芒果视频

網站分類
登錄 |    
灰水粽
0 票數:0 #小吃#
灰水粽是用天然的草木灰水做的粽子,色澤金黃,晶瑩透明,適合冷吃,涼的味道更爽口、飽滿緊致、糯軟。灰水粽也分甜、咸兩種,咸粽以芝麻、花生、豬肉等為餡;而甜粽沒有餡,以蜜糖、黃糖蘸來吃,是很傳統的民間吃法。灰水粽的做法是先用堿水將糯米浸泡透,使糯米染上淡淡的黃色,再用葦葉包成四角小粽,扎緊,然后蒸熟。
詳細介紹 PROFILE +

基本介紹

灰水粽是廣西(xi),廣東(dong),福建一帶知名的(de)地方(fang)小吃,在每年的(de)端午(wu)節最盛行,因為灰水粽色澤金黃,晶瑩透明(ming),適合冷吃,在夏季可做清涼解渴的(de)食(shi)品。

灰水粽也(ye)分甜、咸(xian)兩種(zhong)。咸(xian)粽以(yi)(yi)芝(zhi)麻、花生、豬肉等為(wei)餡;而甜粽沒有餡,比咸(xian)粽嫩(nen)軟,以(yi)(yi)蜜糖、黃糖蘸(zhan)來吃。

菜品特色

甜灰水(shui)粽:即廣(guang)東(dong)(dong)粵東(dong)(dong)的灰水(shui)粽,在廣(guang)東(dong)(dong)粵東(dong)(dong)客家地區及廣(guang)西部分地區流行,為端(duan)午節(jie)專用粽子。整體為長條形(xing),無內餡,空吃(chi)味(wei)(wei)道(dao)略帶(dai)澀味(wei)(wei)苦味(wei)(wei),典型(xing)吃(chi)法為蘸(zhan)黃糖吃(chi),亦可配伍自己喜愛的甜醬(jiang)。由古(gu)至今,一大(da)特色。

制作方法

1.糯(nuo)米(mi)淘洗(xi)干凈(jing)瀝(li)去水分,米(mi)粽葉或竹葉洗(xi)凈(jing)備(bei)用。

2.把一(yi)定比例的(de)食用堿水(shui)(shui)倒進盛糯米的(de)盆中一(yi)起浸泡約60分鐘后,瀝(li)干(gan)水(shui)(shui),加(jia)入食用硼砂攪(jiao)拌均(jun)勻。

比(bi)例(li):1斤糯米5克(ke)堿,大概是喝湯(tang)用的小(xiao)湯(tang)匙小(xiao)半(ban)湯(tang)匙。把堿用點(dian)溫水(shui)先化開后(hou)和糯米一起加水(shui)浸泡一個晚上。泡后(hou)的糯米是有點(dian)黃(huang)色的。瀝干水(shui)后(hou)包(bao)粽子。

3.這時(shi)可以包堿水涼(liang)粽了.一(yi)般一(yi)兩(liang)米(mi)可包2-3個涼(liang)粽,包好用桿草細繩扎(zha)好,放鍋里煮(zhu)1-2小時(shi)即可。

4.粽(zong)子煮(zhu)好后是(shi)有(you)點金黃色的(de),吃粽(zong)子的(de)時候再沾白糖或黃糖、白糖煮(zhu)成糖油(you)(水),淋(lin)于(yu)去葉(xie)的(de)涼粽(zong)上(shang),或直接拿(na)涼粽(zong)蘸糖油(you)吃。涼粽(zong)滲著米粽(zong)葉(xie)或竹葉(xie)特有(you)的(de)清(qing)香,和著糖油(you)入嘴絲毫沒有(you)膩口感覺,很(hen)清(qing)涼舒爽。粽(zong)子一次(ci)不要吃太多,不好消(xiao)化。

本百科詞條由網站注(zhu)冊(ce)用戶【 我心明(ming)亮 】編(bian)輯上傳提供(gong)(gong),詞條屬于開放詞條,當前頁面(mian)所(suo)展示(shi)的詞條介紹涉(she)及宣(xuan)傳內(nei)容(rong)屬于注(zhu)冊用戶(hu)個(ge)人編(bian)輯行(xing)為,與(yu)【灰(hui)水粽(zong)】的所(suo)屬企業/所(suo)有人/主體無關,網(wang)站(zhan)(zhan)不(bu)完全保證內(nei)容(rong)信息(xi)的準(zhun)(zhun)確(que)性(xing)、真實性(xing),也不(bu)代表本站(zhan)(zhan)立場,各項(xiang)數據信息(xi)存在(zai)更(geng)新(xin)不(bu)及時的情況,僅供(gong)(gong)參考,請(qing)以官(guan)方發布為準(zhun)(zhun)。如果頁面(mian)內(nei)容(rong)與(yu)實際情況不(bu)符(fu),可點擊“反饋”在(zai)線向(xiang)網(wang)站(zhan)(zhan)提出修改,網(wang)站(zhan)(zhan)將核實后進行(xing)更(geng)正。 反饋(kui)
詞條所在榜單
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最新評(ping)論
暫無評論
網站提醒和聲明
本(ben)(ben)站為注冊用戶提供(gong)信息(xi)(xi)存儲(chu)空間(jian)服(fu)務,非“MAIGOO編輯上傳提供(gong)”的文章/文字均是注冊用戶自主發布上傳,不代表本(ben)(ben)站觀(guan)點(dian),版權歸(gui)原作(zuo)者所有(you),如有(you)侵權、虛(xu)假信息(xi)(xi)、錯誤信息(xi)(xi)或(huo)任何問題,請及時聯系我們,我們將在第一時間(jian)刪除或(huo)更(geng)正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁上相關信息(xi)的知識產權歸網站(zhan)方所(suo)有(包(bao)括(kuo)但不限于文字、圖片(pian)、圖表、著作權、商(shang)標權、為用戶提供的商(shang)業信息(xi)等(deng)),非(fei)經許可不得(de)抄襲或(huo)使(shi)用。
提(ti)交說明: 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
頁面相關分類
熱門模塊
已有4082837個品牌入駐 更新521191個招商信息 已發布1607158個代理需求 已有1389620條品牌點贊