主料
茄(qie)子 (200g) 瘦(shou)肉 (150g)
土豆 (150g)
輔料
紅辣椒 (一個)
小蔥 (兩根)
大蒜 (幾瓣)
油 (適量)
鹽 (適量)
醬油 (適量)
雞精 (適量)
1.瘦肉(rou)切(qie)成片狀。
2.將刀斜(xie)著(zhu)將茄子(zi)切成片(pian)狀(zhuang)。
3.將紅(hong)椒切(qie)圈(quan)，大蒜切(qie)碎末(mo)，小蔥切(qie)小段。
4.土豆切片，用(yong)水洗(xi)一(yi)下(xia)上面(mian)的淀粉(fen)，然(ran)后(hou)用(yong)清水浸泡。
5.平底鍋放油，燒熱后放入肉片(pian)翻炒。
6.瘦肉變色(se)后放(fang)入(ru)(ru)一點醬(jiang)油，翻(fan)炒幾下(xia)后放(fang)入(ru)(ru)一半的小(xiao)蔥和蒜末爆香。
7.然后放入土豆片，翻炒。
8.然后放入茄子，翻炒幾下，放入適量(liang)的鹽，翻炒至土(tu)豆和茄子熟好(hao)。
9.放入剩(sheng)下的蔥、紅椒和適(shi)量(liang)的雞(ji)精，翻(fan)炒幾下出(chu)鍋即可。
注： 如果你喜歡吃軟點的土豆，就先把(ba)土豆放進去翻炒(chao)一會再放入茄子。
醬(jiang)油：升壓、補血、護齒
茄子：清熱、活血、消(xiao)腫(zhong)
土豆：和胃、解毒、消腫(zhong)
歲(sui)月靜好
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