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青城茶的來歷

青(qing)城(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)指的(de)是產自四(si)川省都(dou)江堰市青(qing)城(cheng)山(shan)(shan)上的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，它的(de)歷史十分悠久。據說(shuo)在唐(tang)朝(chao)時，安祿(lu)山(shan)(shan)叛軍打入京城(cheng)，唐(tang)明皇(huang)(huang)帶妃(fei)子慌忙朝(chao)成都(dou)逃(tao)跑。故事講述楊貴妃(fei)被逼處死后(hou)，唐(tang)明皇(huang)(huang)在夢中見到他心愛的(de)妃(fei)子，在青(qing)城(cheng)山(shan)(shan)獻茶(cha)(cha)(cha)(cha)請他品嘗，皇(huang)(huang)上見湯色(se)碧綠，芽葉直(zhi)立，清香撲鼻，茶(cha)(cha)(cha)(cha)水不渾(hun)不釅，聞到就覺(jue)得神清氣(qi)爽，喝了周身有活(huo)氣(qi)，連(lian)說(shuo)好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。夢醒(xing)后(hou)，叫隨從找當地最好(hao)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)農(nong)，連(lian)夜趕制這種茶(cha)(cha)(cha)(cha)，然后(hou)將此茶(cha)(cha)(cha)(cha)命(ming)名為青(qing)城(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。

青城茶的品種

根據茶葉外形分類

就青城茶的(de)外形而分(fen)類(lei)，有(you)“雀(que)舌”、“鳥嘴”、“麥顆”、“片甲”、“蟬翼(yi)”等類(lei)別。這些茶葉形名(ming)真(zhen)妙(miao)，頗具雅趣。五代時(shi)，蜀(shu)國的(de)翰林學士(shi)毛文(wen)錫曾在《茶譜》一書中寫道(dao)：“青城，其(qi)芳芽雀(que)舌、鳥嘴、麥顆，蓋取其(qi)嫩芽所(suo)造”。

根據茶葉產地分類

青城山區面積很大，其中最有名的要數青城山中丈人山一帶產的“沙坪茶”。陸羽在<茶經》中在介紹四川茶葉產地時專門記有“蜀州青城縣生丈人山”。而“沙坪茶”則在唐、宋時已有盛名，明代時被視為“絕品”。其余種類不再一一細說。

青城茶的功效

1、美容護膚

青城(cheng)茶(cha)所含(han)的抗氧化劑(ji)有助(zhu)于(yu)抵(di)抗老化。因為人體新陳代謝的過(guo)(guo)程，如果過(guo)(guo)氧化，會產生大量自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)，容易老化，也會使細胞受傷(shang)。SOD(超氧化物歧(qi)化)是(shi)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)清(qing)除(chu)(chu)劑(ji)，能(neng)有效清(qing)除(chu)(chu)過(guo)(guo)剩自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)，阻止自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)對人體的損傷(shang)。青城(cheng)茶(cha)中的兒(er)茶(cha)素能(neng)顯著提高SOD的活性，清(qing)除(chu)(chu)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)。青城(cheng)茶(cha)所含(han)有的茶(cha)多(duo)酚，能(neng)夠(gou)起到(dao)清(qing)除(chu)(chu)面部多(duo)余的油脂，收斂毛孔的作用(yong)。

2、有效(xiao)抗(kang)癌作用

茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌(ai)(ai)物質(zhi)在體(ti)內合成，并具(ju)有(you)直(zhi)接殺傷癌(ai)(ai)細胞和提高肌(ji)體(ti)免疫能力的功效。對腸癌(ai)(ai)，胃癌(ai)(ai)等多種癌(ai)(ai)癥有(you)輔助(zhu)與治療的作(zuo)用。

3、利尿解(jie)乏作用

青城茶中的咖啡(fei)堿(jian)可(ke)刺激(ji)腎臟(zang)，促使尿(niao)液(ye)迅(xun)速排(pai)出(chu)體(ti)外，提高(gao)腎臟(zang)的濾(lv)出(chu)率，減少有害物(wu)質在腎臟(zang)中滯留時間。咖啡(fei)堿(jian)還可(ke)排(pai)除(chu)尿(niao)液(ye)中的過量乳酸，有助于使人體(ti)盡快(kuai)消除(chu)疲勞。

青城茶副作用和禁忌

忌用青(qing)城茶服藥，忌喝隔夜青(qing)城茶。

青城(cheng)茶可(ke)解藥性，還會與藥物產生(sheng)沉淀(dian)，不利(li)于吸收。

飯(fan)前(qian)飯(fan)后(hou)不宜飲(yin)青(qing)城茶(cha)。

空腹喝青城(cheng)茶容易(yi)刺激和破(po)壞胃壁黏膜(mo)。

青城茶沖泡方法

玻璃杯泡飲法

泡飲之前，先(xian)欣賞(shang)干茶(cha)的(de)色、香、形。取(qu)一杯之量的(de)茶(cha)葉(xie)，置于無異(yi)味的(de)雪(xue)白紙上，觀看茶(cha)葉(xie)形態。賞(shang)茶(cha)之后，將青(qing)城茶(cha)置于玻璃杯中，以熱水緩緩注入，欣賞(shang)茶(cha)葉(xie)在熱水的(de)作(zuo)用(yong)下翻滾展(zhan)開的(de)美妙(miao)姿態。

瓷杯泡飲法

先觀看青城(cheng)茶(cha)的色、香、形后，入(ru)杯沖泡(pao)，可(ke)取"中投法"或"下投法"，用初(chu)開(kai)沸水沖泡(pao)，蓋上杯蓋，以(yi)防香氣(qi)散逸，維持(chi)水溫，以(yi)利茶(cha)身開(kai)展，加速下沉(chen)杯底，待3～5分鐘后開(kai)蓋，嗅茶(cha)香，嘗(chang)茶(cha)味(wei)，視(shi)茶(cha)湯濃淡程度，飲(yin)至三開(kai)即可(ke)。

茶壺泡飲法

洗(xi)凈壺(hu)具，取(qu)茶(cha)(cha)(cha)入(ru)壺(hu)，用(yong)100C初開沸(fei)水沖泡至滿(man)，3～5分鐘后即可酌(zhuo)入(ru)杯中品飲。飲茶(cha)(cha)(cha)人(ren)多時，用(yong)壺(hu)泡法較(jiao)好，因不(bu)在(zai)欣賞茶(cha)(cha)(cha)趣，而在(zai)解(jie)渴，或飲茶(cha)(cha)(cha)談(tan)心，或佐食點心，暢敘茶(cha)(cha)(cha)誼(yi)。

青城茶儲藏方法

罐藏法

可以選擇的(de)罐(guan)(guan)(guan)子(zi)容器有金屬罐(guan)(guan)(guan)、鐵罐(guan)(guan)(guan)、鋁罐(guan)(guan)(guan)、紙罐(guan)(guan)(guan)等，形狀(zhuang)的(de)話任(ren)何都可以，重要的(de)是(shi)保證青城茶要干燥，密封(feng)工(gong)作一定要做好，這樣存(cun)放才可以延長茶葉的(de)保質期。

塑料袋儲存法

選用高密度、高壓、厚實、強度好(hao)(hao)、無異味(wei)的食(shi)品(pin)包(bao)裝袋(dai)子；茶葉(xie)放入之(zhi)前，先用比較柔軟的、干凈的紙包(bao)好(hao)(hao)，然后放在(zai)食(shi)品(pin)袋(dai)子內，封口即可。

熱水瓶儲存法

可以選擇用保溫效果沒有(you)那(nei)么的閑置熱水瓶，把青城(cheng)茶都(dou)放入進去里面，蓋好蓋子口(kou)，用蠟封住瓶子口(kou)即可。

冰箱保存法

把干燥的茶葉(xie)，裝入(ru)密(mi)度高(gao)、厚實、強度好、無異味的食(shi)品袋子內，然(ran)后擠壓(ya)掉里面的空氣，再(zai)放入(ru)冰箱內；這樣的話可以(yi)利用冰箱的低溫(wen)來幫助青城茶保鮮(xian)。