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基本介紹

“銅(tong)山(shan)金杏”果實圓(yuan)形，平(ping)均單果重65g，果頂平(ping)，縫合線淺、不明顯；果面光亮，底(di)色金黃(huang)、有紅暈；果肉(rou)橙黃(huang)色、有香(xiang)氣(qi)，肉(rou)質鮮嫩(nen)、味甜(tian)微酸，汁多爽(shuang)口、纖維少，離核，可(ke)食率高。

銅山(shan)金杏的地(di)(di)域保護范圍位于徐州市銅山(shan)區伊(yi)(yi)莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)冠(guan)山(shan)村(cun)(cun)(cun)、倪園村(cun)(cun)(cun)、趙圩村(cun)(cun)(cun)、伊(yi)(yi)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、呂(lv)梁林場、洪山(shan)村(cun)(cun)(cun)、呂(lv)梁村(cun)(cun)(cun)、白塔村(cun)(cun)(cun)、盧套村(cun)(cun)(cun)、馬集村(cun)(cun)(cun)、迷馬村(cun)(cun)(cun)；張集鎮(zhen)(zhen)所(suo)轄鄧(deng)樓(lou)村(cun)(cun)(cun)；漢王鎮(zhen)(zhen)所(suo)轄漢王村(cun)(cun)(cun)、東(dong)沿村(cun)(cun)(cun)、班井村(cun)(cun)(cun)；柳(liu)泉鎮(zhen)(zhen)所(suo)轄西相(xiang)村(cun)(cun)(cun)、官路村(cun)(cun)(cun)，共計16個村(cun)(cun)(cun)、1場部，地(di)(di)理坐標為(wei)東(dong)經117°04′42"～117°32′56"，北(bei)緯34°09′16"～34°12′28"之間。生產(chan)面積約800公頃(qing),年(nian)產(chan)量10000噸。

地域產地

銅山(shan)金(jin)杏的地(di)域保護范圍位于(yu)徐州(zhou)市銅山(shan)區(qu)伊莊鎮(zhen)(zhen)冠山(shan)村(cun)、倪園(yuan)村(cun)、趙圩村(cun)、伊莊村(cun)、呂(lv)梁林場、洪山(shan)村(cun)、呂(lv)梁村(cun)、白塔村(cun)、盧套村(cun)、馬集村(cun)、迷馬村(cun)；張集鎮(zhen)(zhen)所(suo)轄鄧樓村(cun)；漢(han)王鎮(zhen)(zhen)所(suo)轄漢(han)王村(cun)、東沿村(cun)、班井村(cun)；柳泉鎮(zhen)(zhen)所(suo)轄西相(xiang)村(cun)、官(guan)路村(cun)，共計16個村(cun)、1場部，地(di)理坐標為東經117°04′42"～117°32′56"，北緯34°09′16"～34°12′28"之間。生產面積約(yue)800公(gong)頃,年產量(liang)10000噸。

氣(qi)候特(te)點(dian)：銅山(shan)金杏(xing)的(de)生(sheng)產(chan)地域內屬(shu)暖溫(wen)帶(dai)半濕潤季(ji)風氣(qi)候，四季(ji)分明，夏無(wu)酷暑，冬無(wu)嚴(yan)寒(han)。光、熱、水(shui)配合較好。全年(nian)(nian)(nian)太陽輻(fu)射總量119.4千(qian)卡／平方厘米，年(nian)(nian)(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)14℃，年(nian)(nian)(nian)日照時數為2284小時～2495小時，日照率(lv)52％～57％，年(nian)(nian)(nian)均(jun)無(wu)霜期200天～220天，年(nian)(nian)(nian)均(jun)降水(shui)量800毫米～930毫米，金杏(xing)生(sheng)長期間的(de)降水(shui)量占全年(nian)(nian)(nian)降水(shui)量的(de)80％以上。

水文條件：銅山金杏生長(chang)主要依靠(kao)天然降(jiang)雨，生長(chang)期降(jiang)水量(liang)的720毫米以(yi)上，且(qie)夏季雨量(liang)充(chong)沛，春秋降(jiang)雨量(liang)偏(pian)少(shao)，非(fei)常適宜金杏生長(chang)發育、光合(he)作用物質積累與轉化的需要。境內有山泉分(fen)布，且(qie)屬大(da)運河水系，灌(guan)溉條件較好(hao)，水質優。

地(di)(di)(di)形(xing)(xing)地(di)(di)(di)貌：徐州市銅山(shan)(shan)區主(zhu)要由平(ping)原和丘陵(ling)崗地(di)(di)(di)兩(liang)部分組成。地(di)(di)(di)勢東(dong)高西低，由東(dong)向(xiang)西呈波浪起(qi)伏地(di)(di)(di)形(xing)(xing)，地(di)(di)(di)形(xing)(xing)開(kai)闊(kuo)。銅山(shan)(shan)金杏生產(chan)區域地(di)(di)(di)處該區東(dong)南(nan)部低山(shan)(shan)丘陵(ling)邊緣地(di)(di)(di)帶，主(zhu)要分布在(zai)山(shan)(shan)體下(xia)部及與平(ping)原結合部，平(ping)均海拔70米。

土(tu)(tu)壤土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)：銅山(shan)金杏產地土(tu)(tu)壤為(wei)石灰(hui)巖母(mu)質(zhi)(zhi)發育(yu)的山(shan)黃土(tu)(tu)、山(shan)淤土(tu)(tu)，質(zhi)(zhi)地中壤至(zhi)粘(zhan)壤，土(tu)(tu)層(ceng)深厚，土(tu)(tu)壤肥沃，pH值6.8～7.6，土(tu)(tu)壤有機質(zhi)(zhi)0.9～1.5%。

人文(wen)歷史(shi)情況：銅(tong)山金(jin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，底(di)色(se)(se)金(jin)黃(huang)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉橙黃(huang)色(se)(se)，當(dang)(dang)地(di)俗(su)稱“金(jin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)”或“麥黃(huang)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)”。銅(tong)山金(jin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)栽(zai)培(pei)歷史(shi)悠久，據乾隆《銅(tong)山縣(xian)志(zhi)(zhi)》卷(juan)二記載，當(dang)(dang)時民間栽(zai)培(pei)的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)就有桃、梨(li)、李、棗(zao)(zao)、梅(mei)、柿(shi)、粟、核(he)桃、櫻桃、杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、石榴、葡萄、紅(hong)花、沙果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、海(hai)棠、銀杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、羊棗(zao)(zao)、地(di)棗(zao)(zao)等20多個種類(lei)；《江(jiang)蘇(su)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)志(zhi)(zhi)（中(zhong)(zhong)(zhong)卷(juan)）》（1993年(nian)）記載：“據清(qing)道光年(nian)（1830年(nian)）《銅(tong)山縣(xian)志(zhi)(zhi)》卷(juan)四(si)記載，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)屬(shu)中(zhong)(zhong)(zhong)將杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)排在(zai)(zai)第(di)四(si)位，即桃、李、柰、杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、梨(li)、棗(zao)(zao)、梅(mei)……說明清(qing)代杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)樹(shu)在(zai)(zai)銅(tong)山果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)栽(zai)培(pei)中(zhong)(zhong)(zhong)已經占(zhan)有一定(ding)地(di)位。”；《銅(tong)山縣(xian)志(zhi)(zhi)》（1993）記載，《江(jiang)蘇(su)省(sheng)鄉土志(zhi)(zhi)》中(zhong)(zhong)(zhong)：“民國時期桃、棗(zao)(zao)、梨(li)、粟、白(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、李、柿(shi)等的(de)產(chan)量均居(ju)全省(sheng)各縣(xian)前列。”。蘇(su)軾在(zai)(zai)彭城做太守(shou)時，曾作(zuo)詩敘徐州(zhou)的(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)花：“一色(se)(se)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)花三(san)十里(li)，新(xin)郎君(jun)去馬(ma)如(ru)飛。”，從此，徐州(zhou)的(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)花和金(jin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)便名(ming)氣(qi)日隆。

品質特點

外(wai)在感官特征：“銅山金(jin)杏”果(guo)實圓(yuan)形(xing)，平(ping)均單果(guo)重(zhong)65g，果(guo)頂平(ping)，縫合線淺、不明顯(xian)；果(guo)面光亮，底色金(jin)黃、有紅暈(yun)；果(guo)肉橙黃色、有香氣(qi)，肉質鮮嫩、味(wei)甜微酸，汁多爽(shuang)口、纖(xian)維少，離核，可(ke)食率高(gao)。內(nei)在品質指標(biao)：可(ke)溶性固(gu)形(xing)物≥12%，可(ke)滴定酸≤2g/100g，水(shui)分≥90g/100g，維生素C≥4mg/100g。安(an)全(quan)要求：安(an)全(quan)要求符合《食品安(an)全(quan)系列國家標(biao)準(zhun)》。