龍(long)巖市新(xin)(xin)羅區(qu)江山鎮地處新(xin)(xin)羅區(qu)西北(bei)(bei)部,位于國家森林(lin)公(gong)園(yuan)(yuan)梅花(hua)山自然保護區(qu)內。南(nan)麓,東鄰鐵山、雁(yan)石鎮,南(nan)交(jiao)西陂、龍(long)門鎮,西鄰小(xiao)池、上(shang)(shang)杭步云(yun)、古田,北(bei)(bei)與萬安(an)接壤。距城(cheng)(cheng)區(qu)11公(gong)里(li),被定位為龍(long)巖中心城(cheng)(cheng)市“后花(hua)園(yuan)(yuan)”。龍(long)巖斜(xie)(xie)背茶(cha)(cha)產(chan)地所處的(de)自然環(huan)境給予了龍(long)巖斜(xie)(xie)背茶(cha)(cha)獨特的(de)風味和(he)(he)品質。江山鎮數不清的(de)山峰,宛若走動著(zhu)的(de)“泥(ni)丸(wan)”,海拔在1000米(mi)以上(shang)(shang),以斜(xie)(xie)背小(xiao)水坑(keng)為最(zui)高(gao),高(gao)達1290米(mi)。孕於黃壤和(he)(he)灰棕壤,富含石英細礫和(he)(he)碎塊,土質粗(cu)松(song),土層深厚,適(shi)宜茶(cha)(cha)樹(shu)生長。這些氣候條(tiao)件和(he)(he)土質條(tiao)件,對于茶(cha)(cha)樹(shu)生長和(he)(he)鮮葉質量(liang)都有(you)著(zhu)深刻的(de)影(ying)響。春天,茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)里(li)一片(pian)黃綠,茶(cha)(cha)樹(shu)的(de)嫩(nen)梢(shao)和(he)(he)未成(cheng)熟(shu)的(de)葉片(pian),普遍呈(cheng)黃綠色,為其他茶(cha)(cha)區(qu)所少見,這對龍(long)巖斜(xie)(xie)背茶(cha)(cha)“三著(zhu)黃綠”當有(you)一定影(ying)響。
龍巖(yan)市新羅區(qu)江山鎮所轄山塘村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、銅砵村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)美村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、科(ke)山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、前村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新田村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、林祠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、上挖村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、下挖村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、老寨村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新寨村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、山頭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、福坑村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、雙車村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、背洋村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、梅溪(xi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)共(gong)計16個村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。地理坐標(biao)為東(dong)經116°54′1.86″~117°00′21.51″,北緯25°10′0.35″~25°19′20.31″。
經檢測龍巖斜背茶含有水分≤7.0%,水浸出物≥39.0%,氨基酸總量≥2.5%。龍(long)巖(yan)斜(xie)背茶(cha)(cha)為(wei)(wei)本地原生菜茶(cha)(cha)有性群(qun)體種,為(wei)(wei)福建省茶(cha)(cha)樹優(you)異種質資源。炒(chao)制工藝和技術獨(du)特,雙鍋并用,低溫慢(man)炒(chao),三炒(chao)三晾(liang)。龍(long)巖(yan)斜(xie)背茶(cha)(cha)外形條索(suo)緊實,色(se)澤灰綠帶黃;湯色(se)黃綠;滋味濃厚(hou),猶如新鮮(xian)橄(gan)(gan)欖的回味;香(xiang)氣高長稍帶艾(ai)香(xiang);葉底嫩綠黃亮。其獨(du)一無二的品質特征為(wei)(wei):三著黃綠,橄(gan)(gan)欖味,艾(ai)草香(xiang)。