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基本介紹

博(bo)斯騰湖(hu)鯉魚，新疆維(wei)吾(wu)爾自(zi)治區(qu)博(bo)斯騰湖(hu)水域特(te)產(chan)，中國國家地理(li)標志產(chan)品。

博斯騰(teng)湖水域遼闊，水質好(hao)，餌料豐富(fu)，適宜魚(yu)(yu)類(lei)生長繁殖。湖內生長有池沼公魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)、鰱魚(yu)(yu)、赤鱸等(deng)32種人工放養和自然繁殖的淡水魚(yu)(yu)類(lei)品(pin)種，是新疆最大(da)的漁(yu)業生產基地和中國最大(da)的有機魚(yu)(yu)生產水面。

博斯騰湖出產(chan)的(de)烏鱧、鰱魚(yu)、鳙魚(yu)、鯉魚(yu)、池沼公魚(yu)、赤鱸(lu)、鯽魚(yu)、青蝦、草魚(yu)等九個水產(chan)品種(zhong)和(he)大湖區10萬公頃水域分別通過國家(jia)有(you)機(ji)魚(yu)產(chan)品和(he)產(chan)地(di)認證。

博(bo)斯(si)騰(teng)湖鯉魚在博(bo)斯(si)騰(teng)湖完(wan)全自(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)長時間不低于3年，純野生(sheng)(sheng)的生(sheng)(sheng)活環境(jing)和博(bo)斯(si)騰(teng)湖清澈寬廣的湖水造就了博(bo)斯(si)騰(teng)湖其優良的品質特征。魚體體態修長，腹部平緩（繁殖季節雌魚除外），鱗片金(jin)黃，體色(se)鮮亮(liang)，尾鰭、臀鰭淡(dan)紅，肉質鮮嫩(nen)，味道鮮美而醇厚。

2013年11月14日，原(yuan)國(guo)家(jia)質檢總局(ju)批準對“博(bo)斯騰湖鯉(li)魚”實(shi)施地理標(biao)志產品保護(hu)。

品質特點

博斯騰(teng)湖鯉(li)魚(yu)(yu)味美(mei)體(ti)(ti)健，是食補食療的(de)佳品。鯉(li)魚(yu)(yu)的(de)蛋白質不但含量高(gao)，而(er)且質量也很(hen)高(gao)，人體(ti)(ti)消化吸收率可達96%，并含有能供(gong)給人體(ti)(ti)必需的(de)氨基酸、礦物質、維(wei)生(sheng)素A和維(wei)生(sheng)素D等人體(ti)(ti)所需元素。

鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，鯉魚食部每百克蛋白質17.6克，脂肪4.1克，維生素A25微克，核黃素0.09克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸(suan)2.7毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生素總E1.27毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)334毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鎂33毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鋅2.08毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，硒15.38毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。氨(an)基酸(suan)含量(liang)完全。

生長環境

地理環境

博斯騰湖(hu)(hu)是(shi)新疆最(zui)(zui)大的淡(dan)水湖(hu)(hu)泊，位(wei)于新疆巴音郭楞蒙古自(zi)治州(zhou)博湖(hu)(hu)縣天(tian)山南坡焉耆盆地的東(dong)南部(bu)，是(shi)一個山間陷落湖(hu)(hu)，也是(shi)中國(guo)最(zui)(zui)大的內(nei)陸淡(dan)水吞吐湖(hu)(hu)。

博湖縣(xian)深居內陸，位(wei)于大陸中緯度(du)、焉(yan)耆盆地東(dong)南部，四(si)周高(gao)山環繞(rao)，春季(ji)氣溫多(duo)變，干旱(han)少雨(yu)，夏季(ji)干燥炎熱(re)，秋季(ji)降溫迅速，冬(dong)季(ji)寒冷，蒸發(fa)量大，全(quan)年多(duo)晴日，光能資源豐富，日照時數(shu)高(gao)。

由于(yu)天山對(dui)北方冷空氣的阻擋(dang)，加(jia)之受(shou)博斯騰(teng)湖水調節(jie)，與周(zhou)圍地(di)區相比，有(you)氣候(hou)溫和(he)，熱量適中(zhong)，干熱風少，空氣濕潤之特(te)征，從(cong)而形成獨(du)特(te)的中(zhong)溫帶大陸性荒漠氣候(hou)，具有(you)適合發展種植(zhi)業、林(lin)業、牧業等(deng)較為優越的氣候(hou)條(tiao)件(jian)。

生態優越

博斯騰湖(hu)由天山融雪水(shui)匯(hui)集而成，水(shui)質清澈潔凈，沿湖(hu)四周沒有任(ren)何污(wu)染源，透明度(du)由湖(hu)西向湖(hu)心(xin)逐漸增大，平均透明度(du)為200至222厘米之間(jian)，湖(hu)水(shui)為硬水(shui)。

湖區氣(qi)(qi)候濕潤、光(guang)照條件好，全(quan)年(nian)多晴(qing)，氣(qi)(qi)候干旱少(shao)雨，平(ping)均(jun)日照率達(da)67%至(zhi)68%，七八(ba)月(yue)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)22.8℃，高(gao)溫(wen)(wen)不(bu)超過38℃，平(ping)均(jun)水溫(wen)(wen)23℃，熱(re)量豐富，四季(ji)分明，春季(ji)升溫(wen)(wen)迅(xun)速，秋(qiu)季(ji)降溫(wen)(wen)較快，春溫(wen)(wen)高(gao)于秋(qiu)溫(wen)(wen)，是各種(zhong)動植物生(sheng)長的佳境。

據悉，博斯騰湖約有浮游植物(wu)(wu)(wu)種(zhong)類(lei)113種(zhong)，浮游動物(wu)(wu)(wu)種(zhong)類(lei)達147種(zhong)，底棲動物(wu)(wu)(wu)種(zhong)類(lei)7種(zhong)，水生植物(wu)(wu)(wu)20種(zhong)，覆蓋率達到30%左右(you)。優良(liang)的水質和豐富的餌(er)料生物(wu)(wu)(wu)資源，為(wei)有機水產(chan)品(pin)繁(fan)衍(yan)生息提供了優越的自然資源環境(jing)。

養殖環境

博斯(si)騰(teng)湖位于焉耆(qi)盆地東南面博湖縣境內(nei)，水(shui)域面積居中(zhong)國第九位，是中(zhong)國最大的內(nei)陸吞吐淡水(shui)湖。水(shui)質清新無污染，符合國家漁(yu)業水(shui)質標準的湖泊，水(shui)流平緩，湖底平坦，底質硬，水(shui)體中(zhong)生長有豐富的餌料生物(wu)。

湖(hu)區(qu)東西長(chang)55千米(mi)(mi)(mi)(mi)，南北寬25千米(mi)(mi)(mi)(mi)，總面積(ji)1646平方(fang)千米(mi)(mi)(mi)(mi)，由(you)大(da)、小兩個湖(hu)區(qu)組(zu)成。它既(ji)是(shi)孔雀河的(de)源頭，又是(shi)開都河的(de)歸宿。年平均(jun)徑流(liu)量(liang)33.4億立方(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，湖(hu)水總容(rong)積(ji)96立方(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，平均(jun)水深7.5米(mi)(mi)(mi)(mi)，最深處達16米(mi)(mi)(mi)(mi)。

西(xi)南小湖(hu)區由(you)16個(ge)小湖(hu)群組成，面積446平方千米。湖(hu)面水域浩大，湖(hu)邊有(you)近2%的(de)緩(huan)坡，擁有(you)長2000米、寬160米的(de)沙灘，湖(hu)底呈淺碟形，適宜適宜各種(zhong)名(ming)優水產(chan)品(pin)的(de)養殖。

生態養殖

博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)(hu)(hu)(hu)每年3月(yue)1日至(zhi)6月(yue)20日為(wei)(wei)全湖(hu)(hu)(hu)(hu)禁(jin)(jin)漁期(qi)，禁(jin)(jin)漁期(qi)間禁(jin)(jin)止(zhi)一切捕撈(lao)作業(ye)(ye)(ye)；在(zai)博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)(hu)(hu)(hu)開都河及深入(ru)博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)(hu)(hu)(hu)半(ban)徑兩千(qian)米范圍內的(de)水域和(he)博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)(hu)(hu)(hu)西泵站引水渠口深入(ru)湖(hu)(hu)(hu)(hu)區(qu)半(ban)徑一千(qian)米范圍內的(de)水域為(wei)(wei)常年禁(jin)(jin)漁區(qu)，永久性禁(jin)(jin)止(zhi)一切捕撈(lao)作業(ye)(ye)(ye)；嚴禁(jin)(jin)電魚(yu)、毒魚(yu)、炸魚(yu)和(he)密網(wang)目圍網(wang)等嚴重破(po)壞漁業(ye)(ye)(ye)資(zi)源的(de)捕撈(lao)行(xing)為(wei)(wei)；嚴禁(jin)(jin)底拖網(wang)作業(ye)(ye)(ye)、水下采砂和(he)圍湖(hu)(hu)(hu)(hu)造田行(xing)為(wei)(wei)，保護漁業(ye)(ye)(ye)生態環境。

作(zuo)為新疆最大(da)的(de)(de)漁業生(sheng)產(chan)基(ji)地，博斯(si)騰湖(hu)魚(yu)苗入湖(hu)后，不投放(fang)任何人(ren)工飼料，全實施“人(ren)放(fang)天(tian)養”，完全自然生(sheng)長(chang)時間不低于(yu)3年，保證了(le)水產(chan)品的(de)(de)綠色有(you)機成分。純野生(sheng)的(de)(de)生(sheng)活環境和(he)(he)清(qing)澈寬廣的(de)(de)湖(hu)水，造(zao)就了(le)博斯(si)騰湖(hu)鯉魚(yu)和(he)(he)草魚(yu)優越的(de)(de)品質特征和(he)(he)野生(sheng)魚(yu)的(de)(de)“野性”與(yu)“野”味。

增殖管理

魚(yu)(yu)種(zhong)來源：產地范圍內博斯騰湖鯉魚(yu)(yu)原(yuan)種(zhong)自然繁殖。

餌喂：產(chan)地(di)范圍內放(fang)養不投喂，食用(yong)自然水(shui)體中天然餌料。

生長(chang)保(bao)護(hu)：博斯(si)騰湖(hu)(hu)(hu)每年3月1日至6月20日為全湖(hu)(hu)(hu)禁(jin)漁(yu)(yu)期，禁(jin)漁(yu)(yu)期間禁(jin)止一(yi)切(qie)捕撈作(zuo)業(ye)；在(zai)博斯(si)騰湖(hu)(hu)(hu)開都河(he)及深(shen)入博斯(si)騰湖(hu)(hu)(hu)半徑兩千米范圍(wei)內的水(shui)域，博斯(si)騰湖(hu)(hu)(hu)西泵站(zhan)引(yin)水(shui)渠口深(shen)入湖(hu)(hu)(hu)區半徑一(yi)千米范圍(wei)內的水(shui)域為常(chang)年禁(jin)漁(yu)(yu)區，永久性禁(jin)止一(yi)切(qie)捕撈作(zuo)業(ye)；嚴禁(jin)電魚、毒魚、炸魚和密(mi)網(wang)目圍(wei)網(wang)等嚴重(zhong)破(po)壞漁(yu)(yu)業(ye)資(zi)源的捕撈行為；嚴禁(jin)底拖網(wang)作(zuo)業(ye)、水(shui)下采砂(sha)和圍(wei)湖(hu)(hu)(hu)造田行為，保(bao)護(hu)漁(yu)(yu)業(ye)生態環境。

環(huan)境(jing)、安全要求：飼(si)養(yang)環(huan)境(jing)、疫(yi)情(qing)疫(yi)病(bing)的防治與控制(zhi)必須執行國家相關(guan)規定，不得(de)污染環(huan)境(jing)。

生產情況

2013年(nian)(nian)，博(bo)斯(si)騰湖鯉(li)魚年(nian)(nian)產(chan)量300多噸，年(nian)(nian)產(chan)值近(jin)1000萬元，特級產(chan)品市場價格(ge)可賣到每千(qian)克60元，休漁季節(jie)，常常有價無(wu)魚。

榮譽認證

2013年11月14日，原國家質(zhi)檢總局(ju)批(pi)準對“博斯騰湖鯉魚”實施地理標志產品(pin)保(bao)護。

歷史淵源

博(bo)斯騰湖的(de)漁業歷(li)史久(jiu)遠，早在1000多年前就有了漁業活動。

據博(bo)湖(hu)縣志，西(xi)漢(han)張騫出使西(xi)域，給(gei)漢(han)武帝的(de)奏議(yi)中稱博(bo)斯(si)騰湖(hu)為“秦(qin)海”，《西(xi)漢(han)·河水(shui)注》稱為“西(xi)海”。《漢(han)書》載有“焉耆近海水(shui)多魚。”

《隋書》載，博斯騰湖有“魚、鹽、蒲(pu)、葦之利(li)”有“魚兩(liang)種，大者可逾十筋”。

唐代，稱(cheng)為“魚海”。

明(ming)代，稱“焉耆海(hai)”。

清中(zhong)期(qi)，始定名(ming)為(wei)博(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)。“博(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)”為(wei)阿爾泰(tai)語(yu)系、蒙(meng)古(gu)語(yu)族(zu)的(de)(de)譯音。此地當時(shi)為(wei)蒙(meng)古(gu)族(zu)的(de)(de)游牧地，湖(hu)東(dong)部(bu)有三道海心(xin)山站立于湖(hu)中(zhong)，當地人稱它為(wei)博(bo)斯(si)騰(teng)淖(nao)爾，意為(wei)天海、大海。清代(dai)肖雄《西域雜敘》記載：新疆有水(shui)之處大半有魚，魚之大小視之水(shui)之大小也，最大而多能有遠供(gong)鄰境者惟哈喇(la)沙爾一處。

博湖漁(yu)業的發展，經(jing)歷了捕魚(yu)生產從小到(dao)(dao)大，養(yang)殖事業從無到(dao)(dao)有，魚(yu)品種(zhong)類從少到(dao)(dao)多，漁(yu)產量(liang)逐步(bu)增長的過(guo)程。

自20世紀60年(nian)代，新(xin)疆(jiang)水(shui)電(dian)局即(ji)開始進行“北魚南調(diao)”的移(yi)植(zhi)工作(zuo)，將北疆(jiang)布爾津(jin)及(ji)(ji)額(e)爾齊斯河的一些(xie)特有魚種(zhong)貝(bei)加(jia)爾雅(ya)羅魚（地方(fang)(fang)名小(xiao)(xiao)白(bai)(bai)條）、擬鯉(li)(li)（中白(bai)(bai)條）及(ji)(ji)銀(yin)鯽(ji)移(yi)植(zhi)博斯騰湖(hu)，同時也(ye)夾帶來了赤鱸（地方(fang)(fang)名五道黑）。相繼又(you)移(yi)入鯉(li)(li)魚等魚種(zhong)；從阿瓦提漁場引(yin)(yin)入草(cao)魚及(ji)(ji)白(bai)(bai)鰱；從長(chang)江流域引(yin)(yin)入花鰱；從太湖(hu)引(yin)(yin)進太湖(hu)銀(yin)鯽(ji)；；從上海市水(shui)產研(yan)究所引(yin)(yin)進白(bai)(bai)鯽(ji)夏花；從額(e)爾齊斯河移(yi)植(zhi)引(yin)(yin)入東(dong)方(fang)(fang)真(zhen)鳊(bian)魚、圓(yuan)腹雅(ya)羅魚、銀(yin)鯉(li)(li)，后又(you)引(yin)(yin)進大(da)規格東(dong)方(fang)(fang)真(zhen)鳊(bian)魚種(zhong)及(ji)(ji)親魚。同時，連(lian)續15年(nian)，在縣大(da)河口養殖場每(mei)年(nian)培育(yu)150萬(wan)尾(wei)魚苗投放于大(da)湖(hu)水(shui)域及(ji)(ji)小(xiao)(xiao)湖(hu)水(shui)域，湖(hu)區魚類種(zhong)群結構發生(sheng)變化，產量逐年(nian)增加(jia)。

后又從浙(zhe)江舟(zhou)山群島引(yin)(yin)進沼蝦、青蝦種(zhong)；引(yin)(yin)進黃蜆、紫(zi)貝浮萍、秀麗小白蝦，放養于特(te)熱特(te)諾(nuo)爾、達(da)烏遜兩養殖(zhi)場及大湖水域。從浙(zhe)江杭州引(yin)(yin)進河蚌；從上(shang)海崇明區引(yin)(yin)進中(zhong)華絨蟹苗。到20世(shi)紀80年代末，博(bo)斯騰(teng)湖中(zhong)已有25種(zhong)魚(yu)，鯽魚(yu)、鯉魚(yu)、草魚(yu)、貝加爾雅羅魚(yu)（白條）、赤(chi)鱸（五道黑）等成為湖中(zhong)主要經濟魚(yu)類，而(er)博(bo)斯騰(teng)湖業已成為新疆重要的漁(yu)業基地之一。