伊(yi)犁蘋果(guo)(guo)是(shi)新疆(jiang)伊(yi)犁所產(chan)的(de)蘋果(guo)(guo)，新疆(jiang)盛產(chan)蘋果(guo)(guo)，絕大多數地縣都大量種(zhong)(zhong)(zhong)植蘋果(guo)(guo)樹，栽培面(mian)積僅(jin)次于葡萄。伊(yi)犁有"蘋果(guo)(guo)之鄉"的(de)美譽，河谷栽種(zhong)(zhong)(zhong)蘋果(guo)(guo)的(de)歷史悠久，品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)優良，產(chan)量豐(feng)富，其中有些優良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)為國內所罕見。
伊犁蘋果有100多(duo)個品種，著名的地方品種有阿波爾(er)特、紅(hong)蒙(meng)派斯、金塔干等。阿波爾(er)特又名哈打果子，果型大，色(se)澤美觀，廣圓錐或(huo)圓形，平均果重(zhong)300克(ke)，最大果重(zhong)800克(ke)，果面光滑，底色(se)黃綠，布(bu)有鮮紅(hong)色(se)粗條(tiao)紋(wen)或(huo)全部紅(hong)霞：果肉黃白色(se)，質地松脆，汁多(duo)，味酸甜(tian)，吃起(qi)來爽口潤心。
紅蒙派斯為早(zao)熟(shu)品(pin)種，扁圓(yuan)形，淡黃(huang)綠(lv)色，有紅暈，果重120克，果肉白色、松脆、汁(zhi)多，味甘甜。
金(jin)塔干又名(ming)花青(qing)果子，圓(yuan)錐(zhui)或(huo)扇圓(yuan)形，底(di)色黃(huang)綠，有(you)(you)紅霞和紫紅色斷(duan)續條紋(wen)，果重120克，果肉黃(huang)白色，質輕沙，汁多有(you)(you)香氣。
伊犁蘋果果形整齊，比內地同(tong)類蘋果含酸(suan)(suan)量少，含維生素和糖類多，伊犁國(guo)光含水量糖量達14．3%，每公斤蘋果含胡蘿卜素2毫(hao)克(ke)(ke)左(zuo)右(you)，蛋白質3-4克(ke)(ke)，脂肪2-3克(ke)(ke)，碳水化(hua)合物110-120克(ke)(ke)，灰(hui)分(fen)理處克(ke)(ke)左(zuo)右(you)，鈣50-100毫(hao)克(ke)(ke)，磷30-40毫(hao)克(ke)(ke)，鐵3毫(hao)克(ke)(ke)左(zuo)右(you)，抗壞血酸(suan)(suan)9-11毫(hao)克(ke)(ke)；營(ying)養豐富。
巧笑倩兮
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