西葫蘆(lu)(lu)富(fu)含蛋白質、礦物質和維生(sheng)素等物質，有(you)清熱利尿、除煩止(zhi)渴、潤(run)肺止(zhi)咳、消腫散結等療效。京醬西葫蘆(lu)(lu)就(jiu)是(shi)以西葫蘆(lu)(lu)為主要食材制作(zuo)。京醬西葫蘆(lu)(lu)的(de)做法簡單(dan)，外觀色澤紅亮，口味咸鮮，是(shi)京菜中非常(chang)(chang)常(chang)(chang)見的(de)一(yi)道(dao)家常(chang)(chang)菜。
色澤紅亮，口味咸鮮(xian)。
1、將西葫蘆洗(xi)凈切成厚片，再將蔥姜(jiang)分別(bie)切好；
2、坐鍋點火放(fang)入(ru)油，油溫(wen)4成熱時倒入(ru)蔥花(hua)姜片(pian)、海米煸炒(chao)(chao)，加(jia)少許甜面(mian)醬(jiang)繼(ji)續煸炒(chao)(chao)，然后倒入(ru)適量高(gao)湯，依次放(fang)入(ru)料酒、白糖(tang)、胡椒粉、雞精、鹽(yan)，再將切好的西葫蘆放(fang)入(ru)；
3、待西葫(hu)蘆煮熟(shu)后放少量枸(gou)杞(qi)，再勾少許芡用(yong)大(da)火翻炒即可出鍋。
我(wo)心明亮
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