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一.產品介紹

大(da)(da)興區安(an)(an)(an)定(ding)(ding)鎮(zhen)(zhen)是北京市十大(da)(da)果品(pin)產(chan)區之一，尤以桑(sang)(sang)樹種(zhong)植(zhi)最為(wei)著名。這里(li)的(de)沙土潔凈(jing)，透氣性好，適合桑(sang)(sang)椹生長(chang)。據《大(da)(da)興縣(xian)志》記載，公(gong)(gong)元485年(nian)（北魏孝文(wen)帝太和(he)九年(nian)）大(da)(da)興地區就有(you)(you)桑(sang)(sang)椹栽培歷史(shi)記載，距(ju)今已有(you)(you)1500多年(nian)的(de)歷史(shi)。民間(jian)流傳，西漢末(mo)年(nian)王莽篡位，劉秀出(chu)逃慌(huang)不擇路，逃進(jin)安(an)(an)(an)定(ding)(ding)鎮(zhen)(zhen)桑(sang)(sang)園。劉秀又饑又渴，恰逢桑(sang)(sang)椹掉落，嘗之清爽甜美，下令軍中(zhong)食之，使軍心大(da)(da)振，反敗為(wei)勝，后被(bei)封為(wei)“桑(sang)(sang)樹王”。明、清時期(qi)(qi)，安(an)(an)(an)定(ding)(ding)出(chu)產(chan)的(de)白色蠟皮桑(sang)(sang)椹曾(ceng)作(zuo)為(wei)“貢品(pin)”出(chu)現(xian)在皇(huang)家的(de)餐桌(zhuo)上。2003年(nian)，安(an)(an)(an)定(ding)(ding)鎮(zhen)(zhen)被(bei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)優質(zhi)農產(chan)品(pin)開發服(fu)務協會確認為(wei)“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)桑(sang)(sang)椹鄉”。2004年(nian)，獲批建設國(guo)(guo)(guo)家級(ji)森林(lin)公(gong)(gong)園“大(da)(da)興古(gu)桑(sang)(sang)國(guo)(guo)(guo)家森林(lin)公(gong)(gong)園”，規(gui)劃面積(ji)1.7萬余(yu)畝。2007年(nian)1月，安(an)(an)(an)定(ding)(ding)鎮(zhen)(zhen)大(da)(da)興古(gu)桑(sang)(sang)國(guo)(guo)(guo)家森林(lin)公(gong)(gong)園成為(wei)北京奧運會籌(chou)備期(qi)(qi)間(jian)接待外(wai)國(guo)(guo)(guo)記者采訪指(zhi)定(ding)(ding)單(dan)位，同年(nian)4月，安(an)(an)(an)定(ding)(ding)鎮(zhen)(zhen)御林(lin)古(gu)桑(sang)(sang)園被(bei)評為(wei)大(da)(da)興區區級(ji)非物質(zhi)文(wen)化遺產(chan)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤地(di)貌情況：安定(ding)(ding)桑椹種植區域地(di)處永定(ding)(ding)河洪沖積(ji)平原，地(di)勢(shi)西北高東南(nan)低。土(tu)壤屬潮(chao)土(tu)類(lei)壤質(zhi)沖積(ji)物面(mian)沙二合土(tu)種，適(shi)宜農作物及林果生長。土(tu)壤PH值7.0—8.5，富含鐵錳(meng)鋅等(deng)多種礦物，有機質(zhi)含量≥1%。

2、水(shui)(shui)文情況：大、小龍河自西(xi)北(bei)入境，于東白(bai)塔東部(bu)匯流(liu)(liu)后出境，境內(nei)流(liu)(liu)長13公(gong)里(li)。北(bei)部(bu)岔河自西(xi)北(bei)流(liu)(liu)經鎮域10公(gong)里(li)。可(ke)利(li)用地表水(shui)(shui)少，地下水(shui)(shui)埋深(shen)5-10米(mi)(mi)，100米(mi)(mi)以內(nei)含水(shui)(shui)層中粗砂為主，年均降水(shui)(shui)量589毫(hao)米(mi)(mi)，蒸發量437毫(hao)米(mi)(mi)，為弱(ruo)富水(shui)(shui)區。水(shui)(shui)體質量達到國家飲(yin)用水(shui)(shui)二(er)(er)級(ji)標(biao)準，空氣質量達到國家一級(ji)標(biao)準，為安定桑椹(shen)提供了獨一無二(er)(er)的(de)自然(ran)生長環境，為生產優質桑椹(shen)提供了可(ke)靠的(de)保證。

三.地域范圍

安定鎮(zhen)(zhen)位于北(bei)(bei)京東(dong)南部，距北(bei)(bei)京城區(qu)60公(gong)里(li)，毗鄰河北(bei)(bei)省(sheng)。地(di)處北(bei)(bei)緯39°34′-39°39′，東(dong)經116°25′-116°32′，海拔21-27米(mi)。鎮(zhen)(zhen)域南北(bei)(bei)長13公(gong)里(li)，東(dong)西寬13公(gong)里(li)，總面(mian)積77.7平方公(gong)里(li)。安定桑椹栽植面(mian)積約300公(gong)頃，現年產量275.9萬(wan)公(gong)斤(jin)，主(zhu)要分(fen)布(bu)(bu)在以高店、前野廠、后(hou)野廠、通洲(zhou)馬坊、沙河、后(hou)安定等村為主(zhu)線的東(dong)北(bei)(bei)帶；前辛房、馬各莊(zhuang)、大渠、佟營、周園子(zi)等部分(fen)地(di)區(qu)少量分(fen)布(bu)(bu)。

四.產品品質特性特征

1、外在感(gan)(gan)官特(te)(te)征：“安(an)定桑椹”除保持栽(zai)培品種固有特(te)(te)征外，因申報區域范(fan)圍內獨特(te)(te)的自然(ran)條件和相應的生產技(ji)術，形成了以下特(te)(te)殊的品質特(te)(te)征：果實(shi)飽滿、著色(se)均勻(yun)，具有光(guang)澤；平均單果重(zhong)3-5g；口感(gan)(gan)純正、味甜，咀嚼后略有渣(zha)滓。手感(gan)(gan)微軟。

2、內在品質指標(biao)：安(an)定(ding)桑椹(shen)可溶性固形物含量≥17%。

3、安(an)全要求：安(an)定桑椹應嚴格按(an)照無公(gong)害食品生(sheng)產(chan)技術(shu)規程進(jin)行生(sheng)產(chan)和管理，合理使用農業投入品，嚴禁使用國(guo)家明令禁止使用的高劇(ju)毒(du)農藥，嚴格執行農藥安(an)全間隔期(qi)，經農藥殘毒(du)檢測合格方可上市。