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基本介紹

海(hai)馬宮茶屬(shu)黃(huang)茶類名茶。具(ju)有(you)條索緊(jin)結卷曲，茸毛顯露，青高味(wei)醇(chun)，回(hui)味(wei)甘甜，湯色黃(huang)綠明亮，葉底嫩(nen)黃(huang)勻整(zheng)明亮的特點。

海馬宮茶，由貴州茶農創制于(yu)乾隆(long)年(nian)間。產于(yu)貴州省大方縣的老鷹巖腳(jiao)下的海馬宮鄉。海馬宮茶采于(yu)當地中，小(xiao)群(qun)體(ti)品種，具有茸毛多，持嫩性強的特(te)性。谷雨前后(hou)開(kai)采。

采摘標準(zhun)；一(yi)(yi)級茶(cha)為一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)初展；二(er)級茶(cha)為一(yi)(yi)芽二(er)葉(xie)，三(san)級茶(cha)為一(yi)(yi)芽三(san)葉(xie)。海馬宮茶(cha)屬黃茶(cha)類名茶(cha)。具有(you)條索(suo)緊(jin)結(jie)卷曲，茸毛顯露，青(qing)高味(wei)醇，回味(wei)甘(gan)甜，湯色(se)黃綠明(ming)亮(liang)，葉(xie)底嫩(nen)黃勻整明(ming)亮(liang)的特(te)點。

品質特點

海馬宮茶屬黃(huang)茶類名茶。具(ju)有條索緊結(jie)卷曲，茸毛顯露，香高味醇，回味甘(gan)甜，湯(tang)色黃(huang)綠明亮(liang)(liang)，葉底嫩黃(huang)勻整明亮(liang)(liang)的特(te)點(dian)。

生長環境

海(hai)馬宮(gong)茶產于貴(gui)州省大(da)方縣的右鷹巖腳下的海(hai)馬宮(gong)鄉。茶園三(san)面(mian)臨山，一面(mian)通向河谷，海(hai)拔高達1500米左右，山高云(yun)濃，溪水(shui)縱橫，年(nian)均氣溫13℃左右，全(quan)年(nian)有效積(ji)溫4670℃，無霜期260天，年(nian)降雨量1000—1200毫米，月平均相對濕度80%以上，為貴(gui)州省較寒冷的高濕茶區。

然而茶(cha)園(yuan)三(san)面(mian)環山卻構成一幅天然屏障(zhang)，阻擋著寒冷(leng)空(kong)氣的(de)侵襲，再加上境內植(zhi)被(bei)茂密，形成小區氣候(hou)條(tiao)件(jian)獨特。而且海馬宮茶(cha)園(yuan)成土(tu)母質(zhi)為砂頁巖，土(tu)質(zhi)疏松，鉀元素(su)含量豐(feng)富，達(da)127ppm，pH4.6—4.9，適于茶(cha)樹(shu)生(sheng)長。

價值功效

海(hai)(hai)馬宮茶(cha)是漚(ou)茶(cha)，在漚(ou)的(de)(de)過程中，會產生大量(liang)的(de)(de)消化(hua)酶(mei)，對脾胃最有(you)好處，消化(hua)不良(liang)，食欲不振(zhen)、懶動肥胖、都可飲而化(hua)之。而納米(mi)海(hai)(hai)馬宮茶(cha)能更好發揮黃(huang)茶(cha)原(yuan)茶(cha)的(de)(de)功能，納米(mi)海(hai)(hai)馬宮茶(cha)更能穿入脂肪細(xi)(xi)胞，使(shi)脂肪細(xi)(xi)胞在消化(hua)酶(mei)的(de)(de)作(zuo)用下恢復代謝功能，將脂肪化(hua)除(chu)。

納米海馬宮(gong)茶茶根的利用(yong)是用(yong)來按摩(mo)二扇(shan)門（無名指(zhi)本節處）能(neng)使(shi)微量(liang)元素透入穴位，增強穴位磁場產生調節作用(yong)，增加脂肪代謝。

海馬宮茶中富(fu)含(han)茶多(duo)酚、氨基酸(suan)、可溶糖、維(wei)生素等豐富(fu)營養物(wu)質(zhi)(zhi)，對(dui)防(fang)(fang)治食道癌有明顯(xian)功(gong)效。此外(wai)，海馬宮茶鮮葉(xie)中天然物(wu)質(zhi)(zhi)保(bao)留有85%以上，而這(zhe)些物(wu)質(zhi)(zhi)對(dui)防(fang)(fang)癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉(xie)所不及。

加工工序

海馬宮(gong)茶(cha)采于(yu)當地(di)中、小群(qun)體品種，具有茸毛(mao)多，持(chi)嫩性強的特性。谷雨(yu)前后開采。采摘標(biao)準：一級條為一芽(ya)—葉(xie)(xie)初展；二(er)級茶(cha)為一芽(ya)二(er)葉(xie)(xie)，三級茶(cha)為一芽(ya)三葉(xie)(xie)。這與清光緒(公元1890年)《銅仁府志》所說的：“茶(cha)葉(xie)(xie)以(yi)背有白毛(mao)者(zhe)佳，宜谷雨(yu)前數日采之(zhi)”相吻合。

海馬宮茶加工工藝分殺青、初(chu)揉、渥堆(dui)、復揉、再復炒(chao)、再復揉、烘干、揀(jian)剔等工序。具(ju)體(ti)做法是：

殺(sha)青，在(zai)鍋(guo)徑35—50厘米平底新(xin)鍋(guo)內進(jin)(jin)行(xing)，鍋(guo)溫(wen)140℃左右，投葉量(liang)700克(ke)左右。要求(qiu)殺(sha)透殺(sha)勻，當葉面光澤(ze)消失(shi)，茶香(xiang)透露(lu)，起鍋(guo)乘熱進(jin)(jin)行(xing)初揉。當芽葉成條即進(jin)(jin)行(xing)渥堆，就(jiu)是將茶葉捏成小團，用干(gan)凈(jing)白布(bu)包裹好，放(fang)在(zai)盆內，壓緊(jin)渥堆24小時，揉捻葉在(zai)渥堆的(de)濕熱條件作用下，形成了海馬官茶別具一格的(de)品質風格。渥堆好的(de)茶葉，再經反復二次揉捻和(he)炒干(gan)，達到揉緊(jin)條索(suo)、蒸發水分、增(zeng)進(jin)(jin)香(xiang)氣的(de)目的(de)。最后的(de)烘干(gan)工序(xu)是在(zai)灶上進(jin)(jin)行(xing)，采用文火慢炕，時間長(chang)達10多個小時，以達到香(xiang)高(gao)味醇和(he)足干(gan)的(de)目的(de)。

足干葉(xie)經過(guo)揀剔過(guo)篩(shai)，剔除組葉(xie)雜物，篩(shai)去(qu)碎末(mo)，分級包裝貯藏。加工海馬(ma)宮茶全過(guo)程歷時30多(duo)小時。

歷史發展

“茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)之(zhi)佳(jia)以(yi)海馬(ma)宮(gong)為最，果瓦次之(zhi)，初泡時(shi)(shi)(shi)其(qi)味尚澀，迨泡經兩三次其(qi)味轉香(xiang)，故(gu)遠近(jin)爭(zheng)購嘖嘖不置。”(1925年《大(da)(da)定(ding)(ding)(ding)縣志(zhi)》)。相傳(chuan)，在(zai)清朝(chao)乾隆(long)年間(jian)，當時(shi)(shi)(shi)貴州大(da)(da)定(ding)(ding)(ding)府(fu)有位姓(xing)簡名貴朝(chao)的人，在(zai)山東文(wen)登縣任知縣時(shi)(shi)(shi)，對茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)頗感興趣，感到飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)能提神，解除(chu)疲勞，當他(ta)回(hui)鄉葬父時(shi)(shi)(shi)，帶茶(cha)(cha)(cha)籽(zi)回(hui)大(da)(da)定(ding)(ding)(ding)(即今大(da)(da)方(fang)縣)海馬(ma)宮(gong)定(ding)(ding)(ding)居(ju)種(zhong)植，加工成茶(cha)(cha)(cha)，飲(yin)(yin)之(zhi)香(xiang)氣濃(nong)郁，滋味醇厚甘甜，湯色似竹綠，命名“竹葉(xie)青”。送(song)大(da)(da)定(ding)(ding)(ding)府(fu)鑒嘗，深得官府(fu)好評(ping)，后(hou)逐一上送(song)，直至朝(chao)廷，歲(sui)歲(sui)作為貢(gong)品(pin)。可見，海馬(ma)宮(gong)茶(cha)(cha)(cha)早在(zai)清朝(chao)乾隆(long)年間(jian)已(yi)列為貢(gong)品(pin)，譽滿(man)全國。