芒果视频

基本介紹

今(jin)世緣旅(lv)(lv)游景(jing)區位于著名酒(jiu)鄉高溝鎮，是(shi)以“酒(jiu)文化(hua)”“緣文化(hua)”為主題，融釀酒(jiu)歷史(shi)文化(hua)、科普教育、休閑購物為一體的(de)綜合型特色工業文化(hua)旅(lv)(lv)游景(jing)區，包括高溝酒(jiu)非遺(yi)保(bao)護(hu)區、全(quan)國(guo)工業旅(lv)(lv)游示范點(dian)兩(liang)大旅(lv)(lv)游體驗板(ban)塊。高溝酒(jiu)非遺(yi)保(bao)護(hu)區位于鎮區中(zhong)心地帶，是(shi)今(jin)世緣旅(lv)(lv)游景(jing)區的(de)核心區。

高溝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（今(jin)世緣酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)）釀(niang)(niang)(niang)造工藝(yi)歷(li)史悠(you)久，運用(yong)紅(hong)曲復合(he)發酵、雙(shuang)輪底串蒸(zheng)等“老(lao)五甑”傳統釀(niang)(niang)(niang)造工藝(yi)，經分層發酵、量質接酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、分級儲藏等工序，精心釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)(zhi)勾(gou)兌(dui)調味而成。2015年，今(jin)世緣酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業成為(wei)江蘇省(sheng)非物(wu)質文(wen)化(hua)遺(yi)產生產性保(bao)護示(shi)范基地。高溝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)非遺(yi)保(bao)護區(qu)(qu)有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)緣廣(guang)場、天泉景觀、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)源文(wen)化(hua)館、制(zhi)(zhi)曲工藝(yi)展示(shi)區(qu)(qu)、粉(fen)碎工藝(yi)展示(shi)區(qu)(qu)、蒸(zheng)餾(liu)工藝(yi)展示(shi)區(qu)(qu)、傳統釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)設(she)備展示(shi)區(qu)(qu)、老(lao)窖(jiao)(jiao)池及窖(jiao)(jiao)池形(xing)成區(qu)(qu)、消(xiao)費(fei)者自助釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)驗區(qu)(qu)等主(zhu)要景點。值得一提的(de)是，中國酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業協會(hui)成立的(de)中國民(min)(min)間(jian)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大師(shi)總部及其(qi)秘書處(chu)就設(she)在(zai)高溝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)非遺(yi)保(bao)護區(qu)(qu)，游客在(zai)此(ci)，不僅可(ke)以親身體(ti)驗從混蒸(zheng)續餷(cha)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟配料、老(lao)窖(jiao)(jiao)發酵、甑桶蒸(zheng)餾(liu)到(dao)貯存勾(gou)兌(dui)的(de)古法釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)(zhi)全過程，還可(ke)獲頒“中國民(min)(min)間(jian)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)員(yuan)”、“中國民(min)(min)間(jian)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)”乃至“中國民(min)(min)間(jian)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大師(shi)”稱號。

與展(zhan)(zhan)陳酒文(wen)(wen)化(hua)的(de)高溝(gou)酒非遺保護區遙相呼應的(de)，是以(yi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)文(wen)(wen)化(hua)為(wei)主(zhu)要內容的(de)今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)全國工業(ye)旅游(you)示(shi)范點提(ti)升(sheng)區，包(bao)括今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)文(wen)(wen)化(hua)廣場、今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)展(zhan)(zhan)示(shi)中(zhong)心(xin)、中(zhong)國白酒智(zhi)能化(hua)釀造示(shi)范車間、今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)光伏(fu)發(fa)電旅游(you)平(ping)臺(tai)、今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)美酒銀(yin)行(xing)、“今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)?等(deng)著我”展(zhan)(zhan)示(shi)館(guan)等(deng)核心(xin)景點。其中(zhong)，今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)展(zhan)(zhan)示(shi)中(zhong)心(xin)內的(de)“今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)喜慶(qing)家”體驗館(guan)，由“浪漫情緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)”“喜結良緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)”“美滿姻緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)”“緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)滿一(yi)生”“喜慶(qing)禮物(wu)說”“喜慶(qing)工坊”等(deng)六(liu)大版(ban)塊(kuai)組成(cheng)；中(zhong)國白酒智(zhi)能化(hua)釀造示(shi)范車間核心(xin)部分，是今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)首創的(de)中(zhong)國濃香(xiang)型白酒自(zi)動化(hua)生產線和裝甑(zeng)機器人；今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)美酒銀(yin)行(xing)，為(wei)顧客(ke)提(ti)供原酒貯存(cun)、定(ding)制等(deng)一(yi)攬(lan)子(zi)服(fu)務(wu)，搭建同銀(yin)行(xing)一(yi)樣的(de)投資交(jiao)易平(ping)臺(tai)，可“存(cun)”可“取(qu)”可“流(liu)通”；《今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)?等(deng)著我》展(zhan)(zhan)示(shi)館(guan)，是中(zhong)央(yang)電視(shi)臺(tai)第一(yi)座(zuo)線下(xia)體驗展(zhan)(zhan)示(shi)館(guan)，內有序廳(ting)“希望(wang)之門(men)”，“緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)起”“尋(xun)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)”“緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)聚”“緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)滿”“緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)愿”五個(ge)展(zhan)(zhan)區，以(yi)及《今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)?等(deng)著我》模(mo)擬演播大廳(ting)，以(yi)文(wen)(wen)字(zi)、實物(wu)、圖(tu)片和多媒體等(deng)方式，全方位、多角(jiao)度、深層次地展(zhan)(zhan)示(shi)《今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)?等(deng)著我》欄目(mu)開(kai)辦以(yi)來(lai)的(de)風雨歷程(cheng)、發(fa)展(zhan)(zhan)足跡(ji)和突出成(cheng)就，同時建有《今(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)世(shi)(shi)(shi)緣(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)?等(deng)著我》工作(zuo)站(zhan)、志愿者基地。

景點景觀

酒藝廣場

占地面積2629平方米。由釀酒技藝(yi)雕塑群、高溝美(mei)酒雕塑、陶壇藝(yi)術景墻三(san)部(bu)分組(zu)成。

釀(niang)(niang)酒技(ji)藝(yi)雕(diao)塑(su)群(qun)體現從“分層出窖”到“分級貯存”工(gong)序(xu)中傳統(tong)的(de)“釀(niang)(niang)酒六(liu)藝(yi)”。在漫(man)長的(de)時光(guang)中，一代又一代人(ren)不(bu)忘初心，重(zhong)復(fu)創新著這樣的(de)工(gong)藝(yi)，把(ba)語(yu)言(yan)托(tuo)付給(gei)時間，把(ba)承諾交給(gei)日月，釀(niang)(niang)酒釀(niang)(niang)人(ren)，愈(yu)釀(niang)(niang)愈(yu)醇。

高(gao)(gao)溝美酒雕塑展示了時代記憶中的(de)高(gao)(gao)溝酒。固態(tai)的(de)味道，遙遠而熟悉(xi)的(de)名稱，感戀一(yi)種(zhong)滋味，寄托一(yi)份情懷(huai)。

自(zi)助釀酒體驗(yan)區是今(jin)世(shi)緣(yuan)景區特(te)色體驗(yan)區域。

自助釀酒體驗區

宗(zong)旨是(shi)弘揚中華傳(chuan)統酒(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)，詮釋白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)釀(niang)造的因緣，普及公(gong)眾認知，展示釀(niang)酒(jiu)(jiu)工匠精神(shen)，倡導(dao)科學、文(wen)明、健康(kang)的飲酒(jiu)(jiu)方式，向社會傳(chuan)遞白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的正(zheng)能量，締結白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)與消費者之(zhi)間的美好緣分(fen)。

游客(ke)可以(yi)在釀酒(jiu)師傅的(de)(de)(de)指導(dao)下，進行(xing)配料(liao)、裝(zhuang)甑、蒸(zheng)餾(liu)和接酒(jiu)等釀酒(jiu)實踐操作，感(gan)受“美酒(jiu)，是這樣釀成的(de)(de)(de)”，還可以(yi)將自己釀造的(de)(de)(de)美酒(jiu)選(xuan)擇到(dao)包(bao)裝(zhuang)區進行(xing)個(ge)性化包(bao)裝(zhuang)，給親朋好(hao)友帶去(qu)獨特的(de)(de)(de)醇(chun)香體(ti)驗(yan)。

陶(tao)(tao)壇藝術景墻由錯落有(you)致的(de)陶(tao)(tao)壇堆砌而成(cheng)，帶有(you)“裕源”“天(tian)泉”“長春”“公興”“涌泉”“義興”“廣泉”“距源”字樣的(de)陶(tao)(tao)壇表示明(ming)末清初盛極一時的(de)高溝(gou)八(ba)大槽坊，孕育了遐邇(er)聞名的(de)高溝(gou)美酒(jiu)。一瓶“今世緣”，巍(wei)然矗(chu)立(li)，銘記(ji)根(gen)本，傳承匠(jiang)心。

傳統釀酒技藝展示區

今世緣酒業(ye)北廠區是(shi)明清時期(qi)典(dian)型的(de)的(de)活態存(cun)在的(de)釀酒遺址。“粉碎驢(lv)推磨、出窖柳(liu)筐抬、蒸餾燒(shao)(shao)地鍋、晾醅木锨(xian)揚”是(shi)當時釀酒的(de)真實(shi)寫(xie)照。“小锨(xian)高(gao)揚”是(shi)晾醅的(de)絕技(ji)。蒸餾是(shi)用(yong)木材燒(shao)(shao)地鍋。

高(gao)溝酒廠(chang)成(cheng)立后(hou)，曲(qu)酒釀造都(dou)經過(guo)(guo)定期發(fa)酵、分層蒸(zheng)餾、掐頭去尾(wei)、量(liang)質(zhi)接酒、分級儲存、精(jing)心勾兌(dui)等(deng)復(fu)雜(za)生產工藝。1980年后(hou)，粉碎、制曲(qu)、配料、裝甑、蒸(zheng)餾、出甑、檢(jian)測、罐(guan)裝、儲存等(deng)一系(xi)列生產過(guo)(guo)程都(dou)逐步實現了機械化(hua)(hua)(hua)、自(zi)動化(hua)(hua)(hua)、微(wei)電腦化(hua)(hua)(hua)。

高溝酒(jiu)釀造技藝的延續過程、演化軌跡反映了傳統釀酒(jiu)工藝的演進(jin)歷(li)史。2009年，入選江蘇(su)省(sheng)非物質文化保護遺產(chan)。

粉碎工藝展示區

主(zhu)要由(you)粉碎(sui)樓及粉碎(sui)設備，傳統粉碎(sui)工具組成。

酒(jiu)(jiu)為五(wu)谷之精華。釀酒(jiu)(jiu)的(de)(de)原料主(zhu)要(yao)有：高粱，稻(dao)米(mi)，玉米(mi)，大、小麥(mai)，豌豆。大、小麥(mai)及豌豆是(shi)用來制曲(qu)的(de)(de)。高粱，稻(dao)米(mi)，玉米(mi)等按照(zhao)一定的(de)(de)工藝要(yao)求進行粉(fen)碎(sui)，與酒(jiu)(jiu)醅、稻(dao)殼拌和，經(jing)蒸餾(liu)成酒(jiu)(jiu)。

“夜舂則(ze)萬戶搗月(yue)，晨磨(mo)則(ze)千驢(lv)(lv)兜圈。”在沒有(you)進(jin)入到(dao)工業(ye)化的(de)時代，碓、碾(nian)、磨(mo)是(shi)主要(yao)的(de)粉碎工具。“粉碎驢(lv)(lv)推(tui)磨(mo)”是(shi)新(xin)中國成(cheng)立初(chu)期(qi)，高(gao)溝酒釀造過程的(de)真實寫照(zhao)。

70年(nian)代中后期，電動粉(fen)碎(sui)機(ji)取代了驢拉磨，傳統的粉(fen)碎(sui)工具(ju)退出歷史的舞臺。高溝酒廠(chang)保存完好的粉(fen)碎(sui)樓建于1985年(nian)，有2個粉(fen)碎(sui)機(ji)組及(ji)配(pei)套設(she)備(bei)，一直使用到2008年(nian)。

高溝制曲工藝展示館

曲，指酒曲，是人類(lei)利(li)用微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)實(shi)踐，我(wo)國(guo)是世界上(shang)以制曲培養微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)釀酒的(de)(de)國(guo)家。明清時期，淮安一(yi)帶是我(wo)國(guo)大曲的(de)(de)主要生(sheng)(sheng)產基地。

“曲為酒之骨”。白酒由酒曲作為糖化發酵劑釀(niang)(niang)制(zhi)而成，釀(niang)(niang)酒工(gong)藝的(de)(de)基礎是酒曲工(gong)藝。釀(niang)(niang)酒必先制(zhi)曲，好(hao)(hao)曲方能釀(niang)(niang)出好(hao)(hao)酒。悠遠的(de)(de)曲香在歲月的(de)(de)時空(kong)中氤氳，融(rong)入(ru)到(dao)高(gao)溝(gou)這方水(shui)土，便形成了獨(du)特(te)的(de)(de)高(gao)溝(gou)美(mei)酒。

高溝制曲(qu)工藝館通過“千年曲(qu)香(xiang)”、“酒曲(qu)因(yin)緣”、“踏曲(qu)而歌(ge)”、“新曲(qu)培養”、“現代制曲(qu)”5個部分系統展示制曲(qu)的歷史文化以及工藝的發展。

高溝酒文化館

高(gao)(gao)溝(gou)酒(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化館通(tong)過“醉美中(zhong)國”“水韻高(gao)(gao)溝(gou)”“舉杯(bei)高(gao)(gao)溝(gou)”“紅色高(gao)(gao)溝(gou)”4個部分展示(shi)中(zhong)華酒(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化、高(gao)(gao)溝(gou)水文(wen)(wen)化、高(gao)(gao)溝(gou)歷史文(wen)(wen)化以及(ji)高(gao)(gao)溝(gou)酒(jiu)(jiu)廠(chang)的(de)發展歷史。

醉美中(zhong)(zhong)(zhong)國部(bu)分展(zhan)示了酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)起(qi)源、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)歷(li)(li)史(shi)(shi)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)香型(xing)、中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)禮、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與健(jian)康(kang)；水(shui)韻高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)部(bu)分以(yi)“天賜玉液”“地(di)涌(yong)甘泉”的(de)(de)(de)(de)場景展(zhan)示“天泉”的(de)(de)(de)(de)傳說以(yi)及高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)水(shui)的(de)(de)(de)(de)形成機理、高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)水(shui)質(zhi)優良的(de)(de)(de)(de)科(ke)學(xue)依據；舉(ju)杯高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)部(bu)分以(yi)槽坊印象、高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)人家(jia)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鎮繁(fan)華(hua)展(zhan)示了高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)民俗歷(li)(li)史(shi)(shi)文(wen)化。主要是高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)席位禮、高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)斟酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)禮、高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)八大(da)碗、高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)拆(chai)字格。以(yi)高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)的(de)(de)(de)(de)搖(yao)籃、遷徙的(de)(de)(de)(de)腳步、徽(hui)商的(de)(de)(de)(de)到來等展(zhan)示高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)的(de)(de)(de)(de)歷(li)(li)史(shi)(shi)沿(yan)革；紅色高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)部(bu)分主要表現烽火(huo)歲月中(zhong)(zhong)(zhong)，高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)國革命作出的(de)(de)(de)(de)貢獻，以(yi)及高(gao)(gao)(gao)(gao)溝(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠黨費建廠的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)歷(li)(li)程。

酒緣廣場

酒(jiu)緣廣場的(de)(de)主(zhu)雕(diao)塑高16.9米(mi)，是(shi)(shi)(shi)戰國時代的(de)(de)容酒(jiu)器，為“立鳥鑲(xiang)嵌幾何紋銅(tong)壺”。1965年，在(zai)高溝附近三里墩(dun)西漢墓出土，是(shi)(shi)(shi)國家(jia)文(wen)物，也是(shi)(shi)(shi)“中(zhong)國十佳青銅(tong)壺”，現藏于南京博物院。

容酒(jiu)器的頂(ding)、蓋(gai)、底均飾(shi)(shi)立鳥。壺頂(ding)中央站立一只(zhi)引頸高鳴的鴻雁；壺蓋(gai)周圍蹲踞三只(zhi)飛鳥；壺底同樣(yang)以三只(zhi)鳥為底足。壺肩飾(shi)(shi)垂環獸(shou)首耳，壺身(shen)飾(shi)(shi)幾(ji)何紋，精美絕倫。

雕塑下方的水柱象(xiang)征噴涌不息的“天泉”為高(gao)溝(gou)釀酒提供圣潔之水。壺(hu)身側(ce)面的云氣紋，寓(yu)意步(bu)步(bu)高(gao)升、吉祥如意，祈(qi)福云騰(teng)致(zhi)雨、天降(jiang)甘(gan)霖，又似展開的羽(yu)翼，象(xiang)征古(gu)鎮高(gao)溝(gou)以及香飄(piao)千(qian)年的高(gao)溝(gou)美(mei)酒在新的時(shi)代振(zhen)翅翱翔。

實用信息

地址：江蘇(su)省淮安市(shi)漣(lian)水(shui)縣高(gao)溝鎮今世緣(yuan)大道1號

工作時(shi)間：周一至周五8:30 - 11:30，14：00 - 17:00；周六 8:30 - 12:00,13:30 - 15:30