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基本介紹

黃(huang)牛(niu)(niu)是中(zhong)國固有(you)的(de)普通(tong)牛(niu)(niu)種。黃(huang)牛(niu)(niu)被毛以黃(huang)色(se)(se)為最(zui)多，品(pin)種可能因此而得名、但也有(you)紅棕色(se)(se)和黑色(se)(se)等。頭部略粗重，角(jiao)形不一，角(jiao)根圓形。體(ti)質粗壯(zhuang)，結(jie)構緊湊，肌肉發達(da)，四肢強健，蹄質堅實。其(qi)在中(zhong)國的(de)飼(si)養(yang)頭數在大(da)家畜中(zhong)或牛(niu)(niu)類中(zhong)均居首位，飼(si)養(yang)地(di)區(qu)(qu)幾(ji)乎遍布(bu)全國。在農(nong)區(qu)(qu)主要(yao)作役用(yong)，半農(nong)半牧區(qu)(qu)役乳(ru)兼用(yong)，牧區(qu)(qu)則乳(ru)肉兼用(yong)。

常見種類

秦川牛

秦川(chuan)牛(niu)是(shi)(shi)中國黃牛(niu)的(de)代表性品種(zhong)(zhong)，因原產于陜西八百里秦川(chuan)而得(de)名，具有體軀高(gao)大、遺傳穩定、適(shi)應性強、肉(rou)用性能好等特點，是(shi)(shi)肉(rou)牛(niu)新品種(zhong)(zhong)培育(yu)和產業化(hua)發展(zhan)的(de)基礎。

南陽牛

南陽黃(huang)牛是我國五大良(liang)種黃(huang)牛之一,是分布于南陽地區(qu)的地方特有牛品(pin)種,具有體格(ge)高大、肌肉發達、肉質細(xi)嫩(nen)、耐(nai)粗飼、遺傳穩(wen)定、適應(ying)性強等特性,已被列入國家重點(dian)畜(chu)禽品(pin)種資源(yuan)保護名錄。

魯西牛

魯西(xi)牛(niu)是我國優秀(xiu)的肉牛(niu)品種，原產(chan)于(yu)山(shan)東省西(xi)南部。在日(ri)常的管理中，魯西(xi)牛(niu)耐粗料、易管理，其在山(shan)東養殖范圍比較廣泛。

晉南牛

晉南(nan)牛身軀高(gao)(gao)達結(jie)實，屬于大型役用(yong)兼用(yong)品種。以前主要用(yong)于耕地，經過長期的選育，目前主要用(yong)于肉(rou)(rou)用(yong)牛飼(si)養，晉南(nan)牛具有繁(fan)育性能好、產(chan)量高(gao)(gao)、肉(rou)(rou)質鮮(xian)嫩等優點。

延邊牛

延邊黃牛體格壯碩(shuo)，適(shi)應(ying)性(xing)強，耐(nai)寒性(xing)強，肉質軟嫩適(shi)口(kou)，味道鮮(xian)美，可媲美日本和牛和韓國韓牛，在(zai)國內(nei)外市場享有較(jiao)高的聲譽，是延邊人民培育(yu)出的寶(bao)貴優良畜禽品種，并已(yi)形成具有地(di)方特色(se)的優勢產業。

形態及特征

黃牛(niu)體長1.5~2.5米，體重200~350公(gong)斤，體格強壯，頭(tou)大(da)、額廣、鼻闊、口大(da)、眼(yan)大(da)。上(shang)(shang)唇上(shang)(shang)部有(you)(you)2個大(da)鼻孔，其(qi)間皮膚硬而光(guang)滑、無毛，稱(cheng)為(wei)(wei)鼻鏡；頭(tou)上(shang)(shang)耳后有(you)(you)角一對，左(zuo)右(you)分開，角的長短、大(da)小隨品種而異，角彎曲、無分支、中空，內有(you)(you)骨質角髓。四(si)肢勻稱(cheng)，四(si)趾均(jun)有(you)(you)蹄甲(jia)，其(qi)后方兩趾不(bu)著地(di),稱(cheng)懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大(da)部分為(wei)(wei)黃色，也(ye)有(you)(you)黑色、雜色、紅棕(zong)色、白色等。根據(ju)產地(di)不(bu)同(tong)分為(wei)(wei)不(bu)同(tong)品種，如秦川牛(niu)、西鄉(xiang)牛(niu)等。

生活習性

黃(huang)牛適應能力強(qiang)，耐(nai)粗飼，放(fang)牧性(xing)能好，在炎(yan)熱(re)季(ji)(ji)節不(bu)懼(ju)日(ri)光照射，不(bu)怕酷熱(re)，正常采食(shi)，放(fang)牧和反(fan)芻。在寒冷季(ji)(ji)節，不(bu)畏(wei)嚴寒，不(bu)懼(ju)大風，一如(ru)既(ji)往地采食(shi)牧草殘根枯(ku)枝。溫長(chang)的(de)冬春季(ji)(ji)掉膘少，春乏少，死(si)亡(wang)少。在植被稀疏的(de)荒漠，草場上只靠(kao)放(fang)牧即能復膘體(ti)壯(zhuang)。不(bu)僅有較(jiao)強(qiang)的(de)抗(kang)病(bing)能力，而且對不(bu)少疾(ji)病(bing)也有特殊的(de)抵抗(kang)力。

飼養方法

養殖場選址

黃牛養(yang)殖場應(ying)該(gai)遠離(li)水(shui)(shui)源保護(hu)區(qu)域、風景名(ming)勝區(qu)、自然(ran)保護(hu)區(qu)、遠離(li)人口聚居區(qu)、工業區(qu)、教育局、屠宰區(qu)域。牛舍(she)在建(jian)設(she)過程中，應(ying)該(gai)選(xuan)擇地勢較高(gao)、通風良好、光照充(chong)足(zu)、背(bei)風向陽、干燥(zao)整潔(jie)的地方。在牛舍(she)選(xuan)址建(jian)設(she)過程中，還應(ying)該(gai)確保飲用水(shui)(shui)供(gong)給充(chong)足(zu)，水(shui)(shui)質要符合畜禽飲用水(shui)(shui)標準，并(bing)且在養(yang)殖場內部還應(ying)該(gai)配置(zhi)相應(ying)的儲水(shui)(shui)設(she)施和配套引水(shui)(shui)設(she)備。

養殖場布局

養(yang)殖(zhi)場(chang)(chang)在(zai)建設過程中(zhong)，應(ying)該(gai)科學劃分各(ge)功(gong)能區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)，并(bing)確保(bao)各(ge)功(gong)能區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)之(zhi)間完全分開，有(you)效(xiao)隔(ge)(ge)離(li)(li)，分布合理(li)。牛舍(she)養(yang)殖(zhi)區(qu)(qu)(qu)(qu)主要(yao)分為了生(sheng)活(huo)區(qu)(qu)(qu)(qu)、生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)、隔(ge)(ge)離(li)(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)、糞污處理(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)。其中(zhong)生(sheng)活(huo)區(qu)(qu)(qu)(qu)主要(yao)建設在(zai)養(yang)殖(zhi)場(chang)(chang)上風向(xiang)和地勢較高的地段，該(gai)區(qu)(qu)(qu)(qu)配置了飼養(yang)人員宿舍(she)、停車場(chang)(chang)、活(huo)動(dong)場(chang)(chang)等。生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)主要(yao)包含(han)了辦(ban)公室(shi)、飼料(liao)庫、牛舍(she)、青貯池、水(shui)電(dian)設施。隔(ge)(ge)離(li)(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)主要(yao)用于(yu)隔(ge)(ge)離(li)(li)患(huan)病的動(dong)物，隔(ge)(ge)離(li)(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)和生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)間隔(ge)(ge)50m以上。糞污處理(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)主要(yao)位于(yu)下風向(xiang)，在(zai)該(gai)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)共設置了沼氣池、儲糞池、儲液池、陽光曬糞棚等。能夠開展牧草(cao)種植的養(yang)殖(zhi)場(chang)(chang)，應(ying)該(gai)確保(bao)種植區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)靠近飼養(yang)場(chang)(chang)的生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)，這(zhe)樣(yang)方便(bian)于(yu)牧草(cao)收割(ge)之(zhi)后進行加工和直接飼喂。

科學選擇黃牛品種

現階段我(wo)國純種(zhong)黃牛生產性能低下的現狀對(dui)發展(zhan)黃牛養殖產生了不利影響，為此就需要(yao)我(wo)們采取(qu)必要(yao)措施，加(jia)強黃牛品種(zhong)改良。地區畜牧部(bu)門(men)通過(guo)積(ji)極推廣人(ren)工授精技術，選擇優質種(zhong)公牛凍精和本地黃牛進(jin)(jin)行雜交(jiao)，培育(yu)出雜交(jiao)后代，提高養殖場的整體養殖效(xiao)益，加(jia)速品種(zhong)改良進(jin)(jin)程。

養殖技術要點

1、犢牛養(yang)殖(zhi)技術(shu)要點

犢(du)牛(niu)出生(sheng)0.5~1小時之內便可自行站立，此時要(yao)引(yin)(yin)導犢(du)牛(niu)進行吃(chi)乳，確保犢(du)牛(niu)在較短(duan)時間內吃(chi)上初(chu)乳。若(ruo)不能正常吃(chi)乳，需(xu)要(yao)做好人(ren)工哺乳工作。吃(chi)乳之前應該選擇使用0.1%的高錳酸鉀溶液對乳房進行消毒(du)，避免引(yin)(yin)發腹(fu)瀉等一系列傳染性疾(ji)病。一周以(yi)后(hou)，逐(zhu)漸訓(xun)練(lian)犢(du)牛(niu)采(cai)食(shi)(shi)干草，15~20天之后(hou)，要(yao)訓(xun)練(lian)其(qi)采(cai)食(shi)(shi)精飼料(liao)，一般經過2~3天之后(hou)，犢(du)牛(niu)就可以(yi)自由采(cai)食(shi)(shi)精飼料(liao)。

2、妊娠母牛(niu)飼養(yang)技術(shu)

母(mu)牛(niu)在(zai)懷孕前5個月(yue)，做到以粗飼(si)料投(tou)喂為主，適當搭(da)配少量精飼(si)料。母(mu)牛(niu)進入(ru)(ru)妊娠中后(hou)期之后(hou)，應(ying)該逐(zhu)步(bu)增加精飼(si)料的投(tou)喂量，確(que)保飼(si)料中蛋(dan)白質(zhi)、礦物質(zhi)、維(wei)生素投(tou)入(ru)(ru)充足，母(mu)牛(niu)成(cheng)功妊娠之后(hou)，應(ying)該將母(mu)牛(niu)單獨隔離(li)養殖，避免母(mu)牛(niu)之間相互撞(zhuang)擊而(er)導致流產。

3、育肥牛(niu)養殖技(ji)術

牛在(zai)進行育(yu)肥之前，應(ying)(ying)該(gai)進行全面檢(jian)查，將身(shen)體(ti)(ti)瘦(shou)弱，帶病的牛及時淘汰處理，同時還應(ying)(ying)該(gai)按(an)照(zhao)年齡、體(ti)(ti)重、性(xing)別、營養狀況(kuang)進行科學分群(qun)，實(shi)行分群(qun)飼(si)養，分群(qun)放牧。育(yu)肥牛在(zai)養殖期間，應(ying)(ying)該(gai)堅(jian)持以精飼(si)料(liao)為主，粗(cu)飼(si)料(liao)為輔(fu)，飼(si)料(liao)投喂量應(ying)(ying)該(gai)按(an)照(zhao)從少到多的原(yuan)則逐步(bu)增(zeng)加，日糧中粗(cu)纖維含(han)量應(ying)(ying)該(gai)控制在(zai)30%以上。

病害防治

牛舍消毒

使用苛(ke)性鈉稀釋藥劑全面(mian)噴灑消(xiao)毒(du)，針對牛(niu)舍(she)內(nei)的糞便與污(wu)染物，爭取每(mei)(mei)天(tian)清(qing)理1次牛(niu)舍(she)，刷洗飲(yin)水槽、飲(yin)食槽。大門位置(zhi)(zhi)設置(zhi)(zhi)專門的消(xiao)毒(du)池，池內(nei)準(zhun)備4.0%的苛(ke)性鈉消(xiao)毒(du)液，消(xiao)毒(du)液每(mei)(mei)周更換1次，以此確保(bao)使用效果(guo)。在牛(niu)舍(she)、隔離室出(chu)入口位置(zhi)(zhi)要準(zhun)備防護服，進出(chu)必須更換，針對牛(niu)舍(she)內(nei)容易(yi)滋生蚊(wen)、蠅(ying)的區域，需要定期噴灑敵(di)敵(di)畏(wei)，避(bi)免蚊(wen)蟲叮咬加速疾病傳播(bo)。

接種疫苗

在(zai)黃牛(niu)(niu)的不(bu)同生長階段，落(luo)實疫(yi)(yi)(yi)苗接種工(gong)作，比如：口(kou)蹄疫(yi)(yi)(yi)，每年(nian)11月(yue)注射(she)(she)1次口(kou)蹄疫(yi)(yi)(yi)疫(yi)(yi)(yi)苗，一般12~24月(yue)齡(ling)注射(she)(she)1mL，24月(yue)齡(ling)以(yi)上注射(she)(she)2mL。破(po)傷風(feng)預防，在(zai)母牛(niu)(niu)產犢后，繁殖(zhi)母牛(niu)(niu)、初生犢牛(niu)(niu)需要立刻注射(she)(she)破(po)傷風(feng)類毒素1mL。

改良品種

改良(liang)傳(chuan)統養殖(zhi)技術(shu)，母牛在(zai)1周歲后(hou)才開始配種，妊(ren)娠后(hou)期強(qiang)化飼養管理(li)，設置科學喂(wei)養方式(shi)，針對已經(jing)成(cheng)年(nian)的犢牛，需要考慮(lv)出欄時間(jian)，一般為一歲半(ban)左右即可出欄，養殖(zhi)戶可自主栽種牧(mu)草，合理(li)控制飼料喂(wei)養率，強(qiang)化喂(wei)料管理(li)。