呼瑪老(lao)山芹葉(xie)柄中空、紫色、有(you)毛(mao)，肉質肥厚(hou)；葉(xie)片(pian)寬卵形(xing)，呈三(san)出羽狀分裂(lie)，裂(lie)片(pian)3-5個，邊緣具有(you)粗銳齒，兩(liang)面疏生短毛(mao)；有(you)特殊芳香味。鮮食口感清香脆嫩。做茶湯色清涼(liang)，入口清香味甘。
黑龍(long)江(jiang)省(sheng)大(da)興安嶺地區呼瑪縣。
1、外在感官特征：
呼瑪老山(shan)芹葉(xie)柄中空、紫色、有毛，肉質(zhi)肥厚；葉(xie)片寬卵(luan)形，呈三出(chu)羽狀(zhuang)分裂，裂片3-5個，邊緣具(ju)有粗銳齒，兩面疏生(sheng)短毛；有特殊芳香(xiang)味。鮮食(shi)口感清(qing)香(xiang)脆嫩(nen)。做(zuo)茶(cha)湯色清(qing)涼，入(ru)口清(qing)香(xiang)味甘。
2、內在品質指標：
呼(hu)瑪老(lao)山(shan)芹經檢測粗蛋(dan)白(bai)≥18g/100g、粗纖維≤2.2%、鈣≥1400mg/kg。
1、地形土壤：
呼(hu)瑪縣地(di)勢呈西東低、中(zhong)間(jian)高(gao)、南北低，縣內最高(gao)峰是(shi)伊(yi)勒呼(hu)里山，海拔高(gao)度(du)為663.9米(mi)。森林茂(mao)密，河(he)流縱橫，森林覆被(bei)率71.3%。土地(di)開(kai)發晚，大(da)部分(fen)八十年代末(mo)開(kai)墾的，土壤有(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量高(gao)，土壤肥(fei)沃，土壤大(da)體分(fen)為暗棕壤土、黑土、草(cao)甸(dian)(dian)土和草(cao)甸(dian)(dian)沼(zhao)澤土4個類型，腐殖質(zhi)(zhi)(zhi)層深厚，富含(han)有(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)。
2、氣候特征：
呼瑪縣處于黑龍江(jiang)省第(di)五、六積(ji)(ji)溫(wen)帶，屬于寒溫(wen)帶大(da)陸(lu)性氣(qi)候。年(nian)平均氣(qi)溫(wen)-2℃，全年(nian)日照(zhao)充足，年(nian)平均日照(zhao)2600小時。≥10℃的(de)有效積(ji)(ji)溫(wen)1850-2100℃，全年(nian)無霜期85-110天。年(nian)降雨量(liang)470.70mm，雨季集中在6—8月，總氣(qi)候趨(qu)勢是夏短冬長。
呼瑪區(qu)域為(wei)寒溫帶冷涼型氣侯，氣溫低，晝夜溫差大，雨熱同季，濕(shi)熱均衡(heng)，該氣候特(te)(te)點為(wei)老山芹生長提供有利條(tiao)件,而(er)且(qie)老山芹病害(hai)輕，蟲害(hai)少,呼瑪老山芹品(pin)種(zhong)由野生品(pin)種(zhong)變為(wei)家種(zhong)，適宜本地生長，品(pin)種(zhong)特(te)(te)性不易(yi)退化。呼瑪老山芹與(yu)其它區(qu)域產(chan)品(pin)相比，營養含量較高，葉脆嫩(nen)，顏色(se)深(shen)綠，味道(dao)鮮美(mei)，品(pin)質好。
建立綠色食(shi)品老山芹基地，應選擇生態環境優(you)良，土壤條件好(hao)，排水良好(hao)，土壤有(you)機(ji)質含量高，要(yao)施(shi)足底肥，在(zai)定植前10—15天，每畝撒施(shi)腐熟農(nong)家(jia)肥（主(zhu)要(yao)以雞糞(fen)，豬糞(fen)和(he)羊(yang)糞(fen)為(wei)主(zhu)）1500—2000 公斤，化肥每畝施(shi)磷(lin)酸二(er)銨10—15公斤，硫酸鉀5—7.5公斤，或多元復(fu)合肥10—15公斤。
耕翻耙(pa)平，并作1.2—1.5m平畦或起(qi)寬60—70cm的(de)垅。產地(di)條件符(fu)合NY/T391綠色食品產地(di)環境質(zhi)量標準。
