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坪上綠茶屬于什么茶

坪上(shang)綠(lv)茶(cha)是(shi)揭陽玉湖坪上(shang)村所生產(chan)的一種綠(lv)茶(cha)。玉湖鎮地(di)(di)處揭東(dong)縣北部山區，境(jing)內(nei)小北山主(zhu)峰海拔1000多米，峰巒(luan)連綿起伏(fu)，背北朝南，氣候溫和，陽光充足，常年雨(yu)水(shui)充沛，四季(ji)云霧繚(liao)繞，山地(di)(di)土質疏松(song)，環(huan)境(jing)綠(lv)色環(huan)保(bao)，茶(cha)葉生長環(huan)境(jing)得天獨厚。該鎮“坪上(shang)綠(lv)茶(cha)”的主(zhu)產(chan)區坪上(shang)村種植茶(cha)葉歷史悠久(jiu)，所產(chan)綠(lv)茶(cha)是(shi)揭陽市著名(ming)特產(chan)之(zhi)一，產(chan)量多，且質量好，是(shi)飲料中的佳品(pin)，歷來(lai)深得行家的稱道。

坪上炒茶是什么品種

坪上炒茶的品種有坪上綠、米翠綠、鳥啄(zhuo)綠、本山、黃旦(dan)、梅占、福水、大(da)紅、云南綠、佛手、黃枝(zhi)香(xiang)、單(dan)叢、八仙(xian)、水仙(xian)等。

在(zai)(zai)眾多的(de)(de)品種中(zhong)，“鳥啄綠(lv)”最(zui)為出名，其(qi)原始茶(cha)(cha)(cha)種是120多年前(qian)，村民林阿(a)想從石縫中(zhong)撬出來(lai)的(de)(de)。當初林阿(a)想上山砍柴，因(yin)一時找(zhao)不到(dao)水喝，偶然發現一大(da)石壁的(de)(de)縫隙有(you)一茶(cha)(cha)(cha)叢(cong)，他即(ji)攀(pan)藤(teng)援蔓，采來(lai)茶(cha)(cha)(cha)葉解(jie)渴，茶(cha)(cha)(cha)葉一入口咀嚼，頓覺味道甘香，又能止渴，因(yin)此他設法把茶(cha)(cha)(cha)叢(cong)撬出后(hou)栽(zai)(zai)植在(zai)(zai)村后(hou)山坡上，嘗過這株茶(cha)(cha)(cha)葉者(zhe)無不交口稱(cheng)贊。經過歷代茶(cha)(cha)(cha)農(nong)的(de)(de)精心培植繁育，面積逐漸(jian)擴大(da)。因(yin)移栽(zai)(zai)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)叢(cong)原是飛鳥含啄綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)籽掉落石縫里而自(zi)然生長起來(lai)的(de)(de)，故有(you)“鳥啄綠(lv)”之稱(cheng)。

坪上綠茶的作用與功效

有(you)別于(yu)普(pu)通的炒(chao)青綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)，坪(ping)上綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)性(xing)溫(wen)厚(hou)，即使多(duo)喝也不傷胃。這有(you)賴于(yu)坪(ping)上綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)獨特(te)的制作技藝，特(te)別是(shi)在炒(chao)制時，用(yong)足中重火，使綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)的茶(cha)(cha)(cha)性(xing)由苦寒變(bian)得(de)溫(wen)厚(hou)。因而，新炒(chao)茶(cha)(cha)(cha)具有(you)性(xing)溫(wen)偏熱，味甘，養胃提神(shen)的特(te)點。而經(jing)年(nian)儲藏的“老(lao)炒(chao)茶(cha)(cha)(cha)”，頗似(si)優等普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)，醇(chun)厚(hou)柔(rou)滑(hua)，且具有(you)消痰化(hua)淤的功效，為(wei)嗜好煙酒的中老(lao)年(nian)人所喜愛(ai)。

“坪上綠茶”，細細品味(wei)，能(neng)生(sheng)津止渴，消乏解疲，稱心愜意(yi)，減肥，有(you)益(yi)健康。經過珍藏的老茶更是功效(xiao)無比，同時還能(neng)增強(qiang)體質，預防(fang)各種疾病(bing)，有(you)延年益(yi)壽之功效(xiao)。

坪上綠茶好喝嗎

坪上(shang)綠茶(cha)還是(shi)很好喝的。中重火炒制的坪上(shang)綠茶(cha)，茶(cha)葉緊實(shi)，呈豆芽狀，色澤深褐，氣味清香，沁人心脾；茶(cha)湯紅潤，宛如琥(hu)珀般(ban)，令人賞心悅目，心曠神怡(yi)。細細品味，甘淳如怡(yi)，回(hui)味無窮(qiong)，多次沖泡(pao)，茶(cha)韻猶存(cun)。

坪上綠茶怎么泡

泡茶方法

茶具用沸騰的(de)開水沖洗后(hou)，放入適(shi)量的(de)茶葉，再以沸水沖泡(pao)，茶葉可依(yi)個人喜好，連續沖泡(pao)數(shu)次，使(shi)用陶(tao)土制(zhi)的(de)茶具泡(pao)茶更佳。

制作蜜茶

“坪上(shang)綠茶(cha)”還可用(yong)于制作(zuo)蜜(mi)茶(cha)，將蜂蜜(mi)在(zai)鍋里煮沸后冷卻，再與老茶(cha)一起攪拌(ban)均勻后，存放半個月即(ji)可飲用(yong)，用(yong)于待客，甘甜、清(qing)(qing)爽，沁人心脾，清(qing)(qing)涼解毒。

坪上綠茶加工工藝

坪(ping)上綠茶的制(zhi)作主要有下面幾(ji)道工(gong)序(xu)：

1.摘(zhai)(zhai)茶(cha)(cha)(cha)：要求于早上霧氣尚未散盡前摘(zhai)(zhai)取，摘(zhai)(zhai)茶(cha)(cha)(cha)葉以嗚(wu)咀(ju)甲(jia)形(xing)（即二葉一芽），一年間(jian)采(cai)摘(zhai)(zhai)的茶(cha)(cha)(cha)又以清明期間(jian)采(cai)摘(zhai)(zhai)最好(hao)。

2.殺青：將摘取茶葉放進鍋里搓(cuo)揉至濕潤為(wei)度，再用茶擦雙手慢(man)慢(man)揉捻，每3分(fen)鐘(zhong)必須散開(kai)打松1次，然后再揉，約一搓(cuo)茶不低于30分(fen)鐘(zhong)。

3.炒(chao)茶青(qing)：將“殺青(qing)”好的茶葉放進鍋里，用(yong)火炒(chao)至(zhi)干茶為止，然(ran)后(hou)放置冷卻約24小(xiao)時。

4.篩(shai)選：將(jiang)炒干的毛茶(cha)分為三類篩(shai)選，即(ji)茶(cha)心(xin)、茶(cha)末、老(lao)葉。

5.升茶(cha)（即(ji)復(fu)炒）：將(jiang)篩選好(hao)的茶(cha)心(xin)放進鍋里用文(wen)火炒，至少(shao)不低于(yu)8個小時。

坪上綠茶貯存方法

“坪上綠茶”較干燥，容(rong)易吸濕及異(yi)味，應密封放于(yu)干燥和沒有雜味的地方(fang)，用錫(xi)罐(guan)、陶罐(guan)裝(zhuang)茶最佳。

坪上綠茶榮譽認證

揭(jie)東(dong)(dong)縣(xian)玉湖鎮(zhen)強(qiang)勢(shi)推進農業(ye)(ye)(ye)“一鎮(zhen)一品(pin)”工(gong)程建(jian)設，積極推動(dong)特(te)色(se)產(chan)(chan)(chan)品(pin)——“坪(ping)(ping)上(shang)(shang)綠茶”的生產(chan)(chan)(chan)與加(jia)工(gong)朝基地化、產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化、標準化、無(wu)公(gong)害化發(fa)展，做(zuo)大做(zuo)強(qiang)茶葉主導(dao)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)，力促全鎮(zhen)經濟實現跨(kua)越式科(ke)學發(fa)展。目(mu)前，該鎮(zhen)現有(you)綠茶種植(zhi)面積2萬多(duo)(duo)畝(mu)，年產(chan)(chan)(chan)茶葉1000多(duo)(duo)噸；上(shang)(shang)規(gui)模的茶葉加(jia)工(gong)廠50多(duo)(duo)家，年產(chan)(chan)(chan)值2億元(yuan)。“坪(ping)(ping)上(shang)(shang)綠茶”制作技(ji)藝也入選廣東(dong)(dong)省第四批省級非物質文化遺產(chan)(chan)(chan)名(ming)錄(lu)。

玉湖“坪上(shang)綠茶”享譽國內外，已獲(huo)得(de)國家無(wu)公(gong)害農產品認證(zheng)，目(mu)前已通過QS認證(zheng)的茶葉企(qi)業有6家，注冊商(shang)標有 “坪上(shang)蘊肚山”、“蘊肚大寶山”、“茗亨源(yuan)”等品牌。