甌(ou)柑(gan)(gan)是(shi)我(wo)國著名的(de)(de)(de)(de)地方(fang)傳統柑(gan)(gan)桔(jie)品種,是(shi)溫州的(de)(de)(de)(de)重要(yao)(yao)特產,溫州民(min)間素有“端午甌(ou)柑(gan)(gan)似羚羊”美談,為歷(li)代朝廷貢品。甌(ou)柑(gan)(gan)歷(li)史(shi)悠(you)久,早在南宋(song)淳(chun)熙五年(nian),溫州太守韓彥(yan)直所撰寫(xie)的(de)(de)(de)(de)世(shi)界首(shou)部(bu)專(zhuan)著《桔(jie)錄》中記(ji)述的(de)(de)(de)(de)“海紅”即為現今的(de)(de)(de)(de)甌(ou)柑(gan)(gan)。公元 1060 年(nian)歐陽(yang)修等(deng)人所著的(de)(de)(de)(de)新唐書地理志中載有:“溫州土貢柑(gan)(gan)桔(jie)”之(zhi)句,亦指甌(ou)柑(gan)(gan)。由此推算、甌(ou)柑(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)栽培(pei)歷(li)史(shi)至少(shao)有 1000 多(duo)年(nian)。目(mu)前,甌(ou)柑(gan)(gan)主要(yao)(yao)集中在甌(ou)海的(de)(de)(de)(de)梧(wu)田,三(san)垟(yang),白象以及龍(long)灣狀元。瑞安、樂清、平陽(yang)等(deng)地也有零星(xing)栽培(pei)。其(qi)中以甌(ou)海梧(wu)田、三(san)垟(yang)的(de)(de)(de)(de)甌(ou)柑(gan)(gan)最有名氣(qi)。
20世(shi)紀(ji)70年(nian)代以(yi)前曾大量出口前蘇(su)聯及東(dong)南(nan)亞(ya)國家,頗受歡迎(ying);1990 年(nian)被北(bei)京“亞(ya)運(yun)會(hui)”指定(ding)為運(yun)動員專(zhuan)用水果。
形態特征
果扁圓而略長,或葫蘆形,果頂有細溝紋或無,蒂部隆起,縱橫徑4.5-5.8厘米×5.1-5.6厘米,重(zhong)60-90克,橙黃色(se),果皮厚(hou)3.5毫米,粗糙,果心實(shi)或半充實(shi),瓢囊8-12瓣(ban),果肉嫩(nen),汁多(duo),味甜帶(dai)苦(ku);種子約10粒,子葉嫩(nen)綠或帶(dai)乳黃色(se),多(duo)胚。果期11月下(xia)旬。染色(se)體數 X=9, 2n=18, 27, 36。
小(xiao)喬木(mu)。分枝多(duo)(duo),枝擴(kuo)展或(huo)(huo)(huo)略下垂(chui),刺(ci)較少。單身復葉,翼葉通常(chang)狹窄,或(huo)(huo)(huo)僅有(you)痕跡,葉片披針形(xing),橢圓形(xing)或(huo)(huo)(huo)闊(kuo)卵形(xing),大小(xiao)變異較大,頂端常(chang)有(you)凹口,中(zhong)脈由基(ji)部(bu)至(zhi)凹口附近(jin)成叉狀(zhuang)分枝,葉緣至(zhi)少上半段通常(chang)有(you)鈍或(huo)(huo)(huo)圓裂齒,很(hen)少全緣。花單生或(huo)(huo)(huo)2-3朵(duo)簇生;花萼不規(gui)則(ze)5-3淺裂;花瓣通常(chang)長(chang)1、5厘(li)米以內;雄蕊20-25枚,花柱(zhu)細(xi)長(chang),柱(zhu)頭頭狀(zhuang)。果形(xing)種種,通常(chang)扁(bian)圓形(xing)至(zhi)近(jin)圓球形(xing),果皮甚薄而光滑(hua),或(huo)(huo)(huo)厚而粗糙,淡黃色(se),朱紅色(se)或(huo)(huo)(huo)深(shen)紅色(se),甚易(yi)(yi)或(huo)(huo)(huo)稍易(yi)(yi)剝離(li),橘絡(luo)甚多(duo)(duo)或(huo)(huo)(huo)較少,呈網狀(zhuang),易(yi)(yi)分離(li),通常(chang)柔嫩(nen),中(zhong)心(xin)柱(zhu)大而常(chang)空,稀充實(shi),瓢囊7-14瓣,稀較多(duo)(duo),囊壁薄或(huo)(huo)(huo)略厚,柔嫩(nen)或(huo)(huo)(huo)頗韌(ren),汁胞(bao)通常(chang)紡錘形(xing),短而膨大,稀細(xi)長(chang),果肉酸或(huo)(huo)(huo)甜(tian),或(huo)(huo)(huo)有(you)苦(ku)味,或(huo)(huo)(huo)另有(you)特異氣味;種子(zi)或(huo)(huo)(huo)多(duo)(duo)或(huo)(huo)(huo)少數,稀無(wu)籽,通常(chang)卵形(xing),頂部(bu)狹尖,基(ji)部(bu)渾圓,子(zi)葉深(shen)綠、淡綠或(huo)(huo)(huo)間(jian)有(you)近(jin)于乳白(bai)色(se),合點紫色(se),多(duo)(duo)胚(pei),少有(you)單胚(pei)。花期(qi)4-5月(yue),果期(qi)10-12月(yue)。
分布范圍
產秦(qin)嶺南(nan)坡以南(nan)、伏(fu)牛山南(nan)坡諸水(shui)系及大別山區南(nan)部(bu),向(xiang)東南(nan)至臺灣,南(nan)至海南(nan)島,西(xi)南(nan)至西(xi)藏東南(nan)部(bu)海拔(ba)較低(di)地(di)區。廣泛栽培,很少(shao)半(ban)野生。偏(pian)北部(bu)地(di)區栽種的都屬橘(ju)類,以紅橘(ju)和(he)朱橘(ju)為主。
主要價值
營養價值
甌柑的果(guo)肉(rou)味(wei)甜,但果(guo)皮(pi)和瓢壁有苦味(wei),大(da)抵含少量檸檬苦素。
甌柑(gan)果實金黃鮮(xian)艷,清甜多汁,略帶(dai)苦味,營養(yang)價值較高(gao),含有豐(feng)富的(de)維生素C、D和(he)果糖、檸(ning)檬酸及鈣、磷、鐵(tie)等(deng)營養(yang)物質(zhi)。甌柑(gan)除鮮(xian)食外,果實可制柑(gan)餅,可釀果酒,果皮可提煉橙(cheng)皮油,花可提煉香精,也是(shi)良(liang)好的(de)蜜源。落地果和(he)柑(gan)皮則是(shi)寶貴(gui)的(de)中藥材,味甘、性寒,能解熱生津,化痰(tan)止咳,對(dui)咳嗽、麻疹、肝炎、高(gao)熱和(he)高(gao)血(xue)壓等(deng)癥狀具有一(yi)定療效(xiao)。
保健價值
甌柑初食時有(you)(you)(you)微苦(ku)(ku)(ku)味(wei),先苦(ku)(ku)(ku)后甜,通(tong)常人(ren)們也叫它“苦(ku)(ku)(ku)柑”。溫(wen)州詩人(ren)贊道:先苦(ku)(ku)(ku)后甜堪品(pin)(pin)味(wei),個中(zhong)(zhong)三昧似人(ren)生。為分(fen)析甌柑苦(ku)(ku)(ku)味(wei)物(wu)質的(de)(de)成(cheng)份及其價(jia)值(zhi),在上(shang)海醫(yi)(yi)藥(yao)工業研(yan)究院、溫(wen)州醫(yi)(yi)科所等(deng)有(you)(you)(you)關單位的(de)(de)幫助(zhu)下(xia),經過(guo)8年(nian)的(de)(de)探索(suo)研(yan)究,證實甌柑苦(ku)(ku)(ku)味(wei)物(wu)質的(de)(de)主要成(cheng)份是(shi)新橙皮甙和(he)柚皮甙,并(bing)(bing)對(dui)(dui)動物(wu)進行實驗(yan),結果表明這兩(liang)種(zhong)有(you)(you)(you)降壓(ya)、降溫(wen)、耐缺(que)氧(yang)和(he)增加冠脈流量等(deng)有(you)(you)(you)藥(yao)效作用。據食療(liao)初步臨床觀察,對(dui)(dui)原(yuan)發性高血壓(ya)病人(ren)有(you)(you)(you)較好的(de)(de)療(liao)效。溫(wen)州民(min)間(jian)素有(you)(you)(you)“端午甌柑似羚羊(yang)”之(zhi)說,并(bing)(bing)廣泛流傳(chuan)甌柑可退(tui)燒、治咽喉炎、頭痛等(deng)熱性疾病。由(you)此可見,甌柑中(zhong)(zhong)“微苦(ku)(ku)(ku)”對(dui)(dui)人(ren)體確有(you)(you)(you)藥(yao)效的(de)(de)作用,甌柑既(ji)是(shi)傳(chuan)統水果,又是(shi)食療(liao)佳品(pin)(pin)。
甌柑(gan)(gan)(gan)營養價(jia)值高(gao),含有(you)多種維生素,并有(you)祛熱生津,化(hua)痰止咳,清涼解毒(du)等(deng)特殊(shu)的醫(yi)藥(yao)效(xiao)能(neng)。《本(ben)草拾(shi)遺》、《隨息(xi)居欽食譜》等(deng)有(you)關古書均(jun)有(you)甌柑(gan)(gan)(gan)藥(yao)用價(jia)值的記載(zai)介紹,其(qi)中清《甌乘補》曾載(zai):“人之(zhi)珍甌柑(gan)(gan)(gan)者(zhe),以其(qi)能(neng)辟(pi)煤毒(du)。京御歲除,登薦乃成年(nian)例。遇(yu)柑(gan)(gan)(gan)稀(xi)少,雖顆值二三(san)百(bai),必(bi)皆求之(zhi)”。新橙(cheng)皮甙和(he)柚皮甙等(deng)物質對人體有(you)益,常(chang)食甌柑(gan)(gan)(gan),對治療咳嗽、麻(ma)疹、肝炎(yan)、高(gao)熱、高(gao)血壓、糖尿病(bing)、甲亢,神經(jing)衰弱,增強免疫機能(neng)均(jun)有(you)很好的效(xiao)果。
落地果和柑(gan)皮(pi)則是優良的中(zhong)藥材。 甌柑(gan)除供鮮(xian)食外(wai),果實可制柑(gan)餅,果汁可釀果酒,果皮(pi)可提橙皮(pi)油,花可煉香(xiang)精,又是良好的蜜源。