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地域產地

內蒙古烏蘭察(cha)(cha)布市察(cha)(cha)哈(ha)爾右翼后旗所轄8個蘇(su)木鄉(xiang)鎮87個嘎查行政村。

品質特點

察右后旗紅馬(ma)鈴薯個頭較大，單(dan)薯質量270～350g，外皮(pi)顏(yan)色為紅色，外觀新鮮(xian)，成熟(shu)度好，薯形好；芽眼數量較少，芽眼淺而(er)便于削皮(pi)；口感(gan)沙面，細膩清香，品相(xiang)好、味道(dao)佳。

察右后旗紅(hong)馬鈴薯營養(yang)豐富，維(wei)C含(han)(han)量為33.6mg/100g，粗纖維(wei)含(han)(han)量為2.3g/100g，淀粉含(han)(han)量為36.4%，鈣含(han)(han)量為9.42mg/100g，鐵(tie)含(han)(han)量為1.22mg/100g。

生長環境

察哈爾右翼后(hou)旗位于(yu)內蒙古(gu)自治區(qu)中部陰(yin)山(shan)北麓，海拔(ba)為1345.0～2053.3米，屬中溫帶半干(gan)旱大(da)陸(lu)性季(ji)風氣候，因(yin)受中緯(wei)度及季(ji)風氣候影(ying)響，春季(ji)干(gan)旱多(duo)風，雨量集(ji)中于(yu)夏季(ji)7～8月份，秋(qiu)季(ji)早(zao)寒(han)易(yi)凍，冬季(ji)漫長(chang)寒(han)冷。

年平均氣溫3.4℃，年平均日照數(shu)2986.2小時，年平均降水量327.8mm，總(zong)之日照充足，風多(duo)雨少(shao)，晝夜溫差大。土壤(rang)以栗鈣土為主，土層(ceng)深厚，肥(fei)力中等的沙質(zhi)土壤(rang)，約占(zhan)總(zong)土地面積(ji)90％以上(shang)。

后旗(qi)紅(hong)馬鈴(ling)薯屬喜冷涼、低溫的(de)作(zuo)物(wu)，其地下薯塊形成和生長需要疏(shu)松(song)透(tou)氣(qi)、涼爽(shuang)濕潤的(de)土壤環境。因此，得天獨厚的(de)氣(qi)候環境，為(wei)優(you)質后旗(qi)紅(hong)馬鈴(ling)薯的(de)生產奠定(ding)了(le)基礎。

保鮮/食用

貯藏保鮮

察右后旗(qi)紅馬(ma)鈴(ling)薯(shu)適宜(yi)在常溫或冷藏條件(jian)下保(bao)(bao)存(cun)，尤其(qi)在陰涼(liang)通風(feng)干燥的環境條件(jian)下能延長保(bao)(bao)存(cun)期(qi)限(xian)。還(huan)可加工(gong)淀粉(fen)和淀粉(fen)制品長期(qi)保(bao)(bao)存(cun)。

食用方法

察(cha)右后旗紅馬鈴薯(shu)經過蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)燉烤后，可(ke)直(zhi)接食(shi)用(yong)，口感(gan)沙糯，薯(shu)香濃(nong)郁；也可(ke)與蔬菜(cai)和肉類制成(cheng)燴菜(cai)共同食(shi)用(yong)，還可(ke)壓(ya)碎以后直(zhi)接炒(chao)熟食(shi)用(yong)，也可(ke)制成(cheng)淀粉成(cheng)品食(shi)用(yong)，如(ru)粉條和薯(shu)片(pian)等。鮮薯(shu)經過冷凍后蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)食(shi)用(yong)，味道較為獨(du)特。