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品質特點

馬(ma)壩(ba)油粘(zhan)米是韶關市曲(qu)江(jiang)區馬(ma)壩(ba)鎮的名(ming)優特(te)產(chan)，曾作為(wei)“貢(gong)米”，它(ta)米粒細長(chang)，晶瑩潔(jie)白(bai)，香滑軟(ruan)熟(shu)，飯后齒頰留香。 馬(ma)壩(ba)油粘(zhan)米質特(te)優，用砂鍋煲飯香味(wei)四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙(zhi)上有油跡留下(xia)，故稱之為(wei)油粘(zhan)，因其(qi)產(chan)地在曲(qu)江(jiang)馬(ma)壩(ba)而(er)得名(ming)“馬(ma)壩(ba)油粘(zhan)”。

原產地域

馬(ma)壩(ba)油粘米(mi)最初原產于4000多年前“石峽文化”的(de)發源(yuan)地———韶關曲江區(qu)馬(ma)壩(ba)獅(shi)子(zi)巖(yan)(yan)兩山(shan)之間(jian)的(de)一小(xiao)塊稻(dao)(dao)田。文物單位(wei)在(zai)獅(shi)子(zi)巖(yan)(yan)挖掘(jue)文物土層時發現呈團狀稻(dao)(dao)谷和米(mi)粒，均已炭(tan)化。經廣東省農業科學院糧食作(zuo)物研究所鑒定(ding)，為人工栽培稻(dao)(dao)。據考證炭(tan)化谷粒距今已有4000多年。從炭(tan)化米(mi)的(de)粒型來看，專家認為是(shi)秈稻(dao)(dao)，粒型和馬(ma)壩(ba)油粘米(mi)極為相似(si)，由此認定(ding)馬(ma)壩(ba)油粘與其肯(ken)定(ding)有必然的(de)淵源(yuan)聯系。

生產環境

馬(ma)壩油粘米(mi)依(yi)靠當地(di)特有(you)的(de)(de)土壤、水質、氣(qi)候和人(ren)文等因素，運用(yong)獨特的(de)(de)選育、加工工藝進行生(sheng)產(chan)，米(mi)質觀感(gan)晶瑩光亮，富有(you)光澤(ze)和油質感(gan)。曲江區(qu)馬(ma)壩鎮位于韶關(guan)市區(qu)南(nan)部，境內地(di)勢(shi)由東向西南(nan)傾斜，屬丘陵地(di)貌的(de)(de)地(di)理位置。中(zhong)亞熱帶季風氣(qi)候，年(nian)均氣(qi)溫20.1℃，年(nian)降水量1600毫米(mi)。該鎮水資(zi)源豐富，有(you)悠久的(de)(de)水稻(dao)種植歷史，從而提高(gao)了馬(ma)壩油粘米(mi)的(de)(de)品(pin)質。

產品榮譽

馬(ma)壩(ba)油粘米(mi)歷史上享(xiang)有(you)很高(gao)的知名度，1902年（清(qing)光(guang)緒二十八(ba)年）編纂(zuan)的《曲(qu)江鄉土志(zhi)(zhi)》中(zhong)(zhong)就有(you)馬(ma)壩(ba)油粘米(mi)曾(ceng)作朝廷貢米(mi)的記載。建國(guo)(guo)(guo)(guo)初期作為(wei)地方土特產(chan)銷售到東南亞國(guo)(guo)(guo)(guo)家，20世紀50年代(dai)曾(ceng)躋身于印度國(guo)(guo)(guo)(guo)際博(bo)覽(lan)會(hui)，獲得“優(you)質米(mi)”的殊榮(rong)。1996年后(hou)，曾(ceng)榮(rong)獲中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)第(di)(di)二屆農業(ye)(ye)博(bo)覽(lan)會(hui)金獎、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)第(di)(di)三屆農業(ye)(ye)博(bo)覽(lan)會(hui)“名牌產(chan)品”稱號(hao)、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)第(di)(di)一批(pi)五類(lei)食品“QS”標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)及國(guo)(guo)(guo)(guo)家“綠(lv)色食品”標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，還獲得中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)糧(liang)食行業(ye)(ye)協會(hui)頒發的“放心米(mi)”稱號(hao)。

生產情況

20世紀(ji)70年代前，由于單(dan)產較(jiao)低，易感病蟲(chong)，難栽培的原(yuan)因，種(zhong)(zhong)植面積(ji)很(hen)小，原(yuan)產地(di)馬(ma)壩也只有零星種(zhong)(zhong)植；從20世紀(ji)八(ba)十年代始，科技人員利(li)用(yong)原(yuan)有馬(ma)壩油粘的種(zhong)(zhong)質資源進行雜(za)交、選育(yu)，先后選育(yu)出一(yi)系列馬(ma)壩油粘品(pin)種(zhong)(zhong)，改(gai)變了產量(liang)低，稈高，易感病蟲(chong)害缺點(dian)，畝(mu)產增加到350公斤以上，農民種(zhong)(zhong)植的面積(ji)逐年擴大，到2006年全鎮種(zhong)(zhong)植面積(ji)達(da)到1萬多畝(mu)，成為當地(di)農村種(zhong)(zhong)植面積(ji)最大的作(zuo)物，是農民經濟收入(ru)主要來(lai)源之一(yi)。

由此，當(dang)地也(ye)催生(sheng)(sheng)出專(zhuan)門經營馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)米(mi)的(de)農(nong)(nong)(nong)業(ye)龍頭企業(ye)，廣東聯益馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)米(mi)業(ye)（曲(qu)江(jiang)）有限(xian)公司生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)“白馬(ma)(ma)”牌馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)米(mi)是其中最(zui)具(ju)(ju)代表的(de)產(chan)品(pin)，主(zhu)要銷往(wang)香港和珠三角等地，多(duo)次獲得國(guo)家和廣東省(sheng)的(de)獎勵和榮(rong)譽(yu)，是粵北最(zui)具(ju)(ju)特色的(de)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)。2006年(nian)12月(yue)被廣東省(sheng)科(ke)技廳(ting)批準為“馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)”技術創新(xin)專(zhuan)業(ye)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。2007年(nian)是馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)專(zhuan)業(ye)鎮(zhen)(zhen)(zhen)實施(shi)的(de)第(di)一年(nian)，全(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)播種(zhong)“馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)”17259畝，總產(chan)7076噸，產(chan)值達(da)984萬(wan)元。占(zhan)當(dang)年(nian)農(nong)(nong)(nong)業(ye)總產(chan)值34%，使“馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)”真(zhen)正成為馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)鎮(zhen)(zhen)(zhen)農(nong)(nong)(nong)業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)主(zhu)導(dao)產(chan)業(ye)，為“馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)”專(zhuan)業(ye)鎮(zhen)(zhen)(zhen)建設(she)打下了良好(hao)的(de)基礎。到2008年(nian)全(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)種(zhong)植面(mian)積達(da)到1.72萬(wan)畝，全(quan)曲(qu)江(jiang)區種(zhong)植面(mian)積達(da)到10萬(wan)畝以上(shang)，成為當(dang)地農(nong)(nong)(nong)村種(zhong)植面(mian)積最(zui)大的(de)作物，也(ye)是農(nong)(nong)(nong)民(min)經濟收(shou)入(ru)的(de)主(zhu)要來源之(zhi)一。