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生長與分布

世(shi)界上許多國家也(ye)都引(yin)進(jin)西(xi)(xi)門塔(ta)(ta)爾(er)(er)牛(niu)(niu)(niu)在本國選育或培育，育成了自己的(de)(de)(de)西(xi)(xi)門塔(ta)(ta)爾(er)(er)牛(niu)(niu)(niu)，并冠以該國國名(ming)而命名(ming)。中(zhong)國于1912年和(he)1917年分別(bie)(bie)從(cong)歐洲引(yin)入西(xi)(xi)門塔(ta)(ta)爾(er)(er)牛(niu)(niu)(niu)，20世(shi)紀50年代末60年代初(chu)以來，又從(cong)前蘇聯、前西(xi)(xi)德(de)、瑞士、奧地(di)利等(deng)國多次引(yin)入。中(zhong)國于1981年成立(li)(li)西(xi)(xi)門塔(ta)(ta)爾(er)(er)牛(niu)(niu)(niu)育種(zhong)委員會，建立(li)(li)健全(quan)了純種(zhong)繁育及雜交改良體系，開展了良種(zhong)登記和(he)后裔(yi)測定(ding)工作。中(zhong)國西(xi)(xi)門塔(ta)(ta)爾(er)(er)牛(niu)(niu)(niu)由于培育地(di)點的(de)(de)(de)生態環(huan)境不同，分為(wei)平(ping)(ping)原、草(cao)原、山區三(san)個(ge)類群，種(zhong)群規模(mo)達(da)100萬(wan)頭。該品(pin)種(zhong)被毛(mao)顏色為(wei)黃白花(hua)或紅白花(hua)。三(san)個(ge)類群牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)體高分別(bie)(bie)為(wei)130.8、128.3和(he)127.5厘(li)米；體長分別(bie)(bie)為(wei)165.7。147.6和(he)143.l厘(li)米。各(ge)類群核(he)心群種(zhong)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)遺傳基(ji)礎已達(da)到遺傳同質化水平(ping)(ping)。犢牛(niu)(niu)(niu)初(chu)生重(zhong)平(ping)(ping)均41.6千(qian)(qian)克，6月(yue)齡(ling)(ling)體重(zhong)199.4千(qian)(qian)克，12月(yue)齡(ling)(ling)重(zhong)324千(qian)(qian)克，18月(yue)齡(ling)(ling)434千(qian)(qian)克，24月(yue)齡(ling)(ling)592千(qian)(qian)克。產奶量平(ping)(ping)均4300千(qian)(qian)克，乳脂(zhi)率4.0%。屠宰實(shi)驗結果(guo)，屠宰率平(ping)(ping)均61.4%，凈肉率50.0%，眼(yan)肌面積(ji)90.5平(ping)(ping)方厘(li)米。早期生長快是該品(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)主要特點之一。因此(ci)，將成為(wei)我國未來牛(niu)(niu)(niu)肉生產的(de)(de)(de)重(zhong)要利用品(pin)種(zhong)。

西(xi)門塔爾牛(niu)原產于瑞士西(xi)部的(de)(de)阿爾卑斯山區(qu)，主(zhu)要產地(di)為西(xi)門塔爾平(ping)原和薩能平(ping)原。在法、德(de)、奧等(deng)國邊鄰地(di)區(qu)也有(you)分布。西(xi)門塔爾牛(niu)占瑞士全國牛(niu)只的(de)(de)50%、奧地(di)利占63%、前西(xi)德(de)占39%，現已分布到很多(duo)國家，成為世界上分布最(zui)廣，數量最(zui)多(duo)的(de)(de)乳、肉、役兼(jian)用品種之一。

形態及特征

西門塔(ta)爾牛(niu)毛(mao)色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹(fu)下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較(jiao)長，面寬；角(jiao)較(jiao)細而向(xiang)(xiang)外上(shang)方彎曲，尖(jian)端稍向(xiang)(xiang)上(shang)。頸長中等(deng)；體軀長，呈圓筒狀(zhuang)，肌肉豐滿(man)；前(qian)軀較(jiao)后軀發育(yu)好(hao)，胸深，尻寬平(ping)，四肢結實(shi)，大腿肌肉發達；乳房發育(yu)好(hao)，成年(nian)公(gong)牛(niu)體重乎均為800--1200千(qian)克(ke)，母牛(niu)650——800千(qian)克(ke)。

飼養方法

栓(shuan)系與牽(qian)引，經防(fang)止(zhi)性格的暴烈，應(ying)給1歲左(zuo)右的青(qing)年公(gong)牛(niu)(niu)帶上鼻環(huan)，鼻環(huan)向著牛(niu)(niu)頭上部栓(shuan)系，以使公(gong)牛(niu)(niu)采(cai)食(shi)時不會(hui)感覺到不便。種公(gong)牛(niu)(niu)應(ying)堅持雙繩牽(qian)引，即由兩(liang)人分別(bie)在牛(niu)(niu)的左(zuo)右兩(liang)側牽(qian)引，人和牛(niu)(niu)應(ying)保持一段距離(li)，對(dui)烈性的種公(gong)牛(niu)(niu)則須用勾(gou)棒牽(qian)引。

在飼養管(guan)理(li)種(zhong)公牛(niu)(niu)上，運(yun)動是一(yi)項重要(yao)的工(gong)作，適當的運(yun)動可(ke)保(bao)證種(zhong)公牛(niu)(niu)舉動的活(huo)潑，性情溫順、性欲旺盛、精液(ye)品(pin)質優良，又(you)可(ke)防止肢(zhi)蹄變(bian)(bian)形和牛(niu)(niu)體(ti)變(bian)(bian)胖(pang)。種(zhong)公牛(niu)(niu)必(bi)須堅持上、下(xia)午各運(yun)動一(yi)次，每次運(yun)動要(yao)保(bao)證1小時左(zuo)右。

皮膚護理(li)。應(ying)經常刷拭(shi)公牛(niu)角(jiao)間、額部和頸部的塵(chen)埃、污垢，以防養(yang)成擦癢而損壞的習(xi)慣。每天應(ying)對牛(niu)刷拭(shi)。這不僅為了保持皮膚衛生(sheng)，而且也增(zeng)強人畜親和，有利于對它(ta)進(jin)行(xing)飼養(yang)管理(li)。

種公牛常(chang)常(chang)因為蹄病(bing)(bing)而不能配種，造成經(jing)濟損失。因此，要經(jing)常(chang)檢查蹄趾有(you)無異常(chang)，平時要注意蹄下(xia)附(fu)著污物(wu)的清理，發現(xian)蹄病(bing)(bing)及時治(zhi)療，每(mei)年春秋兩季(ji)各運動一次修(xiu)蹄并矯正蹄形。