芒果视频

人物簡介

高炳義(yi)，男，中(zhong)共黨員(yuan)，國(guo)家(jia)干部（正處級）。現(xian)任中(zhong)國(guo)烹飪協(xie)會副會長，中(zhong)國(guo)烹飪協(xie)會名廚委(wei)員(yuan)會主(zhu)席，國(guo)家(jia)職業(ye)技(ji)能鑒定中(zhong)式(shi)烹調(diao)專家(jia)委(wei)員(yuan)會主(zhu)任。

先后在(zai)青島(dao)嶗山(shan)(shan)飲食服務公司、青島(dao)嶗山(shan)(shan)迎賓(bin)館、青島(dao)嶗山(shan)(shan)賓(bin)館、青島(dao)大廈、青島(dao)市勞動(dong)就(jiu)業(ye)訓練(lian)中心(xin)工作，并擔任(ren)廚師長、行政總(zong)(zong)廚、副總(zong)(zong)經理(li)、總(zong)(zong)經理(li)、主任(ren)職務，期間(jian)兼(jian)任(ren)黨(dang)總(zong)(zong)支書記。

全(quan)(quan)國(guo)技術能手(shou)，國(guo)家高級(ji)烹(peng)(peng)(peng)調技師(shi)，國(guo)際中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)大(da)(da)師(shi)，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)(peng)飪大(da)(da)師(shi)，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)魯菜烹(peng)(peng)(peng)飪特級(ji)大(da)(da)師(shi)，世界(jie)烹(peng)(peng)(peng)聯國(guo)際評(ping)委，國(guo)家一級(ji)評(ping)委，國(guo)家職業(ye)技能競賽(sai)裁判(pan)員，全(quan)(quan)軍(jun)(jun)軍(jun)(jun)需烹(peng)(peng)(peng)飪專(zhuan)家組專(zhuan)家，國(guo)家人(ren)力資源和社會保障部(bu)全(quan)(quan)國(guo)優(you)秀(xiu)裁判(pan)員，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)(peng)飪大(da)(da)師(shi)金爵(jue)獎(jiang)，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)餐(can)飲(yin)業(ye)年(nian)(nian)度十(shi)(shi)大(da)(da)人(ren)物，建國(guo)六十(shi)(shi)年(nian)(nian)全(quan)(quan)國(guo)餐(can)飲(yin)業(ye)杰出人(ren)物，世界(jie)烹(peng)(peng)(peng)聯二(er)十(shi)(shi)年(nian)(nian)中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)推廣杰出人(ren)物，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)(peng)飪領軍(jun)(jun)人(ren)物。

主要經歷

1964.8-1967.8，就(jiu)讀于山(shan)東(dong)省青島第一商校烹(peng)飪專(zhuan)業（現(xian)青島酒店管理學院）

1967.8-1974.9，在(zai)山東省德州寧津(jin)飲食服(fu)務(wu)公司(si)事廚

1974.9-1986.6，在青(qing)島嶗山飲食服務(wu)公司事廚(chu)，后(hou)任廚(chu)師長，并于1978年轉干

1986.6-1991.3，在青島嶗山迎(ying)賓館（政府所屬）任副總(zong)經理兼(jian)總(zong)廚師(shi)長

1991.3-1992.11，在青島(dao)嶗山賓館（政(zheng)府(fu)所屬(shu)）任(ren)總經理、黨總支書(shu)記(ji)，升任(ren)正處(chu)級國家干部

1992.11-1999.5，在(zai)青(qing)島(dao)市勞(lao)動和社會保障局直屬青(qing)島(dao)市勞(lao)動就業訓練中(zhong)心任(ren)副(fu)主任(ren)、青(qing)島(dao)大廈總經(jing)理兼中(zhong)港合資北京“青(qing)島(dao)漁家宴大酒樓”總經(jing)理

1999.5-至(zhi)今，任中國烹飪協(xie)會副會長

2004.5-2006.2，兼(jian)任中國(guo)烹(peng)飪協會名廚專業委(wei)員會執行主任

2006年-至今，兼任中國烹飪協會名廚(chu)委員(yuan)會主任

2009.10-至今(jin)，兼任世界(jie)中國烹飪(ren)聯合會名廚專業委員會常務副主任

2011年-至今，兼任(ren)國(guo)家職業技能鑒定(ding)中(zhong)式烹調專家委員會主任(ren)

先后兼(jian)任八所烹飪高(gao)校(xiao)的兼(jian)職教授、客座教授。

期間兼任青島市飯店和(he)烹(peng)飪(ren)協會(hui)名譽會(hui)長、山東(dong)省烹(peng)飪(ren)協會(hui)副會(hui)長

主要作品

《中國(guo)青島漁家宴》

《賓館餐飲工作(zuo)手冊》

《青島吃住游》

《家庭飲食萬事通》

《中華名(ming)廚(chu)高(gao)炳義烹飪藝術》

《中國(guo)烹飪大師(shi)高炳義作品(pin)精(jing)粹(cui)專(zhuan)輯》

主編《中國烹(peng)飪大(da)師(shi)作品(pin)精粹》百部

主編《首屆全國中(zhong)餐(can)技(ji)能創新大(da)賽作品集錦》

主編《第二屆全國中餐技能(neng)創新大賽作(zuo)品集錦》

主編《第三屆全國中餐技(ji)能創新大賽作品集錦》

主編《第四(si)屆全(quan)國(guo)中餐技能創(chuang)新(xin)大賽作品集(ji)錦(jin)》

主編《第(di)五屆全國中餐技能創(chuang)新大賽作品集(ji)錦》

貢獻影響

一(yi)(yi)、參(can)與創辦、組織和(he)(he)(he)策劃了(le)(le)中(zhong)(zhong)央電(dian)視(shi)(shi)臺“滿漢全(quan)席(xi)(xi)全(quan)國(guo)電(dian)視(shi)(shi)烹(peng)飪(ren)大(da)賽(sai)”歷時七年430余場，全(quan)國(guo)千(qian)余名(ming)廚高手參(can)與了(le)(le)比(bi)賽(sai)，賽(sai)中(zhong)(zhong)擔任(ren)顧問、首(shou)席(xi)(xi)評(ping)(ping)委和(he)(he)(he)裁判(pan)(pan)長，成(cheng)為(wei)迄今為(wei)止央視(shi)(shi)播放持續(xu)時間最長、影響最大(da)的烹(peng)飪(ren)專欄(lan)節目，對弘揚(yang)中(zhong)(zhong)華(hua)飲食(shi)文化(hua)、發掘(jue)舌尖上的美食(shi)、提高廚師地(di)位，豐富百姓文化(hua)生活具有重要意義。多年來擔任(ren)世界(jie)和(he)(he)(he)全(quan)國(guo)烹(peng)飪(ren)大(da)賽(sai)評(ping)(ping)委或裁判(pan)(pan)長、央視(shi)(shi)一(yi)(yi)至五屆全(quan)國(guo)電(dian)視(shi)(shi)烹(peng)飪(ren)大(da)賽(sai)裁判(pan)(pan)長。烹(peng)飪(ren)技藝精湛(zhan)，創制優秀菜品(pin)500余款，因一(yi)(yi)直在政府所屬(shu)酒店工(gong)作(zuo)，完成(cheng)了(le)(le)許許多多重要接(jie)待任(ren)務。上世紀(ji)80年代，利用5年時間登漁船、下(xia)海島(dao)、進漁村(cun)，挖(wa)掘(jue)研制民間特(te)色宴(yan)席(xi)(xi)（中(zhong)(zhong)國(guo)青島(dao)漁家宴(yan)），受到(dao)了(le)(le)普(pu)通百姓和(he)(he)(he)政要的充分(fen)認可和(he)(he)(he)極高評(ping)(ping)價，被中(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)會評(ping)(ping)列為(wei)“中(zhong)(zhong)國(guo)名(ming)宴(yan)”和(he)(he)(he)“青島(dao)四(si)大(da)名(ming)宴(yan)”之一(yi)(yi)。并于上世紀(ji)90年代，在美國(guo)洛杉磯成(cheng)功開辦了(le)(le)漁家宴(yan)飯(fan)店。榮(rong)獲國(guo)家專利17項，出版6部專著共計160余萬(wan)字，主編(bian)《中(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)飪(ren)大(da)師作(zuo)品(pin)精粹》百部。

二、受(shou)(shou)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪協會委(wei)托，于2013年11月11日(ri)—15日(ri)參加(jia)了(le)由中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華人(ren)民(min)共和(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)商務部、中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)常駐(zhu)聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)表(biao)(biao)團(tuan)特別(bie)支(zhi)持(chi)的(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美食(shi)走進聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)活(huo)動(dong)(dong)，并擔(dan)任活(huo)動(dong)(dong)代(dai)表(biao)(biao)團(tuan)副團(tuan)長(chang)兼總廚師長(chang)。這是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美食(shi)第一次走進世(shi)界(jie)最(zui)高的(de)(de)政治舞(wu)臺——“聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”，并向(xiang)以(yi)潘基文秘(mi)書(shu)長(chang)為(wei)首(shou)的(de)(de)最(zui)高官員，以(yi)及來(lai)自200多(duo)個國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家駐(zhu)聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)表(biao)(biao)展示了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪的(de)(de)高超技(ji)藝，向(xiang)世(shi)界(jie)各國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)展示了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)博(bo)大精深(shen)的(de)(de)飲(yin)食(shi)文化，樹立了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美食(shi)的(de)(de)新形象。活(huo)動(dong)(dong)在聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)總部引起了(le)巨(ju)大反響。期間兩次受(shou)(shou)到了(le)聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)秘(mi)書(shu)長(chang)潘基文、聯(lian)大主(zhu)席威廉·阿什和(he)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)常駐(zhu)聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)表(biao)(biao)、聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)安理會輪值主(zhu)席劉結一大使等的(de)(de)親自接見，并對代(dai)表(biao)(biao)團(tuan)的(de)(de)工作(zuo)給予了(le)充分的(de)(de)肯定。聯(lian)合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)秘(mi)書(shu)長(chang)潘基文在開(kai)幕式致辭中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)也高度評價中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)美食(shi)的(de)(de)精妙(miao)，并盛(sheng)贊中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)飲(yin)食(shi)文化對世(shi)界(jie)文化多(duo)樣性作(zuo)出了(le)積(ji)極貢獻(xian)。

三、曾(ceng)先(xian)后在(zai)(zai)加(jia)(jia)拿(na)大(da)(da)(da)(da)、美國(guo)(guo)(guo)(guo)、奧地(di)利、韓(han)國(guo)(guo)(guo)(guo)、泰(tai)國(guo)(guo)(guo)(guo)等(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)舉(ju)行(xing)(xing)(xing)的(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)際烹飪(ren)比賽中(zhong)取得五金、一銀、一銅的(de)優(you)異成(cheng)績(ji)，并(bing)赴(fu)英國(guo)(guo)(guo)(guo)、美國(guo)(guo)(guo)(guo)、澳大(da)(da)(da)(da)利亞(ya)、新西蘭、意大(da)(da)(da)(da)利、加(jia)(jia)拿(na)大(da)(da)(da)(da)、挪(nuo)威、日本、香港、澳門十(shi)多個國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)和(he)(he)(he)地(di)區進(jin)行(xing)(xing)(xing)烹飪(ren)技(ji)藝(yi)表演。曾(ceng)十(shi)多次擔任(ren)(ren)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)協會(hui)代表團團長，率團赴(fu)奧地(di)利、美國(guo)(guo)(guo)(guo)、俄羅斯、韓(han)國(guo)(guo)(guo)(guo)、挪(nuo)威、馬來西亞(ya)、加(jia)(jia)拿(na)大(da)(da)(da)(da)、泰(tai)國(guo)(guo)(guo)(guo)、埃(ai)及、阿(a)聯(lian)酋等(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)參加(jia)(jia)世界烹飪(ren)大(da)(da)(da)(da)賽、廚(chu)藝(yi)交流(liu)和(he)(he)(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)際專業會(hui)議，先(xian)后在(zai)(zai)全國(guo)(guo)(guo)(guo)進(jin)行(xing)(xing)(xing)百余場講(jiang)座、技(ji)藝(yi)表演，足(zu)跡幾乎(hu)遍及所有省、自治區、直轄(xia)市。2010和(he)(he)(he)2011年(nian)分別在(zai)(zai)北京(jing)大(da)(da)(da)(da)學(xue)和(he)(he)(he)清華大(da)(da)(da)(da)學(xue)為高校(xiao)學(xue)子進(jin)行(xing)(xing)(xing)“中(zhong)華飲(yin)食文化(hua)傳(chuan)承”的(de)主題演講(jiang)，均獲得圓滿效果，是迄今為止(zhi)唯一在(zai)(zai)北大(da)(da)(da)(da)、清華進(jin)行(xing)(xing)(xing)演講(jiang)的(de)烹飪(ren)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)者(zhe)。曾(ceng)率眾多大(da)(da)(da)(da)師、名(ming)廚(chu)進(jin)入(ru)北京(jing)大(da)(da)(da)(da)學(xue)和(he)(he)(he)清華大(da)(da)(da)(da)學(xue)進(jin)行(xing)(xing)(xing)烹飪(ren)表演、傳(chuan)授和(he)(he)(he)創(chuang)新，以“名(ming)廚(chu)進(jin)北大(da)(da)(da)(da)”、“名(ming)廚(chu)進(jin)清華”等(deng)高校(xiao)系列餐飲(yin)活動(dong)(dong)開辟了(le)(le)餐飲(yin)文化(hua)活動(dong)(dong)的(de)新天地(di)。與北京(jing)大(da)(da)(da)(da)學(xue)餐飲(yin)中(zhong)心(xin)合作(zuo)(zuo)成(cheng)功進(jin)行(xing)(xing)(xing)了(le)(le)“北大(da)(da)(da)(da)團餐標(biao)準(zhun)化(hua)體系建(jian)(jian)設(she)(she)項(xiang)目”；并(bing)為“濟南軍區部隊(dui)伙食標(biao)準(zhun)化(hua)體系建(jian)(jian)設(she)(she)”和(he)(he)(he)“武警森林部隊(dui)伙食標(biao)準(zhun)化(hua)體系建(jian)(jian)設(she)(she)”進(jin)行(xing)(xing)(xing)了(le)(le)開創(chuang)性的(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，在(zai)(zai)全國(guo)(guo)(guo)(guo)、全軍首開先(xian)河(he)，填補了(le)(le)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)協會(hui)這一工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)空白，開啟了(le)(le)社會(hui)團餐標(biao)準(zhun)化(hua)的(de)序(xu)幕。2007年(nian)在(zai)(zai)香港擔任(ren)(ren)“香港回歸祖國(guo)(guo)(guo)(guo)十(shi)周年(nian)千(qian)人宴(yan)會(hui)”總(zong)指揮，并(bing)出色完成(cheng)任(ren)(ren)務。

四、現任中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)協(xie)會(hui)副會(hui)長兼(jian)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)協(xie)會(hui)名(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委員(yuan)會(hui)主(zhu)任，在此職位上(shang)，其(qi)發(fa)(fa)揮自身力量(liang)，銳(rui)意進取，勇(yong)于開拓(tuo)，先(xian)后(hou)(hou)開創(chuang)(chuang)了(le)多項(xiang)品牌賽(sai)(sai)事(shi)、培訓(xun)(xun)項(xiang)目，并為名(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委的(de)(de)長足發(fa)(fa)展(zhan)奠定了(le)堅實的(de)(de)基礎，使名(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委這個名(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)精英組織由小到大(da)、由弱(ruo)到強，為中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)餐飲業的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)和全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)的(de)(de)團(tuan)結(jie)、進步貢獻(xian)了(le)力量(liang)，為中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)協(xie)會(hui)和名(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委帶來了(le)新氣象。賽(sai)(sai)事(shi)上(shang)，先(xian)后(hou)(hou)創(chuang)(chuang)辦(ban)了(le)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)餐技(ji)(ji)(ji)能(neng)創(chuang)(chuang)新大(da)賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)海(hai)鮮烹飪(ren)技(ji)(ji)(ji)能(neng)大(da)賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)江鮮烹飪(ren)技(ji)(ji)(ji)能(neng)大(da)賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)民(min)間美食烹飪(ren)大(da)賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)烹飪(ren)邀(yao)請賽(sai)(sai)、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)海(hai)峽客家烹飪(ren)大(da)賽(sai)(sai)、中(zhong)(zhong)華廚(chu)(chu)(chu)藝絕技(ji)(ji)(ji)鑒定等多項(xiang)品牌賽(sai)(sai)事(shi)活動(dong)。培訓(xun)(xun)方面，2002年始創(chuang)(chuang)辦(ban)了(le)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)廚(chu)(chu)(chu)藝高(gao)級技(ji)(ji)(ji)能(neng)研修班，該培訓(xun)(xun)已在全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)舉(ju)辦(ban)了(le)200余期(qi)。組織建設上(shang)，主(zhu)導了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)協(xie)會(hui)名(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委員(yuan)會(hui)新星俱(ju)樂部(bu)的(de)(de)成(cheng)立，為名(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)委的(de)(de)后(hou)(hou)續發(fa)(fa)展(zhan)積蓄(xu)了(le)儲備力量(liang)；促成(cheng)了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)協(xie)會(hui)中(zhong)(zhong)式菜(cai)肴(yao)研發(fa)(fa)中(zhong)(zhong)心的(de)(de)成(cheng)立，填(tian)補了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)協(xie)會(hui)關于菜(cai)品研發(fa)(fa)方面的(de)(de)空(kong)白；2006年，在成(cheng)立了(le)中(zhong)(zhong)華廚(chu)(chu)(chu)藝絕技(ji)(ji)(ji)表演團(tuan)，以(yi)大(da)眾喜聞樂見的(de)(de)形式在海(hai)內(nei)外進行了(le)120余場廚(chu)(chu)(chu)藝絕技(ji)(ji)(ji)的(de)(de)展(zhan)示。

五、現兼任(ren)(ren)世(shi)烹聯名廚委(wei)常務副(fu)主(zhu)任(ren)(ren)，在此(ci)職位(wei)上其主(zhu)導創辦了國(guo)際中(zhong)餐青年廚師爭(zheng)霸賽、國(guo)際名廚邀(yao)請賽等(deng)國(guo)際品(pin)牌賽事活動，積(ji)極促進海(hai)外中(zhong)餐發(fa)展，進一步弘揚中(zhong)華(hua)飲食(shi)文(wen)化。

六、作為中(zhong)國魯菜烹飪特級大師(shi)(shi)，在(zai)(zai)全國各地進行了(le)魯菜的培訓教學和菜品演示，為魯菜的傳播發展(zhan)做出(chu)了(le)卓越(yue)貢獻。高炳義大師(shi)(shi)曾在(zai)(zai)北京、天津、邯鄲、石家(jia)莊、秦皇(huang)島(dao)、呼和浩(hao)特、赤峰、呼倫(lun)貝爾(er)、赤峰、鞍(an)山、延邊、伊(yi)春、大慶、上海、江陰、淮安、溫州、紹興、嘉興、合肥(fei)、南平、烏魯木(mu)齊、福州、廈門、龍巖、南昌(chang)(chang)、景(jing)德鎮(zhen)、濟南、日照、青島(dao)、威海、滕州、泰安、鄭州、宜昌(chang)(chang)、長(chang)沙、汕頭、南寧、綿陽(yang)、昆明(ming)、拉(la)薩、西安、銀川、西寧、香港、澳(ao)門等地授課教學、實操表演，留下了(le)足跡。

2014年(nian)3月中(zhong)旬，高炳義大(da)(da)師烹飪(ren)職業生涯50周年(nian)活(huo)動在青島舉行。半個世紀以來，高炳義大(da)(da)師為(wei)(wei)弘揚中(zhong)華飲(yin)食文化(hua)，傳(chuan)承中(zhong)國烹飪(ren)技藝，開拓發展(zhan)中(zhong)國烹飪(ren)事業，為(wei)(wei)中(zhong)國烹飪(ren)協會的(de)事業和全國廚(chu)(chu)師隊伍的(de)建(jian)設(she)、發展(zhan)做(zuo)出了卓越貢獻，造就(jiu)了“一(yi)(yi)代(dai)(dai)(dai)名(ming)廚(chu)(chu)”，他是(shi)中(zhong)國烹飪(ren)工作者(zhe)的(de)一(yi)(yi)面旗幟(zhi)，成為(wei)(wei)這(zhe)個時代(dai)(dai)(dai)餐飲(yin)業代(dai)(dai)(dai)表人(ren)物之一(yi)(yi)。

獲獎記錄

國內

1978、1979、1980年，連續(xu)三屆榮(rong)獲青島市商業(ye)系統技術比武(wu)第一名

1986年，青島市(shi)烹(peng)飪(ren)大賽冠軍

1987年，山東省第一(yi)屆魯(lu)菜大獎賽“十大名菜”金(jin)杯獎

1992年，山東省優秀科(ke)技工作者

2001年，中國烹飪(ren)大師

2003年，中(zhong)國魯(lu)菜(cai)烹飪特級(ji)大(da)師

2005年(nian)，中國(guo)餐飲業(ye)年(nian)度十大人物

2006年，國家職(zhi)業技能競(jing)賽(sai)優秀裁判員

2007年(nian)，中國烹飪大師金(jin)爵獎

2007年，在香港獲香港回(hui)歸祖國十周年全(quan)國名廚(chu)薈萃為公益榮譽

2008年(nian)，全國技術能手

2009年(nian)，建國(guo)六十年(nian)中國(guo)餐飲(yin)業杰出人物

2014年，中國烹飪領軍人物

2015年，注冊元老級中國烹飪大(da)師(shi)

2015年，中(zhong)國最(zui)美廚師特別獎

國際

1992年，國(guo)際飲食文(wen)化研討會論文(wen)一等獎

1995年，加拿大多倫(lun)多舉行(xing)的中餐國際大賽“技藝超群”金(jin)廚獎和多枚金(jin)牌。

1995年，在加拿大獲世(shi)界中國烹飪技術研討(tao)會論文演(yan)講獎

1997年(nian)，美國舊金(jin)山國際比賽特別獎

2000年，瑞士(shi)國家(jia)烹飪協會榮譽會員

2001年(nian)，世界中國烹(peng)飪聯(lian)合會成立十周年(nian)精品(pin)展示表演獎

2002年，世廚聯奧地利國際烹飪比賽優異(yi)成就獎

2004年，國際中餐名廚創新菜(cai)鉑金獎

2004年，世廚聯第五屆國(guo)際烹飪(ren)比賽團體銀獎（韓國(guo)）

2006年，國際(ji)中餐(can)大(da)師(shi)

2006年，澳大利亞(ya)中餐表演獎狀

2006年，美國(guo)國(guo)際食(shi)藝交流協會頒發卓越功勛(xun)獎

2009年，世界廚聯(lian)亞(ya)洲杯團體賽銅獎（泰國）

2011年，獲歐洲(zhou)中華(hua)美(mei)食節最(zui)佳表(biao)演獎

2012年，世界烹聯(lian)二(er)十年中(zhong)餐推(tui)廣杰出人物

2013年(nian)，中國(guo)美食走(zou)進聯合(he)國(guo)特別獎

2015年，中餐(can)推廣杰出貢獻獎

2015年，法國(guo)國(guo)際烹飪(ren)聯合總會特(te)別顧問