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基本介紹

丑橘(ju)：即(ji)丑桔(jie)、丑柑(gan)，學名(ming)(ming)不(bu)知火(huo)(huo)，又稱凸頂(ding)柑(gan)、丑八怪、丑橙(cheng)等(deng)，是由日本(ben)農(nong)水省園藝(yi)試驗(yan)場于1972年以清見柑(gan)橘(ju)與中野3號椪(peng)柑(gan)雜交育成。不(bu)知火(huo)(huo)柑(gan)橘(ju)的(de)外形(xing)凸頂(ding)而果皮(pi)粗，四川蒲江縣早(zao)些年賣不(bu)知火(huo)(huo)時注冊一個商標名(ming)(ming)丑柑(gan)，后來(lai)成了不(bu)知火(huo)(huo)在中國的(de)代名(ming)(ming)詞。

采(cai)用高接換種技術(shu)嫁接后，不知火雜柑在川西(xi)盆地表現為果(guo)(guo)實大(da)，平(ping)均果(guo)(guo)重200克(ke)(ke)，最大(da)400克(ke)(ke)以(yi)上(shang)(shang)。果(guo)(guo)實倒卵(luan)形，多有突(tu)起短(duan)頸；果(guo)(guo)皮黃橙色(se)，10月(yue)上(shang)(shang)旬(xun)開始著色(se)，12月(yue)上(shang)(shang)旬(xun)完全著色(se)；果(guo)(guo)皮黃橙色(se)，果(guo)(guo)面稍粗，易剝皮，果(guo)(guo)汁糖(tang)度(du)在13%以(yi)上(shang)(shang)，最高達(da)17%，味極甜；次年2～3月(yue)成熟。

常見種類

果(guo)形和果(guo)實(shi)大(da)小都不整的(de)，果(guo)梗部似(si)三寶柑(gan)(gan)，有突起短(duan)頸，也(ye)有完(wan)全無短(duan)頸的(de)，無頸的(de)扁平果(guo)頂多有臍。果(guo)皮(pi)(pi)黃(huang)橙色，10月中(zhong)旬開始著色，12月上旬完(wan)全著色。果(guo)皮(pi)(pi)黃(huang)橙色，厚(hou)3.5～5mm。成熟果(guo)果(guo)皮(pi)(pi)略粗。易剝(bo)皮(pi)(pi)，有椪柑(gan)(gan)香味，無浮皮(pi)(pi)。

果肉(rou)橙色，肉(rou)質(zhi)柔軟多汁，囊壁極(ji)薄(bo)而(er)軟，口感(gan)脆甜。果汁糖度13～14度。不同的栽(zai)培地，也有高達16度的。成熟(shu)時酸(suan)度為1%左右。成熟(shu)期2～3月(yue)，留樹(shu)保鮮可至4月(yue)中下旬，風(feng)味好，品質(zhi)優。市場價一(yi)般為10～12元一(yi)斤。

形態及特征

形態特征

葉

葉略(lve)小，與(yu)椪柑相似。葉厚，翼葉較大(da)。樹體耐寒性與(yu)清(qing)見相同。對潰瘍(yang)病、瘡痂(jia)病的抗性與(yu)雙親一樣強。

花果

果(guo)(guo)實(shi)，幾乎全(quan)是(shi)單(dan)花(hua)(hua)(hua)，但(dan)也有總狀(zhuang)花(hua)(hua)(hua)。花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)大小比(bi)清見和椪柑大。有花(hua)(hua)(hua)粉(fen)，但(dan)花(hua)(hua)(hua)粉(fen)量(liang)少，且多數是(shi)畸(ji)形(xing)花(hua)(hua)(hua)。無核果(guo)(guo)率很高(gao)，即使有核，種(zhong)(zhong)子(zi)數也極少。單(dan)性(xing)結果(guo)(guo)強。單(dan)個果(guo)(guo)子(zi)重量(liang)在(zai)260g左右，果(guo)(guo)實(shi)的(de)(de)(de)形(xing)狀(zhuang)呈不規則的(de)(de)(de)扁球體(ti)或倒卵形(xing)。果(guo)(guo)皮是(shi)黃橙(cheng)(cheng)色的(de)(de)(de)，皮厚在(zai)3到5毫米之間(jian)。成(cheng)熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)皮會(hui)越(yue)來越(yue)粗(cu)，但(dan)是(shi)非常(chang)容易(yi)剝(bo)下(xia)。成(cheng)熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)肉(rou)也是(shi)橙(cheng)(cheng)色的(de)(de)(de)，汁多味(wei)甜，肉(rou)質鮮(xian)美(mei)脆嫩，有香氣，無核或者少核，風(feng)味(wei)品質方面還是(shi)非常(chang)優異(yi)的(de)(de)(de)。播種(zhong)(zhong)后采購的(de)(de)(de)時間(jian)通常(chang)在(zai)11月底到12月的(de)(de)(de)中旬開(kai)始收果(guo)(guo)。剛剛采收的(de)(de)(de)時候，果(guo)(guo)實(shi)糖和酸(suan)(suan)都高(gao)，風(feng)味(wei)異(yi)常(chang)濃(nong)，可以儲藏(zang)大約半年左右。“不知火”品種(zhong)(zhong)在(zai)降酸(suan)(suan)上(shang)是(shi)非常(chang)難(nan)的(de)(de)(de)，土壤品質差(cha)，夏(xia)季過于(yu)干旱沒有進行適當的(de)(de)(de)灌溉，導致果(guo)(guo)實(shi)發育不良(liang)，降酸(suan)(suan)難(nan)度(du)也會(hui)上(shang)升(sheng)。

類型特征

丑橘和沃桔(jie)都是春桔(jie)即成(cheng)熟(shu)期在(zai)2～3月，而傳(chuan)統桔(jie)子是秋季(ji)成(cheng)熟(shu)的(de)秋桔(jie)，冬桔(jie)里的(de)春見柑橘成(cheng)熟(shu)期在(zai)隆冬季(ji)節。

栽培方法

要(yao)求土(tu)壤土(tu)層深(shen)厚（60cm）、肥沃；土(tu)壤pH值在5.5～7.0；果園地(di)勢坡度低于25度。園地(di)規劃(hua)時(shi)，應有必要(yao)的道(dao)路(lu)、排灌、蓄水和(he)附屬建(jian)筑設施。在具體規劃(hua)時(shi)，盡可能做到集中(zhong)(zhong)成片，在交通、水源條件好的地(di)方(fang)建(jian)園。時(shi)間：一般(ban)在9～11月秋梢老熟(shu)后(hou)或(huo)2～3月春梢萌芽前栽(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。密度：采用(yong)株距(ju)(ju)3m×行(xing)距(ju)(ju)4m的密度進(jin)行(xing)栽(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，畝植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)55～60株。栽(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)技術(shu)：土(tu)挖(wa)栽(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)穴(xue)(xue)：拉線定(ding)(ding)距(ju)(ju)，挖(wa)定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)穴(xue)(xue)，穴(xue)(xue)深(shen)、寬各80cm，然后(hou)壓綠(lv)肥50cm深(shen)，回(hui)填土(tu)40cm高栽(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)；田起壟(long)(long)栽(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：8米帶溝(gou)（溝(gou)寬60～80cm，深(shen)40～60cm）開廂(xiang)，每(mei)廂(xiang)起2壟(long)(long)（壟(long)(long)寬1.5m，壟(long)(long)中(zhong)(zhong)心距(ju)(ju)4m，壟(long)(long)高20～30cm）。栽(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)將苗木的根(gen)系適度修剪后(hou)放入定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)穴(xue)(xue)中(zhong)(zhong)央(yang)，舒(shu)展根(gen)系，扶正，邊填土(tu)邊輕輕向上提苗、踏(ta)實，使根(gen)系與(yu)土(tu)壤密接。澆足(zu)定(ding)(ding)根(gen)水，在樹苗周圍做1m的樹盤，用(yong)糠(kang)殼覆蓋。

價值及其他

來源

品(pin)種(zhong)來(lai)源：丑橘是(shi)(shi)由(you)日本農水(shui)省園藝試驗場久(jiu)留(liu)米分場口之津(jin)試驗站于1972年(nian)以(yi)清見與(yu)中野3號椪(peng)柑雜交(jiao)育成。由(you)于風味(wei)好(hao)，品(pin)質特優，是(shi)(shi)日本近年(nian)銷售價格最高的柑桔品(pin)種(zhong)。樹(shu)(shu)體，用枳作砧樹(shu)(shu)勢較弱(ruo)，以(yi)溫州蜜(mi)柑、夏蜜(mi)柑為中間(jian)砧高接，樹(shu)(shu)勢弱(ruo)至中等。幼樹(shu)(shu)樹(shu)(shu)姿較直立，進入(ru)結果期后開(kai)張。枝梢密生，細而短。刺隨樹(shu)(shu)齡(ling)的增長(chang)逐(zhu)漸消失(shi)。

名稱來(lai)源：不知(zhi)火柑橘的(de)外形凸頂而(er)果皮(pi)粗，四川(chuan)蒲江縣早些(xie)年賣不知(zhi)火時注冊一個商標名丑(chou)柑，后來(lai)成了(le)不知(zhi)火在中國的(de)代名詞。

營養價值

營養(yang)(yang)價值(zhi)(zhi)比同類水果(guo)高出很多。可以(yi)生津(jin)止渴，化痰理氣，具有著高營養(yang)(yang)值(zhi)(zhi)，高藥用價值(zhi)(zhi)，是一(yi)種不錯的具有著平民價位的水果(guo)。丑橘的皮(pi)曬干后可以(yi)入藥，放在(zai)冰箱里可以(yi)除臭。

根據中國農(nong)業科學院柑(gan)桔研究(jiu)所專家(jia)連(lian)續(xu)三年(nian)多來到(dao)資(zi)中實地抽樣檢測結(jie)果表明(ming)：該品(pin)種富(fu)含人(ren)體所需(xu)的營養成份(fen)和微量(liang)元素(su)，主(zhu)要成份(fen)有維(wei)生(sheng)素(su)A、B、C、E，碳水化合物、胡蘿卜素(su)、鈣(gai)、磷(lin)、鐵等(deng)，尤其是(shi)含糖(tang)量(liang)達到(dao)13%～14%，最(zui)高可達16%以(yi)上，口味甜度適中，成熟時(shi)含酸(suan)1%以(yi)下。

果實采收

根(gen)據柑橘(ju)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)成熟度、用(yong)途、市場需要等確(que)定(ding)采(cai)(cai)收期(qi)。雨(yu)天(tian)及(ji)(ji)果(guo)(guo)(guo)(guo)面(mian)露水未干時(shi)不宜(yi)采(cai)(cai)果(guo)(guo)(guo)(guo)。采(cai)(cai)果(guo)(guo)(guo)(guo)者(zhe)應戴手套(tao)，用(yong)圓頭果(guo)(guo)(guo)(guo)剪(jian)將果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)連同果(guo)(guo)(guo)(guo)柄一起剪(jian)下，再剪(jian)平(ping)果(guo)(guo)(guo)(guo)蒂，輕拿輕放。按從外到內，從上到下的順序采(cai)(cai)摘果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)。要求所有盛果(guo)(guo)(guo)(guo)的容器內壁光滑(hua)，采(cai)(cai)下的果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)應及(ji)(ji)時(shi)運往(wang)包裝場或儲藏(zang)庫。避免(mian)日(ri)曬雨(yu)淋。