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品質特點

自然生長情況(kuang)下，果皮粗糙、較硬，深綠(lv)色。長在樹頂的果皮頸(jing)部(bu)可(ke)(ke)能(neng)出現(xian)紅褐(he)色皮皺(zhou)，當地稱為“草帽”。果農多在外面套紙袋，果皮會(hui)(hui)細致(zhi)光滑，綠(lv)色會(hui)(hui)變淺(qian)，如果紙袋套的時間較早，可(ke)(ke)能(neng)會(hui)(hui)是黃(huang)綠(lv)色。

果肉色白，一般有輕(qing)微經絡感。味道(dao)脆(cui)甜，汁水豐富，樹頂(ding)(ding)尤(you)甚。樹頂(ding)(ding)的雪梨(li)一般品相較好，多有“草帽”，多程橢圓形。

果(guo)肉潔白如玉，似雪(xue)如霜，又因梨(li)(li)(li)(li)花潔白無瑕，酷似雪(xue)花，故稱(cheng)其為雪(xue)花梨(li)(li)(li)(li)。果(guo)肉細(xi)脆而嫩，汁多(duo)味甜，果(guo)汁含(han)糖量11-15%，還(huan)(huan)含(han)有(you)大量的(de)蛋白質，脂(zhi)肪(fang)，果(guo)酸，礦物質及多(duo)種維生素等(deng)(deng)營養成(cheng)分(fen)，此梨(li)(li)(li)(li)除生食風(feng)味獨特外，還(huan)(huan)可(ke)(ke)加(jia)工成(cheng)梨(li)(li)(li)(li)罐(guan)頭，梨(li)(li)(li)(li)脯，梨(li)(li)(li)(li)汁等(deng)(deng)各具風(feng)味的(de)工業食品和飲料(liao)，雪(xue)花梨(li)(li)(li)(li)還(huan)(huan)有(you)較高的(de)醫(yi)用價值，具有(you)清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風(feng)，醒酒解毒等(deng)(deng)功效，中藥(yao)“梨(li)(li)(li)(li)膏”即(ji)是(shi)用雪(xue)花梨(li)(li)(li)(li)配以中草藥(yao)熬(ao)制(zhi)而成(cheng)的(de)。原產(chan)地(di)9月上中旬成(cheng)熟，耐(nai)貯(zhu)運，一(yi)般可(ke)(ke)貯(zhu)至次年2-3月。

趙州雪(xue)花(hua)梨(li)暢銷(xiao)全(quan)(quan)國(guo)，并(bing)出口日本，馬來(lai)西亞，新加坡等國(guo)家和香港(gang)，澳門地(di)區，為(wei)國(guo)家換取(qu)了(le)大(da)量的外匯，趙州雪(xue)花(hua)梨(li)被農(nong)牧漁部(bu)命名(ming)為(wei)“優質農(nong)產品”，并(bing)在1985年全(quan)(quan)國(guo)水果(guo)(guo)質量評比會(hui)上(shang)榮獲果(guo)(guo)品第一名(ming)。

價值功效

明李(li)時珍《本(ben)草綱(gang)目》記述(shu)："雪花梨(li)性甘寒、微酸"，具有"清心潤肺、利便、止(zhi)痛消疫、切片(pian)貼燙(tang)火傷、止(zhi)痛不爛"等(deng)功能(neng)。據現代(dai)醫(yi)學(xue)研究，雪梨(li)能(neng)生(sheng)津止(zhi)渴、開胃消食、消痰祛風、醒酒、解(jie)瘡毒等(deng)。用雪花梨(li)加中(zhong)草藥川貝、蜂蜜或冰糖等(deng)制成的雪梨(li)膏、梨(li)糖漿等(deng)對急慢性支氣管炎(yan)有明顯的療效。雪梨(li)是肝炎(yan)、肝硬(ying)化、高血壓、冠心病(bing)等(deng)疾病(bing)的輔助治(zhi)療果(guo)品。因此，雪花梨(li)被譽(yu)為"中(zhong)華名果(guo)"、"天(tian)下第一(yi)梨(li)"。

雪(xue)(xue)花(hua)梨知(zhi)識介(jie)紹：雪(xue)(xue)花(hua)梨是(shi)薔薇科植物白(bai)梨的果實。因其(qi)果肉潔白(bai)如(ru)玉，似霜(shuang)如(ru)雪(xue)(xue)而得(de)名，有“大(da)如(ru)拳，甜如(ru)蜜，脆如(ru)菱”之(zhi)說。其(qi)果實以個大(da)、體圓、皮薄、肉厚、色佳(jia)、汁多、味香甜，被譽為"中華名果"、"天(tian)下第(di)一梨"。

雪花梨營養(yang)分析：

1. 梨(li)中含有豐富的B族維生素，能(neng)保護心(xin)臟，減(jian)輕疲勞(lao)，增強心(xin)肌(ji)活(huo)力，降低血壓；

2. 梨所(suo)含的配糖(tang)體及鞣酸等成分，能祛痰止咳(ke)，對咽(yan)喉有(you)養護作用；

3. 梨有(you)較多(duo)糖(tang)類物質和多(duo)種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有(you)保護作(zuo)用；

4. 梨性涼并(bing)能清熱鎮靜，常(chang)食能使血(xue)壓恢復正常(chang)，改善(shan)頭暈目眩等癥狀；

5. 食(shi)梨能防止動(dong)脈(mo)粥樣(yang)硬化(hua)，抑(yi)制致癌(ai)物質亞硝(xiao)胺(an)的(de)形成，從(cong)而防癌(ai)抗(kang)癌(ai)；

6. 梨中的(de)果膠(jiao)含量很高，有助于消(xiao)化、通(tong)利大便。

雪花梨補充信息：

1. 梨性寒涼，一次不要(yao)吃得過多(duo)。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切(qie)塊(kuai)煮水食用；

2. 吃梨時喝熱水、食油膩食品會(hui)導致腹(fu)瀉；

3. 梨可清喉降火，播音、演(yan)唱(chang)人員經常食用煮(zhu)好的熟梨，能增加(jia)口(kou)中的津液，起到(dao)保養嗓子的作用。

雪花梨適合人群(qun)：一般人群(qun)均可(ke)食(shi)用(yong)

1. 咳嗽痰(tan)稠或無痰(tan)、咽喉(hou)發癢干疼者(zhe)，慢性(xing)支氣管炎(yan)(yan)、肺結核(he)患者(zhe)，高(gao)血(xue)壓、心臟病、肝炎(yan)(yan)、肝硬化患者(zhe)，飲酒后或宿醉未(wei)醒者(zhe)尤(you)其適合；

2. 慢(man)性腸炎、胃寒病、糖尿病患(huan)者忌食(shi)生梨。

雪花(hua)梨(li)食療作用：梨(li)味甘微酸、性涼，入(ru)肺、胃(wei)經；

具有生(sheng)津，潤燥，清熱，化痰(tan)，解酒的功(gong)效；

用于熱病傷(shang)陰(yin)或陰(yin)虛所致的干(gan)咳、口(kou)渴、便秘等(deng)癥(zheng)，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃(huang)等(deng)癥(zheng)。

雪花(hua)梨食物相克(ke)：梨與螃蟹同(tong)食傷腸胃；忌于鵝肉同(tong)食。