西葫蘆(lu)富含(han)蛋白質、礦物質和維生素等物質，有清(qing)熱利尿、除煩止(zhi)渴、潤肺(fei)止(zhi)咳、消腫散結等療效。京醬西葫蘆(lu)就(jiu)是以西葫蘆(lu)為主要食材制(zhi)作(zuo)。京醬西葫蘆(lu)的做法簡單(dan)，外觀色澤紅亮，口味(wei)咸鮮(xian)，是京菜中非常常見的一(yi)道家常菜。
色澤紅亮，口味咸鮮。
1、將(jiang)西葫蘆洗凈切成厚片，再將(jiang)蔥姜分別切好；
2、坐鍋點火放(fang)入(ru)(ru)油，油溫(wen)4成(cheng)熱(re)時倒入(ru)(ru)蔥(cong)花姜(jiang)片、海(hai)米煸炒，加(jia)少許甜面醬繼續煸炒，然后倒入(ru)(ru)適量高湯，依次(ci)放(fang)入(ru)(ru)料酒、白糖、胡(hu)椒粉、雞精、鹽，再將切好(hao)的西葫蘆放(fang)入(ru)(ru)；
3、待西葫蘆(lu)煮熟后放(fang)少量枸杞，再(zai)勾少許(xu)芡用大火翻(fan)炒即可出鍋。
我心明亮
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