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基本介紹

（1）適宜的(de)(de)(de)氣(qi)候條件：黔(qian)南布依族(zu)苗(miao)族(zu)自治州獨山縣(xian)屬中亞熱帶溫(wen)潤季風性氣(qi)候，冬無嚴寒、夏無酷暑，年平均氣(qi)溫(wen)15℃，極端最(zui)高氣(qi)溫(wen)35.5℃，極端最(zui)低氣(qi)溫(wen)零(ling)下4.0℃，年降(jiang)雨量在1430mm左(zuo)右(you)，無霜期為297d。水(shui)稻(dao)產(chan)區(qu)(qu)干濕季節(jie)明顯，雨熱同季；從7月至9月，產(chan)區(qu)(qu)足量的(de)(de)(de)降(jiang)水(shui)與充足的(de)(de)(de)光照，延長(chang)(chang)了水(shui)稻(dao)的(de)(de)(de)灌漿期和成熟(shu)期，促進(jin)了水(shui)稻(dao)的(de)(de)(de)生長(chang)(chang)發(fa)育；日均溫(wen)和的(de)(de)(de)晝(zhou)夜溫(wen)差有利于營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)的(de)(de)(de)形(xing)成和香氣(qi)物質(zhi)的(de)(de)(de)積累，使得獨山大(da)米的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)豐實、口感酥軟、香氣(qi)撲鼻、回味悠長(chang)(chang)。

（2）獨(du)(du)特高(gao)(gao)原(yuan)(yuan)壩子(zi)：獨(du)(du)山(shan)(shan)縣地(di)(di)(di)處(chu)云貴高(gao)(gao)原(yuan)(yuan)向廣西丘(qiu)陵過渡的(de)背斜地(di)(di)(di)帶(dai)，形成較周邊地(di)(di)(di)區(qu)高(gao)(gao)出300～500m的(de)突(tu)出平(ping)(ping)臺(tai)地(di)(di)(di)，最(zui)低海(hai)(hai)拔為500m，最(zui)高(gao)(gao)海(hai)(hai)拔為1465m，平(ping)(ping)均海(hai)(hai)拔850～1100m之間(jian)，良(liang)好的(de)平(ping)(ping)地(di)(di)(di)、獨(du)(du)立的(de)高(gao)(gao)原(yuan)(yuan)條(tiao)件為獨(du)(du)山(shan)(shan)大米(mi)提供(gong)一個較為穩(wen)定、適宜的(de)種植地(di)(di)(di)；獨(du)(du)山(shan)(shan)縣的(de)地(di)(di)(di)理地(di)(di)(di)形有(you)著(zhu)名的(de)獨(du)(du)山(shan)(shan)泥盆紀--石炭紀標準(zhun)地(di)(di)(di)層剖面，發育完整、出露(lu)完好，土質結構(gou)優良(liang)，土層深厚，在水稻的(de)灌漿期提供(gong)了充足(zu)的(de)養分，利于水稻成熟期的(de)生(sheng)長；另外，產區(qu)土壤的(de)透性(xing)較好，保(bao)水保(bao)肥力強，養分充足(zu)；由此，使得獨(du)(du)山(shan)(shan)大米(mi)的(de)米(mi)粒顆粒大、體(ti)型細長等(deng)特點。

（3）充足(zu)、優質的水(shui)源(yuan)條件：獨山(shan)縣(xian)(xian)(xian)境內水(shui)域(yu)(yu)系紅水(shui)河和珠江流(liu)域(yu)(yu)，長10公里以上的季節河流(liu)24條，地(di)下河22條，地(di)下水(shui)庫(ku)數個。地(di)下水(shui)儲量(liang)(liang)豐富(fu)，全縣(xian)(xian)(xian)水(shui)資源(yuan)總量(liang)(liang)為138900萬(wan)m3，全縣(xian)(xian)(xian)共建有各類水(shui)利設施和水(shui)庫(ku)，總蓄水(shui)量(liang)(liang)2779萬(wan)m3。獨山(shan)縣(xian)(xian)(xian)南部(bu)灌區(qu)已建成庫(ku)容1650萬(wan)m3的譚堯水(shui)庫(ku)，灌溉條件優越(yue)，為水(shui)稻的生長提供了充足(zu)的水(shui)資源(yuan)；優質的水(shui)源(yuan)條件，使(shi)得獨山(shan)大米晶瑩透亮、米飯(fan)酥軟清香。

地域產地

獨山(shan)大米農產(chan)品地(di)理標志(zhi)地(di)域保護范圍為黔南布依族苗族自治(zhi)州獨山(shan)縣(xian)所轄百泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、麻萬(wan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、上司鎮(zhen)(zhen)(zhen)、下司鎮(zhen)(zhen)(zhen)、基長(chang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、玉水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、影山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、麻尾(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)共8個鎮(zhen)(zhen)(zhen)64個行政(zheng)村。保護范圍東(dong)(dong)至玉水鎮(zhen)(zhen)(zhen)合(he)力(li)村，西至下司鎮(zhen)(zhen)(zhen)新同村，南至麻尾(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)泗(si)亭村，北至影山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)翁(weng)奇(qi)村，地(di)理坐標：北緯25°04′～25°31′，東(dong)(dong)經107°41′～107°55′。生產(chan)規(gui)模：種植(zhi)面(mian)積(ji)6700公頃，年產(chan)量3.26625噸，年產(chan)值(zhi)22863.75萬(wan)元。

品質特點

（1）感官特(te)征：米粒(li)長(chang)粒(li)形，晶瑩(ying)透亮；蒸煮(zhu)后，飯粒(li)完整，有(you)清香味，食味滋潤柔(rou)軟，有(you)嚼勁，冷飯不回生。

（2）理化指標：直鏈淀粉13.0~19.0%，蛋白(bai)質≥5.0g/100g，膠稠度(du)≥68mm，長寬比(bi)3.6~4.0。

（3）安全要(yao)求(qiu)(qiu)：獨山大米在(zai)生產(chan)、加工、貯(zhu)藏過(guo)程中(zhong)，均嚴(yan)格按照國家無公害(hai)農(nong)產(chan)品相關(guan)規定進(jin)行操作，產(chan)品質(zhi)量符(fu)合(he)《中(zhong)華人(ren)民共和國農(nong)產(chan)品質(zhi)量安全法(fa)》等相關(guan)法(fa)律法(fa)規要(yao)求(qiu)(qiu)，其它方面符(fu)合(he)國家有關(guan)強制性的技術(shu)規范。