饒平(ping)香米(mi)米(mi)體圓飽(bao)而光亮，捧在手(shou)心(xin)觀賞(shang)，粒(li)粒(li)如(ru)掌(zhang)上(shang)珍珠，為饒北山區(qu)農家(jia)的(de)家(jia)珍。煮(zhu)幾升米(mi)飯(fan)，只消(xiao)加上(shang)一蚶殼香米(mi)，頓感滿鍋桂(gui)香撲(pu)鼻，沁人心(xin)脾，故(gu)有“珠米(mi)桂(gui)香”之美稱。
饒平香米的種植歷史悠久，潮州府志有這樣的記載：“饒之石壁鄉、梅峰鄉等處出有香米，一年一稔，輿晚稻齊收。其粒大於(wu)常(chang)(chang)米(mi)，每煮飯僅用少(shao)許，便覺滿鍋生香，真奇(qi)種也(ye)；其價(jia)也(ye)倍於(wu)常(chang)(chang)米(mi)，粵東(dong)惟饒有產……”
當年饒北農家種植香稻，為預防稻熱時路人拔穗，通(tong)常將香稻秧苗插在田中心，周圍再插上普(pu)通(tong)秧苗。如(ru)今(jin)隨(sui)著社(she)會風(feng)尚的好轉，大(da)都(dou)成丘(qiu)種植了。
饒平香(xiang)米不僅是(shi)煮飯、制(zhi)作糕點的良好配料(liao)，而且也是(shi)送(song)禮佳品(pin)，鄉民每逢出門(men)做(zuo)客，只消隨身(shen)攜(xie)帶一包香(xiang)米和一包香(xiang)茶，遂成為渾身(shen)飄(piao)香(xiang)的貴客!
巧笑(xiao)倩兮(xi)
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