師小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)是河南洛陽(yang)市偃師的(de)特色農產(chan)品，偃師小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)蠟熟后(hou)期(qi)收獲(huo)產(chan)量高(gao)、品質(zhi)好，結合本地小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)成熟情況，提早準備，適時收割(ge)，確保小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)豐(feng)產(chan)豐(feng)收、顆粒歸倉(cang)。
偃師(shi)小麥籽(zi)粒(li)白色，半角質，均勻飽滿，品相好。制(zhi)粉后，面粉顏色乳白，粉質細膩。
偃(yan)師境(jing)內(nei)黃河兩(liang)大支流伊河、流域面積255平(ping)方公(gong)里。九(jiu)區黃河，奔騰(teng)向前，造就了(le)偃(yan)師豐富的(de)(de)水資源(yuan)，孕育了(le)偃(yan)師3000多年的(de)(de)經濟文(wen)化。
伊(yi)洛(luo)河一級平地地下水(shui)埋(mai)深12米左右(you)，以(yi)伊(yi)洛(luo)河為中心，地下水(shui)埋(mai)深向南(nan)北(bei)兩坡隨地勢增(zeng)高而(er)增(zeng)加，一般(ban)25～50米，富水(shui)性好。是主灌溉水(shui)源。
與此(ci)同時，伊東渠、東一干渠自(zi)西(xi)向東穿境(jing)而過，承擔(dan)了伊南傾(qing)斜(xie)平地耕(geng)地1/3的灌溉任(ren)務。
偃師屬季(ji)風性暖溫(wen)帶氣(qi)候，其突出特點是干(gan)濕冷暖交替，四(si)季(ji)分(fen)明。
冬季(ji)多來(lai)自西北(bei)內陸偏北(bei)風，天氣(qi)干旱，雨(yu)雪稀少；夏季(ji)炎熱(re)，高溫多雨(yu)（降水多集中在7～9月份），光熱(re)資源豐富。
年平(ping)(ping)均(jun)氣溫14.4℃，年平(ping)(ping)均(jun)≧0℃積溫5284.2℃；年平(ping)(ping)均(jun)降雨量533.8mm，無霜(shuang)期252天(tian)；年日(ri)照時數2093小時，日(ri)照率(lv)47%，日(ri)照率(lv)≧60%天(tian)數平(ping)(ping)均(jun)為(wei)176.3天(tian)，日(ri)照率(lv)≦20%天(tian)數平(ping)(ping)均(jun)為(wei)104.8天(tian)。
夏季充(chong)足的光熱資源，有利于小麥生長。
巧笑倩(qian)兮
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