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品質特點

馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)油(you)粘(zhan)米(mi)是韶關市曲江(jiang)區馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)鎮的名(ming)優特產，曾作(zuo)為“貢米(mi)”，它米(mi)粒細長，晶瑩潔白，香(xiang)滑軟熟(shu)，飯后齒頰(jia)留香(xiang)。 馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)油(you)粘(zhan)米(mi)質特優，用砂鍋煲飯香(xiang)味四溢，飯面泛起油(you)光，把(ba)飯粒放到紙上有油(you)跡留下，故(gu)稱之為油(you)粘(zhan)，因其(qi)產地在(zai)曲江(jiang)馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)而得(de)名(ming)“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)油(you)粘(zhan)”。

原產地域

馬(ma)(ma)壩(ba)油(you)粘米(mi)最(zui)初原(yuan)產于(yu)4000多(duo)年前“石峽文化(hua)(hua)”的(de)發源地———韶關曲江區(qu)馬(ma)(ma)壩(ba)獅(shi)子巖兩山(shan)之間的(de)一小塊稻田。文物(wu)單(dan)位在獅(shi)子巖挖(wa)掘文物(wu)土層時發現(xian)呈團狀(zhuang)稻谷(gu)和(he)米(mi)粒，均已炭化(hua)(hua)。經廣(guang)東(dong)省農業科(ke)學院糧(liang)食作物(wu)研究所鑒定(ding)，為人工栽培稻。據考證(zheng)炭化(hua)(hua)谷(gu)粒距今已有4000多(duo)年。從(cong)炭化(hua)(hua)米(mi)的(de)粒型來看，專家認為是(shi)秈(xian)稻，粒型和(he)馬(ma)(ma)壩(ba)油(you)粘米(mi)極(ji)為相似，由此認定(ding)馬(ma)(ma)壩(ba)油(you)粘與(yu)其(qi)肯定(ding)有必然的(de)淵源聯系(xi)。

生產環境

馬壩油粘(zhan)米依(yi)靠當(dang)地(di)(di)特(te)有的(de)土壤(rang)、水質、氣(qi)候(hou)和人文等因(yin)素，運用(yong)獨特(te)的(de)選育、加工(gong)工(gong)藝進行生產(chan)，米質觀感晶瑩光(guang)亮(liang)，富有光(guang)澤(ze)和油質感。曲江(jiang)區(qu)馬壩鎮位于(yu)韶關市區(qu)南部(bu)，境內地(di)(di)勢由東向(xiang)西南傾斜，屬丘陵(ling)地(di)(di)貌的(de)地(di)(di)理(li)位置。中(zhong)亞熱(re)帶季(ji)風氣(qi)候(hou)，年(nian)均氣(qi)溫20.1℃，年(nian)降水量1600毫米。該鎮水資源(yuan)豐富，有悠(you)久(jiu)的(de)水稻種植歷史(shi)，從(cong)而提(ti)高(gao)了(le)馬壩油粘(zhan)米的(de)品質。

產品榮譽

馬(ma)壩(ba)油粘(zhan)米(mi)歷(li)史上享有很高的知名度，1902年(nian)（清光緒二(er)十(shi)八年(nian)）編纂的《曲江鄉(xiang)土志(zhi)》中就有馬(ma)壩(ba)油粘(zhan)米(mi)曾作朝廷(ting)貢米(mi)的記載。建國(guo)初期作為地方土特產銷(xiao)售(shou)到(dao)東南亞國(guo)家，20世(shi)紀50年(nian)代曾躋身于印度國(guo)際博覽(lan)會(hui)，獲得“優質米(mi)”的殊榮。1996年(nian)后(hou)，曾榮獲中國(guo)第(di)二(er)屆(jie)農業(ye)博覽(lan)會(hui)金獎、中國(guo)第(di)三屆(jie)農業(ye)博覽(lan)會(hui)“名牌(pai)產品”稱號、中國(guo)第(di)一批(pi)五類(lei)食(shi)品“QS”標(biao)志(zhi)及國(guo)家“綠色食(shi)品”標(biao)志(zhi)，還獲得中國(guo)糧(liang)食(shi)行業(ye)協(xie)會(hui)頒發的“放心米(mi)”稱號。

生產情況

20世紀70年代前，由于(yu)單產較低(di)，易(yi)感病(bing)蟲(chong)，難栽培的(de)原因，種植面(mian)積(ji)很小，原產地馬(ma)壩(ba)(ba)也只有(you)零星(xing)種植；從20世紀八十(shi)年代始，科技人員利用原有(you)馬(ma)壩(ba)(ba)油粘的(de)種質資(zi)源(yuan)進行雜交、選育，先后(hou)選育出一系列馬(ma)壩(ba)(ba)油粘品種，改(gai)變了(le)產量低(di)，稈(gan)高，易(yi)感病(bing)蟲(chong)害缺點，畝(mu)產增加到350公(gong)斤以上，農(nong)(nong)民種植的(de)面(mian)積(ji)逐(zhu)年擴(kuo)大(da)(da)，到2006年全鎮種植面(mian)積(ji)達(da)到1萬多畝(mu)，成為當地農(nong)(nong)村(cun)種植面(mian)積(ji)最大(da)(da)的(de)作物，是農(nong)(nong)民經濟收入主要來(lai)源(yuan)之一。

由(you)此，當(dang)(dang)地(di)也(ye)催生(sheng)出專(zhuan)(zhuan)門(men)經營馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)米的(de)(de)(de)農(nong)業(ye)(ye)(ye)龍頭企業(ye)(ye)(ye)，廣東(dong)(dong)聯益馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)米業(ye)(ye)(ye)（曲江）有限公(gong)司生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)“白馬(ma)(ma)(ma)”牌馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)米是其中最具(ju)代表的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)，主(zhu)要銷往(wang)香港和(he)珠(zhu)三角等(deng)地(di)，多次獲得國家和(he)廣東(dong)(dong)省(sheng)的(de)(de)(de)獎(jiang)勵(li)和(he)榮譽，是粵北最具(ju)特色的(de)(de)(de)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)。2006年12月被廣東(dong)(dong)省(sheng)科技(ji)廳批準為“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)”技(ji)術(shu)創新專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)鎮(zhen)。2007年是馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)鎮(zhen)實施(shi)的(de)(de)(de)第一(yi)年，全(quan)鎮(zhen)播種(zhong)“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)”17259畝(mu)，總產(chan)(chan)7076噸，產(chan)(chan)值(zhi)達984萬元(yuan)。占當(dang)(dang)年農(nong)業(ye)(ye)(ye)總產(chan)(chan)值(zhi)34%，使“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)”真正成(cheng)為馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)鎮(zhen)農(nong)業(ye)(ye)(ye)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)主(zhu)導產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)，為“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)粘(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)”專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)鎮(zhen)建設(she)打下了良好的(de)(de)(de)基礎。到(dao)2008年全(quan)鎮(zhen)種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)達到(dao)1.72萬畝(mu)，全(quan)曲江區種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)達到(dao)10萬畝(mu)以(yi)上(shang)，成(cheng)為當(dang)(dang)地(di)農(nong)村種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)最大的(de)(de)(de)作(zuo)物(wu)，也(ye)是農(nong)民經濟(ji)收(shou)入的(de)(de)(de)主(zhu)要來(lai)源之一(yi)。