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地域產地

楊林溝芋(yu)頭的地理(li)標(biao)志(zhi)保護的區域范圍為漢川市楊林溝鎮所(suo)轄柏(bo)枝村(cun)、頭首村(cun)、二首村(cun)、白魚村(cun)、裴家(jia)洲村(cun)、楊林村(cun)、蔣(jiang)宜村(cun)、新林村(cun)共(gong)計8個(ge)村(cun)。地理(li)坐標(biao)為東經113°37′07″-113°40′16″，北(bei)緯30°30′07″-30°33′08″。

品質特點

品質特性

楊林溝(gou)芋(yu)頭葉片(pian)深綠色(se)，莖桿紫褐(he)色(se)，球(qiu)莖卵圓(yuan)形，株高50-90厘米。芋(yu)頭表皮棕褐(he)色(se)，橫切面乳(ru)白(bai)色(se)，母芋(yu)個(ge)大，圓(yuan)球(qiu)形，單個(ge)重(zhong)300-500克；子芋(yu)卵圓(yuan)形，單個(ge)重(zhong)30-60克；肉質(zhi)緊密，蒸煮后口(kou)感(gan)細軟，綿甜香(xiang)(xiang)糯，香(xiang)(xiang)味濃郁，余味綿長(chang)，煨湯粉嫩，湯色(se)白(bai)，汁濃稠。

營養價值

根(gen)據測定：楊林溝芋頭水(shui)分含量在76.0-80.0%；灰分含量1.1-1.4%；蛋白質含量3.0-3.5克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)；淀(dian)粉含量12.0-14.5克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，氨基(ji)酸(suan)含量1.9-2.6克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。

生長環境

土壤地貌

漢(han)川市為漢(han)江沖積平原(yuan)，耕地(di)(di)以沙壤(rang)(rang)(rang)土或壤(rang)(rang)(rang)土為主，地(di)(di)勢平坦，平均(jun)海拔30米。土層(ceng)深厚、肥沃、疏松、排灌方便，土體較厚，可達(da)100厘米以上(shang)，發育層(ceng)次明(ming)顯，耕層(ceng)厚14-17厘米，質地(di)(di)輕(qing)壤(rang)(rang)(rang)至(zhi)中(zhong)壤(rang)(rang)(rang)，pH值(zhi)6.0-7.0，耕層(ceng)有機(ji)質含量(liang)2%-4.4%，全(quan)(quan)氮含量(liang)0.190%-0.306%，全(quan)(quan)磷(lin)含量(liang)0.20-0.26%，全(quan)(quan)鉀含量(liang)為0.64%-1.29%，速(su)(su)效磷(lin)6.8-10.1ppm，速(su)(su)效鉀28-52ppm，土壤(rang)(rang)(rang)理(li)化性狀好，有機(ji)質含量(liang)高，質地(di)(di)及酸堿度適(shi)中(zhong)，且土壤(rang)(rang)(rang)耕種(zhong)歷史悠久，宜(yi)耕期長(chang)，對肥料反應快(kuai)，有利楊林溝芋頭的生長(chang)，為楊林溝芋頭優質品味打下良好的基(ji)礎。

水文情況

楊林溝(gou)芋(yu)頭地(di)域(yu)范圍內的河流屬長(chang)江(jiang)支(zhi)流漢(han)江(jiang)，種植灌溉(gai)(gai)用水(shui)(shui)主要來(lai)自于漢(han)江(jiang)引(yin)水(shui)(shui)和天然降(jiang)雨。楊林溝(gou)芋(yu)頭種植區(qu)域(yu)背靠漢(han)江(jiang)，地(di)下水(shui)(shui)位高，灌溉(gai)(gai)水(shui)(shui)資源豐富，溝(gou)渠遍布各村組，排灌便利。漢(han)江(jiang)水(shui)(shui)質潔凈無污染，適宜楊林溝(gou)芋(yu)頭生產。

氣候情況

楊(yang)林溝芋頭種植(zhi)地(di)域范圍屬亞熱帶(dai)大陸性季風氣候(hou)，年(nian)(nian)日(ri)均(jun)氣溫16.4℃，無(wu)霜期272天(tian)，年(nian)(nian)降水量1239毫米(mi)，雨(yu)量最多的集中(zhong)在(zai)3-9月，占全年(nian)(nian)雨(yu)量的67.5%，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)相對濕度(du)76%，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照時(shi)數(shu)1609小時(shi)。全年(nian)(nian)四季分明，冬短夏長，溫、光、雨(yu)量充足，適合楊(yang)林溝芋頭的生長發育，有(you)利于楊(yang)林溝芋頭光合產物(wu)的積(ji)累和品質的提高(gao)。

制作方法

質量技術要求

特定生產方式

（1）產地選(xuan)擇。楊林溝(gou)芋(yu)(yu)頭生育期長，耐旱喜濕耐肥，產量高。宜(yi)(yi)選(xuan)擇排(pai)灌(guan)方便，土層(ceng)深厚(hou)，肥沃疏松，有機質豐富、pH值(zhi)6.0-7.0，保肥性良好的旱地種(zhong)植(zhi)，不(bu)宜(yi)(yi)選(xuan)用(yong)過沙過粘，排(pai)水不(bu)良的低(di)洼田種(zhong)植(zhi)。楊林溝(gou)芋(yu)(yu)頭種(zhong)植(zhi)地2-3年輪換(huan)一次(ci)，不(bu)宜(yi)(yi)連種(zhong)續耕種(zhong)，適宜(yi)(yi)與小麥(mai)、玉(yu)米輪作。

（2）品種范圍(wei)。選用具有楊林溝(gou)芋(yu)頭(tou)特征特性的地方品種“烏梗(geng)粘”。

（3）生產過程管(guan)理。遵照湖(hu)北省地方標準DB42/T 1028-2014芋頭(tou)生產技(ji)術規程執(zhi)行。

①大田準備。實行(xing)2年以上輪(lun)作。耕翻25厘米-30厘米，每667平(ping)方米施(shi)農家肥(fei)(fei)或沼(zhao)肥(fei)(fei)2000千克-3000千克、45%復合肥(fei)(fei)40千克-50千克、硫(liu)酸鉀20千克-30千克，耕平(ping)耙細。

②育(yu)苗。于3月中下(xia)旬進行育(yu)苗，播種密度(du)為(wei)15-20厘(li)米×15-20厘(li)米，覆土厚度(du)以蓋住頂芽(ya)為(wei)度(du)。

③大(da)田定植。于4月下(xia)旬選用有2片(pian)葉的(de)幼苗移栽。定植前7-10天開(kai)好(hao)溝廂(xiang)起壟，一般壟寬(kuan)60厘(li)(li)米(mi)，溝寬(kuan)20厘(li)(li)米(mi)，壟高15-20厘(li)(li)米(mi)。移栽株距35厘(li)(li)米(mi)，每667平(ping)方米(mi)栽2500株左右。

④水分管理。定(ding)植時澆(jiao)足定(ding)根(gen)水，生長(chang)過程中(zhong)保(bao)持土壤(rang)濕潤，7月(yue)-8月(yue)畦溝(gou)內可保(bao)持水深3-5厘米，采收前(qian)20天停止(zhi)灌水。

⑤追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)培(pei)土(tu)(tu)。追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)的施(shi)用(yong)應符合NY/T 394-2013 綠(lv)色食品 肥(fei)(fei)(fei)料使(shi)用(yong)準則的規(gui)定。第一次追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)宜(yi)于(yu)5月下旬(xun)-6月上(shang)旬(xun)進(jin)行，每667平方(fang)米(mi)追(zhui)(zhui)施(shi)尿素(su)15千克，并培(pei)土(tu)(tu)；第二次追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)宜(yi)于(yu)6月下旬(xun)-7月上(shang)旬(xun)進(jin)行，每667平方(fang)米(mi)追(zhui)(zhui)施(shi)45%復合肥(fei)(fei)(fei)25千克、硫酸鉀15千克，并培(pei)土(tu)(tu)。

⑥病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害防(fang)治(zhi)。主要病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害包括芋軟腐病(bing)(bing)(bing)、斜紋夜蛾、朱(zhu)砂葉螨(man)等(deng)。優先選(xuan)擇(ze)農(nong)業(ye)防(fang)治(zhi)、生物(wu)(wu)防(fang)治(zhi)、物(wu)(wu)理防(fang)治(zhi)等(deng)措施(shi)。農(nong)業(ye)防(fang)治(zhi)宜選(xuan)用(yong)抗病(bing)(bing)(bing)品種(zhong)和無(wu)病(bing)(bing)(bing)株(zhu)；實行2-3次(ci)輪作(zuo)；深耕曬(shai)垡，及(ji)時(shi)清除病(bing)(bing)(bing)株(zhu)；加強肥(fei)水管理，增施(shi)磷鉀肥(fei)，避(bi)免偏(pian)施(shi)氮肥(fei)；采用(yong)深溝(gou)高畦(qi)，及(ji)時(shi)排灌(guan)等(deng)。物(wu)(wu)理防(fang)治(zhi)宜選(xuan)用(yong)殺蟲(chong)燈、誘蟲(chong)板等(deng)。化(hua)學防(fang)治(zhi)不得(de)使(shi)用(yong)國家禁止或(huo)限(xian)制在蔬菜上(shang)使(shi)用(yong)的農(nong)藥(yao)。

（4）采(cai)收(shou)。于7月-9月采(cai)收(shou)青禾芋，10月-12月采(cai)收(shou)老熟(shu)(shu)芋，霜凍(dong)前采(cai)收(shou)完(wan)畢。芋頭(tou)充分成熟(shu)(shu)、芋葉(xie)發(fa)黃(huang)、須(xu)根萎縮就可以采(cai)收(shou)貯藏。收(shou)獲時注意(yi)不要挖(wa)傷(shang)芋頭(tou)，芋頭(tou)挖(wa)出后除掉(diao)敗葉(xie)痕跡，但不要將子芋摘下，然后晾干1-2天后進行貯藏。

（5）生(sheng)產記(ji)錄(lu)。農(nong)戶在生(sheng)產過(guo)程(cheng)中要建(jian)立生(sheng)產檔案，嚴格按照技術(shu)規范進行(xing)生(sheng)產，對種(zhong)植品種(zhong)、整地、施基肥(fei)、移栽、肥(fei)水管(guan)理、病蟲害防治、產品收獲等(deng)田間(jian)操作應進行(xing)詳細的(de)記(ji)錄(lu)。對農(nong)藥(yao)、化肥(fei)等(deng)投(tou)入(ru)(ru)品使(shi)用(yong)進行(xing)登記(ji)，記(ji)錄(lu)投(tou)入(ru)(ru)品的(de)名稱、使(shi)用(yong)時間(jian)、使(shi)用(yong)目的(de)、使(shi)用(yong)方法、使(shi)用(yong)量，并妥善保存。

（6）包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)。包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材料（箱(xiang)、筐、袋）要(yao)(yao)求大小一致，清潔、干燥、透氣、無毒、無異味(wei)，包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)物(wu)內部(bu)無尖(jian)物(wu)、外部(bu)無釘(ding)或尖(jian)物(wu)。紙(zhi)箱(xiang)應(ying)符合相關標(biao)(biao)準的要(yao)(yao)求。每批(pi)產(chan)品按(an)等級(ji)分別包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)，包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材料、規格、數量應(ying)一致。每件包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)的凈含量不(bu)得超(chao)過(guo)15千克(ke)，產(chan)地(di)交貨每件凈重不(bu)低于(yu)標(biao)(biao)識(shi)上的凈含量。包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)上應(ying)標(biao)(biao)明產(chan)品的名(ming)稱(cheng)、產(chan)品標(biao)(biao)準編(bian)號、等級(ji)、凈含量、產(chan)地(di)、生產(chan)單位(wei)（或企(qi)業）名(ming)稱(cheng)、詳細(xi)地(di)址、包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)日期(qi)。

（7）貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)。楊(yang)林溝芋(yu)(yu)頭(tou)(tou)安全貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)溫度為7-15℃，適宜濕度為80-90%。將采收后的芋(yu)(yu)頭(tou)(tou)放(fang)在(zai)通風(feng)的地方(fang)晾干，再放(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)地方(fang)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)。貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)地應陰(yin)涼(liang)通風(feng)、防曬、防雨、無(wu)毒(du)、無(wu)異味。無(wu)污染源。楊(yang)林溝芋(yu)(yu)頭(tou)(tou)的貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)方(fang)法主要有堆(dui)藏(zang)(zang)法、窖藏(zang)(zang)法、泥(ni)沙埋(mai)藏(zang)(zang)法等多種(zhong)方(fang)法，通過貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)，為楊(yang)林溝芋(yu)(yu)頭(tou)(tou)提供良好的越(yue)冬環境，避(bi)免受凍，延(yan)遲市場供應。

（8）運(yun)(yun)輸。運(yun)(yun)輸工具應(ying)清潔、無毒、無異味、無污染，并應(ying)有防曬、防雨(yu)設(she)施。不(bu)得與(yu)有毒有害、有不(bu)良氣味的物(wu)品同批運(yun)(yun)輸。裝(zhuang)運(yun)(yun)時應(ying)輕裝(zhuang)輕卸，防止機械損傷，注(zhu)意通(tong)風透氣。

（9）留(liu)(liu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)提純。為(wei)了(le)確保(bao)(bao)“烏粳粘”品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)原有(you)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)性和特征，防止(zhi)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)混雜(za)(za)(za)和退(tui)化，要(yao)求進行嚴格(ge)的(de)(de)田(tian)間選(xuan)(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、去(qu)雜(za)(za)(za)。對留(liu)(liu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)田(tian)塊在采收(shou)前(qian)應及早(zao)下(xia)田(tian)檢查，挖(wa)除(chu)不(bu)(bu)(bu)符合所(suo)栽(zai)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)特征的(de)(de)雜(za)(za)(za)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，如株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)型(xing)不(bu)(bu)(bu)同、葉柄(bing)色澤不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)都是雜(za)(za)(za)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，同時(shi)挖(wa)除(chu)生(sheng)長不(bu)(bu)(bu)良的(de)(de)劣株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，保(bao)(bao)留(liu)(liu)純正、健(jian)康的(de)(de)植株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，到球莖充分(fen)成熟時(shi)挖(wa)起，將子(zi)(zi)(zi)、母芋(yu)分(fen)開，選(xuan)(xuan)取符合所(suo)栽(zai)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)特征的(de)(de)較大子(zi)(zi)(zi)芋(yu)留(liu)(liu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，淘汰頂部(bu)(bu)發白、沒有(you)充分(fen)成熟、頂部(bu)(bu)發育不(bu)(bu)(bu)良、露(lu)出地面、過小的(de)(de)子(zi)(zi)(zi)芋(yu)。為(wei)了(le)精選(xuan)(xuan)提純良種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，要(yao)求進行株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)選(xuan)(xuan)，即(ji)將各株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)挖(wa)起后放置(zhi)原處不(bu)(bu)(bu)動，然后逐株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)挑(tiao)選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)擇一部(bu)(bu)分(fen)優良單株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)作為(wei)原種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。選(xuan)(xuan)子(zi)(zi)(zi)、母芋(yu)形態都符合所(suo)栽(zai)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)典型(xing)特征，子(zi)(zi)(zi)芋(yu)較大、較多，又比較均勻，且(qie)無(wu)先期(qi)萌蘗的(de)(de)子(zi)(zi)(zi)芋(yu)留(liu)(liu)作生(sheng)產(chan)用種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，供下(xia)年生(sheng)產(chan)大田(tian)用種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，分(fen)開貯(zhu)藏，實(shi)行二(er)級留(liu)(liu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。

產品(pin)質量(liang)安全規(gui)定

楊林溝(gou)芋(yu)頭實(shi)行無(wu)公(gong)害(hai)標準化生產，產品質量執行NY 5221-2005 無(wu)公(gong)害(hai)食品 薯芋(yu)類蔬(shu)菜標準。

專用標志使用

（1）符合(he)下列條件的(de)單位和(he)個人(ren)，可以(yi)向(xiang)登記(ji)證書持(chi)有人(ren)申請(qing)使(shi)用農產品地理標(biao)志：

①生產經營的農產品產自登(deng)記確(que)定的地域范圍；

②已取得登記農產品相關的生產經營(ying)資質；

③能夠嚴格按照規(gui)(gui)定的質量(liang)技術規(gui)(gui)范組(zu)織(zhi)開展(zhan)生(sheng)產(chan)經營活動；

④具有地(di)理標志(zhi)農產品(pin)市場開發(fa)經(jing)營能(neng)力。使用(yong)農產品(pin)地(di)理標志(zhi)，應當按照生產經(jing)營年度與登記證書(shu)持有人簽訂農產品(pin)地(di)理標志(zhi)使用(yong)協議，在協議中載明使用(yong)的數量、范圍及相關的責任(ren)義務(wu)。

（2）農產品地理標(biao)志(zhi)使用人享(xiang)有以下(xia)權利(li)：

①可(ke)以(yi)在產(chan)品及其包(bao)裝上使用農產(chan)品地(di)理標志（楊林(lin)溝芋頭名稱(cheng)和公共標識圖案組合標注(zhu)等(deng)）；

②可以使用登(deng)記的農產品地理標志進行宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷(xiao)。

（3）農產品(pin)地理(li)標志使(shi)用人應當履行(xing)以下義務：

①自覺接受(shou)登記(ji)證書持有(you)人的監督檢(jian)查；

②保(bao)證地理(li)標志(zhi)農產品(pin)的品(pin)質(zhi)和信譽(yu)；

③正(zheng)確(que)規范地使用(yong)農產品地理標志。

（4）地(di)(di)理(li)標志農(nong)(nong)產(chan)(chan)品的生產(chan)(chan)經營者(zhe)，應當建(jian)立質量控制追溯體系。農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)(di)理(li)標志登記證書持有人和標志使用人，對地(di)(di)理(li)標志農(nong)(nong)產(chan)(chan)品的質量和信譽負責(ze)。

（5）任何單(dan)位和個人不得偽造、冒用農產品地理標(biao)志(zhi)和登記證(zheng)書。

（6）國家鼓(gu)勵單位(wei)和個人對農(nong)產品地理(li)標志進(jin)行社(she)會監督(du)。

生產情況

2017年(nian)，漢川市楊(yang)林溝芋(yu)頭種植面積(ji)569.8公頃，年(nian)產量1.5384萬噸。

榮譽認證

2018年7月3日，中華(hua)人(ren)民共和國農(nong)業農(nong)村部(bu)正式(shi)批準對(dui)“楊(yang)林溝芋頭”實施農(nong)產品(pin)地理標志登記保護。

歷史起源

漢川(chuan)市楊林溝(gou)(gou)(gou)鎮地處漢江南岸沿線，這里的(de)(de)淤沙性土壤(rang)很適(shi)合種植芋(yu)(yu)頭(tou)(tou)，該地農戶很早就(jiu)有種植芋(yu)(yu)頭(tou)(tou)的(de)(de)習(xi)慣和技(ji)術。“沙溝(gou)(gou)(gou)芋(yu)(yu)頭(tou)(tou)”自(zi)明朝(chao)至今(jin)有400多年(nian)的(de)(de)種植歷史，民(min)間有“沙溝(gou)(gou)(gou)芋(yu)(yu)頭(tou)(tou)孝(xiao)河藕，塘崖貢米香滿口”的(de)(de)說法(fa)。清朝(chao)乾(qian)隆年(nian)間（1736年(nian)-1796年(nian)），被選為宮(gong)用(yong)御品，當(dang)地流行(xing)一歇后(hou)語(yu)：“沙溝(gou)(gou)(gou)芋(yu)(yu)頭(tou)(tou)——好孩(hai)子” 。

2009年(nian)，漢川市成(cheng)立楊林(lin)溝芋頭專(zhuan)業合(he)作社。

2017年，楊(yang)林溝(gou)鎮華豐沼氣合(he)作(zuo)社(she)聯合(he)楊(yang)林溝(gou)鎮芋頭專用合(he)作(zuo)社(she)種植了300畝楊(yang)林“烏(wu)梗沾(zhan)”芋頭。

2018年10月29日(ri)，漢川市楊林溝芋頭在湖(hu)北電視臺壟上頻道《鄉(xiang)親鄉(xiang)愛》節目中播(bo)出。