梅花(hua)參(can)經濟價(jia)值很高(gao)，既是(shi)(shi)滋補(bu)品(pin)，又可(ke)(ke)治(zhi)病抗癌，有(you)(you)一(yi)定的(de)防衰老作(zuo)用(yong)，含有(you)(you)較高(gao)的(de)蛋白質，礦(kuang)物(wu)質也較豐富(fu)，并且不含膽固醇，是(shi)(shi)理想的(de)滋補(bu)品(pin)。中醫認為：海參(can)性溫，味成(cheng)，有(you)(you)補(bu)腎益精、養血(xue)潤燥(zao)之功(gong)，可(ke)(ke)以(yi)治(zhi)精血(xue)虧損(sun)、虛(xu)弱(ruo)勞怯、陽(yang)痿、腸燥(zao)便艱等(deng)癥(zheng)。對于產(chan)后(hou)、病后(hou)體虛(xu)衰老，肺結核，神經衰弱(ruo)等(deng)癥(zheng)，均可(ke)(ke)用(yong)之。特(te)別適合(he)老年人(ren)食用(yong)。梅花(hua)參(can)可(ke)(ke)用(yong)雞湯清(qing)(qing)燉，也可(ke)(ke)切片加輔料清(qing)(qing)沙，還可(ke)(ke)以(yi)甜吃，即用(yong)海參(can)、雞蛋、桂圓(yuan)加冰糖清(qing)(qing)燉。
紅(hong)(hong)燒(shao)梅花(hua)參(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主料(liao)為水發梅花(hua)參(can)，主要配(pei)料(liao)有油(you)菜(cai)和百靈菇(gu)等(deng)。把泡發后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)梅花(hua)參(can)從中(zhong)間切成兩半，用開水燙透，然后將水控(kong)凈。經(jing)大(da)廚(chu)烹飪，色(se)澤紅(hong)(hong)亮，再配(pei)上新鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)百靈菇(gu)，味道嫩滑鮮(xian)(xian)甜。裝盤時，在盤中(zhong)擺入一(yi)圈已經(jing)烹好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)油(you)菜(cai)。翠綠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)油(you)菜(cai)配(pei)上紅(hong)(hong)亮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)梅花(hua)參(can)，一(yi)盤嬌艷欲滴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)紅(hong)(hong)燒(shao)梅花(hua)參(can)就呈現在你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)面前了(le)。嘗一(yi)口，味道醇厚、鮮(xian)(xian)美，具(ju)有滋陰(yin)補(bu)腎，增強機體免疫力之功效。據介(jie)紹，梅花(hua)參(can)又稱“鳳梨(li)參(can)”、“海花(hua)參(can)”等(deng)，是(shi)三亞(ya)三絕之一(yi)，主要產自南海諸島海域，因其(qi)鮮(xian)(xian)活的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，橙(cheng)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)背部(bu)生滿(man)了(le)梅花(hua)瓣狀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉刺(ci)而(er)得名。
歲月靜好 
