芒果视频

咀(ju)香(xiang)園于2006年獲得“中華老字號(hao)”稱(cheng)號(hao)，其創始(shi)人為潘雁(yan)湘。咀(ju)香(xiang)園的發展經(jing)歷了三個(ge)階段：清朝末年蕭家自梳女傭工制成(cheng)名餅(bing)、民國(guo)時期為防假冒刊登打假廣(guang)告、新(xin)中國(guo)成(cheng)立棄(qi)用打餅(bing)機沿用木印餅(bing)模。咀(ju)香(xiang)園主(zhu)要(yao)有六個(ge)系(xi)(xi)列：杏仁(ren)餅(bing)系(xi)(xi)列、廣(guang)式月餅(bing)、餅(bing)干系(xi)(xi)列、蛋卷系(xi)(xi)列、曲奇系(xi)(xi)列、速食美(mei)系(xi)(xi)列。

百年(nian)老字號(hao)咀香(xiang)園，始創(chuang)(chuang)于1918年(nian)，中山(shan)市生產基地占(zhan)地面(mian)積(ji)近5萬平方米(mi)。咀香(xiang)園秉承傳統秘(mi)方結合現代科技，不斷(duan)創(chuang)(chuang)新(xin)發展，已成為珠江三角(jiao)洲和(he)(he)港(gang)澳地區久負盛名(ming)的(de)(de)、生產“正宗中山(shan)特(te)產”傳統產品(pin)(pin)的(de)(de)、頗具特(te)色(se)，頗具競爭力，集開(kai)發、生產、加工和(he)(he)銷(xiao)售(shou)于一體的(de)(de)現代化(hua)食品(pin)(pin)企業。

2003年，占地面積66.6畝、廠(chang)房面積20000㎡的新廠(chang)區(qu)正(zheng)式(shi)(shi)(shi)投產(chan)(chan)(chan)，公司擁有自(zi)動月餅機、杏(xing)仁(ren)餅生(sheng)產(chan)(chan)(chan)線、曲奇機、日式(shi)(shi)(shi)薄片(pian)、蛋糕機，各類產(chan)(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)(chan)均達到國內同(tong)行業的先進水(shui)平。可生(sheng)產(chan)(chan)(chan)四大產(chan)(chan)(chan)品系(xi)(xi)列六(liu)十(shi)多個品種：有杏(xing)仁(ren)餅系(xi)(xi)列；月餅系(xi)(xi)列；曲奇、蛋卷(juan)、水(shui)泡(pao)餅、速食羹等(deng)中(zhong)式(shi)(shi)(shi)餅系(xi)(xi)列；日式(shi)(shi)(shi)薄片(pian)、蛋糕、餅干等(deng)系(xi)(xi)列。

咀香(xiang)園專業人員占員工20%，擁有市級的企業技術(shu)中心，研發工程中心；與(yu)華南(nan)理(li)工大學等(deng)多家高(gao)校長期聯手(shou)合作(zuo)為基礎，確(que)保產品質量技術(shu)在同行的領先地位。

咀香園成功通過了焙烤食品GMP認證、HACCP國(guo)際(ji)食品安(an)全體系(xi)認證、ISO9001－2000國(guo)際(ji)質(zhi)量管(guan)理體系(xi)認證，成為(wei)國(guo)內率先通過這(zhe)三項(xiang)權威認證企(qi)業(ye)(ye)。衛生信(xin)譽(yu)度A級企(qi)業(ye)(ye)，被省技監局授予“產品質(zhi)量信(xin)得過企(qi)業(ye)(ye)”。

咀(ju)香(xiang)(xiang)(xiang)園以其獨特(te)的(de)魅力，質(zhi)量、信(xin)譽的(de)保證，贏得獎項無數(shu)：早在(zai)1935年(nian)(nian)(nian)，咀(ju)香(xiang)(xiang)(xiang)園杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)(bing)參加在(zai)美國(guo)(guo)檀香(xiang)(xiang)(xiang)山舉行的(de)國(guo)(guo)際食(shi)品(pin)(pin)展覽會榮(rong)膺“金雞(ji)獎”，杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)(bing)在(zai)1989年(nian)(nian)(nian)榮(rong)獲香(xiang)(xiang)(xiang)港第(di)二屆(jie)世界食(shi)品(pin)(pin)博覽會特(te)優獎；2001年(nian)(nian)(nian)獲中山市十(shi)佳旅(lv)游(you)產(chan)品(pin)(pin)；省(sheng)(sheng)食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)(ye)名(ming)牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)(pin)稱號(hao)；2003年(nian)(nian)(nian)榮(rong)獲廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)名(ming)牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)(pin)稱號(hao)；2004年(nian)(nian)(nian)榮(rong)獲中國(guo)(guo)名(ming)點稱號(hao)。白蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)(bing)(bing)在(zai)1989年(nian)(nian)(nian)獲得中國(guo)(guo)首屆(jie)食(shi)品(pin)(pin)博覽會金獎、部優產(chan)品(pin)(pin)獎；2002年(nian)(nian)(nian)獲廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)名(ming)牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)(pin)稱號(hao)；2003年(nian)(nian)(nian)、2004年(nian)(nian)(nian)、2005年(nian)(nian)(nian)、2006年(nian)(nian)(nian)分別(bie)榮(rong)獲中國(guo)(guo)第(di)九屆(jie)、第(di)十(shi)屆(jie)、第(di)十(shi)一屆(jie)、第(di)十(shi)二屆(jie)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)節名(ming)牌(pai)(pai)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)稱號(hao)；2004年(nian)(nian)(nian)、2005年(nian)(nian)(nian)、2006年(nian)(nian)(nian)分別(bie)榮(rong)獲第(di)五(wu)屆(jie)、第(di)六屆(jie)、第(di)七屆(jie)中國(guo)(guo)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)烘焙(bei)技術大賽(sai)團體(ti)賽(sai)金牌(pai)(pai)；“全(quan)國(guo)(guo)放(fang)心月(yue)餅(bing)(bing)(bing)金牌(pai)(pai)企(qi)業(ye)(ye)”、“全(quan)國(guo)(guo)25強月(yue)餅(bing)(bing)(bing)生產(chan)企(qi)業(ye)(ye)”、“國(guo)(guo)家產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量監(jian)督抽查連續合格產(chan)品(pin)(pin)”；“全(quan)國(guo)(guo)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)行業(ye)(ye)優秀企(qi)業(ye)(ye)”；“廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)高新科技企(qi)業(ye)(ye)”、“廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)食(shi)品(pin)(pin)產(chan)業(ye)(ye)焙(bei)烤食(shi)品(pin)(pin)制造10強企(qi)業(ye)(ye)”；咀(ju)香(xiang)(xiang)(xiang)園商標(biao)評為(wei)廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)著名(ming)商標(biao)；2006年(nian)(nian)(nian)咀(ju)香(xiang)(xiang)(xiang)園牌(pai)(pai)杏(xing)仁(ren)餅(bing)(bing)(bing)獲原產(chan)地標(biao)記注冊證書；“中華老字號(hao)”稱號(hao)；“百城萬(wan)店(dian)無假(jia)貨”示范店(dian)；AAA級(ji)“國(guo)(guo)家標(biao)準化(hua)良好行為(wei)企(qi)業(ye)(ye)”、“全(quan)國(guo)(guo)工業(ye)(ye)旅(lv)游(you)示范點”等(deng)等(deng)。

咀(ju)香園(yuan)工業(ye)旅(lv)游(you)點(dian)經國家旅(lv)游(you)局嚴格檢查驗(yan)收，順利通過了國家級工業(ye)旅(lv)游(you)示范點(dian)確(que)認。2007年(nian)3月6日，被國家旅(lv)游(you)局批準為“全國工業(ye)旅(lv)游(you)示范點(dian)”。

咀香園產品有六(liu)個系列(lie)：杏仁餅(bing)系列(lie)、廣(guang)式月餅(bing)、餅(bing)干系列(lie)、蛋卷系列(lie)、曲奇系列(lie)、速食美系列(lie)。

杏仁餅

咀(ju)(ju)香(xiang)園(yuan)(yuan)杏仁餅(bing)(bing)創始于(yu)一九一八年(nian)，產(chan)于(yu)廣東中山市。因其外形(xing)似杏仁，故(gu)稱(cheng)。已有八十余年(nian)歷史，原屬家(jia)庭自作(zuo)自食；以(yi)后創制(zhi)成(cheng)為(wei)產(chan)品，外形(xing)改(gai)為(wei)圓(yuan)形(xing)小餅(bing)(bing)。先選取(qu)一級綠豆(dou)(dou)，經傳統工藝精選制(zhi)成(cheng)綠豆(dou)(dou)粉；配以(yi)上等菊花精制(zhi)而成(cheng)。餅(bing)(bing)身松脆(cui)，餅(bing)(bing)心(xin)香(xiang)甜(tian)，入(ru)口(kou)松化，風(feng)味獨(du)特。中山杏仁餅(bing)(bing)，以(yi)咀(ju)(ju)香(xiang)園(yuan)(yuan)生(sheng)產(chan)為(wei)正宗，規模最大(da)，質量最佳，故(gu)又稱(cheng)咀(ju)(ju)香(xiang)園(yuan)(yuan)餅(bing)(bing)。

精神：誠信、敬業(ye)、創新、學習

咀香園

咀香園理(li)念(nian)：創(chuang)名牌(pai)、高(gao)(gao)品(pin)質(zhi)、拓市場、高(gao)(gao)效益

追求：宏揚傳統食(shi)品文化、創國(guo)際一流食(shi)品企業

質(zhi)量統(tong)計：精(jing)益求精(jing)生(sheng)產“安全、衛生(sheng)、營養、健康”的優(you)質(zhi)食品

質量核心(xin)：全(quan)員參與永無(wu)止(zhi)境推進質量改進

制成名餅

咀香園

咀香園

杏(xing)仁餅的第一個(ge)秘密是，它并非用杏(xing)仁制成(cheng)，它得名于狀似杏(xing)仁，其實叫它綠豆餅更貼切。

第二個(ge)秘密(mi)是，杏仁餅出自一位自梳女之手(shou)，歷盡中(zhong)山百年滄桑。

且說(shuo)清朝末年，香山縣城(cheng)石(shi)岐(qi)興寧里(li)居住著(zhu)清官后(hou)裔蕭(xiao)友柏(bo)。蕭(xiao)家(jia)是詩禮傳家(jia)，其時因家(jia)財日漸枯(ku)竭，蕭(xiao)友柏(bo)為支撐門面及妻妾僮婢的生活(huo)，頗(po)費(fei)躊(chou)躇。

一(yi)年，時值蕭(xiao)母生(sheng)辰，大(da)家(jia)卻(que)苦于沒有(you)禮品祝(zhu)賀。這時，來自順(shun)德大(da)良(liang)的(de)自梳(shu)女傭工潘雁湘，就選用綠(lv)豆(dou)磨成(cheng)粉制餅(bing)(bing)，在餅(bing)(bing)中間夾(jia)一(yi)塊薄薄的(de)糖腌豬(zhu)肉，經(jing)烘烤后(hou)制成(cheng)香(xiang)噴噴的(de)綠(lv)豆(dou)餅(bing)(bing)。蕭(xiao)家(jia)上(shang)下及(ji)眾親友(you)賓(bin)客品嘗后(hou)，覺得此餅(bing)(bing)形似(si)杏(xing)仁，且帶有(you)杏(xing)仁味，入口酥(su)化，贊(zan)不絕口。

及后，蕭友柏令潘雁湘及侍(shi)妾林大姑(gu)再(zai)做此(ci)餅贈送(song)親(qin)友，并把綠豆餅送(song)給香(xiang)山知(zhi)縣(xian)品嘗，知(zhi)縣(xian)覃壽疤吃過餅后，回味無窮，當即題字“齒(chi)頰留香(xiang)”。此(ci)后，蕭友柏將此(ci)餅取名為“嘴(zui)香(xiang)杏仁餅”。

1911年，正逢辛亥革命成功(gong)，石岐大廟下(xia)泰東戲(xi)院(yuan)開(kai)業。為補家(jia)計(ji)，蕭友柏(bo)借機命令全家(jia)上下(xia)烘制杏(xing)仁餅，并讓婢女(nv)拿到戲(xi)院(yuan)門前叫賣(mai)。因該餅風味獨特，有顧客上前詢(xun)問餅的(de)來歷(li)，婢女(nv)不敢實(shi)情(qing)相告，只說是買回來賣(mai)的(de)。

此(ci)后尋訪購買(mai)者(zhe)日多(duo)，有(you)些華僑還要(yao)(yao)求多(duo)買(mai)些帶到外埠。還有(you)一些顧(gu)客竟等(deng)婢女賣完(wan)餅(bing)后，尾隨其回(hui)家并推(tui)門而入要(yao)(yao)買(mai)餅(bing)。這時，蕭友柏礙(ai)于面子，竟說本宅世代(dai)書香，非商賈之人，拒不承認該(gai)餅(bing)由蕭家制成出(chu)售。

一次，有(you)人趁蕭家不備(bei)沖入(ru)庭院(yuan)，及(ji)至前(qian)(qian)廳(ting)，見后座有(you)作坊，還(huan)傳出(chu)敲餅(bing)的木擊聲，且烘餅(bing)之香彌漫前(qian)(qian)廳(ting)，于是蕭家制餅(bing)真相(xiang)曝(pu)光。

蕭家無奈，只(zhi)好正式開門賣餅。

打假廣告

隨(sui)后(hou)，蕭家以侍妾林大姑、內侄林松合及兒(er)子蕭干(gan)偉組成最(zui)早的(de)“董(dong)事會”，潘雁湘任“技術總監(jian)”，產供(gong)銷(xiao)一條龍的(de)家庭生產作坊——咀(ju)香園開門營業了。

為(wei)解決嘴香餅(bing)的(de)“嘴”字(zi)筆畫(hua)太(tai)多，餅(bing)模(mo)不(bu)易雕(diao)刻(ke)且(qie)紋理復雜，不(bu)利(li)餅(bing)料分離之弊(bi)，蕭友柏(bo)的(de)親兄、清(qing)朝(chao)舉人蕭策勛(xun)把“嘴”字(zi)簡化為(wei)“咀(ju)”字(zi)，并根(gen)據民間傳統餅(bing)家寶號皆(jie)有(you)園字(zi)的(de)特點，遂命(ming)名(ming)為(wei)“咀(ju)香園”。

此外，因(yin)杏仁(ren)餅的杏仁(ren)形(xing)狀容易缺角，影響美觀，餅模被(bei)改(gai)為圓形(xing)，一直保持至今(jin)。

1918年，第一(yi)次世(shi)界大(da)戰結(jie)束。當時的(de)民國政府(fu)開(kai)始對工商業(ye)征稅(shui)，蕭家也(ye)正式進(jin)行了工商登記，領取營業(ye)執照，注冊商標為“玫鶴(he)牌”。

杏仁(ren)餅問世后，供不應(ying)求(qiu)，對(dui)海外(wai)華僑(qiao)尤其有吸引力。有客商(shang)要求(qiu)批發到外(wai)埠(bu)代銷，但蕭家為確保(bao)信(xin)譽，一律拒(ju)絕，僅通(tong)過(guo)香港(gang)“金山莊”轉寄外(wai)埠(bu)交貨。杏仁(ren)餅遠銷至東(dong)南亞、北美洲等(deng)地。

1930年，蕭友柏之子繼承(cheng)父業，主持咀香園餅(bing)家直至新中國(guo)成立(li)。

1935年，在美國檀香山(shan)國際食(shi)品博覽會上，咀(ju)香園杏(xing)仁(ren)餅獲金雞獎殊榮，從(cong)此成(cheng)為正宗中山(shan)特產名揚海內外。

由(you)于咀(ju)香園杏仁(ren)餅暢(chang)銷不衰，竟(jing)引(yin)來同行模仿假冒，蕭家(jia)開始在報紙上連續(xu)刊登(deng)打假廣告。

在1948年出(chu)版的中(zhong)(zhong)山(shan)《建(jian)中(zhong)(zhong)日報(bao)》上(shang)，記者(zhe)看到這樣(yang)一段話：“本(ben)園在中(zhong)(zhong)山(shan)石(shi)岐創制杏仁餅垂三十余年，素(su)以出(chu)品精良深得中(zhong)(zhong)外人士贊許，暢(chang)銷各埠有(you)口皆碑。近查(cha)有(you)無恥(chi)之徒竟冒用(yong)本(ben)園名義，在省港(gang)澳(ao)各地設店仿制，圖利殊屬，刁狡違法。本(ben)園用(yong)玫(mei)鶴商標先后在經濟部商標局注冊，國內(nei)外各地并無分設支店及代理惠點，諸(zhu)君幸留意焉。”

木印餅模

1956年，咀香(xiang)園餅(bing)家與石岐20多家私營(ying)餅(bing)店合并(bing)，成(cheng)立咀香(xiang)園糖果餅(bing)店加工(gong)場，擴大了(le)生產(chan)場地，增(zeng)加了(le)產(chan)量。從此咀香(xiang)園由(you)私營(ying)到國(guo)營(ying)，由(you)作坊走向企(qi)業。

為提高產量，工(gong)廠曾(ceng)專(zhuan)門買了(le)打餅機，但做出來的餅生硬(ying)難吃，只好(hao)棄之不用，機器(qi)被當廢(fei)鐵賣掉。

從(cong)1978年起(qi)，咀香園(yuan)大力進行技術(shu)改(gai)造，烘餅從(cong)炭爐(lu)改(gai)為(wei)電爐(lu)，原來的撈糖(tang)粉工序改(gai)為(wei)機械(xie)攪(jiao)拌，燃料從(cong)煤(mei)改(gai)為(wei)電。

2003年，咀(ju)香(xiang)園公司遷至中山火炬(ju)高新技術開發(fa)區的健康產(chan)業(ye)基地，在(zai)60畝(mu)的現(xian)代化新廠(chang)房里開始大展拳(quan)腳(jiao)。咀(ju)香(xiang)園杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)餅年產(chan)量達1500噸(dun)，已開發(fa)出(chu)紫菜(cai)肉松杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)餅、花生杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)餅、黑芝麻(ma)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)餅、巧克(ke)力杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)餅等10多(duo)種產(chan)品(pin)。