鴿(ge)肉含有(you)豐富的蛋(dan)白質和各種微量元素、且脂(zhi)肪(fang)含量非(fei)常(chang)低，素有(you)"一(yi)鴿(ge)勝九雞"的說法。鴿(ge)肉具有(you)補肝壯(zhuang)腎、益氣補血、清(qing)熱解毒(du)、健腦(nao)補神，降壓降糖，養(yang)顏美容等功(gong)效。
山藥(yao)營(ying)養(yang)豐(feng)富，具有(you)健脾益(yi)胃、益(yi)肺止(zhi)(zhi)咳、降低(di)血糖的功效，常吃(chi)對身體非常有(you)益(yi)。山藥(yao)切片后需立即(ji)浸(jin)泡在鹽水中，以防止(zhi)(zhi)其變(bian)黑。
乳鴿(ge)、山藥、紅棗、枸杞、姜(jiang)片(pian)、料酒、水。
1、將鴿子整(zheng)理干凈，瀝干水分備用；
2、把(ba)老(lao)姜清洗(xi)干凈切成(cheng)片備用(yong)(yong)；將(jiang)山藥切成(cheng)大(da)塊備用(yong)(yong)；
3、把鴿(ge)子放在大碗(wan)內，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒；
4、加入適量清(qing)水；
5、大(da)火蒸(zheng)1個小時，或(huo)者高壓(ya)鍋(guo)20分(fen)鐘即可。
歲(sui)月靜好
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