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臨沭綠茶特點

山東臨沭綠(lv)茶的(de)特點是“葉(xie)片厚、香氣高、滋(zi)味濃、耐沖泡(pao)(pao)”，多次沖泡(pao)(pao)之后(hou)仍不減其(qi)香氣和滋(zi)味，所以臨沭綠(lv)茶不僅為(wei)縣內(nei)人民所喜(xi)愛，而且也成為(wei)饋(kui)贈佳品，遠銷(xiao)縣外各地。

臨沭綠茶營養價值

維生素

臨(lin)沭(shu)綠(lv)(lv)茶中(zhong)含有多種(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)，其(qi)中(zhong)水溶性(xing)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(包括維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C和B族(zu)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su))，可(ke)以通過飲茶直接被人體吸收利用(yong)。因(yin)此，適(shi)量飲用(yong)臨(lin)沭(shu)綠(lv)(lv)茶是(shi)補充水溶性(xing)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)的好方法，可(ke)以補充人體對多種(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)，尤其(qi)是(shi)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C的需要。

蛋白質和氨基酸

臨沭綠茶(cha)中的(de)氨(an)基酸(suan)種類(lei)豐富，多達25種以上，其(qi)中的(de)異(yi)亮(liang)氨(an)酸(suan)、亮(liang)氨(an)酸(suan)、賴氨(an)酸(suan)、苯丙(bing)氨(an)酸(suan)、蘇(su)氨(an)酸(suan)、纈氨(an)酸(suan)，是人體必需的(de)八種氨(an)基酸(suan)中的(de)六種。這些(xie)氨(an)基酸(suan)在茶(cha)葉(xie)中含量雖不(bu)高，但可作為人體日需量不(bu)足的(de)補充。

礦物質元素

臨沭(shu)(shu)綠茶(cha)中含有人(ren)體所(suo)需(xu)的(de)大(da)量(liang)元素和(he)(he)微量(liang)元素。大(da)量(liang)元素主要(yao)是(shi)磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等(deng)；微量(liang)元素主要(yao)是(shi)鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和(he)(he)碘(dian)等(deng)。這(zhe)些(xie)元素對人(ren)體的(de)生(sheng)理機能有著重要(yao)的(de)作(zuo)用(yong)。適量(liang)飲(yin)用(yong)臨沭(shu)(shu)綠茶(cha)是(shi)獲得這(zhe)些(xie)礦(kuang)物質元素的(de)重要(yao)渠(qu)道之一。

臨沭綠茶的沖泡方法

沖泡要求

①沖泡器(qi)皿：臨(lin)沭綠茶(cha)(cha)講究"形態美(mei)"而且不宜(yi)悶泡，所以在器(qi)具選擇(ze)上多以玻璃器(qi)皿，或者白瓷材質(zhi)的。更利于(yu)觀察(cha)茶(cha)(cha)湯與(yu)茶(cha)(cha)葉(xie)在水中的形態。

②水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)：古人(ren)云:"器(qi)為(wei)茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)父，水(shui)(shui)為(wei)茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)母"。可見擇(ze)水(shui)(shui)煮茶(cha)(cha)的(de)重要性(xing)。不同(tong)的(de)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)會(hui)形成完全不同(tong)的(de)茶(cha)(cha)湯品質(zhi)(zhi)。明人(ren)張大復在《梅花(hua)草堂筆(bi)談(tan)》中提(ti)出(chu)：“茶(cha)(cha)性(xing)必發于水(shui)(shui)。八(ba)分(fen)(fen)(fen)之(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)，遇(yu)十(shi)分(fen)(fen)(fen)之(zhi)(zhi)水(shui)(shui)，茶(cha)(cha)亦(yi)十(shi)分(fen)(fen)(fen)矣(yi)；八(ba)分(fen)(fen)(fen)之(zhi)(zhi)水(shui)(shui)，試十(shi)分(fen)(fen)(fen)之(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)只八(ba)分(fen)(fen)(fen)耳。"通常情況下，沖(chong)泡(pao)臨沭綠茶(cha)(cha)選用潔(jie)凈的(de)優質(zhi)(zhi)礦(kuang)泉水(shui)(shui)為(wei)上。可以更加發揮綠茶(cha)(cha)品質(zhi)(zhi)特性(xing)。

③水(shui)(shui)溫：很多朋友(you)都說(shuo)沖(chong)泡(pao)綠茶(cha)水(shui)(shui)溫要低一些。沒錯，是這樣的(de)(de)。沖(chong)泡(pao)綠茶(cha)的(de)(de)水(shui)(shui)溫要求80°左右最好。因(yin)為如果溫度過高，茶(cha)葉(xie)內的(de)(de)葉(xie)綠素(su)被破壞容易(yi)變黃，茶(cha)湯渾(hun)濁。芳(fang)香物質(zhi)也(ye)易(yi)快速揮發，降低茶(cha)葉(xie)該有的(de)(de)品質(zhi)。

④茶水(shui)比(bi)例(li)：通常情況下，沖(chong)泡臨沭綠(lv)茶的茶水(shui)比(bi)例(li)以1:50為宜。如此沖(chong)出來的茶湯濃淡適中，口(kou)感鮮醇(chun)。也可根據個人喜好適當增(zeng)減投茶量。

沖泡步驟及注意事項

沖(chong)水(shui)時(shi)先注于少量(liang)(liang)熱水(shui)，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)浸潤一下，稍后再注水(shui)至杯沿1cm至2cm即可。茶(cha)(cha)(cha)(cha)中得多(duo)數有效成分在第(di)一次沖(chong)泡后浸出量(liang)(liang)最大，經三次沖(chong)泡后基本達到全量(liang)(liang)浸出。因(yin)此臨沭綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)一般以沖(chong)泡三次為度。然(ran)后茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)盡(jin)量(liang)(liang)不要(yao)(yao)久泡，喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)的時(shi)候也(ye)要(yao)(yao)避免一次把茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)喝完再注水(shui)。

臨沭綠茶儲藏方法

1、分(fen)成小包裝(zhuang)，可以使用打包機打包。

2、放(fang)進放(fang)進冰(bing)箱冷藏室，記(ji)住要(yao)單獨存放(fang)。

3、密(mi)封放在(zai)陰涼通風的地(di)方(fang)，不(bu)要陽(yang)光直射(she)。

4、放入(ru)袋子中，在旁邊(bian)放一小包干(gan)燥劑也可以。

5、用(yong)紙包好，生石(shi)灰用(yong)布(bu)袋裝，放在茶葉(xie)旁邊也(ye)能起防潮作用(yong)。

6、放在陶瓷罐、紫砂(sha)內，放在低(di)溫低(di)濕(shi)的地方。