老(lao)鷹茶全(quan)芽(ya)披亳,芽(ya)頭飽滿均整,呈(cheng)梭形(xing);茶色棕紅,形(xing)態圓渾(hun)肥(fei)大、壯實;茶湯(tang)湯(tang)色黃亮呈(cheng)琥珀色,滋味醇和(he)爽口(kou)、回甜、樟(zhang)香(xiang)濃郁。
石(shi)棉縣的新棉鎮、安順(shun)彝(yi)族鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、先(xian)鋒鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蟹(xie)螺鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、永和鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、回隆彝(yi)族鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、擦羅鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、栗子坪(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、美羅鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、迎(ying)政鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、宰羊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、豐樂鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新民鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、挖角(jiao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、田灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、草科(ke)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)共16個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮87個村。地理坐(zuo)標為:東經(jing)102°05′41″~102°28′36″,北緯29°28′22″~28°55′28″。保護面積5333公頃,年產量(liang)0.3萬噸(dun)。
獨特(te)的外在感官品(pin)質特(te)征:芽茶(cha):老鷹(ying)茶(cha)全芽披(pi)亳,芽頭(tou)飽滿均(jun)整(zheng),呈梭形;茶(cha)色(se)棕紅,形態圓渾(hun)肥(fei)大、壯(zhuang)實;茶(cha)湯(tang)湯(tang)色(se)黃亮呈琥珀(po)色(se),滋味(wei)醇和爽口、回(hui)甜(tian)、樟香濃(nong)郁。葉茶(cha):干(gan)茶(cha)色(se)澤(ze)棕紅,葉均(jun)整(zheng);湯(tang)色(se)黃綠(lv),滋味(wei)醇和回(hui)甜(tian)、樟香濃(nong)郁。
內(nei)在品(pin)質(zhi)指(zhi)標:老鷹茶(cha)作為一種代用茶(cha),其游離氨基酸含量≥2.0%,含鐵量≥40.0mg/kg,硒含量≥0.005mg/kg,鈣含量≥0.2%。
質量安全要求(qiu):產(chan)品質量符(fu)合(he)國家最(zui)新相關(guan)標(biao)準(zhun)。