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基本介紹

蕭縣(xian)水晶梨是蕭縣(xian)黃河故道園藝(yi)場于2000年(nian)引(yin)進臺(tai)商(shang)發展水晶梨發展種(zhong)植而(er)來的，主要品種(zhong)是黃金梨、翠玉、豐(feng)水、二十世(shi)紀等。

品質特點

水晶梨果實為圓(yuan)球形(xing)或扁圓(yuan)形(xing)。平均(jun)單(dan)果質量385克．最(zui)大560克。果皮近成(cheng)熟(shu)時(shi)乳黃色，表(biao)面晶瑩光亮，有透明感，外(wai)觀(guan)誘人。

果肉白(bai)色(se)，肉質(zhi)細(xi)膩，致密嫩脆，汁液多，可溶性(xing)固形(xing)物含量14%，石細(xi)胞極(ji)少。果心(xin)小，味(wei)蜜(mi)甜，香味(wei)濃(nong)郁，品(pin)質(zhi)特優。

栽培方法

施肥管理

春季(ji)為(wei)梨樹器官的(de)生(sheng)長(chang)與建造時期(qi)，根、枝、葉、花(hua)的(de)生(sheng)長(chang)隨(sui)氣溫上升而(er)加速，授(shou)粉、受精、坐果都要(yao)求有充足(zu)的(de)氮供(gong)應，樹體吸(xi)收氮、鉀(jia)的(de)第1個(ge)高(gao)峰(feng)均在5月(yue)。

5-6月是幼果(guo)(guo)膨大期，大部分(fen)葉片(pian)定型，新梢(shao)生長(chang)逐漸停止，光(guang)合作用(yong)旺(wang)(wang)盛，碳水(shui)化(hua)合物開始積累。此期對氮的需求量顯著下(xia)降，但應維持平穩的氮素供(gong)應。過易使新梢(shao)旺(wang)(wang)長(chang)，生長(chang)期延長(chang)，花(hua)芽分(fen)化(hua)減少；過少易使成葉早衰，樹勢下(xia)降，果(guo)(guo)實(shi)生長(chang)緩慢。

8月中旬(xun)以后(hou)停(ting)止用(yong)氮，對果實大小無明(ming)顯影響，否則果實風味下(xia)降。磷(lin)最大吸收期(qi)在(zai)5-6月，7月以后(hou)降低(di)。

養分吸收與新生(sheng)器官生(sheng)長相聯系，新梢生(sheng)長、幼果發育和根(gen)系生(sheng)長的(de)高(gao)(gao)(gao)峰正是磷的(de)吸收高(gao)(gao)(gao)峰期。7月中旬為鉀(jia)的(de)第2個(ge)吸收高(gao)(gao)(gao)峰期，吸收量大(da)大(da)高(gao)(gao)(gao)于(yu)(yu)氮，此(ci)時正處(chu)于(yu)(yu)梨果迅速膨大(da)期，鉀(jia)到后期要求仍高(gao)(gao)(gao)，鉀(jia)后期供應不(bu)足，會導致果實不(bu)能充分發育，風味(wei)變差(cha)。

灌水與排水

梨是(shi)需水量較多的樹(shu)種，我(wo)國北方梨區，干(gan)旱是(shi)影(ying)響(xiang)梨樹(shu)生長(chang)的主(zhu)要矛(mao)盾之一。

春夏干(gan)旱(han)(han)，對梨樹生(sheng)(sheng)長結(jie)實(shi)(shi)影響極大：秋季干(gan)旱(han)(han)易(yi)引起(qi)早落葉(xie)；冬季少雪(xue)嚴寒，樹易(yi)受凍(dong)害。據研(yan)究測定，梨樹每(mei)生(sheng)(sheng)產1kg干(gan)物質需水(shui)300～500kg，生(sheng)(sheng)產果實(shi)(shi)30 t/hm2。全年(nian)需水(shui)360-600t，相(xiang)當于360～600mm降(jiang)水(shui)量。

凡降水不足的(de)地(di)區(qu)和出(chu)現干旱時(shi)均應及時(shi)灌水，并加(jia)強保墑工作。

整形修剪技術

多(duo)主枝(zhi)開心(xin)形，適于3mx5m和4mx6m梨園。干(gan)高(gao)在60cm，主干(gan)上分別配備4～5個主枝(zhi)，主枝(zhi)的開張(zhang)角度(du)以50～60度(du)為(wei)宜(yi)，其上直接著生(sheng)中(zhong)小枝(zhi)組和短果(guo)枝(zhi)群，無中(zhong)心(xin)干(gan)，樹高(gao)30m左右。該樹形光(guang)照好，骨架牢固，豐(feng)產，易管理。

單層(ceng)(ceng)(ceng)一心(xin)(xin)形(xing)適用于4mx6m和5mx7m的(de)(de)(de)梨園。干高(gao)在60cm。具有非常明(ming)(ming)顯(xian)的(de)(de)(de)中(zhong)心(xin)(xin)干。在中(zhong)心(xin)(xin)干的(de)(de)(de)下部(bu)錯落地著生(sheng)一層(ceng)(ceng)(ceng)主(zhu)(zhu)(zhu)枝，主(zhu)(zhu)(zhu)枝以3-4個為宜(yi)，層(ceng)(ceng)(ceng)內距(ju)以50～60cm為宜(yi)。主(zhu)(zhu)(zhu)枝與中(zhong)心(xin)(xin)干夾角達55-65度為好，每(mei)(mei)個主(zhu)(zhu)(zhu)枝上分別著生(sheng)2個側枝，其余為中(zhong)小(xiao)枝組。在中(zhong)心(xin)(xin)干上不再培養主(zhu)(zhu)(zhu)枝，而是每(mei)(mei)隔40～50cm配置一個大型枝組。樹(shu)高(gao)在3.5m。該樹(shu)形(xing)是原疏散分層(ceng)(ceng)(ceng)形(xing)的(de)(de)(de)改(gai)良樹(shu)形(xing)，生(sheng)產中(zhong)應用較多(duo)，層(ceng)(ceng)(ceng)性明(ming)(ming)顯(xian)，主(zhu)(zhu)(zhu)從(cong)分明(ming)(ming)，適于用作大樹(shu)改(gai)造(zao)的(de)(de)(de)樹(shu)形(xing)。

花果管理

梨園除(chu)配置(zhi)好(hao)授(shou)粉品種外，應采用(yong)蜜蜂或(huo)壁蜂傳粉和人工授(shou)粉,才能確(que)保產量，提高果實品質。

疏(shu)(shu)花(hua)應(ying)(ying)從冬(dong)季(ji)修(xiu)剪(jian)開始，花(hua)芽量過多時(shi)，應(ying)(ying)疏(shu)(shu)弱留(liu)(liu)(liu)壯，少留(liu)(liu)(liu)肢花(hua)芽；凡(fan)是留(liu)(liu)(liu)用(yong)的(de)(de)花(hua)序，應(ying)(ying)留(liu)(liu)(liu)基(ji)部1-2朵花(hua)，疏(shu)(shu)去其(qi)余的(de)(de)花(hua)，以節省養分。

套袋開始時間以盛花后25d左(zuo)右為(wei)宜，持續25～30d套完。

著色品種應于(yu)果實采(cai)收(shou)前30d左右除袋，以保證果實著色。

適期采收

采(cai)(cai)收時期早晚對(dui)梨果的外觀和(he)內在品質、產量及耐貯性都有一定的影(ying)響，因此要適時采(cai)(cai)收。同時，要做到短期采(cai)(cai)收。

價值功效

水(shui)晶(jing)梨中含有豐富(fu)的B族維生素，能保護心臟(zang)，減輕疲勞，增強心肌活(huo)力，降(jiang)低血壓。

水晶(jing)梨所含的配(pei)糖體(ti)及(ji)鞣酸(suan)等成分，能(neng)祛痰止咳，對咽喉有養護(hu)作(zuo)用。

水晶梨(li)有較多(duo)糖類物質和多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素，易被(bei)人(ren)體吸收(shou)，增(zeng)進食欲，對肝臟具有保護作用。

水晶梨性涼并能清(qing)熱(re)鎮靜，常食能使血壓恢復正(zheng)常，改善頭暈目眩(xuan)等癥狀。

水(shui)晶梨能防止動脈粥樣硬(ying)化，抑制(zhi)致癌(ai)(ai)(ai)物質(zhi)亞硝胺(an)的形成，從而(er)防癌(ai)(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)(ai)。

水晶梨中的果膠含(han)量(liang)很高(gao)，有助于消化、通利大(da)便。

煮熟(shu)的水晶梨有助(zhu)于腎臟(zang)排泄尿(niao)酸(suan)和預防痛風、風濕病、關節炎(yan)。