云(yun)芽翠毫外(wai)形兩葉抱芽、稍扁(bian)平，形似(si)佛(fo)手(shou)，色澤(ze)翠綠顯(xian)白毫，香氣清香持久，滋(zi)味(wei)鮮(xian)醇(chun)甘爽，湯色鮮(xian)綠明亮，葉底嫩綠、勻整。
云芽(ya)翠毫采(cai)摘(zhai)精細，在(zai)“清明”至“谷雨(yu)”間，采(cai)一芽(ya)二葉初展，鮮葉要求嫩、勻、凈、健(jian)壯、完整，忌(ji)雨(yu)水葉、紫芽(ya)葉、病蟲葉。
此茶工藝(yi)流程(cheng)是鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)攤放，殺(sha)青、輝(hui)鍋、烘(hong)焙，關鍵技術：采谷雨前后1芽2葉(xie)(xie)初展的鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)，經(jing)4小時攤放，高溫(wen)進行(xing)(xing)殺(sha)青,減少(shao)水分(fen)37％左右，轉入輝(hui)鍋內進行(xing)(xing)成形，用理、拋、拍手(shou)勢反復進行(xing)(xing)，待(dai)茶條(tiao)達到略扁直(zhi)舒展進進行(xing)(xing)烘(hong)焙。
生活(huo)有品
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