臨(lin)渙(huan)馬蹄燒餅，是安徽淮北(bei)市的特色傳統名吃，出爐后外酥里(li)內，香(xiang)氣(qi)四溢，讓人胃口大開。尤其是濉溪縣臨(lin)渙(huan)古(gu)街上燒制(zhi)的最為有(you)名，因外形似馬蹄而(er)得名。
馬蹄燒餅從(cong)原料到(dao)(dao)制作上都有其獨到(dao)(dao)之處(chu)，用料足，揉制手法到(dao)(dao)位(wei)，火(huo)候(hou)掌控更是(shi)令人稱絕。出爐后外酥(su)里內(nei)，香氣四(si)溢，讓人胃口大開。
做燒餅(bing)(bing)用的面(mian)(mian)是經過發酵的面(mian)(mian)團，面(mian)(mian)和好后揪成小劑，揉成橢圓(yuan)形待用，然后拉(la)成長薄餅(bing)(bing)，抹上豬油、撒上蔥花，再疊(die)加成馬蹄形，沾上芝麻，入爐烤制。
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