芒果视频

平陽黃(huang)湯茶(cha)(cha)，屬于六大茶(cha)(cha)類(lei)黃(huang)茶(cha)(cha)類(lei)中的黃(huang)小茶(cha)(cha)，是中國(guo)四大傳統黃(huang)茶(cha)(cha)之一(yi)(yi)，與蒙頂黃(huang)芽、霍山黃(huang)芽等知(zhi)名(ming)(ming)(ming)黃(huang)茶(cha)(cha)齊名(ming)(ming)(ming)。原產于浙江平陽、泰順(shun)、瑞安等地(di)(di)，品質以平陽北(bei)港(gang)朝陽山所產為(wei)最佳(jia)，故名(ming)(ming)(ming)“平陽黃(huang)湯”。其(qi)歷史悠久，在清代因曾被列為(wei)貢(gong)品而聞名(ming)(ming)(ming)。2014年(nian)5月入選中華人民共(gong)和國(guo)農業部2014年(nian)第(di)一(yi)(yi)批(pi)農產品地(di)(di)理標志名(ming)(ming)(ming)錄。

歷史沿革

平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷史悠久。地處江南的(de)(de)(de)(de)(de)溫州(zhou)，自(zi)古(gu)就(jiu)出好茶(cha)(cha)(cha)(cha)，而(er)平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)又是(shi)溫州(zhou)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)佳處。早(zao)在《唐書·食貨志》就(jiu)有(you)記(ji)載：“浙產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)十州(zhou)五十五縣，有(you)永嘉(jia)、安固、橫(heng)陽(yang)(yang)(yang)、樂城(cheng)四縣名(ming)(ming)。”其(qi)中的(de)(de)(de)(de)(de)橫(heng)陽(yang)(yang)(yang)，就(jiu)是(shi)今天(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)。雖然(ran)當時還沒有(you)“黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)”之名(ming)(ming)，但平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)已經(jing)初(chu)(chu)(chu)具雛形。元代(dai)(dai)大(da)(da)畫(hua)家(jia)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)公望喜(xi)愛(ai)家(jia)鄉茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)故事在平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)民間(jian)廣為流(liu)傳，可知平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)在元代(dai)(dai)大(da)(da)受人們尤其(qi)是(shi)文(wen)人喜(xi)愛(ai)。“黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)”之名(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)由(you)來也與黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)公望有(you)關。清代(dai)(dai)，平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)已經(jing)聞(wen)名(ming)(ming)天(tian)下(xia)，清乾隆時期被(bei)列為朝廷貢(gong)品，其(qi)歷史已達200多(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)。在20世(shi)紀30年(nian)(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai)初(chu)(chu)(chu)期，每年(nian)(nian)(nian)(nian)有(you)千余擔運(yun)銷上海、營口(kou)、天(tian)津、北(bei)京(jing)等大(da)(da)城(cheng)市(shi)，而(er)后因多(duo)種原(yuan)因停產(chan)，加(jia)(jia)(jia)之原(yuan)先茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)加(jia)(jia)(jia)工(gong)由(you)農(nong)民手工(gong)操作，缺少系統(tong)、書面的(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)字記(ji)載，以致平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)加(jia)(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)逐漸失傳，茶(cha)(cha)(cha)(cha)市(shi)上不見(jian)其(qi)影。直到1970年(nian)(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai)末(mo)1980年(nian)(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai)初(chu)(chu)(chu)才重新開(kai)發生產(chan)。2010年(nian)(nian)(nian)(nian)，平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)縣農(nong)業局開(kai)發的(de)(de)(de)(de)(de)“平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)加(jia)(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)”獲(huo)得國家(jia)發明專(zhuan)利。2011年(nian)(nian)(nian)(nian)，平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樣(yang)被(bei)中國茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)博覽館館藏。2012年(nian)(nian)(nian)(nian)，高級技(ji)師鐘維標(biao)以平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)特早(zao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)為原(yuan)料(liao)，用(yong)“九燜(men)九烘”古(gu)法恢復了傳統(tong)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)“平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)”的(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)。2013年(nian)(nian)(nian)(nian)，平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)躋身中國四大(da)(da)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)品牌(pai)之一(yi)。2014年(nian)(nian)(nian)(nian)，平(ping)(ping)(ping)陽(yang)(yang)(yang)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)獲(huo)第十屆國際名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)評比金(jin)獎，并進入國家(jia)農(nong)業部公布的(de)(de)(de)(de)(de)2014年(nian)(nian)(nian)(nian)第一(yi)批農(nong)產(chan)品地理標(biao)志名(ming)(ming)錄。

產地分布

平陽(yang)(yang)黃湯(tang)茶產(chan)于浙南(nan)平陽(yang)(yang)、泰(tai)順、瑞(rui)安、永(yong)嘉等縣市，品質以平陽(yang)(yang)北港的南(nan)雁蕩(dang)山脈(mo)朝陽(yang)(yang)山區所產(chan)為最好。

品質特征

平(ping)陽黃(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是浙(zhe)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)重要(yao)代表，浙(zhe)江主要(yao)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)一(yi)。平(ping)陽黃(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，曾以“干(gan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)顯黃(huang)(huang)(huang)(huang)，湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)色杏(xing)黃(huang)(huang)(huang)(huang)、葉(xie)(xie)底(di)嫩黃(huang)(huang)(huang)(huang)”的(de)(de)“三黃(huang)(huang)(huang)(huang)”特征傲立茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業界。其(qi)外形條(tiao)索細緊(jin)，色澤(ze)黃(huang)(huang)(huang)(huang)綠，湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)色杏(xing)黃(huang)(huang)(huang)(huang)明(ming)(ming)亮，香氣清(qing)芬高銳，滋味(wei)鮮(xian)醇爽口，葉(xie)(xie)底(di)芽(ya)葉(xie)(xie)成朵勻齊(qi)。因種類不同，差(cha)異很大，容易混淆不清(qing)。有(you)(you)的(de)(de)像白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類的(de)(de)白毫(hao)銀針(zhen)，如(ru)(ru)(ru)君山銀針(zhen)；有(you)(you)的(de)(de)像綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類的(de)(de)細烘青(qing)，如(ru)(ru)(ru)黃(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)；有(you)(you)的(de)(de)像毛峰，如(ru)(ru)(ru)黃(huang)(huang)(huang)(huang)芽(ya)；有(you)(you)的(de)(de)像綠大茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，如(ru)(ru)(ru)黃(huang)(huang)(huang)(huang)大茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。但總的(de)(de)來說(shuo)，雖然形狀各異，其(qi)色澤(ze)都有(you)(you)所偏黃(huang)(huang)(huang)(huang)。其(qi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)清(qing)明(ming)(ming)前開采，采摘標準(zhun)為細嫩多毫(hao)的(de)(de)一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)和一(yi)芽(ya)二葉(xie)(xie)初(chu)展。要(yao)求大小(xiao)勻齊(qi)一(yi)致。平(ping)陽黃(huang)(huang)(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)制造分殺(sha)青(qing)、揉捻、悶(men)堆(dui)、初(chu)烘、悶(men)烘五道工序(xu)。