蝦(xia)米是著(zhu)名的海味品，徐聞沿海自(zi)古就盛產蝦(xia)米，尤以徐聞縣前山鎮山海漁埠(bu)出產的蝦(xia)米為佳，上(shang)世紀曾暢銷香港、澳門及海內外，并以品質優良而譽滿香江，獲(huo)得(de)“金鉤”蝦(xia)米的美譽！
廣東省湛江市徐聞縣。
蝦米外皮微紅，色鮮艷有光澤。體(ti)形大小均(jun)勻，干度足；肉(rou)質豐(feng)滿堅硬，蝦身光潔，無皮殼及腹(fu)肢。
山(shan)海漁(yu)埠蝦米鹽味(wei)輕淡，風(feng)味(wei)獨特，其(qi)營養(yang)豐富，有較高的(de)營養(yang)價值。
據測定每一百克(ke)蝦(xia)米(mi)含(han)蛋(dan)白質58.1克(ke)，脂(zhi)肪2.1克(ke)，糖類4.6克(ke)，鈣(gai)577毫(hao)克(ke)，磷614毫(hao)克(ke)，鐵13.1毫(hao)克(ke)，還有(you)多種維生素等(deng)。
據悉，山海漁埠(bu)的蝦米加工(gong)已(yi)有(you)七(qi)、八(ba)十年歷史(shi)。
其加工(gong)的(de)工(gong)藝(yi)也是極(ji)其講究(jiu)的(de)，以冬蝦和(he)春蝦為上選(xuan)，用(yong)新鮮的(de)海蝦先在晴天曬(shai)制，后加鹽(yan)水焯后曬(shai)干，納(na)入(ru)袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜(za)而成，即(ji)經加鹽(yan)蒸煮、干燥、晾曬(shai)、脫殼等(deng)工(gong)序制成的(de)產品。
所以蝦米色艷(yan)質(zhi)凈，鮮美無比，是純天(tian)然的海(hai)鮮調(diao)味(wei)品(pin)，故深受香港、澳門人民的歡迎。
話說品牌
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