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基本介紹

丑(chou)橘(ju)(ju)：即丑(chou)桔、丑(chou)柑(gan)，學名不知(zhi)火，又稱凸頂(ding)柑(gan)、丑(chou)八(ba)怪、丑(chou)橙等(deng)，是由日本(ben)農(nong)水省園(yuan)藝試驗場于(yu)1972年(nian)以清見(jian)柑(gan)橘(ju)(ju)與中野(ye)3號椪(peng)柑(gan)雜交育成(cheng)。不知(zhi)火柑(gan)橘(ju)(ju)的(de)外形(xing)凸頂(ding)而果皮粗，四川蒲江縣早些年(nian)賣不知(zhi)火時注冊一個商標(biao)名丑(chou)柑(gan)，后來成(cheng)了不知(zhi)火在中國的(de)代名詞。

采(cai)用(yong)高接換種技術(shu)嫁(jia)接后，不知火雜(za)柑在川西(xi)盆地表現為(wei)果實大，平均果重200克，最大400克以上(shang)。果實倒卵形，多(duo)有突起短(duan)頸；果皮(pi)黃橙(cheng)色(se)(se)，10月(yue)上(shang)旬開始著(zhu)色(se)(se)，12月(yue)上(shang)旬完全著(zhu)色(se)(se)；果皮(pi)黃橙(cheng)色(se)(se)，果面稍粗，易(yi)剝皮(pi)，果汁糖度在13%以上(shang)，最高達17%，味極甜；次年2～3月(yue)成熟(shu)。

常見種類

果(guo)(guo)形和果(guo)(guo)實大(da)小都不整的，果(guo)(guo)梗部似三寶(bao)柑，有(you)突(tu)起短(duan)頸，也有(you)完全(quan)無(wu)短(duan)頸的，無(wu)頸的扁平果(guo)(guo)頂多有(you)臍。果(guo)(guo)皮黃(huang)橙(cheng)色(se)(se)，10月(yue)中(zhong)旬開(kai)始著色(se)(se)，12月(yue)上旬完全(quan)著色(se)(se)。果(guo)(guo)皮黃(huang)橙(cheng)色(se)(se)，厚3.5～5mm。成(cheng)熟果(guo)(guo)果(guo)(guo)皮略粗。易剝皮，有(you)椪柑香味，無(wu)浮皮。

果(guo)肉橙(cheng)色，肉質柔軟多汁，囊壁(bi)極(ji)薄而軟，口感脆甜。果(guo)汁糖度13～14度。不同的栽培(pei)地，也(ye)有高達16度的。成熟時酸(suan)度為(wei)1%左右。成熟期(qi)2～3月(yue)，留(liu)樹保鮮(xian)可至4月(yue)中下旬，風味好，品質優。市場價一(yi)般(ban)為(wei)10～12元一(yi)斤(jin)。

形態及特征

形態特征

葉

葉略小，與(yu)椪柑相(xiang)似。葉厚，翼葉較(jiao)大。樹體耐寒(han)性與(yu)清見相(xiang)同。對潰瘍(yang)病、瘡痂病的抗(kang)性與(yu)雙(shuang)親一樣強。

花果

果(guo)(guo)實(shi)，幾乎(hu)全是單(dan)(dan)花(hua)，但也有(you)總狀(zhuang)花(hua)。花(hua)的(de)(de)大小(xiao)比(bi)清(qing)見和椪柑(gan)大。有(you)花(hua)粉(fen)，但花(hua)粉(fen)量少，且多數(shu)是畸(ji)形(xing)花(hua)。無核(he)(he)果(guo)(guo)率很高，即(ji)使有(you)核(he)(he)，種子數(shu)也極少。單(dan)(dan)性結果(guo)(guo)強(qiang)。單(dan)(dan)個果(guo)(guo)子重量在(zai)260g左右，果(guo)(guo)實(shi)的(de)(de)形(xing)狀(zhuang)呈不(bu)規(gui)則的(de)(de)扁球體(ti)或倒卵(luan)形(xing)。果(guo)(guo)皮(pi)是黃橙色的(de)(de)，皮(pi)厚(hou)在(zai)3到5毫米(mi)之間。成(cheng)熟的(de)(de)果(guo)(guo)皮(pi)會(hui)越來越粗(cu)，但是非常(chang)容(rong)易剝(bo)下(xia)。成(cheng)熟的(de)(de)果(guo)(guo)肉(rou)也是橙色的(de)(de)，汁(zhi)多味(wei)甜，肉(rou)質鮮美脆嫩(nen)，有(you)香氣，無核(he)(he)或者少核(he)(he)，風味(wei)品(pin)(pin)質方面還是非常(chang)優異的(de)(de)。播種后采購的(de)(de)時間通常(chang)在(zai)11月(yue)底(di)到12月(yue)的(de)(de)中旬開始收(shou)果(guo)(guo)。剛剛采收(shou)的(de)(de)時候，果(guo)(guo)實(shi)糖(tang)和酸(suan)都高，風味(wei)異常(chang)濃，可以儲藏大約半年(nian)左右。“不(bu)知火(huo)”品(pin)(pin)種在(zai)降酸(suan)上是非常(chang)難(nan)(nan)的(de)(de)，土壤品(pin)(pin)質差，夏季過于干旱(han)沒有(you)進行適當的(de)(de)灌溉，導致(zhi)果(guo)(guo)實(shi)發育不(bu)良，降酸(suan)難(nan)(nan)度也會(hui)上升(sheng)。

類型特征

丑橘和沃桔(jie)都是(shi)春(chun)桔(jie)即成(cheng)熟期在2～3月，而(er)傳統桔(jie)子(zi)是(shi)秋季(ji)成(cheng)熟的秋桔(jie)，冬桔(jie)里(li)的春(chun)見(jian)柑橘成(cheng)熟期在隆(long)冬季(ji)節(jie)。

栽培方法

要(yao)求土壤(rang)(rang)土層深厚（60cm）、肥沃；土壤(rang)(rang)pH值在(zai)(zai)(zai)5.5～7.0；果園地(di)勢坡度低于25度。園地(di)規劃時(shi)，應有必要(yao)的(de)(de)道路、排灌(guan)、蓄水和附屬建筑設施。在(zai)(zai)(zai)具體規劃時(shi)，盡可能做到集(ji)中成片(pian)，在(zai)(zai)(zai)交通、水源條件好的(de)(de)地(di)方建園。時(shi)間：一般在(zai)(zai)(zai)9～11月秋(qiu)梢老熟后(hou)或(huo)2～3月春梢萌芽前(qian)栽(zai)植(zhi)。密度：采用株(zhu)距(ju)3m×行距(ju)4m的(de)(de)密度進(jin)行栽(zai)植(zhi)，畝植(zhi)55～60株(zhu)。栽(zai)植(zhi)技術：土挖(wa)(wa)栽(zai)植(zhi)穴(xue)：拉線(xian)定(ding)距(ju)，挖(wa)(wa)定(ding)植(zhi)穴(xue)，穴(xue)深、寬各80cm，然后(hou)壓(ya)綠肥50cm深，回填(tian)土40cm高栽(zai)植(zhi)；田(tian)起(qi)壟(long)栽(zai)植(zhi)：8米(mi)帶溝(gou)（溝(gou)寬60～80cm，深40～60cm）開(kai)廂，每廂起(qi)2壟(long)（壟(long)寬1.5m，壟(long)中心距(ju)4m，壟(long)高20～30cm）。栽(zai)植(zhi)時(shi)將苗(miao)木(mu)的(de)(de)根系適度修(xiu)剪后(hou)放(fang)入定(ding)植(zhi)穴(xue)中央，舒展根系，扶正，邊(bian)填(tian)土邊(bian)輕輕向上(shang)提苗(miao)、踏實，使根系與土壤(rang)(rang)密接。澆(jiao)足定(ding)根水，在(zai)(zai)(zai)樹苗(miao)周圍做1m的(de)(de)樹盤，用糠殼覆蓋。

價值及其他

來源

品種來(lai)源：丑橘是(shi)由日(ri)本(ben)農水省園藝試(shi)驗(yan)場久留米分場口之津(jin)試(shi)驗(yan)站于(yu)1972年(nian)以清見與中野3號椪(peng)柑(gan)(gan)雜交育成。由于(yu)風(feng)味好，品質特優，是(shi)日(ri)本(ben)近年(nian)銷售價格(ge)最高的柑(gan)(gan)桔(jie)品種。樹(shu)體(ti)，用(yong)枳作砧樹(shu)勢較弱，以溫(wen)州蜜柑(gan)(gan)、夏蜜柑(gan)(gan)為中間砧高接(jie)，樹(shu)勢弱至中等。幼(you)樹(shu)樹(shu)姿較直立，進(jin)入結(jie)果期后開張。枝梢密生，細而短。刺隨(sui)樹(shu)齡的增長逐漸(jian)消失。

名稱來源：不(bu)知(zhi)火柑(gan)橘(ju)的外形(xing)凸頂而果皮粗，四川蒲(pu)江縣早些年賣不(bu)知(zhi)火時注冊一個商標(biao)名丑柑(gan)，后來成了(le)不(bu)知(zhi)火在中國的代名詞。

營養價值

營養(yang)價值比同類水果高(gao)出很多。可(ke)以生津止渴，化痰(tan)理氣，具有著(zhu)高(gao)營養(yang)值，高(gao)藥用價值，是(shi)一種不錯的具有著(zhu)平民價位的水果。丑(chou)橘的皮曬(shai)干后(hou)可(ke)以入藥，放在冰箱里可(ke)以除(chu)臭。

根據中(zhong)國農(nong)業(ye)科學院柑桔(jie)研究所專家連(lian)續(xu)三年多來到(dao)資中(zhong)實(shi)地(di)抽樣檢測(ce)結果表明：該品種富含(han)(han)人體(ti)所需的營養成份(fen)和微量元素，主要成份(fen)有維生素A、B、C、E，碳水化合物、胡(hu)蘿卜素、鈣(gai)、磷、鐵等，尤其是含(han)(han)糖(tang)量達到(dao)13%～14%，最高(gao)可達16%以上，口味甜度適中(zhong)，成熟時含(han)(han)酸1%以下。

果實采收

根(gen)據柑橘(ju)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)成(cheng)熟度(du)、用(yong)途、市(shi)場需要(yao)等確定采(cai)收期。雨天及果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面露水未干時(shi)不宜采(cai)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。采(cai)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)者應戴手套(tao)，用(yong)圓頭果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)剪將果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)連同(tong)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)柄一起(qi)剪下，再剪平果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)蒂，輕拿輕放。按從外到(dao)內，從上到(dao)下的(de)(de)順序采(cai)摘果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)。要(yao)求所有盛果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)容器內壁光滑，采(cai)下的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)應及時(shi)運往包(bao)裝場或儲(chu)藏庫。避免日曬雨淋。