主料
茄子 (200g) 瘦肉(rou) (150g)
土豆 (150g)
輔料
紅辣椒 (一個)
小蔥 (兩根)
大蒜 (幾瓣)
油 (適量)
鹽 (適量)
醬油 (適量)
雞精 (適量)
1.瘦肉切成片(pian)狀。
2.將刀斜著將茄子切成片狀。
3.將紅椒切(qie)圈,大蒜(suan)切(qie)碎末,小蔥切(qie)小段(duan)。
4.土(tu)豆切片,用(yong)水洗(xi)一下(xia)上(shang)面(mian)的(de)淀粉,然后用(yong)清水浸泡(pao)。
5.平底鍋放油,燒熱后放入肉片翻炒。
6.瘦肉變(bian)色后放(fang)入一(yi)點醬油,翻炒幾下后放(fang)入一(yi)半的小蔥和蒜(suan)末爆香。
7.然后放入土豆片,翻炒。
8.然后放(fang)入(ru)茄(qie)子,翻(fan)炒(chao)幾下,放(fang)入(ru)適(shi)量的鹽,翻(fan)炒(chao)至土豆和茄(qie)子熟(shu)好(hao)。
9.放入(ru)剩下的蔥、紅椒和適量的雞精,翻(fan)炒幾下出鍋即可。
注(zhu): 如果你(ni)喜歡吃軟點的土豆,就(jiu)先把土豆放(fang)進(jin)去翻(fan)炒一會再(zai)放(fang)入茄子(zi)。
醬(jiang)油:升壓、補血(xue)、護齒
茄子:清熱(re)、活(huo)血、消腫
土豆:和(he)胃、解(jie)毒、消腫