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天尊貢芽屬于什么茶

天(tian)(tian)尊(zun)貢芽茶(cha)(cha)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)半烘炒綠茶(cha)(cha)，之前叫(jiao)做天(tian)(tian)尊(zun)貢巖茶(cha)(cha)。之所以叫(jiao)做天(tian)(tian)尊(zun)貢巖茶(cha)(cha)，是(shi)(shi)因為這(zhe)種(zhong)茶(cha)(cha)主(zhu)產自(zi)浙江桐廬縣歌舞鄉天(tian)(tian)尊(zun)峰東(dong)側的天(tian)(tian)尊(zun)巖。雖然現在(zai)(zai)了解天(tian)(tian)尊(zun)貢芽茶(cha)(cha)的人比(bi)較少(shao)，但是(shi)(shi)在(zai)(zai)宋代，天(tian)(tian)尊(zun)貢芽茶(cha)(cha)曾(ceng)作(zuo)為貢品上貢給(gei)皇(huang)室享用，是(shi)(shi)歷史名茶(cha)(cha)之一(yi)(yi)。

天尊貢芽來源

相(xiang)傳(chuan)春秋末期，吳國大夫伍(wu)子胥曾避難到浙江桐廬鄉下，他(ta)十分喜歡(huan)歌(ge)舞，后人就把這(zhe)(zhe)里稱為歌(ge)舞鄉。歌(ge)舞鄉境內有天尊嶺，此(ci)嶺層巒(luan)疊嶂(zhang)，云霧繚繞，土壤肥沃，茶樹(shu)遍布巖縫石壁之中，相(xiang)傳(chuan)是由神(shen)仙(xian)撒籽播種(zhong)的。用這(zhe)(zhe)種(zhong)鮮(xian)嫩(nen)的茶樹(shu)芽葉精(jing)心制作之茶，品質(zhi)特好，味甘香幽。

《桐廬(lu)縣(xian)志(zhi)》載：“邑天尊巖產(chan)茶(cha)最(zui)芳辣，宋時(shi)充貢。”宋高(gao)宗趙(zhao)構建都臨安(an)（今杭州）時(shi)，朝臣曾將此(ci)茶(cha)進(jin)貢朝廷。趙(zhao)構飲后(hou)，頓覺(jue)爽(shuang)心悅目(mu)，下旨(zhi)把這“飄溢香(xiang)蘭花香(xiang)味”的(de)好茶(cha)，每年進(jin)貢，并封生產(chan)此(ci)茶(cha)的(de)歌(ge)舞鄉直(zhi)塢山為宋家山。

北宋文學家范仲淹在(zai)《瀟灑(sa)桐廬郡(jun)》詩(shi)中(zhong)對(dui)當時浙江桐廬、建德(de)、淳安等地風物盛況，描寫得十分清楚，其中(zhong)一詩(shi)曰：瀟灑(sa)桐廬郡(jun)，春山(shan)半(ban)是(shi)茶。輕雷何好事，驚(jing)起雨前芽(ya)。就是(shi)夸(kua)贊天尊貢芽(ya)茶的。

作為貢品的天尊巖茶(cha)，一度曾失傳。為了恢復這一歷史名茶(cha)，桐廬縣政協會同縣農業局(ju)于(yu)1984年(nian)成立了課題組，由茶(cha)葉科技人(ren)員盧(lu)心寄主持。1985年(nian)，該課題被縣科委列(lie)為新產(chan)品開發(fa)科研項目，并于(yu)當年(nian)春(chun)，選擇(ze)天尊村作為試點。產(chan)品問世后，取名“天尊貢芽(ya)”。

天尊貢芽茶葉特點

天尊貢(gong)芽(ya)(ya)干茶(cha)形似壽眉，銀毫披(pi)露，綠中透翠(cui)。沖(chong)泡(pao)后嫩(nen)芽(ya)(ya)朵朵，狀如(ru)雀舌；香氣清高持久；湯色綠而明亮。

天尊貢芽功效作用

1、提神醒腦(nao)：天(tian)尊(zun)貢(gong)芽含有豐富的咖(ka)啡(fei)堿，這種物(wu)質可以(yi)讓頭腦(nao)處于興奮狀態。如果您白天(tian)工作或學習(xi)時有些瞌睡，可以(yi)喝一杯天(tian)尊(zun)貢(gong)芽茶(cha)，有助于提神，集中注意力(li)，更加專注于工作、學習(xi)。

2、利尿：天尊(zun)貢芽的咖啡堿不僅可以讓人提(ti)高注意(yi)力，還有利尿功(gong)能。咖啡堿有助(zhu)于舒張血管，加快腎小球過濾速度，抑制腎小管的吸收，從而達到(dao)尿液排泄。

3、預防心血管疾病：天尊(zun)貢芽富含茶多(duo)酚。很多(duo)學者(zhe)認為茶多(duo)酚這種(zhong)物質可以促進脂肪消(xiao)耗(hao)，起到減肥的(de)作用。

天尊貢芽沖泡方法

1、燒開水。

2、用熱(re)水將茶壺洗干凈(jing)。

3、把茶(cha)葉填進茶(cha)壺，茶(cha)葉高度大(da)約到茶(cha)壺內壁(bi)的三(san)分之一處(chu)。

4、灌半壺熱水(shui)沖(chong)洗(xi)茶(cha)葉，然后立刻倒(dao)掉水(shui)使茶(cha)壺里只剩茶(cha)葉。（這一(yi)步和(he)后面(mian)所(suo)有要灌水(shui)的步驟應該放在一(yi)個大(da)容器中進行(xing)以接(jie)住(zhu)溢(yi)出的水(shui)）。

5、再往(wang)茶壺(hu)里(li)(li)倒熱水直到水溢出到大容(rong)器(qi)里(li)(li)。茶壺(hu)里(li)(li)的水中不應該有氣(qi)泡。這次浸泡不能持續太長時間——最好不要超過30秒。

6、把(ba)泡好的茶水在一分鐘內倒(dao)入(ru)杯飲(yin)用，在倒(dao)的過程中(zhong)要不(bu)斷轉(zhuan)動茶壺(hu)。倒(dao)的每杯茶都應該(gai)有同(tong)樣的色香味。準備的托盤的用途(tu)是接住(zhu)這(zhe)一步溢出的水。

7、在泡(pao)了一(yi)次(ci)的(de)茶水(shui)飲用(yong)完后加(jia)入水(shui)再次(ci)沖泡(pao)，繼續飲用(yong)。一(yi)份茶葉可以泡(pao)4至5壺茶水(shui)，但是后面的(de)幾(ji)次(ci)應(ying)該多(duo)(duo)略微多(duo)(duo)泡(pao)一(yi)會以盡(jin)可能泡(pao)出香味：第二次(ci)大(da)約(yue)多(duo)(duo)泡(pao)10至40秒(miao)，第三次(ci)大(da)約(yue)45秒(miao)，以此類推。

天尊貢芽儲存方法

建議將天(tian)尊貢芽(ya)茶(cha)葉放(fang)置于(yu)金屬密封罐中保存，如果暫時(shi)不(bu)需要飲(yin)用的話，可以將其放(fang)在冰箱中。注意，保存的時(shi)候(hou)一定要密封好，否(fou)則會導(dao)致天(tian)尊貢芽(ya)茶(cha)葉受潮變質(zhi)。

天尊貢芽茶產地環境

氣溫

海(hai)(hai)拔100-300米，常年平均(jun)氣溫15℃，海(hai)(hai)拔300米以上(shang)，低于14℃，7月(yue)(yue)(yue)份(fen)平均(jun)氣溫28.2℃，1月(yue)(yue)(yue)份(fen)平均(jun)氣溫2.1℃，春(chun)秋氣溫涼爽溫和(he)，4月(yue)(yue)(yue)和(he)10月(yue)(yue)(yue)平均(jun)氣溫分別為15.4℃、16.7℃。年平均(jun)無霜期(qi)210-220天，平均(jun)初(chu)霜日(ri)(ri)(ri)為11月(yue)(yue)(yue)5日(ri)(ri)(ri)，終霜日(ri)(ri)(ri)為3月(yue)(yue)(yue)29日(ri)(ri)(ri)，穩定通(tong)過(guo)10℃的(de)初(chu)日(ri)(ri)(ri)為4月(yue)(yue)(yue)15日(ri)(ri)(ri)，終止(zhi)于11月(yue)(yue)(yue)4-9日(ri)(ri)(ri)。

光照

年(nian)太陽輻(fu)射總(zong)量為(wei)(wei)506.18千(qian)焦/平方(fang)厘(li)米，日平均(jun)氣溫(wen)≥0℃期(qi)間的太陽輻(fu)射為(wei)(wei)369.69千(qian)焦/平方(fang)厘(li)米，占全年(nian)總(zong)量射量73%。年(nian)日照時數為(wei)(wei)2000-2230小時，年(nian)日照百(bai)分率在50%左右，光能(neng)資源(yuan)比較豐(feng)富。

降水

年(nian)平均降水量(liang)在1200-1400毫米之間(jian)，據統計，25年(nian)平均年(nian)降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年(nian)平均降水天數(shu)為125.6天，常(chang)年(nian)相對濕度80%，干(gan)燥度0.8以下(xia)，屬濕潤地帶。

土壤

土(tu)(tu)壤類型比較復雜(za)。中山(shan)區（內山(shan)區）主要是黃(huang)棕(zong)壤，即普通黃(huang)棕(zong)壤與(yu)山(shan)地黃(huang)棕(zong)壤，母質(zhi)(zhi)多為(wei)花崗巖、花崗片(pian)(pian)麻巖、角閃片(pian)(pian)麻巖，土(tu)(tu)壤深厚達(da)1.5米(mi)以上，有機(ji)質(zhi)(zhi)含量(liang)高(gao)，土(tu)(tu)壤肥(fei)力(li)和通透(tou)性好(hao)，PH4.8-5.5；外山(shan)丘(qiu)崗地區（外山(shan)區）屬下蜀系成土(tu)(tu)母質(zhi)(zhi)分化而成的黃(huang)棕(zong)壤為(wei)主，土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)雖厚，但耕作層(ceng)(ceng)淺薄(bo)，質(zhi)(zhi)地黏重(zhong)，底層(ceng)(ceng)常(chang)有不透(tou)水(shui)粘盤層(ceng)(ceng)，肥(fei)力(li)和通透(tou)性較差，PH5-6.5；其次(ci)少部分沿河兩岸及谷地，多為(wei)沖積(ji)土(tu)(tu)類，即沙(sha)(sha)質(zhi)(zhi)壤土(tu)(tu)（烏沙(sha)(sha)土(tu)(tu)），土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深厚，肥(fei)力(li)高(gao)，能透(tou)性好(hao)，一般(ban)為(wei)高(gao)產茶園(yuan)區。

天尊貢芽制作工藝

采摘

天尊貢芽(ya)選用(yong)的(de)(de)鮮茶(cha)葉(xie)為一芽(ya)一葉(xie)初展。采(cai)(cai)摘(zhai)時(shi)候要(yao)(yao)求輕采(cai)(cai)輕放(fang)，茶(cha)形需(xu)保持完好(hao)。所(suo)采(cai)(cai)摘(zhai)茶(cha)葉(xie)要(yao)(yao)立即放(fang)在茶(cha)籃中，避免不必要(yao)(yao)的(de)(de)陽光直(zhi)射，導致茶(cha)葉(xie)品質下降。由(you)于天尊貢芽(ya)選用(yong)鮮茶(cha)要(yao)(yao)求高(gao)，露水(shui)(shui)葉(xie)、雨水(shui)(shui)葉(xie)、紫芽(ya)葉(xie)、凍傷葉(xie)、蟲傷葉(xie)一律(lv)剔除，每(mei)公斤的(de)(de)芽(ya)頭高(gao)達5萬個(ge)。天尊貢芽(ya)采(cai)(cai)摘(zhai)時(shi)間(jian)一般在清明與谷雨之(zhi)間(jian)開(kai)采(cai)(cai)，要(yao)(yao)比其他的(de)(de)綠(lv)茶(cha)稍(shao)晚一些(xie)。這(zhe)是由(you)于天尊貢芽(ya)產地(di)歌舞村位(wei)于山區，氣溫(wen)比較低，不適宜過早采(cai)(cai)摘(zhai)。

制茶

鮮(xian)葉(xie)要經篩選，要將(jiang)嫩葉(xie)和老葉(xie)分(fen)(fen)離出來，炒制瓜片(pian)。天尊貢芽炒制分(fen)(fen)生鍋、熟鍋、毛火(huo)、老火(huo)五個工(gong)序。其中老火(huo)這一步(bu)驟對(dui)制茶(cha)(cha)(cha)人要求很高，主要這是最后一次烘培，很大程度上影響茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的顏色、形狀和口感(gan)。制茶(cha)(cha)(cha)師傅稍有不慎，就會前功盡棄。制茶(cha)(cha)(cha)時(shi)需要兩人抬烘籠(long)在(zai)炭火(huo)上烘焙2—3秒鐘，上下翻茶(cha)(cha)(cha)，便翻便烘。翻烘時(shi)，熱浪滾滾，制茶(cha)(cha)(cha)師傅不一會兒就會大汗淋漓。制茶(cha)(cha)(cha)不易，可(ke)見(jian)一斑(ban)。