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基本介紹

奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)是乳用品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)，經過高(gao)(gao)(gao)度(du)選育繁殖的(de)優(you)良品(pin)種(zhong)(zhong)，我國的(de)奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)主要(yao)以黑白(bai)花奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)為(wei)主，從1980年(nian)山東省畜牧局牛(niu)(niu)(niu)(niu)羊養殖基(ji)地(di)開始引(yin)進此品(pin)種(zhong)(zhong)，此品(pin)種(zhong)(zhong)適應性強、分布范圍廣、產(chan)奶量高(gao)(gao)(gao)、耐粗飼(si)。黑白(bai)花奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)也叫(jiao)中國荷斯坦奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)，中國荷斯坦奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)有一百多年(nian)的(de)歷史(shi)，其(qi)育種(zhong)(zhong)過程非常復雜。總之，它是由純種(zhong)(zhong)荷蘭牛(niu)(niu)(niu)(niu)與本地(di)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)高(gao)(gao)(gao)代雜交(jiao)種(zhong)(zhong)，經長期(qi)選育而成。

牛奶營養(yang)全(quan)面，是適合(he)長期飲用的(de)(de)飲品，也是現代乳品工業的(de)(de)重要原(yuan)料(liao)。

奶(nai)(nai)牛(niu)頭部輪廓清(qing)晰(xi)，略(lve)長。頸薄(bo)有皺褶。皮薄(bo)，毛細短，皮下脂肪少(shao)，全身結構(gou)勻稱，細致緊(jin)湊，棱角清(qing)晰(xi)。后軀較前軀發達(da)，乳房龐大，重(zhong)可達(da)11～28千(qian)克，乳靜脈明顯。耐熱性較差，對(dui)飼養管理要求較高。世(shi)界(jie)上奶(nai)(nai)牛(niu)品種近百個，其中(zhong)最著名的(de)有黑(hei)白(bai)花牛(niu)、娟姍牛(niu)、更(geng)賽牛(niu)、愛爾夏牛(niu)等。18世(shi)紀末19世(shi)紀初中(zhong)國(guo)(guo)開始(shi)引入西方專門化奶(nai)(nai)牛(niu)品種。經(jing)用黑(hei)白(bai)花牛(niu)與中(zhong)國(guo)(guo)黃(huang)牛(niu)雜交(jiao)，并對(dui)其后代(dai)進(jin)行長期選育，已培育出中(zhong)國(guo)(guo)黑(hei)白(bai)花奶(nai)(nai)牛(niu)品種。

常見種類

世界上(shang)的(de)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種主(zhu)要(yao)有：荷(he)斯坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)(主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)黑(hei)白(bai)(bai)花牛(niu)(niu)(niu)，也有紅(hong)白(bai)(bai)花牛(niu)(niu)(niu)),娟姍牛(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)(se)(se)(se)為(wei)(wei)(wei)淡黃色(se)(se)(se)(se)(se)或黃褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)(se)),更賽牛(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)(se)(se)(se)為(wei)(wei)(wei)黃褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)(se)或褐(he)(he)黃色(se)(se)(se)(se)(se)，帶有白(bai)(bai)斑，腹(fu)下，四肢(zhi)下部(bu)，尾稍多為(wei)(wei)(wei)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)),愛爾夏牛(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)(se)(se)(se)為(wei)(wei)(wei)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)與桃紅(hong)或深紅(hong)相間，頭(tou)部(bu)額至鼻梁，腹(fu)下，四肢(zhi)下部(bu)及尾梢多為(wei)(wei)(wei)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)(se))等，但大(da)多數國(guo)家飼養的(de)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種，還是(shi)(shi)以(yi)荷(he)斯坦(tan)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)要(yao)品(pin)(pin)種，使奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)品(pin)(pin)種日趨單(dan)一化(hua)與大(da)型化(hua)。荷(he)斯坦(tan)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)具有產(chan)(chan)乳(ru)量高，產(chan)(chan)乳(ru)的(de)飼料報酬高，生長發(fa)育快等特點，受到(dao)各國(guo)飼養奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)者的(de)喜愛，在(zai)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)中(zhong)飼養的(de)比例不斷增加，其(qi)他奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種日漸減少(shao)。在(zai)美(mei)國(guo)，日本，荷(he)斯坦(tan)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)占飼養奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)總(zong)數的(de)90%以(yi)上(shang)，英國(guo)占64%，荷(he)蘭，新(xin)西蘭，澳大(da)利亞等國(guo)，都是(shi)(shi)以(yi)發(fa)展荷(he)斯坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)。

中國荷斯坦奶牛

中(zhong)國飼養的(de)(de)(de)奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)是以(yi)“中(zhong)國黑白(bai)花奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)”為主。中(zhong)國荷斯(si)(si)坦(tan)(tan)(tan)(tan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)原名(ming)為“中(zhong)國黑白(bai)花奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)”，于1992年更名(ming)“中(zhong)國荷斯(si)(si)坦(tan)(tan)(tan)(tan)奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)”。該(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)是利用(yong)引進國外各種(zhong)(zhong)類型的(de)(de)(de)荷斯(si)(si)坦(tan)(tan)(tan)(tan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)與中(zhong)國的(de)(de)(de)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)雜交，并經過了長期的(de)(de)(de)選育(yu)而(er)(er)形成的(de)(de)(de)一個(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)，這也是中(zhong)國唯(wei)一的(de)(de)(de)奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)(zhong)。中(zhong)國荷斯(si)(si)坦(tan)(tan)(tan)(tan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)多(duo)屬于乳(ru)用(yong)型；它具有(you)明(ming)顯的(de)(de)(de)乳(ru)用(yong)型牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)外貌特(te)征(zheng)。乳(ru)用(yong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)外貌特(te)點是：全身清(qing)瘦，棱角(jiao)突出(chu)，體(ti)格(ge)大而(er)(er)肉不(bu)多(duo)，活(huo)潑精神。后(hou)(hou)軀(qu)較前軀(qu)發達(da)，中(zhong)軀(qu)相(xiang)對發達(da)，皮下脂肪不(bu)發達(da)，全身輸廊(lang)明(ming)顯，前軀(qu)的(de)(de)(de)頭和頸(jing)較清(qing)秀(xiu)，相(xiang)對較小，所(suo)以(yi)，從(cong)側面觀(guan)看，背線和腹(fu)線之間(jian)成一三角(jiao)形，從(cong)后(hou)(hou)望和從(cong)前望也是三角(jiao)形。整個(ge)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)像一個(ge)尖端(duan)在(zai)前，鈍(dun)端(duan)在(zai)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)圓錐體(ti)。乳(ru)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)頭清(qing)秀(xiu)而(er)(er)長，角(jiao)細(xi)(xi)有(you)光澤(ze)。頸(jing)細(xi)(xi)長且有(you)清(qing)晰可(ke)見的(de)(de)(de)皺紋。胸部深長，肋扁平(ping)，肋間(jian)寬。背腰強健平(ping)直。腹(fu)圍大而(er)(er)不(bu)下垂。皮簿，有(you)彈性(xing)，被毛細(xi)(xi)而(er)(er)有(you)光澤(ze)。

乳(ru)房是乳(ru)牛的(de)重要(yao)器官(guan)和(he)部(bu)位。發育良(liang)好的(de)乳(ru)房大而(er)(er)深、底線平、前(qian)后伸展良(liang)好。整(zheng)個乳(ru)房在兩股之間(jian)附著良(liang)好。四個乳(ru)頭大小(xiao)適中，間(jian)距(ju)較寬。有薄而(er)(er)細(xi)致的(de)皮膚，短而(er)(er)稀(xi)的(de)細(xi)毛(mao)，彎曲(qu)而(er)(er)明顯的(de)乳(ru)靜脈。

中(zhong)國(guo)荷斯(si)坦(tan)牛，因(yin)受荷蘭(lan)兼用荷斯(si)坦(tan)牛的(de)影響，近似兼用型。毛色一(yi)(yi)般為黑白(bai)相(xiang)間，花層(ceng)分明，額部多有白(bai)班；腹底部，四(si)肢膝關(guan)節以下及尾(wei)端多呈白(bai)色，體(ti)質細致結(jie)實、體(ti)軀結(jie)構勻(yun)稱，泌乳系(xi)統發育良(liang)好，蹄質堅實。中(zhong)國(guo)荷斯(si)坦(tan)牛因(yin)在培育過程中(zhong)，各地引進(jin)的(de)荷斯(si)坦(tan)公(gong)牛和本地母(mu)牛的(de)類型不一(yi)(yi)，以及飼養(yang)條件的(de)差異，其體(ti)型分大(da)、中(zhong)、小三個類型。

大型(xing)：主要是(shi)用(yong)了從美國、加拿(na)大引進的(de)荷斯坦公牛與本地母(mu)牛長期(qi)雜交和橫交培育而(er)成。特點是(shi)體型(xing)高大，成年(nian)母(mu)牛體高可達(da)136厘米以(yi)上。

中(zhong)型(xing)：主要是引用從日本、德國等引進的中(zhong)等體(ti)型(xing)的荷斯(si)坦公牛(niu)(niu)與本地母(mu)(mu)牛(niu)(niu)雜(za)交和橫交而培育成的，成年母(mu)(mu)牛(niu)(niu)體(ti)高在133厘米(mi)以(yi)上。

小(xiao)型：主要引用從荷蘭等歐(ou)洲國家引進的(de)兼用型荷斯坦公牛(niu)與本(ben)地母牛(niu)雜交(jiao)，或(huo)引用北(bei)美荷斯坦公牛(niu)與本(ben)地小(xiao)型母牛(niu)雜交(jiao)培育而成。成年(nian)母牛(niu)體(ti)高在130厘(li)米左右。

自(zi)上(shang)世(shi)紀70年代(dai)初以來(lai)，由于冷凍精(jing)液(ye)(ye)人工(gong)授精(jing)技(ji)術的(de)(de)廣(guang)泛推(tui)廣(guang)，各省、市、自(zi)治區的(de)(de)優(you)秀公牛精(jing)液(ye)(ye)相(xiang)互交換，以及(ji)牛飼(si)養管理條件的(de)(de)不斷改善，以上(shang)三種類型的(de)(de)奶(nai)牛，其差異(yi)也在逐步縮(suo)小。

中國荷斯坦奶牛(niu)(中國黑白花(hua)奶牛(niu))產(chan)奶量(liang)高(gao)，但乳脂率(lv)較低，不耐(nai)粗飼(si)，良好的飼(si)料(liao)條件(jian)和飼(si)養管(guan)理下，平均(jun)305天(tian)產(chan)奶量(liang)可(ke)達到6500～7500公斤，乳脂率(lv)3.5%左(zuo)右(you)。

娟姍牛

娟(juan)姍牛(niu)(niu)是(shi)源自英(ying)吉(ji)利海峽杰(jie)茜(qian)島的進口奶牛(niu)(niu)，是(shi)英(ying)國政府頒布法令保護(hu)的珍貴(gui)牛(niu)(niu)種，其最大的優點就(jiu)是(shi)乳質濃(nong)厚，乳脂、乳蛋(dan)白含(han)(han)量(liang)均(jun)明顯高于普通奶牛(niu)(niu)，優質乳蛋(dan)白含(han)(han)量(liang)達3.5%以上(shang)。

該(gai)品種(zhong)在血(xue)統上與瑞(rui)士褐牛(niu)(niu)、德溫牛(niu)(niu)和(he)(he)凱瑞(rui)牛(niu)(niu)有關系，而與荷斯坦牛(niu)(niu)沒有關系。在該(gai)品種(zhong)的(de)早期培(pei)育過程中，曾被(bei)稱為(wei)奧爾德尼牛(niu)(niu)(Alderney)。1850年(nian)首(shou)批娟(juan)(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)被(bei)引入美(mei)國，1868年(nian)美(mei)國娟(juan)(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)俱(ju)樂部(bu)(American Jersey Cattle Club)成(cheng)立，從(cong)事娟(juan)(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)的(de)商務運(yun)作。娟(juan)(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)是主要乳用牛(niu)(niu)品種(zhong)中最小(xiao)的(de)品種(zhong)之一(凱瑞(rui)牛(niu)(niu)和(he)(he)德克斯特牛(niu)(niu)更(geng)小(xiao))。該(gai)品種(zhong)與其(qi)他品種(zhong)相比，耐熱性(xing)強并以(yi)其(qi)采食性(xing)好，乳脂(zhi)、乳蛋(dan)白率較高而著稱。耐粗飼也是娟(juan)(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)的(de)一個(ge)重要特點。美(mei)國參加(jia)DHIA的(de)娟(juan)(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)約為(wei)160000頭(tou)，以(yi)每年(nian)2%的(de)速度逐年(nian)增加(jia)。

生長與分布

原產于荷蘭，也稱(cheng)荷蘭牛(niu)。其毛色為黑(hei)白花(hua)片。該牛(niu)風土(tu)馴化能力強，世界各國(guo)都有引進(jin)飼養(yang)，并經(jing)長期的風土(tu)馴化和(he)系統的繁殖或同當地牛(niu)進(jin)行(xing)雜交，而育成(cheng)較適應當地環(huan)境(jing)條件且(qie)各具特點的黑(hei)白花(hua)奶(nai)牛(niu)。

形態及特征

外貌

體(ti)型高大，結構勻稱，頭(tou)清秀，皮(pi)薄(bo)脂肪少，被毛細(xi)短，毛色(se)為明顯(xian)的(de)黑白花片(pian)，后軀較前(qian)軀發達，乳房大而豐滿，乳靜脈粗而彎曲，奶牛只(zhi)有四只(zhi)乳頭(tou)，一(yi)般(ban)兩列(lie)均勻，長5～8cm，多(duo)余的(de)副乳頭(tou)一(yi)般(ban)都短小(xiao)不出奶，自然萎(wei)縮。成年公(gong)(gong)牛體(ti)高143～147厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)，體(ti)重(zhong)900～1200公(gong)(gong)斤，純種母牛體(ti)高130～145厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)，體(ti)重(zhong)650～750公(gong)(gong)斤左(zuo)右(you)。

性能

該牛(niu)分為奶(nai)用、肉奶(nai)兼用兩種。奶(nai)用牛(niu)的(de)產(chan)奶(nai)量(liang)是奶(nai)牛(niu)中最高的(de)。平均產(chan)奶(nai)量(liang)為4500～6000升/年(nian)，乳(ru)脂率3.6～3.7%。奶(nai)肉兼用的(de)牛(niu)，平均產(chan)奶(nai)量(liang)比奶(nai)用牛(niu)的(de)低1000～2000升，乳(ru)脂率4%。黑白花牛(niu)具有體型高大、產(chan)奶(nai)量(liang)高、母牛(niu)性(xing)情溫(wen)和、易(yi)于(yu)管理(li)的(de)特(te)點。但(dan)不(bu)耐熱，抗(kang)病力較(jiao)弱。中國培育的(de)黑白花奶(nai)牛(niu)由(you)于(yu)來源復雜，類型不(bu)一(yi)，加上各地(di)飼(si)養管理(li)及育種條件不(bu)同，故生產(chan)性(xing)能(neng)和體型外貌(mao)均不(bu)一(yi)致。

飼養方法

1、一般情況下(xia)，奶牛患病如果(guo)不(bu)是很(hen)嚴重(zhong)，不(bu)要(yao)使用(yong)抗生(sheng)素(su)。如果(guo)非(fei)用(yong)抗生(sheng)素(su)不(bu)可，最好(hao)采用(yong)注射(she)方式，不(bu)要(yao)口服，如果(guo)奶牛病得不(bu)重(zhong)，最好(hao)等到(dao)停產(chan)后再(zai)進行(xing)治療，以免影響(xiang)產(chan)奶量。

2、牛(niu)(niu)是多胃動物，口服給藥時，抗生素(su)會把奶牛(niu)(niu)瘤(liu)胃的部(bu)分有益(yi)微生物殺死，從而造(zao)成奶牛(niu)(niu)瘤(liu)胃中(zhong)微生物群(qun)落失衡。小犢(du)牛(niu)(niu)在瘤(liu)胃微生物群(qun)落還未建(jian)立(li)起來(lai)之前(qian)，為了防治疾病促(cu)進生長，可以適量飼喂(wei)一些抗生素(su)，到(dao)7～8個月大時就不(bu)要使用抗生素(su)。

3、給奶(nai)牛(niu)注射抗(kang)生素的(de)(de)次(ci)數(shu)也(ye)要盡(jin)量(liang)少(shao)。因為(wei)奶(nai)牛(niu)性(xing)情膽小，非(fei)常敏感(gan)，注射時的(de)(de)刺(ci)激會對(dui)奶(nai)牛(niu)產奶(nai)量(liang)產生影響。養牛(niu)技術接種疫苗也(ye)會影響奶(nai)牛(niu)產奶(nai)量(liang)，尤(you)其是在炎(yan)熱的(de)(de)夏天，所以，要盡(jin)量(liang)采用聯苗。

4、精(jing)飼料中(zhong)食(shi)鹽(yan)(yan)的比例應控制在0.7～0.8%。為補充精(jing)飼料中(zhong)食(shi)鹽(yan)(yan)的不足(zu)，可在奶(nai)牛運動(dong)場中(zhong)設置食(shi)槽，在食(shi)槽中(zhong)放入食(shi)鹽(yan)(yan)或舔鹽(yan)(yan)磚，供(gong)奶(nai)牛自(zi)由舔食(shi)。

5、奶(nai)牛初配年齡應(ying)為18～20個月(yue)、體重在380公斤左右，兩項指標(biao)要(yao)綜合考慮，既要(yao)達到性(xing)成(cheng)熟(shu)，又要(yao)達到體成(cheng)熟(shu)。

奶牛冬季管理

加強奶牛冬(dong)季(ji)的飼養管(guan)(guan)理(li)，是提高奶牛生(sheng)產的關鍵(jian)技術(shu)。現就奶牛冬(dong)季(ji)的飼養管(guan)(guan)理(li)，概括幾方面的主要技術(shu)措(cuo)施。

牛(niu)舍溫、濕度調控(kong)

保溫(wen) 奶牛雖然具有耐寒(han)而不耐熱的(de)特點(dian)，但是(shi)牛舍(she)的(de)溫(wen)度(du)一般(ban)要保持在(zai)8～16℃，在(zai)此(ci)范(fan)圍內奶牛代謝率(lv)和(he)產熱量(liang)均(jun)處于最低水平，表現飼料消耗少，發(fa)病率(lv)低。如果牛舍(she)的(de)溫(wen)度(du)在(zai)0℃以下時(shi)，牛體(ti)就要消耗大量(liang)能量(liang)以維持體(ti)溫(wen)。因此(ci)，在(zai)寒(han)冷的(de)冬季保持奶牛的(de)適宜環境(jing)溫(wen)度(du)尤為重要。應將牛舍(she)西面和(he)北面的(de)門窗、墻縫堵嚴，防止賊風(feng)侵襲，向陽面和(he)門窗要掛簾。

防濕(shi)(shi) 要保(bao)持(chi)牛(niu)(niu)舍(she)通(tong)風良(liang)好，濕(shi)(shi)度(du)不(bu)能(neng)過(guo)大，相對(dui)濕(shi)(shi)度(du)不(bu)能(neng)超過(guo)55%。濕(shi)(shi)度(du)過(guo)大，會對(dui)奶牛(niu)(niu)產生強烈(lie)的刺激，既影(ying)響(xiang)奶牛(niu)(niu)生產，又能(neng)引起奶牛(niu)(niu)發生疥癬病，更(geng)不(bu)利(li)于牛(niu)(niu)舍(she)衛(wei)(wei)生。因此，每(mei)天要搞(gao)好通(tong)風，及時清除糞(fen)尿(niao)，保(bao)持(chi)舍(she)內衛(wei)(wei)生清潔干燥和空(kong)氣新(xin)鮮。

提高飼料標準(zhun)及飼料配制(zhi)與應用

冬天，奶牛攝(she)入的(de)能量大多(duo)被(bei)用來保持體溫，奶牛維持和生產的(de)營(ying)養也(ye)要相(xiang)應增加(jia)，一般比飼養標準高(gao)10%～15%。因此(ci)，冬季需增加(jia)15%的(de)混(hun)合精(jing)料(liao)，這樣(yang)才(cai)能保持或提高(gao)產奶量。

調(diao)整飼料(liao)配比，保(bao)持飼料(liao)多樣化 在日(ri)糧供(gong)給方面(mian)，蛋(dan)白質飼料(liao)不變，要(yao)增加(jia)能量飼料(liao)比重(玉(yu)米面(mian)的(de)供(gong)給量要(yao)增加(jia)3%～4%)。在粗飼料(liao)方面(mian)，要(yao)保(bao)證有青(qing)貯、塊根和酒(jiu)糟等飼料(liao)的(de)喂給，以此代替夏秋(qiu)奶牛(niu)采食(shi)的(de)青(qing)綠多汁飼料(liao)。

補飼(si)適(shi)量(liang)的微量(liang)元素 北方冬季奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的飼(si)料(liao)成(cheng)分(fen)比較單一(yi)，因此可在飼(si)料(liao)中(zhong)加(jia)喂(wei)15%的胡蘿(luo)卜，使泌乳牛(niu)(niu)(niu)多產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)25%;或(huo)在日糧(liang)中(zhong)添加(jia)入工合(he)成(cheng)的胡蘿(luo)卜素制劑(ji)7g/頭，可使泌乳牛(niu)(niu)(niu)在一(yi)個(ge)產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)期(qi)多產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)200kg。對不擠奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的牛(niu)(niu)(niu)而言，只(zhi)在飼(si)料(liao)中(zhong)添加(jia)少量(liang)尿素來(lai)補充部分(fen)蛋白質即可，一(yi)般6月齡以上(shang)的犢牛(niu)(niu)(niu)日喂(wei)30～50g/頭，育(yu)成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)70～90g/頭，成(cheng)母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)150g/頭左右(you)。但是，尿素的適(shi)口性差，可按1%與精料(liao)混(hun)合(he)后(hou)拌草(cao)飼(si)喂(wei)，喂(wei)后(hou)半小時(shi)內不宜飲水。，要(yao)保證每天(tian)日糧(liang)中(zhong)加(jia)喂(wei)鈣(gai)、磷。育(yu)成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)缺乏鈣(gai)、磷則生(sheng)長受阻，易發生(sheng)軟骨癥，嚴重(zhong)時(shi)患(huan)佝(gou)僂病。產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)和妊(ren)娠母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)為了產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)和胎兒生(sheng)長發育(yu)，當飼(si)料(liao)中(zhong)鈣(gai)、磷不足時(shi)，則從(cong)母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)骨骼中(zhong)脫(tuo)出(chu)鈣(gai)、磷，長期(qi)得不到補充，則母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)由于(yu)長期(qi)脫(tuo)鈣(gai)，會出(chu)現(xian)骨質疏松、骨骼和肢體(ti)(ti)變形，嚴重(zhong)影響(xiang)母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)的健康和產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)水平。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)每千克體(ti)(ti)重(zhong)需要(yao)鈣(gai)6g、磷4～5g，每產(chan)(chan)1kg奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)需要(yao)鈣(gai)4.5g、磷3g。

冬季日常管理(li)要注意(yi)的問題

飲用水(shui)(shui)(shui)必須加(jia)(jia)溫(wen) 冬季奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)多采食干(gan)草，消(xiao)化液分泌(mi)量增加(jia)(jia)，若不(bu)能充分飲水(shui)(shui)(shui)，食欲就會(hui)下(xia)降(jiang)，致使產(chan)奶(nai)量下(xia)降(jiang)。水(shui)(shui)(shui)溫(wen)過(guo)(guo)低(di)，不(bu)但消(xiao)耗奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)內(nei)的熱(re)能，更(geng)主(zhu)要的是會(hui)使奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)溫(wen)驟降(jiang)2～3℃，常會(hui)引起(qi)感(gan)冒(mao)發(fa)燒、消(xiao)化不(bu)良(liang)等疾(ji)病，同時(shi)還能引起(qi)乳腺收(shou)縮和抑制泌(mi)乳，影響產(chan)奶(nai)量。水(shui)(shui)(shui)溫(wen)過(guo)(guo)高(gao)，反而(er)使奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)胃的消(xiao)化能力(li)降(jiang)低(di)。奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)冬季飲水(shui)(shui)(shui)的適宜溫(wen)度為：成(cheng)母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)12～14℃，產(chan)奶(nai)、懷(huai)孕母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)15～16℃，犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)35～38℃。

喂熟粥(zhou)料(liao)(liao)(liao)(liao) 在冬季給奶(nai)牛(niu)(niu)喂38℃左(zuo)右的(de)熟粥(zhou)料(liao)(liao)(liao)(liao)，這樣既能(neng)使奶(nai)牛(niu)(niu)提高抗寒(han)能(neng)力，又能(neng)促進產(chan)奶(nai)牛(niu)(niu)的(de)泌(mi)乳機能(neng)，增加(jia)(jia)產(chan)奶(nai)量。尤其(qi)在夜間用(yong)(yong)1kg精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)加(jia)(jia)工成(cheng)38℃的(de)熱(re)粥(zhou)喂給泌(mi)乳母牛(niu)(niu)，可有效(xiao)地提高產(chan)奶(nai)量13%以(yi)上。做法是(shi)：用(yong)(yong)少(shao)量的(de)水把粉狀精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)沖(chong)稀，將(jiang)疙瘩研(yan)開，待鍋內水沸(fei)騰后(hou)倒(dao)入攪(jiao)拌至開鍋5～10分鐘即可，料(liao)(liao)(liao)(liao)水比為1：10～1：15，在粥(zhou)料(liao)(liao)(liao)(liao)加(jia)(jia)少(shao)許鹽(yan)以(yi)增加(jia)(jia)適口性(xing)，同時(shi)有降火(huo)和消炎作用(yong)(yong)。

加強運(yun)動，增(zeng)加入工(gong)(gong)光照時(shi)間(jian) 奶牛(niu)(niu)冬(dong)季(ji)長(chang)期(qi)拴養在光照不(bu)足、空(kong)氣(qi)不(bu)新(xin)鮮(xian)的舍(she)內，得(de)不(bu)到運(yun)動，這樣不(bu)僅會(hui)使產(chan)奶量下降，還會(hui)導致一(yi)(yi)些疾病的發生。一(yi)(yi)般每(mei)天(tian)中午前后將其放(fang)到舍(she)外活動，進行(xing)日光浴(yu)及呼吸(xi)新(xin)鮮(xian)空(kong)氣(qi)。冬(dong)季(ji)晝短夜長(chang)，采取人工(gong)(gong)光照特(te)別關(guan)鍵。因為光照可(ke)促進血液(ye)循(xun)環，增(zeng)加產(chan)奶量。一(yi)(yi)般泌乳牛(niu)(niu)的光照每(mei)天(tian)可(ke)達16小時(shi)，可(ke)保證奶牛(niu)(niu)個體產(chan)奶量提高18%以上。

堅(jian)持(chi)刷拭牛體(ti)，搞好牛舍衛生 刷拭是(shi)奶牛管理(li)的一項重(zhong)要工作，堅(jian)持(chi)每天刷拭牛體(ti)，可以清除牛體(ti)污垢、塵(chen)土及(ji)糞便(bian)，有利于維持(chi)體(ti)溫(wen)和(he)增(zeng)(zeng)強(qiang)抗(kang)病能(neng)力，使(shi)牛體(ti)保(bao)持(chi)健康，增(zeng)(zeng)加產奶量，乳房、乳頭保(bao)持(chi)清潔，并使(shi)奶牛養成溫(wen)馴近人的習慣。因此每天應刷拭2～3次，4～5分鐘/次。圈(quan)內(nei)要保(bao)持(chi)清潔干燥，奶牛躺臥的地方(fang)(fang)最(zui)好墊上軟草(cao)，潮(chao)濕的地方(fang)(fang)應經常撒(sa)些草(cao)木灰(hui)，既可消毒(du)防(fang)病，又能(neng)吸潮(chao)除臭。牛體(ti)過臟部分，已(yi)結成糞垢的，可用溫(wen)水擦洗，然(ran)后用毛(mao)巾擦干。

盛夏奶牛防暑措施

奶(nai)(nai)牛比較(jiao)耐寒而怕高溫(wen)，由于炎(yan)熱(re)導致熱(re)平衡破壞(huai)或失調，這種現象稱為“熱(re)應(ying)激(ji)”反(fan)應(ying)，不僅產奶(nai)(nai)量和繁殖率顯(xian)著(zhu)下降，而且(qie)抵抗力減弱，發(fa)病率增高，因此，夏季高溫(wen)奶(nai)(nai)牛的

飼養(yang)管理應(ying)以防暑降(jiang)溫為主，具(ju)體做(zuo)法如(ru)下：

調(diao)節飼養環(huan)境溫(wen)(wen)度。盛夏(xia)季節，氣溫(wen)(wen)高、光照(zhao)強、天(tian)氣熱。奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)汗腺(xian)不發(fa)達(da)，比較怕熱。牛(niu)(niu)舍(she)內溫(wen)(wen)度超(chao)過30度時，就會(hui)阻礙奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)體表熱量散發(fa)，新陳代謝(xie)發(fa)生障礙。因(yin)此，盛夏(xia)季節要常打開通(tong)風孔或門窗，促進(jin)空(kong)氣流通(tong)，降低牛(niu)(niu)舍(she)溫(wen)(wen)度。有條(tiao)件的可(ke)在(zai)牛(niu)(niu)舍(she)安(an)裝電風扇。天(tian)氣炎熱時每(mei)天(tian)下(xia)午(wu)擠奶(nai)(nai)后，用清水向牛(niu)(niu)體噴霧陣溫(wen)(wen)，增加(jia)牛(niu)(niu)的食欲。運動場上應搭設(she)涼(liang)棚，以(yi)防(fang)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)遭到日曬雨淋，發(fa)現(xian)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)呼吸困難時，可(ke)煮綠豆湯冷卻后飲服，并用“風油(you)精”擦抹奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)額角，兩(liang)側(ce)太(tai)陽穴利鼻端，提神(shen)解暑。

調整(zheng)日糧(liang)合理(li)喂(wei)飼(si)(si)，為了使奶牛保(bao)持較(jiao)高的泌乳量(liang)，以增(zeng)強牛的適(shi)口性，適(shi)當調整(zheng)日糧(liang)組成(cheng)，減少粗纖(xian)維比重(zhong)，精飼(si)(si)料種類除多樣化外，要提高蛋(dan)白質水平，并多喂(wei)些(xie)優質育草、菜類、瓜類等青綠(lv)飼(si)(si)料，實行(xing)夜間放牧，夜間喂(wei)飼(si)(si)等，也都(dou)是(shi)防暑的好辦(ban)法。

供(gong)足清飲(yin)(yin)水(shui)(shui)。奶牛(niu)(niu)的飲(yin)(yin)水(shui)(shui)量(liang)與外(wai)界氣溫、泌乳(ru)量(liang)、個體、品種、年齡有關，一般(ban)泌乳(ru)母牛(niu)(niu)日飲(yin)(yin)水(shui)(shui)量(liang)100公斤左右，除(chu)喂飼后食槽(cao)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)外(wai)，#在運動場(chang)設自由飲(yin)(yin)水(shui)(shui)槽(cao)，每次喂食時將(jiang)料投入(ru)食槽(cao)并適當注水(shui)(shui)，誘牛(niu)(niu)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)吃料。不僅能滿(man)足清潔的飲(yin)(yin)水(shui)(shui)，而(er)且對緩和“熱應激”反應起到(dao)良(liang)好(hao)的作用。同時，亦可在飲(yin)(yin)水(shui)(shui)中(zhong)放入(ru)0.5%的食鹽，以促進奶牛(niu)(niu)消化，保證牛(niu)(niu)體水(shui)(shui)代謝正常。

消除蚊蠅(ying)(ying)防(fang)(fang)止(zhi)中(zhong)(zhong)毒(du)。盛夏季(ji)節，蚊子、蒼蠅(ying)(ying)較多(duo)，不(bu)僅(jin)叮(ding)咬牛(niu)體、影響奶牛(niu)休(xiu)息，造成產奶量下降，而且(qie)通過蚊蠅(ying)(ying)傳(chuan)播疾病。因此，可在牛(niu)舍加紗(sha)門紗(sha)窗，以防(fang)(fang)蚊蠅(ying)(ying)叮(ding)咬牛(niu)體；也可用(yong)(yong)(yong)90%敵百蟲600～800倍液噴灑(sa)牛(niu)體，驅殺蚊蠅(ying)(ying)，但在用(yong)(yong)(yong)藥時防(fang)(fang)止(zhi)濃度過高及(ji)藥液滲入(ru)牛(niu)奶中(zhong)(zhong)，防(fang)(fang)止(zhi)中(zhong)(zhong)毒(du)。同時這個季(ji)書(shu)，農(nong)(nong)藥使用(yong)(yong)(yong)頻(pin)繁，稍有不(bu)慎，常(chang)常(chang)引起奶牛(niu)中(zhong)(zhong)毒(du)，因此，注(zhu)意不(bu)要到噴灑(sa)農(nong)(nong)藥、化肥的農(nong)(nong)田地邊(bian)割青草、放牧。不(bu)能用(yong)(yong)(yong)腐敗變質青草、瓜果和糟渣(zha)類飼(si)料喂牛(niu)，以防(fang)(fang)中(zhong)(zhong)毒(du)。

養殖規劃

規模化(hua)奶牛場，是指(zhi)養(yang)殖規模在50頭(tou)以上(shang)的大中型(xing)養(yang)殖戶，有各種功(gong)能設施，可(ke)以進行獨立的生(sheng)產(chan)，一般包括4～5個功(gong)能區，即(ji)生(sheng)活區、管(guan)理(li)區、生(sheng)產(chan)區和糞污處理(li)區、病死畜(chu)管(guan)理(li)區。具體布局(ju)遵循以下(xia)原(yuan)則：

生(sheng)活區指奶(nai)牛場(chang)飼養人(ren)員住宿和(he)文化娛樂區。應在牛場(chang)上風(feng)口和(he)地勢(shi)較(jiao)高地段，并與生(sheng)產(chan)區保(bao)持(chi)至少100米的距離，以保(bao)證生(sheng)活區良好的衛生(sheng)環境。

管(guan)(guan)理(li)區(qu)(qu)(qu)包括與經營管(guan)(guan)理(li)、產(chan)(chan)(chan)品加工銷售(shou)有關的建筑物。管(guan)(guan)理(li)區(qu)(qu)(qu)要和生產(chan)(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)嚴格分開，保證50米以上距離，外來人員只能在(zai)(zai)管(guan)(guan)理(li)區(qu)(qu)(qu)活動(dong)，場外運輸車輛牲畜(chu)嚴禁進(jin)入生產(chan)(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)。為了節約土地(di)，生活區(qu)(qu)(qu)和管(guan)(guan)理(li)區(qu)(qu)(qu)往(wang)(wang)往(wang)(wang)連在(zai)(zai)一起，但(dan)內(nei)部(bu)要分開。

生產區是奶牛(niu)(niu)場(chang)(chang)的核心，應設(she)在(zai)場(chang)(chang)區地勢較低的位置(zhi)，要(yao)(yao)(yao)(yao)保證安全(quan)、安靜(jing)，要(yao)(yao)(yao)(yao)控制場(chang)(chang)外(wai)人員(yuan)和(he)車輛(liang)，不能直(zhi)接進入(ru)生產區。大門口設(she)立(li)門衛傳達室(shi)、消(xiao)(xiao)毒(du)室(shi)、更衣室(shi)和(he)車輛(liang)消(xiao)(xiao)毒(du)池(chi)，嚴禁非生產人員(yuan)出入(ru)場(chang)(chang)內，出入(ru)人員(yuan)和(he)車輛(liang)必(bi)須經消(xiao)(xiao)毒(du)室(shi)或消(xiao)(xiao)毒(du)池(chi)進行消(xiao)(xiao)毒(du)。生產區奶牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)(she)要(yao)(yao)(yao)(yao)合理布(bu)局，分(fen)階段(duan)分(fen)群(qun)飼(si)(si)養，按泌(mi)乳(ru)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)(she)、干乳(ru)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)(she)、產房、犢(du)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)(she)、育成(cheng)前期(qi)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)(she)、育成(cheng)后期(qi)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)(she)順序(xu)排列，各(ge)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)(she)之(zhi)間(jian)要(yao)(yao)(yao)(yao)保持適(shi)當(dang)距離(li)，布(bu)局整齊，以便(bian)(bian)防(fang)(fang)疫和(he)防(fang)(fang)火。但也(ye)要(yao)(yao)(yao)(yao)相對適(shi)當(dang)集中(zhong)，節(jie)約供(gong)水(shui)供(gong)電的管道和(he)線路，縮短飼(si)(si)草(cao)飼(si)(si)料(liao)及糞(fen)運(yun)輸(shu)距離(li)，便(bian)(bian)于(yu)科(ke)學管理。粗飼(si)(si)料(liao)庫(ku)設(she)在(zai)生產區下風(feng)口地勢較高處，與其他(ta)建筑物保持60米(mi)防(fang)(fang)火距離(li)。兼顧由場(chang)(chang)外(wai)運(yun)入(ru)，再運(yun)到牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)(she)兩(liang)個環節(jie)。飼(si)(si)料(liao)庫(ku)、干草(cao)棚、加工(gong)車間(jian)和(he)青貯池(chi)，離(li)牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)(she)要(yao)(yao)(yao)(yao)近一些，位置(zhi)適(shi)中(zhong)一些，便(bian)(bian)于(yu)車輛(liang)運(yun)送草(cao)料(liao)，減小勞動(dong)強度(du)。但必(bi)須防(fang)(fang)止牛(niu)(niu)舍(she)(she)(she)(she)和(he)運(yun)動(dong)場(chang)(chang)因污水(shui)滲入(ru)而(er)污染草(cao)料(liao)。

糞(fen)污處理區(qu)(qu)設在(zai)生(sheng)產區(qu)(qu)下風向地勢低處，與(yu)生(sheng)產區(qu)(qu)保持100米(mi)衛生(sheng)間距，應設隔離帶，為減少污染(ran)，提(ti)倡糞(fen)污綜合利(li)用，應建造沼(zhao)氣池。

干乳方法

逐漸平奶(nai)(nai)法逐漸平奶(nai)(nai)法是用1～2周的時(shi)間使奶(nai)(nai)牛(niu)泌(mi)乳(ru)停止，這種方法適用于(yu)高產牛(niu)。具體(ti)方法是在(zai)預(yu)定停奶(nai)(nai)前1～2周開始停止乳(ru)房按摩，改變擠奶(nai)(nai)次(ci)(ci)(ci)(ci)數和(he)擠奶(nai)(nai)時(shi)間，由每天3次(ci)(ci)(ci)(ci)擠奶(nai)(nai)改為(wei)2次(ci)(ci)(ci)(ci)，而后1天1次(ci)(ci)(ci)(ci)或(huo)隔日1次(ci)(ci)(ci)(ci)；改變口糧結構，停喂(wei)糟渣(zha)、多汁料，減喂(wei)糖料，增喂(wei)干草，控(kong)制飲水，通過這些處理，當產奶(nai)(nai)量降至4～5千(qian)克時(shi)，即停止擠奶(nai)(nai)。

快速(su)干奶(nai)(nai)法(fa)此法(fa)是(shi)用5～7天(tian)的(de)時間將奶(nai)(nai)牛于(yu)奶(nai)(nai)，用于(yu)中、低(di)產牛。具體方法(fa)是(shi)從干奶(nai)(nai)的(de)第1天(tian)起，適當減(jian)少(shao)精料，停(ting)喂多汁(zhi)料，控制飲水量，減(jian)少(shao)擠(ji)(ji)(ji)(ji)奶(nai)(nai)次(ci)(ci)(ci)數和打亂擠(ji)(ji)(ji)(ji)奶(nai)(nai)時間。干奶(nai)(nai)的(de)第1天(tian)由每天(tian)3次(ci)(ci)(ci)擠(ji)(ji)(ji)(ji)奶(nai)(nai)改為目擠(ji)(ji)(ji)(ji)奶(nai)(nai)1次(ci)(ci)(ci)，第2天(tian)擠(ji)(ji)(ji)(ji)1次(ci)(ci)(ci)，以后隔日(ri)(ri)擠(ji)(ji)(ji)(ji)1次(ci)(ci)(ci)，一(yi)般經5～7天(tian)后，日(ri)(ri)產奶(nai)(nai)量下降到8～10千克以下時，即(ji)可(ke)停(ting)止擠(ji)(ji)(ji)(ji)奶(nai)(nai)。某些(xie)過低(di)產牛，可(ke)在(zai)預定(ding)干奶(nai)(nai)之日(ri)(ri)即(ji)停(ting)止擠(ji)(ji)(ji)(ji)奶(nai)(nai)。

奶牛管理

做好保(bao)胎(tai)(tai)工作，防止流(liu)產，難產及胎(tai)(tai)衣滯(zhi)留(liu)。為此(ci)要保(bao)證飼料(liao)的(de)新鮮和質量，冬季不可飲過冷的(de)水（水溫低于 10～12℃），防止發生消化道疾病；

每天進行適當的運動，保(bao)證得到充足的光照，有助于維生素D的形(xing)成，可以防止產后癱瘓，難(nan)產和產后肢蹄病的發生；

加強(qiang)皮(pi)膚刷拭，保(bao)持牛(niu)體環境清潔。母牛(niu)在妊娠期(qi)，皮(pi)膚代謝旺(wang)盛．易生皮(pi)屑、皮(pi)垢(gou)，故應(ying)每天刷拭，保(bao)持清潔，還能促進血液循環，有利于保(bao)胎防流產；

做好乳房(fang)按(an)摩工作，促(cu)進乳腺(xian)發育。一般(ban)在干(gan)乳期10天(tian)(tian)后開始按(an)摩，每天(tian)(tian)1次，產前(qian)出現(xian)乳房(fang)水腫的牛(niu)（頭胎母(mu)牛(niu)30～40天(tian)(tian)，經產母(mu)牛(niu)15天(tian)(tian)）應(ying)停止按(an)摩。

六招辨別

看(kan)食(shi)欲： 健康(kang)的(de)奶牛有旺盛的(de)食(shi)欲，吃草料的(de)速(su)度也較快(kuai)，吃飽后開(kai)始反芻（俗稱倒沫），在草料新鮮、無(wu)霉變的(de)情(qing)況下，如果發現(xian)奶牛對草料只是(shi)嗅嗅，不愿吃或吃得(de)少(shao)，即(ji)為有病的(de)表現(xian)。

看(kan)糞尿(niao)： 健康奶(nai)牛的(de)糞便呈(cheng)圓形，邊緣高(gao)、中心凹，并散發(fa)出新鮮的(de)牛糞味(wei)；尿(niao)呈(cheng)淡(dan)黃色(se)(se)、透明(ming)。如(ru)發(fa)現(xian)大便呈(cheng)粒或奶(nai)牛腹瀉拉稀，甚至有惡臭味(wei)，并夾雜著血液和濃(nong)汁；尿(niao)也發(fa)生(sheng)變(bian)化，如(ru)顏色(se)(se)變(bian)黃或變(bian)紅，就是奶(nai)牛生(sheng)病的(de)表現(xian)。

測體(ti)(ti)溫(wen)： 就是用體(ti)(ti)溫(wen)計(ji)通過(guo)直腸測量奶牛體(ti)(ti)溫(wen)，正(zheng)常體(ti)(ti)溫(wen)為(wei)37.5～39.5℃如果體(ti)(ti)溫(wen)超過(guo)或低于(yu)正(zheng)常范圍(wei)即(ji)為(wei)有(you)病的表現。

觀神態： 健康的(de)奶牛動作敏捷，眼睛(jing)(jing)靈(ling)活，尾巴(ba)不時搖擺，皮毛光亮。如果發現牛眼睛(jing)(jing)無神，皮毛粗亂、拱背、呆立，甚至(zhi)顫抖搖晃，尾巴(ba)也不搖動，就(jiu)是有病的(de)表現。

看(kan)鼻(bi)(bi)鏡(jing)： 健康的奶牛不管天氣冷熱(re)，鼻(bi)(bi)鏡(jing)總(zong)有汗(han)珠，顏色(se)紅潤。如鼻(bi)(bi)鏡(jing)干(gan)燥、無汗(han)珠，就(jiu)是有病的表(biao)現。

記錄(lu)產(chan)奶量：比較每次產(chan)奶量的差別，健康(kang)奶牛(niu)產(chan)奶量比較平穩，如果(guo)產(chan)奶量突然下(xia)降，則(ze)是有(you)病的征兆。

新建(jian)奶牛場應要點(dian)

一、選(xuan)購奶牛(niu)，重視質(zhi)量

養奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)效(xiao)益主(zhu)要是通(tong)過(guo)銷售牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)與銷售青年母牛(niu)(niu)(niu)來實現的(de)，牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)市(shi)場(chang)是決定奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)生產規模的(de)最(zui)主(zhu)要因素。這(zhe)就要求(qiu)(qiu)投資者應(ying)(ying)認(ren)真研究牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)市(shi)場(chang)供(gong)(gong)求(qiu)(qiu)關系及(ji)發展(zhan)潛力，且忌盲目跟風，盲目上馬，也不(bu)應(ying)(ying)急于求(qiu)(qiu)成，一(yi)味求(qiu)(qiu)大(da)。牛(niu)(niu)(niu)場(chang)規模過(guo)大(da)，以下幾個問題很難(nan)解決：1.牛(niu)(niu)(niu)源；2.糞(fen)便與污(wu)水(shui)處理(li)；3.青粗 飼(si)料 的(de)來源與供(gong)(gong)應(ying)(ying)渠道(dao)。

一個新建成的奶牛(niu)場，從建場開始就一定重視購牛(niu)工作(zuo)，把住購牛(niu)關。為(wei)確(que)保所購奶牛(niu)質量，建議(yi)最好(hao)到(dao)大型規(gui)(gui)范化奶牛(niu)場購買，因為(wei)這樣(yang)的奶牛(niu)場牛(niu)群(qun)質量好(hao)，記錄完善，有規(gui)(gui)范化的繁育(yu)體系。

二、舍(she)得投入，合理建舍(she)

養奶牛成(cheng)本高，投資大(da)，生產(chan)者(zhe)要把有限(xian)的(de)資金合理分配，以發(fa)揮最(zui)好(hao)的(de)效(xiao)果。雖然奶牛有“耐寒(han)不耐熱”的(de)特性，在我省建設奶牛舍(she)也應以“防寒(han)、舍(she)內(nei)干燥、飼養與除(chu)糞(fen)方便”為(wei)主，注意不必把奶牛舍(she)建設得過于豪(hao)華。

建(jian)設(she)奶(nai)牛(niu)場，擠(ji)(ji)奶(nai)機(ji)與(yu)牛(niu)奶(nai)冷卻設(she)備應盡量(liang)配套，要選(xuan)質量(liang)好(hao)的(de)。性能優良(liang)的(de)擠(ji)(ji)奶(nai)機(ji)，工(gong)作(zuo)效率高，所(suo)擠(ji)(ji)牛(niu)奶(nai)衛生(sheng)質量(liang)好(hao)，使(shi)用時間長，有利于保障奶(nai)牛(niu)健康。200～400頭母(mu)牛(niu)的(de)場可選(xuan)用管道式擠(ji)(ji)奶(nai)機(ji)，而(er)500～600頭母(mu)牛(niu)的(de)場最好(hao)選(xuan)用廳式擠(ji)(ji)奶(nai)。

三、建立(li)記錄(lu)，心中(zhong)有數(shu)

建設奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)場，一(yi)(yi)開(kai)始就要(yao)(yao)建立健全必(bi)要(yao)(yao)的(de)(de)記(ji)(ji)錄(lu)，包括生產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu)及(ji)育種記(ji)(ji)錄(lu)； 養殖戶也要(yao)(yao)建立必(bi)要(yao)(yao)的(de)(de)記(ji)(ji)錄(lu)，對(dui)自己(ji)所(suo)飼養的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)編(bian)號，奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)來(lai)源(yuan)，所(suo)含(han)外血、年(nian)齡、胎次(ci)、泌(mi)(mi)乳月(yue)，產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)量(liang)、發情與配種、是否妊(ren)娠(shen)、預(yu)產(chan)(chan)期(qi)及(ji)飼料消耗等必(bi)須清楚(chu)記(ji)(ji)載，這樣才(cai)能做到心(xin)中有(you)數。對(dui)奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)個(ge)體產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)統計(ji)，可采用(yong)1個(ge)月(yue)記(ji)(ji)錄(lu)一(yi)(yi)天，間(jian)隔不超過28～33天乘以30或(huo)各月(yue)實際天數，年(nian)末(mo)或(huo)每頭奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)一(yi)(yi)個(ge)泌(mi)(mi)乳期(qi)結束，進行統計(ji)計(ji)算(suan)出每頭奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)一(yi)(yi)個(ge)泌(mi)(mi)乳期(qi)的(de)(de)實際產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)量(liang)。

四、備足飼草，用(yong)全(quan)價料

奶牛是草食家畜(chu)，每(mei)天需采食大量(liang)干(gan)草與青綠 飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao) ，每(mei)天還(huan)要(yao)用(yong)精料(liao)(liao)(liao)來補充產奶等所需營養(yang)。筆者提供以下數字供參考。 　關(guan)于全(quan)價配合料(liao)(liao)(liao)，可(ke)用(yong)大型(xing) 飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao) 廠(chang)家生產的濃縮料(liao)(liao)(liao)，另加(jia)同(tong)等量(liang)干(gan)玉米面(mian)即可(ke)，也(ye)可(ke)在建 飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao) 庫的同(tong)時建一小(xiao)型(xing) 飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao) 加(jia)工間，購(gou)入(ru)大廠(chang)預混料(liao)(liao)(liao)后，自行加(jia)工全(quan)價配合 飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao) 。

五、抓好(hao)繁殖，多產犢(du)牛

奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)繁(fan)殖性能(neng)的(de)(de)好(hao)壞，不僅(jin)影響奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)數(shu)量的(de)(de)增(zeng)加(jia)和(he)質(zhi)量的(de)(de)提高(gao)，還(huan)影響奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產性能(neng)和(he)經(jing)濟效益，因(yin)為奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)不產犢就(jiu)不可能(neng)生(sheng)(sheng)產牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，繁(fan)殖性能(neng)低下不僅(jin)降(jiang)低奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)場、戶的(de)(de)經(jing)濟效益，也使母(mu)牛(niu)(niu)(niu)一(yi)生(sheng)(sheng)總產奶(nai)(nai)(nai)(nai)量減少。由于奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)繁(fan)殖障礙，使奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)空(kong)腹天數(shu)增(zeng)加(jia)，這就(jiu)增(zeng)加(jia)了飼(si)養成本(ben)。因(yin)此經(jing)營者必須關(guan)注奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)繁(fan)殖性能(neng)。舉一(yi)個簡單(dan)的(de)(de)例子，有(you)甲、乙(yi)兩奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)戶，各(ge)養10頭(tou)產奶(nai)(nai)(nai)(nai)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)，牛(niu)(niu)(niu)群質(zhi)量，飼(si)養條件基本(ben)相同的(de)(de)情況下，甲戶一(yi)年(nian)產10頭(tou)犢牛(niu)(niu)(niu)，乙(yi)戶因(yin)繁(fan)殖方(fang)面存在問題只(zhi)產了5頭(tou)犢牛(niu)(niu)(niu)。從年(nian)出售牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，年(nian)收入(ru)與(yu)盈利幾方(fang)面比較(jiao)截然不同。

奶牛繁殖的一(yi)般要求是：發(fa)育(yu)正常(chang)的育(yu)成牛15～16個(ge)(ge)(ge)月(yue)齡，體重達到350～380千(qian)克即可配(pei)種，母(mu)牛應在24～25月(yue)齡產(chan)(chan)第一(yi)胎，母(mu)牛分娩(mian)后80～90天再(zai)妊(ren)娠，以(yi)保持每12～13個(ge)(ge)(ge)月(yue)生產(chan)(chan)一(yi)犢(du)，只有高(gao)產(chan)(chan)牛一(yi)個(ge)(ge)(ge)泌(mi)乳期產(chan)(chan)奶800千(qian)克以(yi)上允許產(chan)(chan)犢(du)間隔稍長些，每13～14個(ge)(ge)(ge)月(yue)產(chan)(chan)一(yi)犢(du)。

提高奶牛受胎率

一(yi)方：炒(chao)香附、云(yun)苓各 45 克(ke) ，灸半夏、桔皮各 40 克(ke) ，炒(chao)蒼術 50 克(ke) ，六曲(qu) 100 克(ke) 。每(mei)日(ri)(ri) 1 劑(ji)，分(fen)兩(liang)次煎服(fu)，連服(fu) 6 日(ri)(ri)，停藥 1 日(ri)(ri)，為 1 個療程。一(yi)般服(fu)一(yi)個以情周(zhou)期（即(ji) 3 個療程左右）為宜。此方適于體壯(zhuang)過肥(fei)，不發情或發情屢配不孕(yun)的母牛。

二方：鮮(xian)酸棗樹根皮 2.5 公斤 、鮮(xian)瓦松 3 公斤 ，淫羊(yang)藿 150 克 ，四味(wei)混合(he)后(hou)分成 3 等份，每份 1 劑，分劑加水煎湯內服，效果明(ming)顯。

三方：幼鴿 1 對，全皮毛灸干，研末，干姜 250～400 克(ke)(ke)（或(huo)鮮(xian)姜 500 克(ke)(ke) ）切細，陳酒 500～700 克(ke)(ke)。待母牛發(fa)情時，用陳酒的(de)藥一起內服， 3～5 小時后(hou)配種(zhong)。

四方：益母草(cao) 250 克 、紅花 30 克 、黑豆(dou) 500 克 ，煎湯內(nei)服。隔日 1 劑，連服 2～3 劑為宜。此方適(shi)于不(bu)發情母牛。

五方：按碘片 1 克 、碘化(hua)鉀 3 克 、蒸餾水 6 克 的(de)比例(li)配成稀釋(shi)液(ye)，同時取(qu) 4 毫(hao)升(sheng)原液(ye)，加 200 毫(hao)升(sheng)蒸餾水沖洗子(zi)宮(gong)。此方法對慢性子(zi)宮(gong)內膜(mo)炎(yan)(yan)、化(hua)膿性子(zi)宮(gong)炎(yan)(yan)、卡他性子(zi)宮(gong)炎(yan)(yan)、陰道炎(yan)(yan)等(deng)引起的(de)母牛不孕癥(zheng)有明顯療效。

六方：大麥芽 120 克(ke) ，當歸、紅花、生地、地骨皮各 60 克(ke) ，黑豆 500～1000 克(ke)，加水熬湯。母牛發情 1～3 天(tian)開始喂藥，每日 1 劑(ji)，連(lian)服 3 劑(ji)，第(di) 3 劑(ji)藥服完后(hou)的(de)第(di) 2 天(tian)配種。此方適于(yu)發情正常(chang)而屢配不孕的(de)母牛。

七方：卵巢(chao)機(ji)(ji)能不全時，肌注(zhu) 0.5% 新斯的明 2 毫(hao)升，連注(zhu) 3 次，每次間隔 48 小時。第 3 次可(ke)同時注(zhu)射孕馬血(xue)清 1000 國際單(dan)位， 82.4% 的母(mu)牛可(ke)恢復機(ji)(ji)能。

八(ba)方：對隱(yin)性(xing)子(zi)宮內膜炎的母牛，在發情配(pei)種前 2 小時，用生理(li)鹽(yan)水 200～500 毫升沖洗子(zi)宮之后，注入青霉(mei)素 40～100 萬單位(wei)，鏈(lian)霉(mei)素 100 萬單位(wei)，再適時輸精(jing)，受胎率可達 60% 以(yi)上。

九方：肌(ji)注(zhu)維生素(su)。輸(shu)精后 15～20 分(fen)鐘(zhong)，肌(ji)肉(rou)注(zhu)射維生素(su) E500 毫克，情期受(shou)胎(tai)(tai)率可提高(gao) 14.4% 。在(zai)輸(shu)精的當天，輸(shu)精后的第 5～6 天，各肌(ji)注(zhu)維生素(su) A58 萬單位，維生素(su) D310 萬單位，維生素(su) E500 毫克一次情期受(shou)胎(tai)(tai)率可提高(gao) 20% 。

十方： 50%～70% 葡(pu)萄糖溶液加(jia)入(ru)青霉(mei)素(su)和(he)鏈霉(mei)素(su) 100～200 萬單位，于人(ren)工(gong)授精(jing) 6～8 小時后注(zhu)入(ru)子宮體內(nei)，對(dui)患子宮內(nei)膜炎(yan)的母牛可(ke)提高受胎率 26%～50% 。

十(shi)一(yi)方：在母牛分娩后的第(di)一(yi)、二情期，輸精后 5～7 分鐘(zhong)，各肌肉(rou)注射 40～50 萬單位的催產素(su)一(yi)次，受(shou)胎率(lv)提高 20% 。

十(shi)二方：肌肉注射(she)(she)促性腺激素 10 毫(hao)克，受胎(tai)率可提高 12%～19.1% ：屢(lv)配不孕(yun)的牛經(jing)注射(she)(she)后受胎(tai)率提高 26.1% 。

十(shi)三方：卵巢機能減退(tui)或囊(nang)腫，可連(lian)續注射油質孕(yun)酮每(mei)次 50 毫克，連(lian)注 6 天，再配(pei)合注射孕(yun)馬血(xue)清(qing)促(cu)性(xing)腺激素 2400～3500 國際單位(wei)，能使 42% 以上的牛(niu)受胎。

十四方：在母牛分娩后 45～60 天(tian)肌肉注(zhu)射前列(lie)素(su) F 兩天(tian)， 20～25 毫(hao)升、受(shou)胎(tai)率可達 73%～85% 。長期不孕的牛，皮(pi)下(xia)注(zhu)射初奶 20 毫(hao)升和(he) 0.5% 新斯(si)的明(ming) 2 毫(hao)升，受(shou)胎(tai)率提高 24% 。

要七看

一、看乳房

乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)是奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛最重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)器官，挑選好奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛一定要(yao)(yao)重(zhong)視乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)的(de)(de)選擇(ze)。應注意乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)的(de)(de)形狀、大(da)小和品(pin)質。高產奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛應有(you)巨(ju)大(da)的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)，向前(qian)延伸到腹部，向后充滿于股間(jian)而(er)(er)(er)突出軀體后方。前(qian)后左右四乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)區發育勻(yun)稱，乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)頭粗(cu)(cu)細(xi)長(chang)短(duan)適中，呈(cheng)圓柱形，相距較寬，乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)底部高于飛節。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)鏡(jing)寬，一般高產奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)在擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)前(qian)異常膨大(da)且富有(you)彈性(xing)。擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)后明(ming)顯縮小且很柔軟(ruan)，形成許多皺褶(zhe)。如果(guo)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)后乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)仍(reng)較硬，稱為"肉乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)"，乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)再大(da)，產奶(nai)(nai)(nai)(nai)量也不會高。總的(de)(de)來(lai)說，要(yao)(yao)選擇(ze)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)前(qian)后乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)容積變化較大(da)的(de)(de)母牛。其次乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)靜脈要(yao)(yao)粗(cu)(cu)大(da)，彎曲，乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)井要(yao)(yao)大(da)而(er)(er)(er)深，乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)皮膚(fu)薄而(er)(er)(er)細(xi)致，被毛短(duan)而(er)(er)(er)稀疏。

二、看外型

黑(hei)(hei)白花奶牛(niu)體(ti)(ti)型(xing)高大(da)結實，各(ge)部(bu)位結合良好、體(ti)(ti)態(tai)勻稱。一般成年母牛(niu)體(ti)(ti)高130厘米以上(shang)，體(ti)(ti)長170厘米以上(shang)，體(ti)(ti)重500～700公斤(jin)左右(you)。頭、頸、胛及后腿等(deng)部(bu)位棱(leng)角分(fen)明(ming)、輪廓明(ming)顯；皮(pi)膚簿而(er)有彈性、毛細而(er)有光澤(ze)；主色黑(hei)(hei)白花，界(jie)線分(fen)明(ming)。

三、看胸腹腰

胸(xiong)(xiong)容積大小是說明心(xin)肺(fei)發育(yu)程(cheng)度的標志。胸(xiong)(xiong)部寬深，容積大，表示心(xin)肺(fei)發育(yu)良(liang)好。狹胸(xiong)(xiong)、淺胸(xiong)(xiong)不(bu)可取。背腰(yao)要求直、平、寬、長，鯉(li)背、凹背、波(bo)浪背、窄背都是嚴重(zhong)缺陷(xian)。

四、看頭頸肩

頭狹長而(er)清秀(xiu)、輪(lun)廓優美，鼻(bi)孔大、鼻(bi)鏡(jing)寬，嘴要寬闊、口(kou)裂要深(shen)、界限(xian)要明(ming)(ming)顯，眼(yan)要圓大明(ming)(ming)亮(liang)有神(shen)，細(xi)小無神(shen)、呆(dai)滯或眼(yan)露兇光的牛不可選。角(jiao)應細(xi)長、致密而(er)潤滑(hua)，向前上方彎曲。頸要求長薄，與(yu)頭肩(jian)結合自然(ran)、良好，肩(jian)要緊貼體臂而(er)有適當傾(qing)斜，緊湊(cou)有力。

五、看蹄肢

四肢堅實有力，蹄(ti)肢端正，無“O”形腿(tui)或"X"型腿(tui)，蹄(ti)底(di)呈近圓形。

六、看尻部

尻(kao)部(bu)長寬平或微傾斜是后軀發達的表示。母(mu)牛的生殖器(qi)官要大而肥潤，閉合完全。

七、看牙齒和角(jiao)輪

1.5～2歲(sui)乳(ru)牙(ya)脫落(luo)長(chang)出(chu)永久鉗(qian)齒(chi)(chi)(chi)，2.5～3歲(sui)長(chang)出(chu)內中(zhong)間齒(chi)(chi)(chi),3.5～4歲(sui)長(chang)出(chu)外中(zhong)間齒(chi)(chi)(chi),4.5～5歲(sui)長(chang)出(chu)隅齒(chi)(chi)(chi)，6歲(sui)鉗(qian)齒(chi)(chi)(chi)呈長(chang)方形(xing)(xing)，7歲(sui)呈三角形(xing)(xing)，8歲(sui)左右為四邊(bian)形(xing)(xing)或不等邊(bian)形(xing)(xing)，10歲(sui)左右逐漸變為圓形(xing)(xing)。角輪的形(xing)(xing)成，有(you)如樹木的年輪。故此，根據角輪生長(chang)特征可以大(da)(da)致(zhi)判(pan)(pan)斷奶牛年齡。同樣根據牙(ya)齒(chi)(chi)(chi)生長(chang)脫落(luo)規律(lv)也可以大(da)(da)致(zhi)判(pan)(pan)斷牛齡大(da)(da)小。

建議廣大農戶(hu)在購(gou)種奶牛(niu)(niu)時(shi)(shi)，除必須(xu)索要奶牛(niu)(niu)的系(xi)譜和防疫、檢疫證明(ming)外(wai)(wai)，一(yi)定要認真觀察(cha)牛(niu)(niu)的體形外(wai)(wai)貌(mao)，更要了解(jie)奶牛(niu)(niu)正處于(yu)泌乳(ru)的什(shen)么時(shi)(shi)期，看(kan)一(yi)看(kan)產奶量高低。不過(guo)，最好還是聘請專業人士為您把關，謹防上當受騙，造成(cheng)不必要的經濟損失和精(jing)神壓(ya)力。

病害防治

冬季疫病防治

免疫(yi) 入冬后對牛群必須接種口蹄疫(yi)疫(yi)苗(miao)以(yi)及其它預防(fang)奶牛傳(chuan)染病的疫(yi)苗(miao)，要(yao)求免疫(yi)率(lv)達到100%。

驅蟲 奶(nai)牛(niu)經過夏秋季節的(de)飼養，最(zui)容易感染寄生蟲病，特(te)別是(shi)消化道疾(ji)病最(zui)多，而且危害較(jiao)大(da)，既影響(xiang)(xiang)奶(nai)牛(niu)健康，又影響(xiang)(xiang)產奶(nai)量，因此在奶(nai)牛(niu)入冬后要采取驅蟲措施。一(yi)般驅蟲可選用廣譜、高效、低毒的(de)阿(a)維菌素(su)或噻苯咪唑等藥物，給(gei)牛(niu)空(kong)腹拌(ban)料一(yi)次喂給(gei)。

消(xiao)毒(du) 每天(tian)打掃完(wan)牛(niu)舍之后，必須用生石灰水噴灑牛(niu)舍過道走廊，進行徹底消(xiao)毒(du)，防止(zhi)病原(yuan)微生物的滋生。每周對(dui)牛(niu)舍用10%～20%的漂(piao)白粉全面消(xiao)毒(du)一次，禁止(zhi)外來人(ren)員(yuan)出入。

價值及其他

日常管理

根(gen)據(ju)奶牛產(chan)奶和生(sheng)長發育各(ge)階段的(de)不(bu)(bu)同特點，可將奶牛的(de)飼(si)養分為7個(ge)不(bu)(bu)同時期(qi)(qi)：干乳(ru)期(qi)(qi)、圍產(chan)期(qi)(qi)、泌(mi)乳(ru)盛(sheng)期(qi)(qi)、泌(mi)乳(ru)中期(qi)(qi)、泌(mi)乳(ru)后期(qi)(qi)、犢牛飼(si)養期(qi)(qi)、育成牛飼(si)養期(qi)(qi)。要想滿(man)足奶牛營養需要，達(da)到高產(chan)目標，各(ge)個(ge)時期(qi)(qi)的(de)飼(si)養也不(bu)(bu)盡相同。

干乳(ru)期(qi)（停止擠奶(nai)至分娩前15天）日糧應以優質青干草為主，并喂以適量青綠(lv)、塊根飼料(liao)(liao)和精(jing)料(liao)(liao)，精(jing)料(liao)(liao)飼喂不(bu)宜過量，一般混合精(jing)料(liao)(liao)為2.5公(gong)斤左右。干乳(ru)后期(qi)需增(zeng)加日糧營(ying)養，降低(di)混合精(jing)料(liao)(liao)中鈣的喂給量，以適應奶(nai)牛產后需要。此(ci)階段精(jing)粗料(liao)(liao)喂量比確定(ding)在3∶7左右為宜。

圍產期（分(fen)娩前后(hou)各15天內(nei)）臨產前母(mu)牛應逐漸增加精料喂量(liang)，但(dan)最(zui)大喂量(liang)不(bu)宜超過牛體(ti)重(zhong)1%（對產前乳房水腫嚴重(zhong)的(de)奶牛，不(bu)宜多喂精料），同時減喂食鹽，防止母(mu)牛便(bian)秘(mi)。分(fen)娩后(hou)補飲熱麩皮及鹽鈣湯(tang)10～20公斤（麩皮500克，食鹽50克，碳酸鈣50克），以(yi)利母(mu)牛盡(jin)快(kuai)恢復體(ti)力和(he)排出胎衣。產后(hou)1周內(nei)鈣磷比調整為3∶1。

泌乳(ru)盛期(qi)（產(chan)(chan)后(hou)16～100天內）此(ci)階段的營養(yang)需(xu)(xu)要(yao)，一部分為恢復體質，更主(zhu)要(yao)的是為了滿足產(chan)(chan)奶(nai)需(xu)(xu)要(yao)。產(chan)(chan)后(hou)4～6周奶(nai)牛(niu)達到泌乳(ru)高(gao)峰，此(ci)時可采用引導飼養(yang)方法飼喂，即(ji)產(chan)(chan)后(hou)5～7天開(kai)始，給母牛(niu)飼喂優質干草(cao)和(he)充足飲水，精料(liao)(liao)(liao)每日增(zeng)加(jia)0.5公斤，飼養(yang)水平為飼養(yang)需(xu)(xu)要(yao)標準的1.2倍，直至泌乳(ru)量不再上升為止，然后(hou)開(kai)始正常飼養(yang)。此(ci)時，精飼料(liao)(liao)(liao)的喂量應是基礎料(liao)(liao)(liao)2.5公斤，每產(chan)(chan)2.5公斤牛(niu)奶(nai)增(zeng)加(jia)1公斤精料(liao)(liao)(liao)，精粗比為5∶5。

泌乳中期（產后101～200天）此階段奶(nai)牛(niu)采(cai)(cai)食量(liang)(liang)增大，飼(si)喂精料(liao)量(liang)(liang)應(ying)較前期減少，精粗料(liao)比(bi)為4∶6，干物(wu)質進食量(liang)(liang)可達體(ti)重的3.5%～4.5%。期間奶(nai)牛(niu)產奶(nai)量(liang)(liang)穩(wen)中有降，月減少5%～7%，所以應(ying)采(cai)(cai)取各種有效措施，盡量(liang)(liang)使(shi)產奶(nai)量(liang)(liang)下(xia)降緩慢些。

泌(mi)乳后(hou)期(qi)（產后(hou)201天至干(gan)乳期(qi)前）此階段奶牛產奶量(liang)已大幅度下降（每月(yue)遞減8%～12%），精料給量(liang)應適當減少，精粗比以(yi)35∶65左(zuo)(zuo)(zuo)右為宜(yi)。但在干(gan)奶前1個月(yue)左(zuo)(zuo)(zuo)右精料給量(liang)應增加(jia)1公斤左(zuo)(zuo)(zuo)右，以(yi)確保滿足胎兒發育所需營養。

犢牛(niu)(niu)飼養期（產后(hou)1～6月齡）犢牛(niu)(niu)出(chu)生(sheng)后(hou)1～2小時內應讓其吃(chi)上初乳(ru)(ru)，喂量不少于1公斤，哺乳(ru)(ru)期每日喂乳(ru)(ru)量10～15公斤。犢牛(niu)(niu)出(chu)生(sheng)7天(tian)以后(hou)可(ke)開(kai)始(shi)訓(xun)練采食特制精料和優質(zhi)柔軟的青干(gan)草、青貯(zhu)料，至犢牛(niu)(niu)每天(tian)能吃(chi)到(dao)1公斤左右的開(kai)食料時便可(ke)考慮(lv)斷(duan)乳(ru)(ru)。一(yi)般犢牛(niu)(niu)長到(dao)3個(ge)月左右即可(ke)斷(duan)奶。

育成(cheng)牛(niu)(niu)飼(si)(si)(si)養期（產(chan)后7～18月齡(ling)）這個階段育成(cheng)牛(niu)(niu)瘤胃容量(liang)大(da)大(da)增加，利(li)用青粗(cu)飼(si)(si)(si)料(liao)的能力有(you)明(ming)顯(xian)提高(gao)，所以飼(si)(si)(si)養者要利(li)用這一有(you)利(li)時機加強飼(si)(si)(si)養，以獲得較大(da)的日(ri)增重。每日(ri)精料(liao)喂(wei)給量(liang)為2.5公斤左右，粗(cu)飼(si)(si)(si)料(liao)自(zi)由(you)采食。正常飼(si)(si)(si)養情(qing)況下，12月齡(ling)奶牛(niu)(niu)便開始出現發情(qing)表現，18月齡(ling)的育成(cheng)牛(niu)(niu)體重可達(da)300～350公斤，體高(gao)達(da)125厘米。