蘿卜粄（lo pet ban）(客家方(fang)言），是(shi)客家風味(wei)的冬至食品(pin)，屬(shu)于客家菜。各(ge)(ge)地做法(fa)有所不(bu)同，但做法(fa)大(da)同小異，都是(shi)將蘿卜切絲和臘肉、香菇、蝦(xia)米(mi)、花(hua)生米(mi)、蔥(cong)’’等(deng)配料做成餡，包進(jin)糯(nuo)米(mi)團里(li)，一般是(shi)做成餃子形(xing)狀，或者根據自己的口味(wei)與其他(ta)材料一起做成各(ge)(ge)種形(xing)狀，可以蒸、水煮和煎。
1.先把糯米粉用水調成槳加一點(dian)點(dian)鹽（不能多，因(yin)為炒材料的時候(hou)還要加一點(dian)鹽）
2.白(bai)蘿(luo)卜切細(xi)絲（或(huo)是剁小沫(mo)也可以）、香菇跟瘦(shou)肉剁成沫(mo)、蝦皮洗(xi)干(gan)凈炒干(gan)備用
3.鍋里放油燒熱，放瘦肉跟香(xiang)菇炒(chao)熟，再放進蝦(xia)皮跟白蘿卜(bu)翻炒(chao)一會加上鹽
4.把3里面炒好的材(cai)料(liao)倒進米粉槳里攪勻。
5.把調好的材料倒進蒸盤里（蒸十分鐘(zhong)就可(ke)以了）。
蒸好的蘿卜粄也可以(yi)放涼后再切成小(xiao)塊(kuai)用煎鍋稍為煎下(xia)，更香更好吃(chi)。冬天(tian)更適合吃，俗(su)話說：冬吃蘿卜，夏吃姜(jiang)嘛！
我心明亮
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