桄(guang)(guang)榔(lang)(lang)粉(fen)(fen)是(shi)采用(yong)(yong)廣西(xi)南寧市、崇左市、防城港市等地(di)區(qu)深山叢(cong)中(zhong)(zhong)特有的(de)桄(guang)(guang)榔(lang)(lang)樹加工制(zhi)(zhi)作而成(cheng)。制(zhi)(zhi)桄(guang)(guang)榔(lang)(lang)粉(fen)(fen)的(de)傳統方法是(shi)每年夏(xia)季，在它開(kai)花(hua)之前，選(xuan)高大(da)的(de)桄(guang)(guang)榔(lang)(lang)樹砍(kan)倒，取出赤黃色的(de)髓(sui)心，砍(kan)成(cheng)小段，放到(dao)石臼中(zhong)(zhong)舂爛(lan)，用(yong)(yong)石磨(mo)磨(mo)成(cheng)粉(fen)(fen)，置缸中(zhong)(zhong)用(yong)(yong)清水(shui)攪和，濾去粗渣，再(zai)放入布袋里，在清水(shui)缸中(zhong)(zhong)反復搓(cuo)洗，使淀粉(fen)(fen)自(zi)布眼滲出，經過(guo)三次(ci)沉淀，得到(dao)濕的(de)淀粉(fen)(fen)，曬(shai)干后(hou)即(ji)成(cheng)桄(guang)(guang)榔(lang)(lang)粉(fen)(fen)。
桄榔粉沖調(diao)方法(fa)：先用少許溫開水(shui)將桄榔粉調(diao)勻，再用沸開水(shui)沖即可，制熟的(de)桄榔粉呈透明(ming)膏狀。
桄榔粉一般人群均可食(shi)用。適宜體質虛弱、產后(hou)(hou)病(bing)后(hou)(hou)恢(hui)復(fu)期(qi)、消(xiao)化不良、神疲乏力(li)之人食(shi)用；適宜肺氣虛、肺結(jie)核(he)、肺痿咳嗽(sou)者食(shi)用。
糖(tang)尿病(bing)者忌食(shi)(shi)摻(chan)有糖(tang)的桄(guang)榔(lang)粉(fen)，應(ying)食(shi)(shi)用無糖(tang)桄(guang)榔(lang)粉(fen)。
據《本草(cao)綱目》、《海藥本草(cao)》等古(gu)書記載：“桄(guang)榔(lang)粉味甘平，無毒，作餅炙(zhi)食(shi)腴(yu)美，令(ling)人不饑，補益(yi)虛贏損，腰腳乏(fa)力，久服輕(qing)身辟谷(gu)。”桄(guang)榔(lang)粉具有無脂、低熱能、高纖(xian)維等特點，并含有銅、鐵、鋅(xin)等多種人體必需的(de)微量元素，有去濕熱和(he)滋補之功(gong)能，對(dui)小兒疳積、發熱、痢疾、咽喉炎癥等有輔助治療的(de)功(gong)效，桄(guang)榔(lang)粉食(shi)用方便，鮮(xian)美爽口(kou)，老幼皆宜(yi)，是(shi)早餐、夜宵(xiao)等居家旅行的(de)原生態(tai)食(shi)品。
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