一.產品介紹
長興紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)歷史源遠流長,久負盛名(ming)(ming)(ming),是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化發祥地之(zhi)(zhi)一。早在1200多年前的唐代(dai),茶(cha)(cha)(cha)圣陸羽在長興顧(gu)渚(zhu)(zhu)山茶(cha)(cha)(cha)區發現此茶(cha)(cha)(cha)“芳香(xiang)甘(gan)冽,冠于他境,可(ke)薦于上(shang)”,并以“陽崖陰林(lin),紫(zi)者上(shang),綠者次,筍(sun)(sun)(sun)者上(shang),芽者次”載入《茶(cha)(cha)(cha)經》,取名(ming)(ming)(ming)“紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)”,推(tui)薦給(gei)皇(huang)帝。唐代(dai)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)分(fen)布較廣,包括五道十七州部(bu),而(er)顧(gu)渚(zhu)(zhu)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)最為著名(ming)(ming)(ming),乃貴為貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)上(shang)品,有詩云“瓊(qiong)漿玉露不可(ke)及,紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)一到喜若狂”,被(bei)后(hou)人稱謂中(zhong)國(guo)(guo)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)最,中(zhong)國(guo)(guo)名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)源,而(er)且(qie)朝廷(ting)命將(jiang)貢(gong)額勒石立碑,定名(ming)(ming)(ming)為“顧(gu)渚(zhu)(zhu)貢(gong)焙”。 近年來,長興紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)連續(xu)被(bei)省(sheng)(sheng)農(nong)(nong)業廳評為浙江省(sheng)(sheng)一類名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)、省(sheng)(sheng)級名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)、中(zhong)國(guo)(guo)名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)、全(quan)國(guo)(guo)名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)、農(nong)(nong)業部(bu)首屆國(guo)(guo)際(ji)農(nong)(nong)博會獲名(ming)(ming)(ming)牌(pai)(pai)產品等(deng)(deng)稱號(hao)。并先(xian)后(hou)榮獲中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)茶(cha)(cha)(cha)業博覽(lan)(lan)會金獎(jiang)(jiang)、上(shang)海(hai)國(guo)(guo)際(ji)茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化節(jie)、浙江農(nong)(nong)業博覽(lan)(lan)會評為金獎(jiang)(jiang)等(deng)(deng)榮譽稱號(hao);“紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)”牌(pai)(pai)商標已(yi)連續(xu)三次被(bei)評為浙江省(sheng)(sheng)著名(ming)(ming)(ming)商標,“紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)”牌(pai)(pai)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)已(yi)連續(xu)三次被(bei)評為浙江省(sheng)(sheng)名(ming)(ming)(ming)牌(pai)(pai)產品。
二(er).自然生(sheng)態環境(jing)和人文歷史因素(su)
(1)土壤(rang)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)情(qing)況: 長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)類(lei)型多(duo)(duo)(duo)(duo)樣化(hua),屬(shu)(shu)南(nan)京凹(ao)陷(xian)與(yu)江(jiang)(jiang)南(nan)古陸(lu)的(de)(de)(de)(de)邊緣地(di)(di)(di)(di)帶,屬(shu)(shu)天(tian)目山(shan)(shan)(shan)余脈,海拔高(gao)(gao)度(du)在(zai)(zai)5-600米(mi)之(zhi)間(jian)(jian),最(zui)高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)峰為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)互通山(shan)(shan)(shan),海拔577.2米(mi)。土壤(rang)類(lei)型以砂巖(yan)風化(hua)物為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)黃泥砂土和(he)(he)(he)由(you)(you)棕紅壤(rang)亞(ya)(ya)類(lei)母(mu)質(zhi)(zhi)發(fa)(fa)(fa)育而(er)來(lai)的(de)(de)(de)(de)亞(ya)(ya)棕黃筋泥土,質(zhi)(zhi)地(di)(di)(di)(di)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)中(zhong)壤(rang)土--砂壤(rang)土;耕(geng)層厚度(du)30-40cm;耕(geng)層含礫率為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)10-15%之(zhi)間(jian)(jian);PH值在(zai)(zai)4.5-6.5之(zhi)間(jian)(jian),偏酸性。有機質(zhi)(zhi)含量(liang)達(da)40mg/kg,磷素在(zai)(zai)5-10mg/kg,鉀素在(zai)(zai)50-60mg/kg。長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)種(zhong)植于(yu)長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)縣(xian)西南(nan)、西北(bei)的(de)(de)(de)(de)低山(shan)(shan)(shan)高(gao)(gao)丘地(di)(di)(di)(di)區,適宜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)生長(chang)(chang)(chang)(chang),最(zui)適生長(chang)(chang)(chang)(chang)海拔高(gao)(gao)度(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)100-500米(mi)。 (2)水文情(qing)況: 長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)位于(yu)浙(zhe)江(jiang)(jiang)省(sheng)的(de)(de)(de)(de)最(zui)北(bei)端,地(di)(di)(di)(di)處蘇、浙(zhe)、皖三省(sheng)結(jie)(jie)合部(bu),東臨(lin)太湖,屬(shu)(shu)于(yu)太湖流域(yu),主(zhu)要河港(gang)有龍溪港(gang)、泗(si)安港(gang)、長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)港(gang)、合溪新(xin)港(gang),它們與(yu)和(he)(he)(he)平(ping)(ping)水庫、泗(si)安水庫、二界嶺(ling)水庫、合溪水庫等相連(lian),與(yu)太湖相通,構成全縣(xian)水系網。 (3)氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況: 長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)屬(shu)(shu)亞(ya)(ya)熱(re)帶海洋性季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)。①光(guang)照充足、溫光(guang)協調:年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照時數1810.3小(xiao)時,歷(li)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照百分(fen)(fen)(fen)率為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)41%,光(guang)照分(fen)(fen)(fen)配較(jiao)均(jun)(jun)(jun)勻;②氣(qi)(qi)候(hou)溫和(he)(he)(he)、四季(ji)(ji)分(fen)(fen)(fen)明(ming):歷(li)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫15.6℃,氣(qi)(qi)溫年(nian)(nian)(nian)際(ji)(ji)(ji)間(jian)(jian)變幅(fu)在(zai)(zai)± 0.5-0.7℃ 之(zhi)間(jian)(jian),年(nian)(nian)(nian)際(ji)(ji)(ji)氣(qi)(qi)溫極差(cha)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)1.2℃,年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)無霜期(qi)237天(tian),但晝夜溫差(cha)明(ming)顯。歷(li)年(nian)(nian)(nian)月際(ji)(ji)(ji)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)溫變化(hua)幅(fu)度(du)要比年(nian)(nian)(nian)氣(qi)(qi)溫波動大(da)得多(duo)(duo)(duo)(duo),其中(zhong)以1月份(fen)氣(qi)(qi)溫年(nian)(nian)(nian)際(ji)(ji)(ji)變差(cha)最(zui)大(da);③長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)毗鄰(lin)太湖,水氣(qi)(qi)充沛,相對濕度(du)大(da),達(da)78.7%,非(fei)常適宜優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)生長(chang)(chang)(chang)(chang)。④降水充沛、雨熱(re)同季(ji)(ji):年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)降水量(liang)1309mm,年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)雨日(ri)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)144天(tian),占全年(nian)(nian)(nian)天(tian)數的(de)(de)(de)(de)39.6%。其中(zhong)3-9月是全年(nian)(nian)(nian)降水集(ji)中(zhong)期(qi),占年(nian)(nian)(nian)雨量(liang)的(de)(de)(de)(de)75%以上。降水季(ji)(ji)節分(fen)(fen)(fen)布(bu)特點:夏季(ji)(ji)最(zui)多(duo)(duo)(duo)(duo),冬(dong)季(ji)(ji)最(zui)少,春季(ji)(ji)多(duo)(duo)(duo)(duo)于(yu)秋季(ji)(ji)。由(you)(you)于(yu)境(jing)內(nei)地(di)(di)(di)(di)形的(de)(de)(de)(de)不(bu)同,降水地(di)(di)(di)(di)理(li)分(fen)(fen)(fen)布(bu)也存在(zai)(zai)著明(ming)顯差(cha)異(yi)。長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)環境(jing)優(you)(you)(you)美,大(da)氣(qi)(qi)質(zhi)(zhi)量(liang)達(da)到國(guo)家一(yi)級標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。 (4)人文歷(li)史(shi)情(qing)況: 長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)史(shi)源(yuan)遠流長(chang)(chang)(chang)(chang),久負盛名(ming),是中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)發(fa)(fa)(fa)祥地(di)(di)(di)(di)之(zhi)一(yi)。早在(zai)(zai)1200多(duo)(duo)(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)前的(de)(de)(de)(de)唐(tang)代,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)圣(sheng)陸(lu)羽在(zai)(zai)長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)顧(gu)(gu)(gu)渚山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區多(duo)(duo)(duo)(duo)次考察研究(jiu),發(fa)(fa)(fa)現此茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)“芳香甘冽,冠于(yu)他(ta)境(jing),可薦于(yu)上”,并以“陽崖陰林,紫(zi)者上,綠者次,筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)者上,芽(ya)者次”載入(ru)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經》,取名(ming)“紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)”,推薦給皇(huang)帝。 紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)被列(lie)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)貢(gong)品(pin)始于(yu)唐(tang)朝廣(guang)德(de)年(nian)(nian)(nian)間(jian)(jian)(公元(yuan)763--764年(nian)(nian)(nian)),至(zhi)(zhi)今已有1247年(nian)(nian)(nian)。據(ju)《新(xin)唐(tang)書》等史(shi)料記載,唐(tang)代貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)分(fen)(fen)(fen)布(bu)較(jiao)廣(guang),包括五道十七州(zhou)部(bu),而(er)顧(gu)(gu)(gu)渚紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)最(zui)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)著名(ming),乃貴為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)上品(pin)。由(you)(you)于(yu)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)質(zhi)(zhi)超群(qun),深受帝王喜(xi)愛,有詩(shi)云(yun)“瓊(qiong)漿(jiang)玉露不(bu)可及,紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)一(yi)到喜(xi)若狂”。因此,貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)數額連(lian)年(nian)(nian)(nian)劇增,到唐(tang)武宗(zong)會昌(chang)年(nian)(nian)(nian)間(jian)(jian)(公元(yuan)841--846)貢(gong)額達(da)18400斤之(zhi)多(duo)(duo)(duo)(duo)。被后人稱謂中(zhong)國(guo)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)最(zui),中(zhong)國(guo)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)源(yuan)。而(er)且朝廷命將貢(gong)額勒石立碑,定名(ming)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“顧(gu)(gu)(gu)渚貢(gong)焙(bei)”。 長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)顧(gu)(gu)(gu)渚山(shan)(shan)(shan)區是唐(tang)代茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)圣(sheng)陸(lu)羽從(cong)事(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)事(shi)活(huo)動的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要場所之(zhi)一(yi),在(zai)(zai)這里他(ta)撰寫了(le)《顧(gu)(gu)(gu)渚山(shan)(shan)(shan)記》和(he)(he)(he)世界第一(yi)部(bu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)學專著《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經》。歷(li)代文人墨客(ke),如顏(yan)真卿(qing)、白(bai)居(ju)易、皎(jiao)然、杜(du)牧、張文規(gui)(gui)、陸(lu)龜蒙、皮日(ri)休、劉(liu)禹錫、陸(lu)游、蘇軾等,常來(lai)品(pin)茗吟詩(shi),抒發(fa)(fa)(fa)情(qing)懷(huai),留(liu)下(xia)不(bu)少著述、詩(shi)篇和(he)(he)(he)石刻(ke),至(zhi)(zhi)今尚留(liu)存在(zai)(zai)顧(gu)(gu)(gu)渚一(yi)帶唐(tang)朝以來(lai)的(de)(de)(de)(de)摩崖石刻(ke)、石碑和(he)(he)(he)古跡還有三組九處之(zhi)多(duo)(duo)(duo)(duo),這在(zai)(zai)全國(guo)均(jun)(jun)(jun)屬(shu)(shu)罕見(jian),是我(wo)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)的(de)(de)(de)(de)珍貴遺產(chan)(chan)(chan)。 長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)縣(xian)委、縣(xian)府(fu)十分(fen)(fen)(fen)重(zhong)視紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan),1979年(nian)(nian)(nian),經多(duo)(duo)(duo)(duo)方努(nu)力(li)、多(duo)(duo)(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)研制,試(shi)制并恢(hui)復了(le)長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)加(jia)工的(de)(de)(de)(de)傳承工藝,2003年(nian)(nian)(nian)出臺(tai)了(le)“510”工程發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)規(gui)(gui)劃(hua),2007年(nian)(nian)(nian)出臺(tai)了(le)“七大(da)農(nong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)規(gui)(gui)劃(hua)”,2009年(nian)(nian)(nian)增加(jia)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“九大(da)農(nong)作物發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)規(gui)(gui)劃(hua)”。對發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等特產(chan)(chan)(chan)生產(chan)(chan)(chan)出臺(tai)了(le)相應的(de)(de)(de)(de)扶持政(zheng)策,從(cong)2004年(nian)(nian)(nian)至(zhi)(zhi)今,全縣(xian)已在(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)上共投入(ru)補助資金3200余萬元(yuan)。2000年(nian)(nian)(nian)編制了(le)DB33/T 294-2000?《長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)》省(sheng)級地(di)(di)(di)(di)方標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun),2004年(nian)(nian)(nian)《紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)》標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)被批準(zhun)(zhun)(zhun)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)農(nong)業(ye)(ye)(ye)部(bu)農(nong)業(ye)(ye)(ye)行(xing)業(ye)(ye)(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun),標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)號為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)NY/T 784-2004,是浙(zhe)江(jiang)(jiang)省(sheng)首個地(di)(di)(di)(di)方名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)部(bu)頒行(xing)業(ye)(ye)(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。經多(duo)(duo)(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)建設(she),長(chang)(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)(xing)萬畝紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)植基(ji)地(di)(di)(di)(di)被省(sheng)列(lie)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“浙(zhe)江(jiang)(jiang)省(sheng)優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)高(gao)(gao)效(xiao)農(nong)業(ye)(ye)(ye)示范(fan)基(ji)地(di)(di)(di)(di)”;2005年(nian)(nian)(nian)我(wo)縣(xian)被評為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)全國(guo)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)政(zheng)府(fu)貢(gong)獻獎”。種(zhong)植規(gui)(gui)模從(cong)2003年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)3.77萬畝發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)至(zhi)(zhi)2009年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)8.43萬畝,生產(chan)(chan)(chan)總值由(you)(you)2003年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)0.72億(yi)(yi)元(yuan)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)到2009年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)4.2億(yi)(yi)元(yuan)。成為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)我(wo)縣(xian)農(nong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)結(jie)(jie)構調整、農(nong)民增收(shou)、農(nong)村致富的(de)(de)(de)(de)新(xin)興(xing)(xing)(xing)(xing)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye),市場發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)前景廣(guang)闊。
三.地域范圍
長(chang)興紫筍(sun)茶農產品地(di)理標志保護范圍包括長(chang)興縣水(shui)口鄉(xiang)(xiang)、夾浦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、小浦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、煤山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白峴(xian)鄉(xiang)(xiang)、龍山(shan)(shan)街道、雉城鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、林城鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泗安(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、二界嶺鄉(xiang)(xiang)、吳山(shan)(shan)鄉(xiang)(xiang)、和平(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、李家(jia)巷鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、洪橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)及國營場(chang)站等地(di)的(de)天目(mu)山(shan)(shan)余(yu)脈山(shan)(shan)區(qu)(qu),轄15個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)92個村(cun)(場(chang))。東至(zhi)李家(jia)巷鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)的(de)青草塢村(cun)、南至(zhi)和平(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)的(de)周塢山(shan)(shan)村(cun)、西至(zhi)泗安(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)的(de)五豐(feng)村(cun)、北到夾浦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)的(de)父子嶺村(cun),地(di)理坐標為北緯30°43′-31°11′,東經119°33′-120°06′。全縣國土面積(ji)1430平(ping)方公(gong)(gong)里(li),保護區(qu)(qu)茶園面積(ji)6600公(gong)(gong)頃(qing),產量1000噸。
四.產品品質特性(xing)特征
(1)外在感官(guan)特征: 長(chang)興(xing)(xing)紫(zi)筍茶(cha)(cha)(cha)(cha)間植于竹林之中,葉(xie)芽(ya)粗(cu)壯(zhuang)似筍,精心加工后,具備:條直索緊鋒銳,透綠(lv)帶翠顯毫,梗壯(zhuang)芽(ya)肥(fei)葉(xie)厚,規格(ge)整齊勻稱的(de)外在感官(guan)特征。 經專家組評(ping)定,一致認為:長(chang)興(xing)(xing)紫(zi)筍茶(cha)(cha)(cha)(cha)干茶(cha)(cha)(cha)(cha)形似蘭(lan)花,色澤(ze)嫩綠(lv);香氣(qi)清(qing)高(gao)持久,滋味(wei)鮮爽(shuang)甘醇,湯色清(qing)澈明(ming)亮,葉(xie)底(di)嫩勻成朵;品質優異,風格(ge)獨(du)特。 (2)內在品質指(zhi)標(biao): 長(chang)興(xing)(xing)紫(zi)筍茶(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)性溫和、茶(cha)(cha)(cha)(cha)味(wei)甘醇;茶(cha)(cha)(cha)(cha)香雋久、茶(cha)(cha)(cha)(cha)質本(ben)真;湯色清(qing)澈、明(ming)凈光亮;芽(ya)葉(xie)成朵、狀若(ruo)蘭(lan)花;內含豐富、營養優佳的(de)品質特性。干茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)分≤6.5%,水(shui)浸出物≥36.0%,粗(cu)纖維含量(liang)≤14.0%,總(zong)灰分≤6.5%。執(zhi)行NY/T 784-2004《紫(zi)筍茶(cha)(cha)(cha)(cha)》農業部(bu)農業行業標(biao)準(zhun)(zhun)。 長(chang)興(xing)(xing)紫(zi)筍茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)獨(du)特內含成分:茶(cha)(cha)(cha)(cha)多酚16.5%,兒茶(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)總(zong)量(liang)14.05%,氨基(ji)酸4.3%,咖啡堿2.8%,黃酮(tong)0.6%,總(zong)糖4.4%,粗(cu)纖維8%。 (3)安全要求: 長(chang)興(xing)(xing)紫(zi)筍茶(cha)(cha)(cha)(cha)衛生指(zhi)標(biao)、農藥(yao)殘(can)留量(liang)符合(he)國家有關(guan)標(biao)準(zhun)(zhun),執(zhi)行NY/T288-2002《綠(lv)色食品 茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)》農業部(bu)農業行業標(biao)準(zhun)(zhun)。
五.特(te)定生產方(fang)式(shi)
(1)產地選擇與特殊內容規定。 長興紫筍茶農產品地理標志保護范圍包括水口鄉、夾浦鎮、小浦鎮、煤山鎮、白峴鄉、龍山街道、雉城鎮、林城鎮、泗安鎮、二界嶺鄉、吳山鄉、和平鎮、李家巷鎮、洪橋鎮及國營場站等15個鄉鎮,保護區地處天目山余脈,具備太湖獨特的江南風韻,位于青山綠水之間,常年溪水潺潺,空氣清新,山清水秀、生態優越。同時受太湖水體調節,氣候濕潤,日照充足,無霜期長,四季宜人,非常適宜茶葉的生長。得天獨厚的生態氣候環境條件,造就了長興紫筍茶的優異品質。產地環境質量符合《綠色食品 產地環境技術》(NY/T391-2000)的要求。(2)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)擇(ze)與特定要(yao)求。 選(xuan)擇(ze)適合(he)(he)(he)本地種(zhong)(zhong)植環境(jing)條件(jian)、適宜長(chang)興(xing)(xing)紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝的(de)(de)(de)優質品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong),目(mu)前主(zhu)(zhu)要(yao)種(zhong)(zhong)植品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)為鳩坑群(qun)體種(zhong)(zhong)、鳩坑、白(bai)葉一號、龍井43、浙農(nong)系列等中小葉茶(cha)(cha)(cha)樹良種(zhong)(zhong),符(fu)合(he)(he)(he)DB33/ 294.1-2000《長(chang)興(xing)(xing)紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha) 第1部分:苗木》的(de)(de)(de)規(gui)(gui)(gui)定。(3)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程管理,包括農(nong)業(ye)投入品(pin)(pin)(pin)(pin)方(fang)面的(de)(de)(de)特殊(shu)(shu)使用(yong)(yong)規(gui)(gui)(gui)定。 紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程必(bi)(bi)(bi)須執行(xing)(xing)《紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)》部頒行(xing)(xing)業(ye)標準(zhun)和(he)《長(chang)興(xing)(xing)縣紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)技(ji)術規(gui)(gui)(gui)程》。同時為了確保紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)特殊(shu)(shu)品(pin)(pin)(pin)(pin)質、特色(se),更需要(yao)注(zhu)意以下幾個(ge)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)環節:①茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)增施有機肥:有機肥以腐熟的(de)(de)(de)餅肥、欄肥為主(zhu)(zhu),結合(he)(he)(he)春茶(cha)(cha)(cha)采(cai)(cai)后(hou)修(xiu)剪、中耕松土時深施肥料(liao)。②病蟲(chong)草害(hai)防治:以“預(yu)防為主(zhu)(zhu),綜合(he)(he)(he)防治”為原則,采(cai)(cai)用(yong)(yong)農(nong)業(ye)、物理、生(sheng)(sheng)物防治方(fang)法,降(jiang)低害(hai)蟲(chong)草危害(hai)指數;也可根(gen)據害(hai)蟲(chong)種(zhong)(zhong)類,選(xuan)用(yong)(yong)綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)許(xu)可使用(yong)(yong)的(de)(de)(de)高(gao)效低毒無(wu)殘(can)(can)留農(nong)藥。③初(chu)冬時節,當茶(cha)(cha)(cha)葉停止(zhi)生(sheng)(sheng)長(chang)后(hou),對茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)用(yong)(yong)石硫合(he)(he)(he)劑進(jin)(jin)行(xing)(xing)封園(yuan)處理,降(jiang)低病蟲(chong)越冬殘(can)(can)留密度,提高(gao)茶(cha)(cha)(cha)樹抗(kang)逆能力。農(nong)藥使用(yong)(yong)必(bi)(bi)(bi)須符(fu)合(he)(he)(he)NY/T393-2000《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)農(nong)藥使用(yong)(yong)準(zhun)則》的(de)(de)(de)規(gui)(gui)(gui)定。(4)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)收獲及產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)后(hou)處理的(de)(de)(de)規(gui)(gui)(gui)定。 當茶(cha)(cha)(cha)葉長(chang)到紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)長(chang)至一芽(ya)一葉初(chu)展時,及時進(jin)(jin)行(xing)(xing)開采(cai)(cai)。茶(cha)(cha)(cha)葉采(cai)(cai)摘要(yao)選(xuan)擇(ze)在(zai)天氣晴朗的(de)(de)(de)早上,鮮葉必(bi)(bi)(bi)需要(yao)用(yong)(yong)竹制器具(ju)盛裝,就(jiu)地加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong),加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)企業(ye)必(bi)(bi)(bi)須具(ju)備QS認證,加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)人員要(yao)經過(guo)紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)技(ji)術培(pei)訓(xun),持證上崗,原料(liao)進(jin)(jin)入車間后(hou)要(yao)實行(xing)(xing)分級(ji)、攤青,按照標準(zhun)要(yao)求進(jin)(jin)行(xing)(xing)攤青、殺青、理條、烘干(gan)等紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝流程。紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)采(cai)(cai)摘加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)必(bi)(bi)(bi)須符(fu)合(he)(he)(he)DB33/T 294.3-2000?《長(chang)興(xing)(xing)紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha) 第3部分:鮮葉與加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)》的(de)(de)(de)規(gui)(gui)(gui)定。 按分級(ji)標準(zhun)進(jin)(jin)行(xing)(xing)分別(bie)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)而成的(de)(de)(de)紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)毛茶(cha)(cha)(cha),再次按DB33/T 294.4-2000?《長(chang)興(xing)(xing)紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha) 第4部分:商品(pin)(pin)(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)》的(de)(de)(de)要(yao)求進(jin)(jin)行(xing)(xing)分級(ji)、包裝、入庫、銷售(shou),進(jin)(jin)入流通市場(chang)。(5)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)記(ji)錄要(yao)求。 長(chang)興(xing)(xing)紫(zi)(zi)(zi)(zi)筍(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)全過(guo)程,都(dou)準(zhun)確、清(qing)晰(xi)、工(gong)(gong)整、完全地建立生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)記(ji)錄檔案,全面記(ji)載生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)情況,并(bing)妥善保存,以備查(cha)閱。
六(liu).包裝標(biao)識相關規定
長(chang)興紫(zi)筍茶(cha)的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)識(shi)必須(xu)(xu)執行DB33/T 294.4-2000?《長(chang)興紫(zi)筍茶(cha) 第(di)4部分(fen):商(shang)品(pin)(pin)茶(cha)》標(biao)(biao)準。(1)分(fen)級(ji)(ji)(ji)(ji):按標(biao)(biao)準要求(qiu)(qiu)進(jin)行分(fen)級(ji)(ji)(ji)(ji),共(gong)分(fen)為特級(ji)(ji)(ji)(ji)、一級(ji)(ji)(ji)(ji)、二(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)、三級(ji)(ji)(ji)(ji)等4個質量等級(ji)(ji)(ji)(ji)。(2)包(bao)裝(zhuang)(zhuang):按要求(qiu)(qiu)進(jin)行分(fen)級(ji)(ji)(ji)(ji)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、標(biao)(biao)記(ji)。(3)標(biao)(biao)識(shi):標(biao)(biao)志使用(yong)執行農(nong)(nong)(nong)業(ye)部農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量安全中心(農(nong)(nong)(nong)質安發[2008]13號)的(de)(de)規定,標(biao)(biao)志使用(yong)人應在其(qi)產(chan)品(pin)(pin)或(huo)其(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上統一農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(長(chang)興紫(zi)筍茶(cha)名稱、公共(gong)標(biao)(biao)識(shi)圖(tu)案和(he)標(biao)(biao)注形式)。(4)貯藏:加工后的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)紫(zi)筍茶(cha)必須(xu)(xu)在清潔、無異味、避(bi)光的(de)(de)專用(yong)庫(ku)房中貯藏,配(pei)備降(jiang)溫(wen)冷藏設施,長(chang)期保持(chi)庫(ku)房溫(wen)度在5℃以下(xia),相對濕度50%以下(xia)。必須(xu)(xu)符合標(biao)(biao)準的(de)(de)要求(qiu)(qiu)。(5)運(yun)輸(shu):執行NY/T1056-2006《綠(lv)色食品(pin)(pin)貯藏運(yun)輸(shu)準則》農(nong)(nong)(nong)業(ye)部農(nong)(nong)(nong)業(ye)行業(ye)標(biao)(biao)準和(he)符合標(biao)(biao)準的(de)(de)運(yun)輸(shu)要求(qiu)(qiu)。