自鹵汁羊(yang)肉是周(zhou)村地方名吃，迄今有近(jin)(jin)百年歷史(shi)(shi)。鹵汁羊(yang)肉，是山東(dong)周(zhou)村傳統(tong)名吃，迄今有近(jin)(jin)百年歷史(shi)(shi)。遠聞(wen)清香(xiang)，近(jin)(jin)聞(wen)不(bu)膻，味美清口(kou)，咸淡適中。
為周村太平街(jie)崔氏創(chuang)辦于光緒(xu)初年(nian)，起初是宰羊煮肉為業，后(hou)專門制做(zuo)熟羊肉，以色(se)美肉嫩(nen)味香出(chu)名。
將精(jing)瘦羊肉和生雞切成塊狀，加(jia)入南(nan)酒（黃酒）、花(hua)椒、鹵水、姜片、稍(shao)量醬(jiang)油、食(shi)(shi)鹽，用急火燒熟，冷凍后即成。遠聞清香(xiang)，近(jin)聞不膻，味美清口，咸淡適中，不僅是(shi)老少咸宜的肉食(shi)(shi)品，且營養豐富，同時(shi)也是(shi)風味獨(du)特的冬令上等酒肴(yao)。
歲月靜好
】編輯上傳(chuan)提(ti)供，詞(ci)條(tiao)屬于(yu)開放詞(ci)條(tiao)，當前頁面所展示的(de)詞(ci)條(tiao)介(jie)紹涉及宣傳(chuan)內容(rong)屬于(yu)注冊(ce)用戶個人編輯行為(wei)，與(yu)【鹵汁羊(yang)肉】的(de)所屬企業/所有人/主體無關，網站不完全(quan)保證(zheng)內容(rong)信(xin)(xin)息(xi)的(de)準(zhun)(zhun)確性、真實性，也不代表本(ben)站立(li)場，各項數據信(xin)(xin)息(xi)存在更(geng)(geng)新(xin)不及時(shi)的(de)情況(kuang)，僅供參考，請以官方發布為(wei)準(zhun)(zhun)。如果(guo)頁面內容(rong)與(yu)實際情況(kuang)不符，可點擊“反饋(kui)”在線(xian)向網站提(ti)出修改，網站將核實后進行更(geng)(geng)正。
反饋
