用燉好的(de)豬骨湯來(lai)熬(ao)粥，然后再加入一些(xie)瑤柱之類(lei)的(de)海(hai)味(wei)來(lai)調味(wei)，文火熬(ao)得(de)數個小時(shi)成粥糜，才(cai)能把沙(sha)螺(luo)放進去(qu)。
因為沙(sha)蟲、沙(sha)螺(luo)之(zhi)類(lei)的海鮮(xian)，如果煮的時(shi)(shi)間長了會(hui)收縮變韌，所(suo)以煮沙(sha)螺(luo)粥，海鮮(xian)粥時(shi)(shi)火候(hou)要恰到好處。
煮沙螺粥還(huan)要準備一些辟腥的佐料，比如(ru)姜絲，蔥花(hua)、芫(yan)茜(qian)和(he)胡椒粉等(deng)。上桌的時候撒(sa)點(dian)蔥花(hua)或芫(yan)茜(qian)，灑點(dian)胡椒粉，一碗味道(dao)鮮美的沙螺粥就更完美了。
話說品牌
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