原料：小龍蝦、小蔥、蒜瓣、生(sheng)姜、花椒(jiao)、干辣(la)椒(jiao)、食用油(you)、鹽、醬(jiang)油(you)。
做法：
1、龍蝦(xia)(xia)掐掉內腸(chang)，剪掉前嘴及(ji)胡須，用(yong)剪刀剪開背部(bu)，用(yong)刷子(zi)清洗龍蝦(xia)(xia)肚皮，然后用(yong)鹽水泡龍蝦(xia)(xia)三(san)十分(fen)鐘。
2、泡龍(long)蝦的時間(jian)，準備好蒜瓣，生姜，辣椒，花椒備用。
3、油熱下入三驟所有材料。
4、倒(dao)入(ru)龍蝦(xia)翻炒六七次(ci)，倒(dao)入(ru)1-1.5大(da)勺(shao)鹽，倒入醬油(you)兩大(da)勺(shao)。
5、翻炒均勻倒入開水，淹過(guo)龍蝦。
6、燒(shao)大約二十(shi)分水量(liang)，中(zhong)途翻面(mian)一次，剩余三(san)分之一的(de)時候就可以了。
7、加(jia)入蔥(cong)段，關火(huo)翻炒幾(ji)次。
8、燒好的(de)龍蝦盛入大盤里，裝盤成功，味香濃郁！
詩(shi)酒(jiu)趁年華
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