男(nan)，漢族，1937年生(sheng)，祖籍(ji)江蘇海門人，現(xian)居上海市，中(zhong)共黨員，國(guo)(guo)寶級烹飪大師(shi)，國(guo)(guo)家(jia)高(gao)級烹飪技師(shi)，毛澤東生(sheng)前御廚(chu)，中(zhong)國(guo)(guo)烹飪大師(shi)，上海市勞動(dong)模(mo)范，中(zhong)國(guo)(guo)烹飪協(xie)會理事。曾為毛澤東、劉少奇等多位國(guo)(guo)家(jia)領導人服務，歷任美國(guo)(guo)舊金山分店行政(zheng)總(zong)(zong)廚(chu)、錦江飯店總(zong)(zong)廚(chu)、餐飲顧問等職，曾為美國(guo)(guo)前總(zong)(zong)統尼克松(song)、里根，日(ri)本前首相田(tian)中(zhong)角榮，柬埔寨西(xi)哈努克親王等外國(guo)(guo)元(yuan)首和政(zheng)要執廚(chu)。其(qi)菜品(pin)融粵川滬菜系，兼(jian)東南亞風味，尤毛氏紅燒肉韻(yun)味別具一格。
1974年(nian)—1979年(nian)在外(wai)交部加蓬大使館工(gong)作
1991年在美國舊(jiu)金(jin)山錦江飯店工作
1993年(nian)被上海市勞(lao)動局(ju)評為高級技師
1995年被評(ping)為(wei)上海市勞模
多次(ci)被評為錦江集團及上海市旅游局先進個人和(he)優秀共產(chan)黨員
2001年被中國(guo)商業聯合(he)會(hui)、中國(guo)烹飪(ren)協會(hui)評為中國(guo)烹飪(ren)大師
參與了(le)《上海國賓菜》的編著(zhu)。
2011年11月被(bei)選入《國家名廚》。
代表菜(cai)肴：荷花片(pian)皮雞粒，翡翠(cui)鳳(feng)柳，蛤(ha)蜊(li)珍珠羹等。
歲(sui)月(yue)靜好
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