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樹山楊梅介紹

樹(shu)(shu)山(shan)楊梅(mei)(mei)原名為“圌山(shan)”楊梅(mei)(mei)，歷史悠久，知名度高(gao)，據《通(tong)安鎮志》記載，樹(shu)(shu)山(shan)楊梅(mei)(mei)已有四百多年的種(zhong)植(zhi)歷史。樹(shu)(shu)山(shan)楊梅(mei)(mei)主栽品種(zhong)是(shi)甜山(shan)，是(shi)楊梅(mei)(mei)的一(yi)個優良品種(zhong)，味(wei)甜、嘗口鮮、清涼解渴，舊時曾列為貢品，品質優異，被(bei)譽為“樹(shu)(shu)山(shan)三寶”之一(yi)。

樹山楊梅的產地

蘇(su)州高新區通安鎮(zhen)所轄樹山村共計1個行政村。地理坐標為東經120°26′49″～120°28′29″，北緯(wei)31°20′57″～31°22′30″，種植面積333公(gong)頃，年產量400噸。

樹山楊梅品質特點

樹山楊梅感觀特征

果(guo)(guo)(guo)(guo)實圓(yuan)形，果(guo)(guo)(guo)(guo)大，平均單果(guo)(guo)(guo)(guo)重15克，果(guo)(guo)(guo)(guo)面平整，紫紅色，縫合(he)線不明顯，果(guo)(guo)(guo)(guo)梗細(xi)短，果(guo)(guo)(guo)(guo)蒂細(xi)小，肉柱圓(yuan)鈍(dun)致密，有(you)光澤，風味濃郁，酸甜適口，略有(you)香氣，核小，可食率高。

樹山楊梅內在品質

可溶性固形(xing)物≥11.5%，可食率≥93%、可滴(di)定酸(suan)(suan)（以檸(ning)檬酸(suan)(suan)計）≤0.50g/100g，維生素(su)C≥4.5mg/100g，膳食纖維≤3.0g/100g，氨基酸(suan)(suan)總(zong)量(liang)≥0.40%。

質量安全規定

樹(shu)山楊(yang)梅(mei)(mei)生產(chan)(chan)(chan)(chan)嚴格遵(zun)守江蘇(su)省、蘇(su)州市制定的地方標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)境、肥料使(shi)用(yong)嚴格遵(zun)守農業農村部制定的綠色食(shi)(shi)(shi)品行業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，規(gui)范性標(biao)(biao)(biao)準(zhun)文件引用(yong)如下(xia)：GB 2762《食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)國家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)食(shi)(shi)(shi)品中污染物限量》GB 2763《食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)國家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)食(shi)(shi)(shi)品中農藥最大殘(can)留(liu)限量》GB/T 8321.10《農藥合理(li)使(shi)用(yong)準(zhun)則（十）》DB32/T 1939《楊(yang)梅(mei)(mei)生產(chan)(chan)(chan)(chan)技術(shu)(shu)規(gui)程(cheng)》DB3205/T 019《無公害農產(chan)(chan)(chan)(chan)品楊(yang)梅(mei)(mei)生產(chan)(chan)(chan)(chan)技術(shu)(shu)規(gui)程(cheng)》NY/T 391《綠色食(shi)(shi)(shi)品產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)境質量》NY/T 393《綠色食(shi)(shi)(shi)品農藥使(shi)用(yong)準(zhun)則》NY/T 394《綠色食(shi)(shi)(shi)品肥料使(shi)用(yong)準(zhun)則》。

樹山楊梅和西山楊梅哪個好吃

蘇州楊(yang)梅(mei)東山(shan)(shan)、西山(shan)(shan)、樹(shu)山(shan)(shan)哪里的好(hao)吃，三地(di)的楊(yang)梅(mei)口感均有各自特點(dian)，根據個人喜好(hao)會(hui)有所不同(tong)。

東山楊梅：

東山楊梅主要(yao)為大葉(xie)(xie)細蒂(di)和小葉(xie)(xie)細蒂(di)兩個品(pin)種，統稱為“細蒂(di)楊梅”，又稱“烏紫楊梅”，其色(se)紫、個大、肉厚、汁多、核小、味甜、刺軟，口感上(shang)乘。

西山楊梅：

主要品(pin)種(zhong)有(you)烏(wu)梅(mei)種(zhong)、浪蕩(dang)(dang)子、早紅、石(shi)家(jia)種(zhong)、綠蔭頭等15個。其中(zhong)“烏(wu)梅(mei)種(zhong)”是當家(jia)品(pin)種(zhong)，該品(pin)種(zhong)果形大(da)，深紫黑色，果肉厚而松，汁多，味甜具有(you)香味，品(pin)質(zhi)佳。“浪蕩(dang)(dang)子”是金庭特(te)有(you)的優質(zhi)楊梅(mei)品(pin)種(zhong)，特(te)點(dian)是口感佳、色澤好、甜性足(zu)、耐儲(chu)運。

樹山楊梅：

樹山(shan)楊(yang)梅已有四百多年的種植歷史。樹山(shan)楊(yang)梅主載品(pin)種是甜山(shan)，是楊(yang)梅的一個優(you)良(liang)品(pin)種，味甜、嘗口鮮、清涼解渴。

樹山楊梅生長環境

地形地貌

蘇州市西北部(bu)的(de)大(da)陽(yang)山(shan)系國家(jia)級森林公園(yuan)所在地(di)（江(jiang)蘇大(da)陽(yang)山(shan)國家(jia)森林公園(yuan)），青(qing)山(shan)綿綿，林木蔥翠，森林覆蓋率高(gao)達88.64%，是蘇州的(de)“城(cheng)市綠(lv)肺(fei)”。樹(shu)山(shan)楊梅的(de)種植保護地(di)域位(wei)于大(da)陽(yang)山(shan)的(de)北麓、太(tai)湖(hu)水網平原(yuan)東部(bu)，三面(mian)環山(shan)，一(yi)面(mian)傍水，山(shan)體植被茂(mao)盛(sheng)，生長有松樹(shu)、杉樹(shu)、果樹(shu)、茶樹(shu)和(he)其(qi)他雜樹(shu)雜草，西瀕碧波萬(wan)傾的(de)太(tai)湖(hu)，山(shan)水秀色，生態環境優異(yi)。

氣候特征

通安(an)鎮(zhen)的(de)氣候(hou)屬于中(zhong)亞(ya)熱帶北緣，季(ji)(ji)風(feng)氣候(hou)過渡類，一二月(yue)份最(zui)冷(leng)，月(yue)平(ping)均氣溫(wen)在2℃至4℃之間，年極端最(zui)高溫(wen)在39℃左(zuo)(zuo)右，極端最(zui)低溫(wen)度在-6℃左(zuo)(zuo)右，四五月(yue)份的(de)春雨(yu)，六七月(yue)份的(de)梅雨(yu)和九月(yue)的(de)秋雨(yu)是(shi)三個比較明顯的(de)雨(yu)季(ji)(ji)，降(jiang)水量(liang)約(yue)占全(quan)年降(jiang)水量(liang)的(de)68%左(zuo)(zuo)右。因(yin)受太湖水體的(de)調(diao)節作用，樹山楊梅的(de)種植保護地域四季(ji)(ji)分明，氣候(hou)溫(wen)和濕潤。雨(yu)量(liang)充(chong)沛，年平(ping)均降(jiang)水量(liang)約(yue)1080毫米；日照(zhao)充(chong)足，全(quan)年日照(zhao)天數約(yue)219天，年日照(zhao)百(bai)分率為(wei)60%；無霜期較長(chang)，全(quan)年無霜期約(yue)為(wei)250天。

土壤特點

樹山楊梅的(de)種(zhong)植保護地域的(de)土(tu)(tu)壤(rang)以黃棕(zong)土(tu)(tu)為(wei)主，土(tu)(tu)地肥沃，養分(fen)充足，pH值(zhi)約(yue)為(wei)6.2，有機(ji)質含量3.05%，適宜(yi)楊梅生長(chang)。

灌溉水源

樹山楊(yang)梅的種植(zhi)保護(hu)地域(yu)的灌(guan)溉水源為自然(ran)雨水。

樹山楊梅栽培方法

樹山楊梅產地選擇

楊(yang)(yang)梅屬于半陰性樹(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)，選擇(ze)海拔高度約50米(mi)、空(kong)氣(qi)清(qing)新、水(shui)源清(qing)潔、土壤未(wei)受污染且周(zhou)圍(wei)無污染源、生態環境好的半坡(po)山(shan)地作(zuo)為(wei)樹(shu)(shu)(shu)山(shan)楊(yang)(yang)梅的種(zhong)(zhong)植區(qu)域(yu)。種(zhong)(zhong)植區(qu)域(yu)應當遠離工礦區(qu)域(yu)和(he)公路鐵(tie)路干線，在(zai)產(chan)地周(zhou)圍(wei)無工礦污染源，并以(yi)河流、樹(shu)(shu)(shu)林(lin)等作(zuo)為(wei)樹(shu)(shu)(shu)山(shan)楊(yang)(yang)梅與(yu)其他區(qu)域(yu)的緩沖地帶，周(zhou)邊均為(wei)農業生產(chan)區(qu)和(he)山(shan)林(lin)。

樹山楊梅栽培品種

樹山(shan)楊梅的主栽品種(zhong)為甜山(shan)。

樹山楊梅繁育方式

在驚蟄前后，采(cai)用切(qie)接法嫁接。砧木選(xuan)用粗度0.6cm以上(shang)的實(shi)生苗，接穗選(xuan)用健壯(zhuang)、無病蟲害的1～2年生枝條，隨(sui)采(cai)隨(sui)用。應當使砧木和接穗的形成層緊密結合(he)，確(que)保苗木成活。

樹山楊梅種植方式

1、樹(shu)(shu)山楊(yang)(yang)梅種植(zhi)(zhi)(zhi)區域(yu)為(wei)半坡山地(di)。主(zhu)要采用(yong)與(yu)茶(cha)、松(song)、栗等樹(shu)(shu)種間(jian)作的自然栽植(zhi)(zhi)(zhi)方式，在楊(yang)(yang)梅樹(shu)(shu)之間(jian)適當(dang)保留原有植(zhi)(zhi)(zhi)被、自然生草(cao)或人為(wei)種植(zhi)(zhi)(zhi)木本作物，與(yu)楊(yang)(yang)梅共存生長(chang)，改善(shan)生態環境。如果(guo)采用(yong)“自然生草(cao)”法(fa)，則冬(dong)季翻(fan)土時清除(chu)雜灌木和多(duo)年生草(cao)本植(zhi)(zhi)(zhi)物后，任其自然生長(chang)，待采前刈割以便于采收。

2、施肥管理

采后增施(shi)(shi)(shi)有(you)機(ji)肥(fei)，適量補施(shi)(shi)(shi)鉀(jia)肥(fei)。結果(guo)樹株施(shi)(shi)(shi)有(you)機(ji)肥(fei)25kg或增施(shi)(shi)(shi)硫酸鉀(jia)0.5～1kg，采用(yong)條(tiao)溝、環狀和穴施(shi)(shi)(shi)方(fang)式，深20～30cm。

3、整形修剪

采用自(zi)然圓頭形進行整形，以疏枝(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)主，增加透光度，控制樹干高(gao)度。每年冬季(ji)疏枝(zhi)(zhi)(zhi)，剪去密枝(zhi)(zhi)(zhi)、弱(ruo)枝(zhi)(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)(zhi)和病蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)，修剪下(xia)的枝(zhi)(zhi)(zhi)葉(xie)清理出(chu)楊梅園，保(bao)持種植地域清潔。

4、花果管理

采用(yong)勻花(hua)勻果(guo)的(de)方(fang)式。結(jie)合春(chun)季修剪，對花(hua)量過多的(de)樹，疏除部分結(jie)果(guo)枝(zhi)，進(jin)行勻花(hua)；5月(yue)上旬開(kai)始，每結(jie)果(guo)枝(zhi)留2～3果(guo)，進(jin)行勻果(guo)。

5、灌溉排水

以天然雨水(shui)(shui)為主要(yao)灌溉水(shui)(shui)源，并修建(jian)蓄水(shui)(shui)池，借(jie)助山(shan)坡坡度設置(zhi)排水(shui)(shui)溝自然排水(shui)(shui)。

6、病(bing)蟲害(hai)管理

楊梅病蟲害較少發生，加強日(ri)常(chang)栽培管理，采用(yong)綠色防控措施，冬季做好清園工作，保持樹山楊梅種植地域良好的生態(tai)環境，提高樹體自身的抗逆(ni)能力。

樹山楊梅采收

1、采收(shou)(shou)期：樹山楊(yang)梅幾(ji)月份成(cheng)熟(shu)？楊(yang)梅果實成(cheng)熟(shu)后即可采收(shou)(shou)，通常為每年6月中下旬。

2、采收標準：果實呈(cheng)紫紅色(se)，果面平整。

3、采(cai)收方(fang)法：分批采(cai)收、隨熟隨采(cai)。人工手采(cai)、輕采(cai)輕放。針對樹(shu)(shu)體高(gao)大的也可在樹(shu)(shu)邊(bian)搭建支(zhi)撐架采(cai)摘(zhai)。

4、包裝和運輸(shu)：采(cai)收的(de)果實(shi)應當及時(shi)分級包裝，包裝主要采(cai)用竹(zhu)簍，底部和上部宜墊襯(chen)蕨葉。采(cai)收后為保持新鮮度，冷鏈(lian)運輸(shu)，運輸(shu)建議不超過(guo)24小時(shi)。

5、生產記錄制度(du)：生產經營者應建立產品(pin)生產記錄，如實記載(zai)和(he)保存(cun)樹山楊梅從生產到(dao)銷售的相關信(xin)息，包括土壤處理、品(pin)種、栽(zai)培措(cuo)施、施肥管(guan)理、病(bing)蟲害(hai)管(guan)理、采(cai)收日(ri)期、包裝日(ri)期、運輸日(ri)期、銷售對象等事項。