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基本介紹

尖扎山羊體質結實(shi)，善攀登，結構勻稱、緊湊(cou)，側視體形呈長方形，后軀稍(shao)高(gao)，四(si)肢端正而(er)有力，面部清(qing)秀(xiu)，鼻梁微凹。

地域產地

尖扎山羊農產品地理(li)(li)標志登記保護范(fan)圍包括(kuo)：馬(ma)克堂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、康(kang)揚鎮(zhen)(zhen)(zhen)、坎布拉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、賈加(jia)鄉(xiang)、措周鄉(xiang)、昂(ang)拉鄉(xiang)、能(neng)科鄉(xiang)、當順(shun)鄉(xiang)、尖扎灘鄉(xiang)3個鎮(zhen)(zhen)(zhen)6個鄉(xiang)86個行政村，地理(li)(li)坐標為北緯(wei)35°39′20″～36°10′00″，東經101°37′43″～102°08′40″

品質特點

尖扎山(shan)羊(yang)體(ti)(ti)質結(jie)實，善攀登，結(jie)構勻稱、緊(jin)湊，側視體(ti)(ti)形呈長方形，后軀稍高，四(si)肢(zhi)端正而(er)有力，面部清秀，鼻(bi)梁微凹。公(gong)母羊(yang)均有角(jiao)，公(gong)羊(yang)角(jiao)粗大，向兩側呈螺旋(xuan)狀伸(shen)展，母羊(yang)角(jiao)細小，向上方呈紐曲(qu)伸(shen)展。

母羊角細(xi)小，向上方呈紐(niu)曲伸展。屠宰后肌肉顏色(se)鮮紅(hong)、有(you)光澤、脂(zhi)肪(fang)乳白色(se)、纖(xian)維細(xi)嫩，無膻味(wei)，外(wai)表濕潤，不粘(zhan)手，具有(you)鮮羊肉的特有(you)氣(qi)味(wei)，肉質良(liang)好。

山(shan)羊的出欄(lan)羊3-4歲、出欄(lan)平均毛體重約75斤(jin)、山(shan)羊胴(dong)體重約35斤(jin)。

蛋白質(zhi)含量≥19.6g/100g，脂肪含量≥2.9g/100g，氨基酸種類(lei)齊全。

生長環境

土壤地貌情況

尖(jian)扎山羊保護區域地貌(mao)分為山脈有折戈里山、戈尕山、色尖(jian)山、申寶山、扎馬(ma)山等(deng)五部分，海拔都在3000米以上。

有綠(lv)洲、戈壁、山地、荒(huang)地、川地等多種地形分布(bu)。地勢(shi)南、北高，中部低，平均(jun)海(hai)拔(ba)2300米(mi)。

土(tu)(tu)(tu)壤類型(xing)有草甸土(tu)(tu)(tu)、草原土(tu)(tu)(tu)、山地黑鈣土(tu)(tu)(tu)、灰鈣土(tu)(tu)(tu)等，養分含(han)量高，草場類型(xing)多(duo)，地域遼闊。

此特點可(ke)牧、可(ke)林、可(ke)圍欄、可(ke)建(jian)人工草地，而且更適宜山(shan)羊的(de)放牧養殖，為尖扎(zha)山(shan)羊提供(gong)了自由活(huo)動場所，山(shan)羊活(huo)動量大，因此其(qi)肉質細嫩，口感佳。

水文情況

尖扎山(shan)羊保護區(qu)域有昂(ang)拉河(he)、加讓河(he)、安中(zhong)河(he)、尕布河(he)、隆務河(he)等河(he)流分別從(cong)南北兩側匯入黃河(he)，水(shui)源豐富，水(shui)量充沛。而且因發源于黃河(he)，富含鈣、磷、鐵等多(duo)種礦物質和微量元(yuan)素，甘甜爽口(kou)，柔(rou)而不硬。

礦物富(fu)集的黃河是尖(jian)扎山羊的主(zhu)要飲用(yong)水，因此尖(jian)扎山羊肉營養價值(zhi)高(gao)，富(fu)含鈣、鎂(mei)、鋅等營養性元素。

氣候情況

尖(jian)扎山羊保護區域屬高原涼(liang)溫(wen)半干旱(han)大(da)陸性氣(qi)(qi)候，氣(qi)(qi)候干燥涼(liang)爽，年(nian)降水(shui)量少（年(nian)均降水(shui)量66.5mm），蒸發量大(da)(2653.2mm)，日照(zhao)長(34432小時)，溫(wen)差大(da)（極(ji)端(duan)最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)-26.℃，極(ji)端(duan)最(zui)高達31℃）。年(nian)均氣(qi)(qi)溫(wen)7.8℃。

平均無霜期(qi)為(wei)186天。該氣候使得產區牧草豐盛(sheng)多樣，為(wei)山羊(yang)的(de)飼(si)養提供(gong)了物質保障。

而且冬(dong)冷夏熱的(de)氣候條件(jian)下尖(jian)扎(zha)山羊活潑好動，疾病(bing)發(fa)生率小，為生產優質尖(jian)扎(zha)山羊提(ti)供了條件(jian)。

草場條件

尖扎山(shan)羊保護區域有(you)耕地40.4萬畝(mu)，盛產(chan)小麥、大麥、玉米、豌豆、蠶(can)豆等農作(zuo)物。有(you)天然(ran)草場(chang)207萬畝(mu)，可利用的天然(ran)草場(chang)189萬畝(mu)。

種(zhong)植(zhi)牧草面積達到13萬畝（主要(yao)為苜蓿）。天然草場資源豐美，產草量高，其中大部分牧草為耐(nai)旱耐(nai)鹽堿植(zhi)物(wu)，粗蛋白質、磷、鈣和粗纖維等(deng)含(han)量較高，草場中還(huan)生(sheng)長(chang)有甘草、蒲公英、麻黃、枸杞(qi)莖葉等(deng)藥(yao)飼兩(liang)用(yong)植(zhi)物(wu)，作為尖扎山(shan)羊(yang)(yang)的飼料(liao)利(li)用(yong)價值(zhi)高，山(shan)羊(yang)(yang)食后生(sheng)長(chang)發育(yu)快，吸收營養成(cheng)分多，所產山(shan)羊(yang)(yang)肉(rou)膻味小，風味獨特，營養豐富。

飼養管理

羔羊的飼養管理

初(chu)生羔羊(yang)生后(hou)半小時(shi)內吃到(dao)初(chu)乳，及時(shi)排出胎糞，保(bao)證(zheng)吃奶(nai)時(shi)間(jian)均勻；嚴格執行消毒(du)隔(ge)離制度。產羔房勤換墊草(cao)，保(bao)持干(gan)燥(zao)。發(fa)育正常的(de)羔羊(yang)，2-3月齡(ling)斷(duan)奶(nai)后(hou)要(yao)加強放牧(mu)和補飼(si)(si)草(cao)料，促(cu)進快速生長發(fa)育；羔羊(yang)去勢后(hou)可與其他羔羊(yang)合群飼(si)(si)養，斷(duan)奶(nai)后(hou)再(zai)單獨(du)組(zu)群放牧(mu)。

育成羊的飼養管理

合(he)理補詞，注意(yi)各(ge)個階段(duan)的環境變化，要(yao)逐漸過度，使羊只能(neng)較好適應，達到18月(yue)齡體成(cheng)熟時配種。

成年羊的飼養管理

選擇牧(mu)地(di)和飼(si)草條件好的地(di)方放牧(mu)，產絨量逐年降低時應及(ji)時淘(tao)汰。

生產情況

尖扎山羊現有1.2萬只，年(nian)產量240噸。