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金華番鴨(ya)又名法(fa)國鴛鴦鴨(ya)、美(mei)洲雁，是(shi)世界上最(zui)優良的大型廋肉鴨(ya)，原產(chan)于(yu)南美(mei)洲，肉用(yong)番鴨(ya)是(shi)著名的特禽(qin)之一，屬(shu)于(yu)極為(wei)珍貴的肉用(yong)鴨(ya)種(zhong)。1997年全(quan)國養(yang)殖(zhi)業科技(ji)扶貧(pin)項目進(jin)行(xing)推(tui)廣，1998年全(quan)國特種(zhong)養(yang)殖(zhi)信息(xi)發布及產(chan)品交(jiao)易會上也稱番鴨(ya)。

金華(hua)番鴨歷(li)史(shi)傳說

秦(qin)二世(shi)二年(公元(yuan)前208年)，反秦(qin)武裝趙王歇(xie)被圍(wei)，退守巨(ju)鹿。盟國將軍(jun)項羽(yu)渡漳河(he)救之(zhi)，是有(you)破釜(fu)沉舟(zhou)之(zhi)戰。相傳，三軍(jun)多荊(jing)楚(chu)人士，喜辣。漳河(he)兩岸多鴨，以(yi)毀船之(zhi)木(mu)烹(peng)，味(wei)辣。時虞姬隨軍(jun)，欲親(qin)烹(peng)、辣重而(er)噴嚏不(bu)(bu)止，所佩香囊遺釜(fu)內不(bu)(bu)自知(zhi)。于是香飄四溢，三軍(jun)引頸相望，爭往食(shi)之(zhi)。尤(you)以(yi)鴨頸味(wei)佳(jia)，久不(bu)(bu)忘其味(wei)，士氣大(da)振，乃有(you)巨(ju)鹿之(zhi)勝。