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基本介紹

酸木(mu)瓜是云南(nan)特(te)產(chan)，特(te)別是在大理一帶，酸木(mu)瓜非常受歡迎。

其味(wei)道鮮美，是(shi)具美味(wei)、藥用價(jia)值為一身(shen)的綠色水果。

品質特點

酸木瓜大小和芒(mang)果(guo)差不多，一般(ban)是青色的(de)，放的(de)時間(jian)越(yue)長(chang)顏色就會變成金黃(huang)色，酸木瓜在越(yue)接近(jin)黃(huang)色是越(yue)香，它(ta)散發出的(de)果(guo)香非(fei)常的(de)好(hao)聞。

營養價值

酸木(mu)瓜(gua)有健脾消食(shi)的作用。酸木(mu)瓜(gua)中的木(mu)瓜(gua)蛋白酶(mei)，可將脂肪分解為(wei)脂肪酸。

酸木(mu)瓜中含有一(yi)種酵素，能消化蛋白質，有利(li)于人體對食物(wu)進行(xing)消化和吸收，因此有健(jian)脾消食之功。

酸(suan)木瓜(gua)獨(du)有(you)的番(fan)木瓜(gua)堿(jian)具(ju)有(you)抗(kang)菌(jun)素腫(zhong)瘤功效，并能阻止人(ren)體致癌(ai)物質(zhi)亞硝(xiao)胺的合成，對淋巴(ba)性白血(xue)病(bing)細(xi)胞具(ju)有(you)強烈抗(kang)癌(ai)活(huo)性。

酸木瓜所含的(de)齊墩果成分是一(yi)種具有(you)護肝降酶、抗炎抑菌、降低血(xue)脂、軟化(hua)(hua)血(xue)管(guan)等功效的(de)化(hua)(hua)合(he)物。

木瓜酶(mei)對乳(ru)腺發育很有(you)助益，有(you)催奶的(de)(de)效果(guo)顯著，乳(ru)汁缺乏的(de)(de)婦女食用能增(zeng)加(jia)乳(ru)汁。豐(feng)胸要用青木瓜效果(guo)最好。因為木瓜性溫(wen)，不寒不燥，其中的(de)(de)營(ying)養(yang)容易被皮(pi)膚直接吸收，特(te)別是可發揮潤肺(fei)的(de)(de)功能。

當肺(fei)部得(de)到適當的滋潤后(hou)，就能(neng)更(geng)好地(di)行氣活血，使身(shen)體更(geng)易吸收充足的營(ying)養(yang)，從而讓皮膚變得(de)光(guang)潔、柔嫩、細膩(ni)，皺紋減少(shao)、面色(se)紅(hong)潤。

制作方法

酸(suan)木瓜還可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做(zuo)菜(cai)，做(zuo)各式木瓜雞、木瓜魚、木瓜燉豬腳等等。

需要注(zhu)意的是，酸(suan)木瓜中的番木瓜堿，對人體(ti)有(you)小毒，每次(ci)食量不(bu)宜過多，過敏體(ti)質(zhi)者應慎食。懷孕時(shi)不(bu)能(neng)吃木瓜只(zhi)是怕引(yin)起(qi)子宮收縮(suo)腹(fu)痛。