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寶洪茶屬于什么茶

寶(bao)洪茶(cha)是一(yi)種(zhong)小葉(xie)種(zhong)茶(cha)，屬于(yu)綠茶(cha)的(de)一(yi)種(zhong)。據《中國(guo)茶(cha)經》的(de)記載(zai)，寶(bao)洪茶(cha)由(you)唐代由(you)寶(bao)洪寺開山和(he)尚引種(zhong)，明(ming)清年間最(zui)為昌盛，已(yi)傳承千年。

寶洪茶歷史

寶洪茶(cha)(cha)(cha)的歷(li)史(shi)，始于明嘉靖三十(shi)六年（1557）武夷茶(cha)(cha)(cha)罷(ba)貢(gong)后，到咸豐(feng)年間(jian)（1851-1861）貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)制度終(zhong)結。歷(li)經兩個(ge)朝(chao)代幾十(shi)位皇(huang)帝。是(shi)歷(li)史(shi)上十(shi)余處貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)中最長的。“唐、宋史(shi)志，皆云壽(shou)州產茶(cha)(cha)(cha)，蓋以其時(shi)盛唐、霍山隸(li)壽(shou)州、隸(li)安豐(feng)軍也”。今土人云：壽(shou)州向亦產茶(cha)(cha)(cha)，名(ming)云霧(wu)者最佳，可以消融積滯，滌除沉菏，可見(jian)寶洪茶(cha)(cha)(cha)是(shi)唐代以來就(jiu)為人所(suo)知的名(ming)茶(cha)(cha)(cha)之—。

關于(yu)寶洪茶(cha)的傳(chuan)說故(gu)事多(duo)不勝數，比較可信的有兩(liang)個(ge)：

傳說一(yi)：1905年(nian)前后(hou)，茶(cha)(cha)行(xing)一(yi)評茶(cha)(cha)師，從(cong)收購的綠大茶(cha)(cha)中揀取嫩(nen)葉，剔除梗枝，作為(wei)新產品應市，獲得成功(gong)。消息不(bu)脛(jing)而走，金寨麻埠(bu)的茶(cha)(cha)行(xing)，聞(wen)風而動(dong)，雇用茶(cha)(cha)工，如(ru)法采(cai)制，并起(qi)名“蜂翅”（意為(wei)蜂翅）。此舉又啟發了當地(di)一(yi)家茶(cha)(cha)行(xing)，在齊頭山的后(hou)沖，把采(cai)回的鮮(xian)葉剔除梗芽，并將嫩(nen)葉、老葉分開炒制，結果成茶(cha)(cha)的色、香、味、形(xing)均使“峰翅”相形(xing)見絀(chu)。于是附近茶(cha)(cha)農競相學習，紛(fen)紛(fen)仿制。

傳說二：麻埠附近的(de)(de)祝家(jia)樓財主(zhu)，與袁(yuan)(yuan)世凱是親戚。祝家(jia)常以土產孝敬。袁(yuan)(yuan)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)成癖，茶(cha)(cha)(cha)葉自是不可缺(que)少的(de)(de)禮物(wu)。但其(qi)(qi)時當(dang)地(di)所產的(de)(de)大茶(cha)(cha)(cha)、菊花茶(cha)(cha)(cha)、毛尖等，均不能使袁(yuan)(yuan)滿意。1905年(nian)前后，祝家(jia)為(wei)取悅于袁(yuan)(yuan)，不惜工(gong)(gong)本，在(zai)后沖雇用(yong)當(dang)地(di)有經(jing)驗的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)工(gong)(gong)，專揀春茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)第(di)1—2片嫩葉，用(yong)小帚精心(xin)炒制，炭火烘焙，所制新茶(cha)(cha)(cha)形(xing)質(zhi)俱佳，獲得袁(yuan)(yuan)的(de)(de)贊(zan)賞。當(dang)地(di)茶(cha)(cha)(cha)行也(ye)懸高價收買，以促(cu)茶(cha)(cha)(cha)農仿制。新茶(cha)(cha)(cha)登市后，連峰翅(chi)亦遜色多矣。峰翅(chi)品質(zhi)雖優于大茶(cha)(cha)(cha)，但其(qi)(qi)采制技術均與大茶(cha)(cha)(cha)相同。而瓜片卻脫穎而出，色、香、味、形(xing)別具一格(ge)，故日益博得飲(yin)品者的(de)(de)喜嗜(shi)，逐(zhu)漸發(fa)展為(wei)全國名茶(cha)(cha)(cha)。

寶洪茶功效與作用

降脂促消化

寶洪茶(cha)綠茶(cha)具有降脂助消(xiao)化的(de)效果，茶(cha)葉中的(de)氨(an)茶(cha)堿(jian)是能夠提高人體胃液(ye)的(de)分泌，促進人體消(xiao)化，同時還能夠增強分解脂肪的(de)能力。

利尿去水腫

寶(bao)洪茶中的(de)(de)咖啡堿能夠刺激人(ren)體的(de)(de)腎臟(zang)組(zu)織(zhi)，提高腎臟(zang)的(de)(de)濾出(chu)率，將人(ren)體內(nei)的(de)(de)有害物質排(pai)出(chu)去，還能夠緩解水(shui)腫的(de)(de)現象。

提神醒腦

寶洪(hong)茶綠茶中含(han)有咖(ka)啡堿，能夠(gou)讓人(ren)體的(de)神經系統興奮(fen)，在(zai)下午的(de)時候感覺有點(dian)(dian)疲勞(lao)，可以喝(he)一點(dian)(dian)綠茶，能夠(gou)起到清心提神的(de)效果，當(dang)然還能夠(gou)緩解頭痛的(de)癥狀。

寶洪茶沖泡方法

用(yong)熱水將茶具沖洗一遍，然(ran)后置入(ru)寶紅茶，再緩緩注入(ru)熱水將茶葉沖泡(pao)一分鐘，將第一道茶倒(dao)掉(diao)后，繼續注入(ru)熱水，沖泡(pao)5分鐘后即可飲用(yong)。

寶洪茶選購技巧

寶洪茶具有特殊的天然(ran)花香味，抓(zhua)把鮮(xian)葉一聞，都能(neng)(neng)感到清香四溢，這種香味既厚重濃(nong)郁又醇樸自然(ran)，刺(ci)激性(xing)不(bu)強(qiang)烈，大家(jia)都能(neng)(neng)接受。

寶洪茶產地環境

氣溫條件

寶洪山海(hai)(hai)拔(ba)1000米(mi)，常年平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)16℃，海(hai)(hai)拔(ba)1000米(mi)以(yi)上，低于(yu)14℃，7月(yue)(yue)份(fen)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)20.2℃，1月(yue)(yue)份(fen)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)221℃，春秋氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)涼爽(shuang)溫(wen)(wen)(wen)和(he)，4月(yue)(yue)和(he)10月(yue)(yue)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)分(fen)別為15.4℃、16.7℃。年平(ping)均(jun)無(wu)霜期(qi)210-220天(tian)，平(ping)均(jun)初霜日(ri)(ri)為11月(yue)(yue)5日(ri)(ri)，終(zhong)霜日(ri)(ri)為3月(yue)(yue)29日(ri)(ri)，穩(wen)定通(tong)過10℃的初日(ri)(ri)為4月(yue)(yue)15日(ri)(ri)，終(zhong)止于(yu)11月(yue)(yue)4-9日(ri)(ri)；≥0℃積(ji)溫(wen)(wen)(wen)為5085-5500℃；≥10℃積(ji)溫(wen)(wen)(wen)為4384-4750℃。

光照條件

寶洪(hong)山年太陽輻射總量(liang)(liang)為506.18千(qian)焦/平方(fang)厘米，日(ri)平均氣(qi)溫≥0℃期(qi)間的太陽輻射為369.69千(qian)焦/平方(fang)厘米，占全(quan)年總量(liang)(liang)射量(liang)(liang)73%。年日(ri)照時(shi)數為2000-2230小時(shi)，年日(ri)照百分率(lv)在50%左右(you)，光能資源比較豐(feng)富。

降水條件

寶洪山(shan)年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)在1200-1400毫米之間(jian)，據(ju)統計(ji)，25年(nian)平(ping)均(jun)年(nian)降水中(zhong)，春季占(zhan)28.9%，夏季占(zhan)41.1%，秋季占(zhan)19.4%，冬季占(zhan)10.6%。年(nian)平(ping)均(jun)降水天(tian)(tian)數為125.6天(tian)(tian)，常(chang)年(nian)相對濕度(du)80%，干(gan)燥(zao)度(du)0.8以(yi)下，屬濕潤地(di)帶。

土壤條件

土(tu)壤(rang)(rang)類型比較復雜。中山(shan)區（內山(shan)區）主要(yao)是(shi)黃(huang)棕(zong)壤(rang)(rang)，即(ji)普(pu)通(tong)黃(huang)棕(zong)壤(rang)(rang)與山(shan)地黃(huang)棕(zong)壤(rang)(rang)，母質(zhi)多為花崗巖(yan)、花崗片麻巖(yan)、角閃片麻巖(yan)，土(tu)壤(rang)(rang)深厚達(da)1.5米以上，有機(ji)質(zhi)含量高，土(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)力和通(tong)透性好，PH4.8-5.5；外山(shan)丘崗地區（外山(shan)區）屬下蜀系成土(tu)母質(zhi)分化而成的黃(huang)棕(zong)壤(rang)(rang)為主，土(tu)層(ceng)(ceng)雖(sui)厚，但耕作層(ceng)(ceng)淺薄，質(zhi)地黏重，底層(ceng)(ceng)常有不透水粘盤層(ceng)(ceng)，肥(fei)力和通(tong)透性較差(cha)，PH5-6.5；其次少(shao)部分沿河兩岸及谷(gu)地，多為沖(chong)積土(tu)類，即(ji)沙(sha)質(zhi)壤(rang)(rang)土(tu)（烏沙(sha)土(tu)），土(tu)層(ceng)(ceng)深厚，肥(fei)力高，能透性好，一(yi)般為高產(chan)茶園(yuan)區。

寶洪茶栽培技術

選定母本

根據寶洪茶(cha)品種的特征(zheng)特性，選(xuan)擇葉片卵(luan)圓(yuan)形、光澤度好(hao)、葉片肥厚、邊緣鋸齒狀淺的茶(cha)樹(shu)做母本樹(shu)。

移栽技術

移栽直接影響到寶洪茶樹苗(miao)的成活(huo)率、長(chang)勢、投產時(shi)間和茶葉(xie)(xie)的產量和品(pin)質。在栽后(hou)的當年(nian)(nian)8月至(zhi)次年(nian)(nian)6月主要是保證茶葉(xie)(xie)根系(xi)生(sheng)長(chang)所需(xu)水分，以保成活(huo)。移栽后(hou)1年(nian)(nian)每株茶樹枝條可(ke)達5-8條，新梢(shao)普遍長(chang)30厘米蓬面達30厘米。

寶洪茶加工工序

采摘

寶洪茶(cha)采(cai)摘精細，具有開采(cai)早(zao)，采(cai)期短，采(cai)得嫩三(san)大(da)特點。每年雨水(shui)(shui)節令(ling)時(shi)開采(cai)，清明前五至(zhi)十天采(cai)摘結(jie)束。采(cai)摘標準為一(yi)芽一(yi)葉和一(yi)芽二葉初展(zhan)。采(cai)回的鮮葉薄(bo)攤在(zai)竹簸(bo)箕內，攤放3-5小時(shi)，使其散發部分(fen)水(shui)(shui)份。去(qu)除青草味氣，便(bian)于炒制(zhi)。

炒茶

寶洪茶炒制方法(fa)主要(yao)工藝分殺青、攤涼回潮(chao)、煇鍋三道工序(xu)。炒制手法(fa)有抖、擄(lu)、抓、扣、撳、壓、推(tui)、磨八種。炒制時根(gen)據鮮(xian)葉老嫩、含水量高低成(cheng)形程(cheng)度靈活變(bian)換(huan)，因勢呵成(cheng)。

寶洪茶儲存方法

寶洪茶(cha)應該存放(fang)于干燥，無(wu)異味(wei)，低溫的環境下，拆封(feng)后(hou)要及時的把它包(bao)好存放(fang)，以防茶(cha)葉(xie)的香味(wei)流失，影(ying)響茶(cha)葉(xie)品質。