用料：蝦尾(wei)、桂皮(pi)、八角、香葉、生抽、老抽、醬油、蠔油、鹽、糖、花椒、姜、蔥(cong)、蒜、小紅辣椒、紫蘇、黃燈籠(long)辣椒醬、啤酒(jiu)、魔芋豆腐
做法：
1、油(you)大(da)火(huo)燒熱(re)，轉小火(huo)，入(ru)(ru)花椒(jiao)，開中火(huo)爆(bao)香，花椒(jiao)鏟出，入(ru)(ru)桂皮、八角、香葉，爆(bao)香，入(ru)(ru)姜、蒜、小紅米椒(jiao)，炒(chao)香。
2、開大(da)火，入(ru)蝦尾，炒勻，入(ru)生抽、醬(jiang)油（量稍多點）、蠔油、少(shao)量鹽、糖，炒勻，入(ru)紫蘇，炒勻，入(ru)黃燈籠辣椒（1/3—1/2小瓶(ping)），炒(chao)勻，入魔芋豆腐，炒(chao)勻上色。
3、延鍋(guo)邊(bian)倒入啤(pi)酒，蓋鍋(guo)蓋至煮開。
4、開(kai)后，打開(kai)鍋蓋煮(zhu)，轉中小火(huo)煮(zhu)10分(fen)鐘，放入蔥段，開大火略收汁即可。
詩酒趁年(nian)華(hua)
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